小辣椒醃製最簡單的方法
1樓：老王的生活分享
小辣椒醃製最簡單的方法如下：主料：紅辣椒200克、醋一瓶。
輔料：大蒜3瓣、生薑3片。
1、準備好辣椒，洗乾淨備用。
2、準備好生薑、大蒜備用。
3、全部切好備用。
<>5、完成了，泡乙個小時就可以吃了。密封儲存在冰箱，可以吃好久，也可以佐餐，下面，炒菜。
辣椒醃製方法及配方
2樓：劍經業
醃辣椒是很多農家都會做的一道醃菜，有整個新鮮辣椒醃製，也有切成圈或剁碎醃製的。醃製後的辣椒直接用來下稀飯，加入辣椒炒起來吃非常穗凳下飯。
泡椒也是醃辣椒的一種製法，將清水燒開，加食鹽，待鹽完全溶解後，放入適量配料，倒入泡菜壇中。待滷水完全冷卻後，再放入辣椒和二荊條。
醃小辣椒的方法 醃製小辣椒的方法
3樓：長青數碼
1、小辣椒2500克，醬油7500克，食鹽250克，白糖適蠢旅量，香油少許。
2、將買來的小辣笑唯椒去把，清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨，將洗淨的辣椒風乾。
3、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔，2-3個孔為宜，穿透椒肉隔膜，以促使食鹽進入（扎孔還可防產品軟爛）。
4、用水將100克食鹽化開，打**，將食鹽水燒開，碰檔培待鹽水晾涼後倒入壇中。
5、將小辣椒放入壇中，保證辣椒全部淹沒。
6、乙個星期後把小辣椒撈出，將水分壓幹後放入壇中，再加上剩餘的鹽，加入醬油，密封，三個月即可。
7、食用時加入適量白糖和香油即可。
醃製辣椒方法和配料
4樓：
摘要。親愛滴您好，我是本次合作的老師小慧您的問題已經看到了，很高興為您解答～首先購買一些新鮮的青椒辣椒洗淨，鍋中水燒開關火，放入辣椒，燙一分鐘撈出，放涼涼晾乾水分，鍋中加純淨水、一碗生抽醬油、五十克白糖，大火燒開，關火放涼，蒜切片，辣椒去頭，加三十克鹽、蒜片拌勻，放入消過毒的壇中，加入放涼的料汁，蓋蓋密封放置二十四小時即可。
親族鋒愛滴您好，我是本次合作的老師小慧您的問題已經看到了，很高興為您解答～首先購買一些新鮮的青椒辣椒洗淨，鍋中水燒開關火，放入辣椒，燙一分鐘撈出，放涼涼晾握巧幹水兆皮晌分，鍋中加純淨水、一碗生抽醬油、五十克白糖，大火燒開，關火放涼，蒜切片，辣椒去頭，加三十克鹽、蒜片拌勻，放入消過毒的壇中，加入放涼的料汁，蓋蓋密封放置二十四小時即可。
親親殺在醃派罩辣椒時，向罐子里加水的方法是錯誤的，生水會讓食物腐敗變質，醃出來的口感和味道也不好。傳統的老方法是不加水，加白醋，白醋在罐子裡可以消毒殺菌，大大抑制了細菌的滋生。同時，白醋是酸性物質搏念，能夠軟化辣椒細胞基羨困壁，汁水就能更好地滲入辣椒中，就把辣椒的辣味醃出來，辣椒和調味料融為一體，醃出來的辣椒才會又酸又辣，非常好吃。
醃製小辣椒的方法
5樓：厙語
醃製小辣椒做法：
用料： 辣椒500g
大蒜50g，姜50g，味極鮮5g，醋10g花椒5g，香葉3g，桂皮5g 白酒10g，冰糖三粒。
醃小辣椒的步驟：
1、辣椒洗淨。
2、燒開水，把辣椒放進去燙一會撈出，放涼備用3、鍋內加少許油，加花椒，香葉，桂皮炒香，加味極鮮，醋適量加冰糖三粒熬開，涼著備用。
4、涼過的辣椒加蒜瓣姜拌勻。
5、找乾淨的罈子，擦淨，把辣椒放入罈子裡，加熬好的調料汁，最後加白酒封口，第二天就可以吃了。
小貼士：提前備好罈子，用熱水燙過。
蒜瓣放案板上拍拍行了。
陳醋和公尺醋各一半。
酒用白酒最好。
6樓：貝蘭希戊
你想醃製酸辣椒，不知道你是要醃醬的還是成棵的辣椒呢！！
醃製酸辣椒醬：要買紅的辣椒回來洗好涼幹水分！在放些大蒜用刀跟辣椒一起剁碎！
之後放點我們桂林的三花酒，要高度的酒，鹽一起攪拌放進密封的玻璃瓶裡就可以了，《注意辣椒選購決定了你醃製酸辣椒醬的好吃與不好。
醃製酸辣椒顆粒的：這個有很多方法，在這裡就介紹簡單的乙個方法，用乙個玻璃瓶把涼幹水的辣椒放進去，也放點大蒜〈皮剝了就可以了，不用弄碎！〉鹽適量，在把公尺醋，生抽，酒適量到滿密封就可以了！！
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