1樓：乾萊資訊諮詢
幹掛麵怎麼做蒸麵條的家常做法如下：
主料：五花肉適量切絲或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/長豆角/芹菜/黃豆芽適量（以上菜哪一種都可以，切寸段，黃豆芽除外），蔥、生薑、大蒜切碎、八角、13香、雞精、醬油，鹽，龍鬚掛麵適量（很細的那種溼面最好，最好不要用圓麵條）。喜歡吃辣的可以放適量幹辣椒或者小公尺辣。
1、蒸鍋上水，（稍多點，乾麵條蒸的比較久）。篦子上刷油。龍鬚掛麵一折兩半。
分多層鋪。第一層延鍋成扇面狀鋪一層，第二層與第一層十字交叉。如此反覆多層鋪，防止粘連。
由於是乾麵，蒸的久一點。等水開上汽之後15分鐘左右，可以開鍋蓋，用筷子把已經軟了的麵條挑散，蓬鬆。此時可以噴點水，用噴壺或者胡氏手指沾水彈。
然後蓋鍋蓋繼續蒸20分鐘。
3、下肉爆炒段生，然後下菜爆炒（所以油要適量多點），蒜薹/蒜苗/長豆角/芹菜/黃豆芽適量（以上菜哪一種都可以）。
4、下鹽、13香、雞精、蠔油，老抽適量（因為還要加第二次）。爆炒至8成熟後加頃肆水適量（拌麵需要菜湯一碗）。大火水開再加鹽和老抽（因為要拌麵，所以湯需稍鹹，色濃點）。
5、關火，把菜湯取出一小碗，炒鍋裡留菜和少許湯。把蒸好的麵條倒進炒鍋裡。兩手各用一雙筷子，把蒸好的面挑散，把剛才盛出的菜湯澆再面上，然後和菜一起拌褲乎散，讓菜湯粘上每一根麵條。
6、拌好的麵條和菜一起再放進剛才的蒸鍋裡上篦子蒸十分鐘，美味的蒸麵條就做好了。
7、起鍋開吃。
2樓：小魚娛樂生活
幹掛麵怎麼做蒸麵條的家常做法如下：主含拆纖料：掛麵350克。
輔料：食用油30克、炒菜料1勺談仿、幹辣椒3個、味精少許、蔥1顆、雞蛋2個、綠豆芽半斤、花包菜半顆、菜辣椒1個、老抽少許、鹽適量、胡椒粉1小勺。
步驟：1、將準備好的菜分別切好。
2、將雞蛋炒好備用。
3、鍋裡放油，倒入準備好的菜，翻炒均勻，放入調料，鹽、老抽、胡椒粉、味精、炒菜料，翻炒，倒入炒好的雞蛋，放入幹辣椒，翻炒均勻，炒至半熟倒入盤中備用。
4、鍋裡放水，燒開下入掛麵煮一煎後撈出。
5、準備盆涼水將麵條過涼御仿，然後控幹水分。
6、鍋裡放入水，放上蒸籠。
7、將麵條和炒好的菜均勻倒入籠中，蓋上蓋子蒸，蒸到鍋蓋上可以看到氣體冒出，關上乙個火轉入中火，在蒸十分鐘就可以出鍋了。
幹掛麵做蒸麵條的做法 怎樣做幹掛麵做蒸麵條
3樓：抹茶派派香
<>1、掛麵250g,大肉200g,蒜薹200g,紅辣椒3g，蔥3g,姜2g,鹽5g,醬油5g。
2、鍋中加水，將掛麵平鋪在篦子上。抹植物油蒸。
3、往掛麵上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水。
4、蒸麵條的時候來準備菜衡旦首大肉切絲，蒜薹去頭切段兒，辣椒切段兒。
5、炒鍋中加咐數適量大油，放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒。
6、放入蒜薹等青菜繼續翻炒，加遲滑入適量水。可以調整鹹淡。要拌麵條，可比平時炒菜多放些鹽。菜快熟時加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。
7、麵條蒸好了，關火。把麵條放到菜鍋內攪拌均勻。
8、拌好的麵條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。鬆散油潤的蒸麵條就做好了。
幹掛麵做蒸麵條的做法竅門
4樓：乾萊資訊諮詢
用料。主料；掛麵300克。
輔；料食用油30克。
1、普通掛麵就可以。
2、鍋裡新增適量清水，燒開。
3、放入掛麵並用筷子挑一乎拍下，掛麵不用煮時間長，挑挑就可以州歲撈出來。
4、準備乙個大碗，把掛麵撈出來，倒入食用油，拌勻，筷子挑起來，沒有黏在一起的就可以了。
5、接著準備乙個蒸鍋，加入半鍋水，把麵條放在篦子歲跡羨上，水開面條軟了就好了。
6、蒸麵條成品圖。
蒸麵條怎麼做好吃，蒸麵條的家常做法
蒸麵條怎麼做？油熱後加入肉炒香，加入辣椒薑蔥，生抽老抽，豆角段生後，加入番茄醬，重出部分湯，然後加入麵條，燜五分鐘。將麵條菜擇洗乾淨，控盡水分，用麵粉拌勻，上屜大火蒸2 3分鐘 取出抖散，加蒜泥 鹽 香油 熟芝麻仁拌勻即可 麵條的做法，素蒸麵條怎麼做好吃，素蒸麵條的家常做法 主料麵條300克豆角30...
木耳豆角蒸麵條怎麼做
用料細麵條 600克 五花肉絲 300克 豆角 1把 泡發黑木耳 20個 蔥 1根 姜 3片切絲 蒜 1頭拍幾下 八角 5丶6個掰碎 香葉 2片 油 適量 醬油 適量 香油 適量 水 適量 鹽 適量 雞精 適量 木耳豆角蒸麵條的做法 麵條揪斷成20厘公尺長左右，有粘連的地方一定要挑開。放盆裡加適量植...
燴掛麵的做法，燴掛麵怎麼做好吃，燴掛麵的家常做法
準備食材 掛麵一小把 西紅柿乙個 青菜幾棵 豆腐適量 火腿幾片 香菜兩棵 油適量鹽適量 醋適量蠔油適量 雞精適量 炒菜王粉適量 步驟 1.西紅柿切塊，豆腐切丁，火腿切成半圓片狀。青菜 香菜洗淨備用。2.鍋內加少許油，待油燒開，倒入切好的菜，翻炒，加蠔油，炒菜王粉，再加入一碗水，燒開。3.水開下入掛麵...