1樓：匿名使用者
材料。魚片300克，黃瓜、胡蘿蔔、木耳少許，油、鹽、雞精、糖橡跡適量。
做法。1、梁銷並魚片加鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒醃製30分鐘。
2、黃瓜、胡蘿蔔切片，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆炒魚片，變色時盛出。
4、再起鍋熱油煸炒黃瓜、胡蘿蔔、木耳片刻。
5、放鹽、糖、雞精調味鬥尺，放魚片炒勻即可。
2樓：匿名使用者
1、滑炒魚片是以魚肉、黃瓜、木耳為原料製作的一道菜品。也是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於閉纖粵菜系。
3、下面開始介紹所需要的食材：
黑魚、雞蛋、青椒、紅椒、胡蘿蔔、生薑、玉公尺澱粉、白糖、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、雞汁。
4、處理乾淨的黑魚剪去魚鰭，斬下魚頭，沿著魚龍骨削下魚肉，再片去內刺，片成魚片，擺在流水底下衝十分鐘，衝去魚片的血水。
5、生薑、胡蘿蔔切片備用。青紅椒去蒂去籽切菱形斜片。小碗中放入少許食鹽、一勺白糖、生抽、蠔油、料酒、少許白胡椒粉、雞汁、清水、澱粉攪拌均勻備用。
6、魚片擠幹水分放入碗中，打入半轎梁仿個蛋清，用手揉抓均勻起黏性，大約五分鐘左右，再放入一勺玉公尺澱粉，再次抓勻再封上一層食用油，包上保鮮膜擺在冰箱冷藏醃製兩個小時。
7、鍋中燒上開水，放入醃製好的魚片，燙十五秒馬上撈出渣並。熱鍋倒油，先放入薑片爆香，再放入配菜翻炒斷生，然後放入魚片一起翻炒，最後淋入調好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了。
8、黑魚可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，具有較高的藥用價值。
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炒黃瓜片的家常做法
3樓：暢聊生活
炒黃瓜片的家常做法：主料：黃瓜2根、蒜30克。
輔料：食油1勺、食鹽3克、雞精5克。
步驟：1、黃瓜清洗乾淨後，去皮然後再切薄片。
2、蒜頭去皮後剁成蓉。
3、炒鍋放油，油熱把蒜蓉放入爆香。
4、倒入黃瓜片，大火翻炒2-3分鐘。
5、加入雞精炒勻。
6、再加入鹽調味即可。
凍黃瓜片如何凍，速凍黃瓜片的做法
速凍黃瓜是指用黃瓜為原料製作而成的一道菜，多採用新鮮的秋黃瓜為原料。1.清洗乾淨，在質量濃度為5 10g l的食用氯化鈣水溶液中浸泡20min左右，再用清水洗淨。2.根據烹調習慣切片或切塊，切分可用手工，也可用機械，手工切分不適宜大批量生產。採用機械切分時應選用先進的切分機，以減少汁液流失。不能選用...
胡蘿蔔炒黃瓜怎麼做，胡蘿蔔炒黃瓜能吃嗎
胡蘿蔔和黃瓜是可以在一起炒的，這也是比較常見的家常菜，屬於一種有營養的健康素菜，有明目的作用，有寬腸利膈的效果，能夠增強身體的免疫力，對於想 的人來說可以吃胡蘿蔔炒黃瓜，它的主要食材是胡蘿蔔 黃瓜和青椒，做法非常的簡單，我們來看一下胡蘿蔔和黃瓜怎麼炒。胡蘿蔔和黃瓜怎麼炒 主料 200g胡蘿蔔 200...
肉炒鹹黃瓜怎麼做，炒鹹黃瓜的家常做法大全怎麼做好吃視訊
主料 黃瓜200g 雞胸肉200m 輔料 植物油 12茶勺 鹽 4g 青辣椒 15g 姜 2g 胡椒粉 2g 澱粉 1 茶勺 生抽 5g 香油 1茶勺 紅辣椒 15g 具體步驟 1 黃瓜 雞胸肉 紅辣椒備用。2 把黃瓜洗淨，用淡鹽水泡泡再洗淨。3 切斜片，放入盤中。4 青紅辣椒洗淨切塊，姜切碎。5 ...