1樓：網友
清湯驢肉。原料：驢肉1200克，白菜和粉絲各500克，精鹽和料酒各15克，薑片和陳醋各20克，熟豬油30克，清湯1500克，蔥段60克。
味碟：香菜末，大蒜泥，精鹽，胡椒粉，辣油。可根鎮蘆據個人口味配製，每人一碟。
清湯驢肉的做法：
將驢肉洗淨，切成4塊，放入清水鍋中燒沸，煮5分鐘撈出，洗去表面血汙，放入另一鍋中，加入清水、蔥段、薑片、料酒、陳醋，燒沸後煮約10分鐘，轉小火燜1小時以上，至驢肉八成熟時，撈出曬涼；白菜切成粗絲，和粉絲一起放入火鍋中墊穗慶底，再依次放入已經切好的驢肉大薄片以及清湯、豬油、精鹽、蔥段、薑片、料酒和陳醋，點燃燒至白菜熟時，即可上桌。
驢肉營養分析。
營養成分：每100克驢肉中含有蛋白質克，脂肪克，熱量千焦，鈣10毫克，磷144毫克，鐵毫克。
藥用功效：驢肉性味甘酸，有補血、益氣之功效，可**勞損、風眩、心煩等症。特別是治老年勞損御族帶效果良好。
2樓：網友
很好的，營養很豐富。
睜備主料：驢肉（瘦）150克水蘿蔔250克。
原材料(13張) 輔料：香菜5克 調料：醬油10克香油5克鹽5克大蔥悉並毀5克姜5克各適蔽塌量。
本段烹飪方法。
1將水蘿蔔洗淨，去頭切成片；
2. 驢肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3. 湯鍋置火上，放入開水500克；
4. 先下蘿蔔片，湯開下驢肉絲，稍煮；
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中； 6. 撒上香菜末即可。
驢肉和青蘿蔔能一起吃嗎
3樓：勵君豪
驢肉一般是可以跟青蘿蔔一起吃的，煮熟的話他們是沒有關係的。
4樓：話梅太飛糖
可以肯定來說驢肉和青蘿蔔能夠一起吃的，這應該是可以的了。
5樓：牽曉星
驢肉和青蘿蔔是能夠一起吃的，他倆的搭配非常的好，非常的有營養。
6樓：網友
驢肉和青蘿蔔可以在一起吃，這兩種食材在一起不會發生任何的反應，而且營養價值比較豐富。
7樓：九方恨寒
驢肉和青蘿蔔能一起吃嗎？是可以的驢肉營養價值很高青蘿蔔又是我們常吃的一種，請蔬菜魚肉和青蘿蔔是能在一起吃的。
8樓：網友
不可以的，如果你吃了肉的話，一般是不會去吃這個青蘿蔔的，不會一起吃 。
9樓：會飛的魚
驢肉可以和卜蘿蔔一起吃，因為驢肉和蘿蔔在一起吃的話，非常的好，那一般的話，我覺得蘿蔔和任何一種食材都可以搭配在一起。
10樓：晏蘭夢
驢肉和青蘿蔔能一起吃嗎？這個銷量來說的話是可以一起吃的，沒什麼很大的關係。
11樓：江湖的孩子
這兩個當然可以一起吃了，有人喜歡用驢肉和青蘿蔔一起燉火鍋。
驢肉和青蘿蔔可不可以一塊兒吃
12樓：丫丫
驢肉可以和蘿蔔一起吃。
驢肉和蘿蔔是日常生活中比較常見的一種食物，營養價值還比較高，兩種食物是可以一起吃的，不會對身體產生不良的反應。驢肉的營養價值非常的高，裡面含有比較多的高蛋白、低困或早膽固醇。
和低脂肪等物質，經常吃驢肉對心血管疾病。
有非常好的補益作用。蘿蔔的營養價值也很高，裡面含有能夠誘導人體產生干擾素的微量元素。
能夠有效地增強人體的免疫能力，還能夠有效地抑制癌細胞，對於預防癌症和抗癌有非常好的作用。兩種食物的營養價值是不相剋的，是可以一起吃的。
吃驢肉的注意事項：1、驢肉屬於熱性的食物，是不容易消化的，對於腸胃不好的人來說最好汪雀不要吃，否則可能會加重團尺患者的腸胃疾病，造成腹瀉或者是便秘的情況。2、吃驢肉的時候是不能夠和金針菇、狗肉、槐花。
章魚等食物一起吃，否則容易誘發身體不適。
驢肉燉青蘿蔔的家常做法
13樓：鄭州新東方烹飪學校
食材。驢肉 900g
白蘿蔔 500g
蔥薑蒜 適量。
油 適量。冰糖 30g
八角 5g香葉 5g
洋蔥 20g
生抽 4小匙。
鹽 3小匙。
啤酒 1聽。
番茄醬 2小匙。
方法/步驟。
第一步：將驢肉切成核桃塊大小，隨後用涼水浸泡30到60分鐘。浸泡時放3到5段蔥和姜。浸泡後清洗乾淨，瀝乾水分。
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第二步：浸泡驢肉時準備佐料：小香蔥打結、薑切片、洋蔥切塊，草果。
用刀拍癟，八角掰碎，香葉清洗乾淨、幹辣椒和小茴香。
蒜包在料包裡。
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第三步：熱鍋涼油，煸炒薑片、洋蔥、八角、香葉、草果，隨後在放入小香蔥和冰糖。
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第四步：放入驢肉後倒入50克的生抽，翻炒使驢肉上色，隨後分別加入1勺的擾扒畢甜麵醬。
1勺的番茄醬，1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材，然後大火燉開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，最後驢肉燉好後挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽，大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。
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第五步：把白蘿蔔去皮切滾刀塊。
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第六步：把滷好的驢肉放人此塵砂鍋中，加入少許的驢肉湯，然後把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味。
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第七步：砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖。
進去，可以緩芹幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了，乙份香味十足的蘿蔔燉驢肉就出鍋了。
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