1樓：晚晚心動啦
蔥型飢末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了蔥薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻。在製作餃子或包子餡時一定要記得，適燃租櫻量加清水。
做法是一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷皮叢子沿著乙個方向攪動，
2樓：漆綠夏侯
主料：五大冊花肉餡400g、包菜200g。
輔料：面適量、蔥適量、姜適舉判量、香油適量正仿改、醬油適量、鹽適量。
3樓：魑魍裘
1.蔥姜切末；
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖；啟跡。
3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒；
4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可；
5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末；
6.將韭菜末加入到肉餡中；
7.輕輕翻拌均旁困勻即可，不要攪拌過度哦；
8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中；
如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
悄啟並 9.對摺稍微捏一下邊緣；
10.雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下；
11.全部包好；
12.入開水鍋中煮熟即可。
包菜餡餃子怎麼調，包菜餃子餡做
4樓：人比黃花瘦
包菜餡餃子怎麼調。
1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.包菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
5樓：蕭瑟中的寒風
1.準備好：圓白菜、豬肉餡、料酒、醬油、鹽、蔥、姜圓白菜餡餃子。
2.圓白菜洗淨後切成塊備用。
圓白菜餡餃子。
3.鍋中做開水把鹽放入。
圓白菜餡餃子。
4.在焯一下切好的圓白菜。
圓白菜餡餃子。
5.趁著涼冷盤的時候，把面盛出來。
圓白菜餡餃子。
6.用溫水把面活好，餳十分鐘。
圓白菜餡餃子。
7.肉末放入鍋中，把蔥姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、醬油、香油、鹽調勻。
圓白菜餡餃子。
8.把圓白菜剁碎，擠出水分，放入肉餡裡，再拌成餃子餡圓白菜餡餃子。
9.把面揉勻，切成小擠子，擀好皮，放上餡。
包菜豬肉餡的餃子怎麼調好吃
6樓：網友
包括肉。各種佐料。油鹽醬醋。味素。花椒。都要放合適。不多不少。它就好吃了。
7樓：慕從冬
首先把包菜戳一下，然後從水中撈出來把菜擰乾淨，然後把包菜剁碎，鑽入肉餡，大料粉53香雞精味精香油，在半血食用油，油鹽醬攪拌均勻即可。
8樓：網友
包菜切開，開水焯一下，然後剁碎，控幹水分，豬肉餡裡倒入色拉油，耗油，生抽，和包菜混在一起，攪拌均勻就可以了。
9樓：網友
用料五花肉 2斤多。
包菜 1顆半。
老抽 10g
生抽 10g
糖 1勺半。
胡椒粉 適量。
鹽油 50g
包菜肉餡餃子的做法。
準備一顆半包菜。
把包菜洗淨，切絲，用鹽醃上40分鐘。
