1樓：興
熱乾麵是武漢早市上常見的一種美食，做法簡單，麻醬的味道淳厚，吃完口齒留香。那麼，熱乾麵製作時，麻醬怎麼調？
熱乾麵的製作方法十分簡單。首先，我們準備好粗細適當的熱乾麵、一些辣的胡蘿蔔丁、一點油炸花生碎，花生碎是跟熱乾麵中的鄭困芝麻醬味型相得益彰的配料，是不可缺少的。首先我們將花生公尺用少許的植物油攪拌均勻後放入微波爐中，加熱一下，等到晾涼以後，用擀麵杖碾碎就可以了，花生的皮，去或者不去都是可以的，看個人的選擇。
然後準備一點兒香蔥，洗乾淨後切開備用。準備工作到位就可以開始煮麵了，煮好的面放入碗中，將調料、蔥薑蒜、花生碎都放在面上，淋上調好的芝麻醬，再撒一點辣胡蘿蔔丁，如果想吃辣的話，也可以放一點紅辣油，根據自己的口味、香噴噴的熱乾麵就做好了。
芝麻醬是熱乾麵的靈魂所在，那麼，在調芝麻醬的時候，有哪些小技巧可以讓芝麻醬更香呢？在選擇芝麻醬時，儘量選擇手工作坊生產的芝麻醬，會比較的粘稠香醇，也可以自己碾壓芝麻做，這種比較麻煩。在調製麻醬鋒兄的時候，攪拌芝麻醬要用到溫水，水不能太多，也不能太少，水多的話，芝麻比較稀，味道不夠濃郁，水太少的話，芝麻醬比較幹，銀叢襲攪拌不起。
我們要用溫水在芝麻醬碗中一點點的新增，順著同一方向攪拌，稀釋一下，剛開始攪和的時候，你會發現它是越攪越粘的，甚至有點攪不動，繼續新增一點水之後，順著同一方向繼續攪拌就可以了，等到芝麻醬變得低落順滑的時候，就調好了。在芝麻醬中滴入一點芝麻油，與芝麻醬混合均勻。這樣的芝麻醬巨好吃，趕緊嘗試做起來吧。
2樓：寂乙住
先將芝麻醬倒入碗內，彎羨然後倒入香油。直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。芝塵彎麻醬調和成糊狀後，逐派鬧悶步的加入礦泉水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。
3樓：慧慧答題
把生芝麻放進烤箱裡烘烤，然後碾碎接著倒入一些溫水攪拌均勻，再倒入香油。
4樓：深子云
把芝麻洗乾淨後放到烤箱烤30分鐘，再將芝麻碾碎，用核桃油攪拌均勻。
熱乾麵麻醬用多高溫度的油調
5樓：
摘要。親，您好！很高興為您解答，熱乾麵麻醬一般建議60—70度左右的油調比較好哈，以下是麻醬調配的方法：
做法一：1.準備好正宗的芝麻醬和芝麻香油。
2.然後取適量的芝麻醬，放入點點香油，攪拌一會，然後放入老抽、生抽、鹽，繼續攪拌，至芝麻醬變成糊狀。3.
親，您好！很高興為您解答，熱乾麵麻醬一般建議60—70度左右的油調比較好哈，以下是麻醬孝前團調配的方法：做法一：
1.準備好正宗的芝麻醬和芝麻香油。2.
然後取適量的芝麻醬，放入點點香油，攪拌一會，然後放入老抽、生抽、鹽，繼續攪拌，至芝麻醬變成糊狀。3.如果是喜歡辣味巧橘的悔隱，還可以加入一些辣椒油。
如果覺得還不夠，還可以加蔥花、香菜、酸豆角等。
做法二：1.準備正宗的芝麻醬和香油。
2.利用香油將芝麻醬調成糊狀，一定是用香油，用水調味道會相差很大。3.
然後根據自己的喜好放入生抽、老抽、鹽、味精、蔥花、胡椒、辣椒油等。做法三：罩差1、準備適量芝麻洗淨，晾乾水分。
2、然後放蠢飢入鍋內，小火不斷翻炒。3、炒至芝麻顏色稍黃，有爆破聲，用手捏帶悶返可以輕鬆捏碎為止。4、將炒好的芝麻倒入攪拌機中，加入適量食鹽、色拉油。
5、將攪得粉碎的芝麻倒入碗中，食用的時候加入少許冷開水、綿白糖、生抽、豆腐乳等調勻即可。
熱乾麵芝麻醬怎麼調，熱乾麵芝麻醬怎麼調！
準備材料 白芝麻400克 冰糖100克 1 將新鮮的白芝麻400克，放在微波爐或烤箱的烤盤中，攤平，烤箱設定溫度為120度，時間為20分鐘，微波爐則選擇中火或小火，時間在5 10分鐘，烤熟 2 芝麻烤到微黃時即可取出，冷卻20分鐘 3 將冷卻後的芝麻倒入料理機的料理杯，加入100克冰糖 4 將料理杯...
熱乾麵的芝麻醬，要加什麼調料？熱乾麵芝麻醬怎麼調！
很多的人都比較喜歡吃熱乾麵，但是熱乾麵之所以好吃，也是因為它的芝麻醬非常的美味。如果說人們能夠注意芝麻醬的話，那麼也是可以有乙個比較好的表現和發展。畢竟芝麻醬的製作過程還是非常的麻煩，有些時候大家也是需要在製作芝麻醬的時候加一點花生醬或者是用排骨湯進行攪拌。這樣才能夠讓自己製作出來的芝麻醬更加的美味...
熱乾麵用芝麻醬還是花生醬
芝麻醬。熱乾麵的醬料一般使用芝麻醬，做法是將芝麻炒熟，磨碎成醬汁，不僅會有芝麻的香味，還能有一定的營養成分，而芝麻醬又叫麻醬，除了熱乾麵食用之外，在日常火鍋 拌菜等情況中使用也比較廣泛。熱乾麵用芝麻醬最香，如果沒有芝麻醬也可以用花生醬。熱乾麵用芝麻醬，還是花生醬像這種熱乾麵啊，一般能採用的都是花生醬...