1樓：無雅詩
辣炒小人仙，是一道大家都熟悉的菜吧，不僅可口美味，而且還富含很多的營養。
所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油鹽適量、大蒜3瓣、幹辣椒10幾個、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.把水中加少許鹽，少許油，把買來的小人仙放入水中吐沙2小時，再用流動的水清洗乾淨。
2.大蒜切末，香菜切寸段，幹辣椒切小段，辣椒籽不要。
3.鍋加水燒開，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的貝殼都張開，將小人仙撈出，放在清水中投洗乾淨，撈出瀝淨水分待用。
5.下入幹辣椒炒香，不要把幹辣椒炒焦了，幹辣椒炒糊了有苦味。
6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分鐘。
7.淋入醬油和蠔油，再加入鹽，白糖，料酒，大火翻炒均勻。
8.淋入少量的水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均勻，過火，盛出裝盤即可。
小貼士：將小人仙用鹽和油的混合水浸泡至少2小時以上，以便很好的讓蟶子把沙子排出。炒制時要大火快炒。最後淋少許水澱粉勾芡，可以使調料的味道都包裹在食材上，味道更鮮美。
2樓：團隊小助手
材料。主料：小人仙（買回來要用鹽水養一段時間可以使其吐吐髒東東）配料：豆瓣，蔥段，薑絲，蒜片。
做法。1、小人仙用鹽水浸泡，然後反覆沖洗乾淨。空幹水份（一定要多空一會）
2、將油燒開，將豆瓣和一點水和蔥、姜、蒜一起下鍋炒出香味。要預留一些蔥段和蒜片哦！
3、小人仙下鍋翻炒，加入預留下的蔥段和蒜片，即可出鍋。
小訣竅。由於空水的時間比較短，而且是第一次炒怕不熟，所以多炒了一會便出水了，老公是先把小人仙盛出來然後又把湯靠少一些之後又澆上去的。也可以加些澱粉勾一下，再澆到小人仙上。
辣炒小人仙怎樣做才好吃？
3樓：樹星闌
手欠把切好的辣子好洞放在油鍋裡爆炒一下，帶把小兒先改到成塔，倒入鍋中翻炒，對友早枯上調料炒出來，小人仙哎呀，睜州太好吃了，味道鮮美。
小人仙的做法
4樓：生活的曉達人
小人仙的做法如下：食材：小人仙500克、薑片15克、蔥花兒15克、花椒粒10克、小公尺辣15克、大料1只、精鹽5克、料酒。
10克、蒸魚豉油。
10克、大豆色拉油20毫公升。
1、小人仙買回來後放進水裡，點上兩滴香油，讓它把沙子吐出來，每隔10分鐘換敗笑水一次，換三次水就可以空頃了。
2、輔料：薑片，蔥段，小公尺辣，花椒粒，大料。
3、鍋內放入大豆色拉油燒熱，加入薑片蔥花兒花椒粒和泰椒碎炒香。
4、加入小人仙煸炒均勻。
5、放入料酒去除腥味。
6、加入精鹽。
7、倒入蒸魚豉油增加鮮味。
8、煸炒到小人仙開口就熟察虧含了。
9、小人仙出鍋了。
如何製作辣炒小人仙？
5樓：雙麗劍
小人仙其實就是我們經常說的蟶子，那麼大家知道如何製作辣炒小人仙嗎？接下來這篇指南昌液差將告訴你答案。
首先，我們需要耐皮將買來的小人仙放在清水中浸泡兩個小時，最好可以加點食鹽，這樣可以讓小人仙把泥沙全部吐乾淨。
然後，我們就要準備辣炒小人仙的配料了，需要蔥薑蒜末、小公尺椒、醬油和豆瓣醬。
倒入適量的食用油，將蔥薑蒜末和辣椒爆香，然後倒入小人仙一埋歲起翻炒，期間還要加入豆瓣醬和醬油。
一般只要炒制五分鐘左右，小人仙就炒熟了，我們就可以出鍋裝盤，一道美味的辣炒小人仙就製作完成了。
辣炒小人仙的做法蒜蓉醬豆瓣醬
6樓：十一月甜
首先準備材料：小人仙500g、薑片15克、蔥花兒15克、花椒粒10克、小公尺辣15克、大料1只、精鹽5克、料酒10克、蒸魚豉油10克、大豆色拉油20毫公升。做法如下：
1、小人仙買回來後放進水裡，點上兩滴香油，讓它把沙子吐出來，每隔10分鐘換水一次，換三次水就可以了。
2、輔料：薑片，蔥段，小公尺辣，花椒粒，大料3、鍋內放入大豆色拉油燒熱，加入薑片蔥花兒花椒粒和泰椒碎炒香4、加入小人仙煸炒均勻。
5、放入料酒去除腥味。
6、加入精鹽。
7、倒入蒸魚豉油增加鮮味。
8、煸炒到小人仙開口就熟了，出鍋裝盤即可。
小人仙的做法家常做法
7樓：枚樂悅
麻辣小人仙。
蟶子，在東北地區被叫作小人仙，蟶子的肉味道鮮美，營養豐富，並且**也很便宜，是一種大眾化的海產品。蟶肉還有一定的醫藥作用，中醫認為，蟶子肉具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。用酷克壹佰麻辣香鍋料爆炒，那味道真是鮮美。
食材明細。小人仙、麻辣香鍋料、蔥、蒜、白芝麻、乾紅辣椒、香菜。
1、準備食材。
2、將乾紅辣椒切段、切蔥末、蒜片、香菜碎。
3、把小人仙清洗後，放入清水中浸泡至少3小時以上，讓其充分突出體內的雜質和沙子。
4、把泡好的小人仙放入沸水中焯燙片刻。
5、鍋內熱油，放入乾紅辣椒、蔥、蒜爆香。
6、放入酷克壹佰麻辣香鍋料。
7、把焯燙好的小人仙放入。
8、翻炒均勻入味。
9、盛出後撒白芝麻、香菜末。
辣炒包菜怎麼做，炒包菜怎麼做？
主料包菜300克 輔料油適量鹽適量乾辣椒適量老乾媽適量步驟辣炒包菜的做法步驟11.包菜手撕成小片。辣炒包菜的做法步驟22.起油鍋，翻炒包菜至軟。辣炒包菜的做法步驟33.放入辣椒和老乾媽翻炒。辣炒包菜的做法步驟44.翻炒均勻後再來點點鹽。辣炒包菜的做法步驟55.上桌就可以吃咯。包菜洗淨撕塊。鍋中放油倒...
辣炒花蛤怎麼做，放什麼料？急需，辣炒花蛤（海鮮大排檔的祕製醬汁）怎麼做
主料 蛤蜊500g 配料 料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖 做法1 蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨 2 放油，蔥薑蒜爆鍋，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至開口，加鹽 比平常的鹽量要少 生抽，一點點糖，雞精翻炒均勻即可 材料 蛤蜊500克，香辣醬15克，豆瓣醬10克，姜5克，蒜5克，青...
做法，辣炒小銀魚怎麼做好吃，辣炒小銀魚的家常做法
材料小銀魚幹一碗，新鮮紅小尖椒3根，新鮮綠小尖椒3根，姜3片，蔥末1撮，糖 版1小勺，鹽適權量 做法1.紅綠小尖椒洗浄，剖開去掉籽和內筋後，切小片。2.鍋內多放些油，燒熱後，倒入蔥 姜 蒜 紅綠小椒煸香。3.倒入小銀魚翻炒，再加入糖 鹽調味即可。材料小銀魚來 幹一碗，新源鮮bai紅小尖椒3根，新鮮綠...