1樓：昆吾明凝
把鍋刷乾淨了，不要有油質，然後倒入醬油，把醬油燒開，在略微放一點鹽，然後把殺好的黃瓜放到醬油裡裡。
2樓：文
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、**、降血脂等作用。
製作材料：主料：黃瓜500克。
調料：鹽125克。
製作流程：1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂。
2. 用清水洗淨，晾乾水分。
3. 在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。
4. 第二天開始倒缸，連續倒10多次。
5. 最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。
6. 如上法醃製，1個月左右便成。
7. 食用時取出改刀調入麻油。
8. 如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。
9. 放並納適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用。
營養價值：1、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。
2、黃瓜皮所含營養凳蔽跡素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流棗並失。
另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
熬醬油醃黃瓜怎麼醃好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
醬油醃黃瓜好吃的做法如下：
1、黃瓜、青椒用水反覆沖洗乾淨，放在瀝水容器中控幹水分，切記一定要完全瀝乾水分。
2、瀝乾水分後把黃瓜和辣椒分別切成手指粗細的條狀，放入沒有水分的容器中撒上兩小勺鹽拌均勻。
3、黃瓜上面用重物壓住醃製6個小時左右去一下食材的水分。
4、鍋中倒入醬油，放入適量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一點點高度白酒煮沸後關火。
5、大蒜剝去外皮清洗乾淨同樣瀝乾水分後切成蒜片，大蒜的量根據自己的口味決定放多少。
生薑清洗乾淨瀝乾水分，切成薑片備用。
6、醃製好的黃瓜和青椒控幹汁水放入蒜片和薑片攪拌均勻。
7、熬製好的醬汁涼透後倒入盛黃瓜的容器中，用勺子把食材壓一壓使之都浸泡在湯汁中，用保鮮膜封好後放入冰箱冷藏。
8、醃製3天左右脆生生的醬油醃黃瓜就可以食用了。
醬油醃黃瓜怎麼醃啊？
4樓：撿心事的兔子
要放油，下面介紹做法：
準備材料：黃瓜1000g、胡蘿蔔2個、大蒜、醬油、白糖、鹽。
製作步驟：1、黃瓜，辣椒切條，葫蘆卜切片，撒鹽醃30分鐘。
2、蒜拍一下即可。
3、把醃出的水倒掉，洗去鹽，控幹水分。
4、鍋內熱油，油開後關火。
5、準備好鹽、糖、醬油。
6、把控好水的黃瓜，倒入適量醬油，鹽，糖，大蒜，把油澆到上面。
7、放到容器裡，涼後放冰箱，隨吃隨取。
怎樣用醬油醃製黃瓜鹹菜，怎樣醃製黃瓜鹹菜方法
這個很簡單，把菜晾乾，再把醬油和各種調料用火熬好，涼涼倒入菜裡醃製就行了！醬油醃黃瓜鹹菜做法如下 黃瓜10斤 辣椒2斤 可以個人口味，喜歡吃辣的朋友可多放辣椒 大蒜半斤，姜3兩，鹽7兩，花椒2兩，花生油3兩，白酒1兩，白糖2兩，味精30克 醬油8包。第三步 把醬油倒在鍋裡加熱，再取炒瓢放爐灶上，炒瓢...
醬油醃黃瓜鹹菜的做法配方，醃黃瓜鹹菜的正宗方法
食材 刺黃瓜1000克。正宗調料配方 小茴香2克，香葉 1克，紅花椒 6克，八角 2克，丁香0.5克 白砂糖50克，醬油50克，白酒5ml，食鹽 味精適量 小公尺椒20克 姜20克 大蒜20克。醃黃瓜正確做法 1.先將黃瓜洗淨，切成5厘公尺的長條，不要切的太粗太短，然後小公尺椒 姜 蒜全部洗淨，切成...
自己在家怎麼醃製黃瓜？
先撒鹽把黃瓜的水瀝出來。其實，如果真的想讓醃製出來的黃瓜嘎嘣脆，很簡單，只不過是多花了點時間罷了。現在就把詳細的做法告訴你。我這裡是用小黃瓜扭醃的。你也可以用大的黃瓜切成條來醃。一樣好吃。從市場上買來新鮮的黃瓜，洗淨，切成段，醃製的時候放一層黃瓜加一點鹽 不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，...