在醃好的包菜裡放上水。
把包菜從水裡撈出，擠幹水。
把擠幹水的包菜切碎。
在切好的肉裡放生抽和老抽剁成肉餡。
把剁好的肉餡放盆裡，切碎的包菜再次擠幹水也放盆裡，然後在包菜上淋上油，放鹽，胡椒粉，糖攪拌均勻。
把事先揉好的麵糰揉成長條狀，切成劑子。
把劑子用擀麵杖杖成中間厚邊薄的餃子皮。
包菜餃子就包好了。
10樓：水色空萌
捲心菜洗乾淨，控幹水分。切碎用食用鹽醃製會兒，看捲心菜發軟後，擠去水分。淋上食用油，鎖住水份。
豬肉可以選擇市場絞肉機做好的。回來加胡椒粉，生抽，排骨湯料，芝麻混合，然後一點點加入醃製包菜的水。等肉軟硬適中時，加入食用油進行乙個方向攪拌。等肉上勁。再拌入捲心菜即可。
11樓：網友
去包子王連鎖店諮詢一下大師傅，就知道包菜豬肉餡的餃子怎麼調好吃了。
12樓：瑞蕊
首先香蔥和姜切成末，豬肉餡中加入，把香蔥薑末調勻加入精鹽，生抽，蠔油，花椒粉調勻，再加入豆大豆色拉油調勻。
小蔥 50克、大豆色拉油 20毫公升、生抽 8毫公升、蠔油 10毫公升、花椒粉 5克、精鹽 5克）。
包菜肉餡餃子怎麼調餡
13樓：愛笑哥旅行
3全部農村包水餃日常，快來看看包菜豬肉水餃！
包菜肉餡餃子餡如何調
14樓：胖頭小***
第一次做餃子餡，做的不好，大家多多見諒！當然，第一次做都能做的這麼像模像樣，說明me廚藝上至少也是一支潛力股，嘿嘿！廢話不多說了，上圖！
第一步、準備食材，一根胡蘿蔔，一顆包菜，一根大蔥，半斤肉！（本人對於飯食分量多少是有認知差異的，對於斤稱也缺少概念，所以這個食材分量應該是3-4人的量）
第二步、開始醃製肉餡。用花椒煮水，分三次倒入肉餡，攪拌均勻，直到肉餡完全吸收（我從小聞到生肉味道就反胃噁心，那是切切實實的噁心嘔吐，第一次做了個蒜苗炒肉以後，發現其實硬著頭皮噁心完了，也就不那麼難擺置了。所以，很多事情不要設限往往就能夠突破）
第三步、加入生抽、十三香、蠔油、小磨香油等佐料（佐料要根據食材的多少適量新增），攪拌均勻，靜待入味！
第四步、將包菜用熱水焯一分鐘，撈出擠幹水分。胡蘿蔔切丁，包菜切丁，蔥切小絲。（典型的沒吃過豬肉也沒有見過豬跑的主，哈哈。包菜切的這麼塊大而不自知）
第五步、將切丁的包菜、胡蘿蔔、蔥絲倒入提前醃製好的肉餡中，倒入蝦公尺、適量鹽，攪拌均勻。（蝦公尺會提高餃子的鮮味）
第六步、成品餡醃製3-5分鐘後就可以包餃子了。（不嫌棄肉腥的可以嚐嚐味道，我嫌腥，都是憑感覺放的量）
第七步、包餃子（昨天很多人留言，包菜太大了。是啊，這麼大塊的包菜我也能包到小小的餃子皮裡，是不是人才啊！）上圖，讓你們看看我的成品餃子。
這個餃子餡的量太大，只能包好冷凍冰箱裡了。
包菜餡的餃子怎麼調餡
15樓：帳號已登出
豆角 / 胡蘿蔔 / 黑木耳 / 五香豆乾 / 雞蛋 / 蔥姜 / 鹽 / 胡椒粉 / 蠔油 / 香油 / 包子雞精。
豆角、胡蘿蔔切碎後分別放鍋中炒熟後盛出。
雞蛋打散炒熟切碎。
木耳泡發洗淨切碎，五香豆乾與蔥姜切碎。
餡料中加鹽、胡椒粉、蠔油、香油攪拌均勻。
香菇素菜餡。
青菜150克 / 香菇20克 / 幹筍20克 / 芝麻油 / 鹽 / 味精 / 白糖。
香菇提前漲發完成， 幹筍提前蒸熟。
青菜燙完熱水後浸涼水冷卻，擠幹水後切沫。
香菇、幹筍榨乾水份切沫，加入調味料攪勻。
韭菜雞蛋豆腐粉條餡。
韭菜 / 豆腐丁 / 粉條 / 雞蛋 / 鹽 / 包子雞精 / 食用油 / 五香粉。
韭菜澤淨晾乾，熱水將粉條燙軟、切碎。
熱鍋放油，將雞蛋打散炒成雞蛋碎。
將韭菜碎、豆腐丁、粉條碎、雞蛋碎混合，加鹽、少許五香粉、雞精調味，攪勻即可。
