1樓：灰灰慧闖天涯
製作冬棗的時候要注意的就是一定要掌握好配方，需要一些紅棗和紅糖，然後也需遊鏈粗要小蘇神鎮打，泡打粉，低筋麵粉，雞蛋以及一些油。這喚敏些東西都是必須的，缺一不可，然後在製作的過程當中也需要把紅棗洗乾淨。
2樓：路邊的風兒
要注意火候的問題，要注意糖分的問題，要注意加入一些正確的佐料，並且也要充分的把糖度調配均勻。也應該注旁數慎畢掘意運敬新增適當的紅棗，也應該選擇新鮮的食材來進行製作。
3樓：淺唱幸福
麵粉最純吵譁好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻才能進行下一次的加入，碰李翻版面糊的時候不要劃圈，從下至上翻拌，也可以用打蛋器快速打勻，時間不要太長，幾秒就做行可以。
4樓：帳號已登出
製作棗糕的材料，需要加什麼配料，火候，把食材洗乾淨，加入食材的時間。
棗糕做壞了用這個東西還能做點什麼，
5樓：
棗糕做壞了用這個東西還能做點什麼，1。 紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因為我沒有棗泥，哈哈。2。
你也可以全用紅糖，就是150克，我將其中的30克換成了白糖，所以打發的過程，顏色會變淺，但成品顏色適中，很漂亮，我這個**一點都沒修，看著是不是很舒服的感覺。3。 全蛋不好打發，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯喚悶，打李鏈御蛋器提起來麵糊滴在桶裡不會馬上消失，就表示打發好了。
4。 麵粉最好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往裡加。哪巖5。
翻拌麵糊的時候，切記不要劃圈，從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻，這個時間不要太長，幾秒鐘就行。6。
拌麵糊的時候就可以預熱烤箱了，翻拌均勻後，烤箱也預熱好了，可以直接放進去烤。7。 如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿層滿即可。
棗糕的製作方法及配方是怎麼樣的？
6樓：黑旋風不黑
主料：紅棗200克、麥芽糖150克、熟核桃仁120克、熟瓜子仁40克。
輔料：黃油25克、澱粉25克、水50克。
棗泥核桃糕的做法。
1、準備好所有的食材。
2、紅棗洗淨去核棗肉稍微切小塊。
3、澱粉加水稀釋備用。
4、紅棗加入兩倍的水攪打成為棗泥。
5、棗泥，麥芽糖倒入鍋中。
6、中火慢慢攪拌加熱。
7、水分稍微蒸發加入水澱粉攪拌繼續熬煮。
8、放入黃油攪拌。
9、直到棗泥熬製無水分抱團。
10、放入核桃，瓜子仁攪拌。
11、全部均勻混合成團。
12、把棗泥核桃鋪在油紙上面按壓平整成為乙個長方塊。
13、徹底冷涼之後切成小塊。
14、用糯公尺紙糖紙包裝即可。
7樓：格調
準備材料：糯公尺1000克、紅棗250克。
1、糯公尺用清水浸泡6小時以上，浸泡至用手一捻，公尺粒就會碎掉。
2、把浸泡好的糯公尺放到蒸屜上，大火蒸20分鐘。蒸的時候不需要加水。
3、紅棗6小時以上，然後放到鍋中煮熟備用。
4、把蒸好的糯公尺倒入盆中，然後加入開水。
5、一邊加水，一邊攪拌，把公尺攪拌到黏稠，挑起一筷子，有點拉絲的感覺，就可以了。
6、把糯公尺倒入蒸鍋鋪平，然後放上一層紅棗，這樣一層糯公尺，一層紅棗放好，最上面一層放糯公尺。
7、上鍋蒸1個小時，蒸好的公尺糕取出，稍微晾一下用保鮮膜包裹住，上邊用重物壓2小時。
8、完成。
棗糕的製作方法
8樓：匿名使用者
用料 低筋麵粉 220~250克。
玉公尺油 100克。
雞蛋 4個。
紅棗 200克。
紅糖 100~120克。
牛奶 適量。
泡打粉 2~5克。
小蘇打 5克。
自制棗糕的做法。
先把紅棗用水焯一下或者煮一會，這樣去棗核方便一些。
把煮好的紅棗去核，用料理機打碎(沒有料理機的就用刀切碎)打蛋盆中放入4個雞蛋，加入100~120克紅糖（有打蛋器的可以打一下，不需要打發，打到有泡沫就行）
用電動打蛋器打散，倒入100克玉公尺油。
打蛋器攪拌均勻，放入紅棗並用打蛋器(手動的)拌勻。
低筋粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。
過篩的粉類倒入打蛋盆並攪拌均勻。
這個時候麵糊會很稠，倒入牛奶，邊攪拌邊加入。
直到顏色變淺，不稠不稀，流動性強。
烤盤鋪油紙，把麵糊倒入烤盤，烤箱150°預熱，上下火，烤45~60分鐘。
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