香菇捲心菜粉絲餡。
捲心菜半顆 / 香菇30顆 / 綿白糖40g / 粉絲50g / 芝麻油10g / 胡椒粉5g / 鹽20g
捲心菜洗淨切碎，灑鹽搓揉靜置20分鐘，將水瀝出。
香菇洗淨去水切丁。
粉絲熱水泡軟，切碎。
將醃料與餡料攪勻即可。
西葫蘆香菇餡。
西葫1個 / 鮮香菇若干 / 雞蛋三個 / 蔥姜碎 / 海公尺 / 玉公尺油 / 香油 / 蠔油 / 十三香。
雞蛋打散炒好搗碎。
海公尺用少量油炒香切碎。
西葫洗淨切碎，擠出水分。
鮮香菇燙一下擠出水分切碎。
各種餡料放入其他調味料，拌勻即可。
胡蘿蔔粉絲餡。
胡蘿蔔 / 粉絲 / 橄欖油 / 蔥薑汁 / 生抽 / 蠔油 / 白糖 / 鹽 / 食用油。
胡蘿蔔洗淨切碎擠。
乾粉絲泡漲開，洗淨切碎，瀝乾水分。
蔥姜洗淨切碎。
鍋中倒油，胡蘿蔔和蔥姜炒片刻。
再加入粉絲，把生抽、蠔油、糖加入，炒到粉絲變軟，用鹽調味，盛出即可。
小貼士。想要保持青菜的鮮綠色，首先食材要新鮮，其次是洗淨的蔬菜過熱水燙一遍後，迅速浸入冷水，擠幹水分後下鍋炒制調味，每次批量不能太大，以免浸涼不充分，熱氣散不掉。這乙個步驟有效保證了菜餡料的鮮亮，顏色更綠。
16樓：007東風一號
包菜餃子餡是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束後，回家坐上一道這樣的菜，還能放鬆放鬆自己。這道菜的營養價值頗高，健康而營養，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食慾。
1、準備乙個包菜洗乾淨，對半切開。
2、先切成絲再切末，然後剁碎。
3、剁碎後用鹽醃殺出水來。
4、豬肉剁細，切薑末，連同肉一起剁出香味。
5、剁好的肉調上調料，主料中有。
6、順時針攪拌，調成肉餡醃10分鐘。
7、這時候的包菜也殺出水了，用雙手攥幹。
8、包菜和肉餡混合放進大碗裡。
10、包菜餡調好了，可以包餃子了，也可以放冷凍儲存。
mm們是否學會了這道菜？包菜餃子餡是一道人人稱讚的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
韭菜肉餡餃子怎麼調餡，韭菜肉餡餃子餡怎麼調圖解
小王子精選 韭菜肉餡餃子具體做法如下 準備材料 豬肉餡 500克 韭菜 50克 蘿蔔絲 50g 鹽 少許 食用油 少許 蔥 少許 姜 少許 酵母 少許 牛奶 少許 糖 少許 料酒 少許 生抽 少許 醬油 少許 蠔油 少許 雞粉 少許 十三香 少許 香油 少許。1 首先把準備好的蘿蔔絲焯水，焯水後撈出...
豬肉韭菜餃子餡怎麼調韭菜肉餡餃子餡怎麼調圖解
主料豬肉末500g韭菜400g餃子皮400g 輔料蔥適量姜適量料酒適量花椒粉適量醬油適量鹽適量糖適量雞粉適量芝麻油適量 步驟韭菜豬肉餃子餡的做法步驟11.蔥薑切末 韭菜豬肉餃子餡的做法步驟22.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖 韭菜豬肉餃子餡的做法步驟33.用筷子順乙個方向攪拌...
連菜餃子餡的做法，蓮菜餃子餡怎麼做
準備乙個去皮的蓮藕，刮成蓮菜絲備用。 將去皮的胡蘿蔔也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁。 將蓮菜絲和胡蘿蔔絲放在雞胸肉裡。加入適量的薑末和蔥末。用刀將菜餡剁均勻。剁成肉泥時放入盆裡備用。肥豬肉切成肉丁，放在鍋裡榨油，加入生抽繼續炸油。 將榨好的豬油倒入盆中。加入蠔油 食鹽 十香粉攪拌均勻。蓮的各部分名稱不同...