1樓：神小朵
凍姜能吃的嗎。
凍姜是姜冰凍的現象，一般是和生薑一樣的，沒有什麼危害的，一般只有爛掉的姜裡面才會有致癌的物質，生薑是不會有致癌物質的，只要凍姜沒有爛掉，沒有潰瘍是可以吃，如果不放心的話，可是讓凍姜先解凍，然後再看有沒有軟掉，如果有的話，建議不要吃，沒有的話，是能吃的，姜有殺菌消毒的功效，感冒喝生薑湯是能夠緩解病情的，而且經常吃薑的人抵抗力也會比較好，所以日常炒菜煮湯是可以適當的放姜，味道也比較好。
現代藥理研究表明，生薑有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，碰空其特有的「薑辣素」能有效**因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等症。此外，生薑能增進食慾，促進消化液的分泌；生薑中的姜酚還有較強的利膽作用。
功能主治】解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。常用於脾胃虛寒，食慾減退，噁心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽，感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。它還能解生半夏、生南星等藥物中毒，以及魚蟹等食物中毒。
看了上面的內容我們就瞭解了凍姜可以吃嗎，其實我們經常用姜來做作料，不管是炒菜還是煲湯都需要用到姜，它的味道很好對於菜品的味道起到很好的調節作用，並且我們可以很容易買的罩扮到，而且可以買到新鮮的，對我們來說吃的東西可以稍微貴一點，但是一定要新鮮。
2凍姜有沒有毒。
凍姜是姜冰凍的現象，一般是和生薑一樣的，沒有什麼危害的，一般只有爛掉的姜裡面才會有致癌的物質，生薑是不會有致癌物質的，只要凍姜沒有爛掉，沒有潰瘍是可以吃，如果不放心的話，笑悶瞎可是讓凍姜先解凍，然後再看有沒有軟掉，如果有的話，建議不要吃，沒有的話，是能吃的，姜有殺菌消毒的功效，感冒喝生薑湯是能夠緩解病情的，而且經常吃薑的人抵抗力也會比較好，所以日常炒菜煮湯是可以適當的放姜，味道也比較好。
被凍的姜，只要沒有發黴腐爛，是可以食用的，但是味道大大不如以前。如果發黴腐爛了，一定不要吃，最好還是扔掉比較好。在冰箱裡儲存姜並不是最好的辦法，大多數儲存姜的，都是用沙土埋在陰涼處，或者把姜放在白菜心裡，溫度不會太高，這樣既不會凍壞，也不會腐爛。
當然，最好別買太多的姜，隨吃隨買比較好。如果姜被切開口了，要用保鮮袋包好，放冰箱裡，不要挨著冰箱的壁。
2樓：李樹的戀愛
一、新鮮生薑可以冷凍儲存嗎？
根據有經驗的人士介紹，新鮮生薑是可以冷凍儲存的，把生薑放入冷凍室之後，拿出來只要不爛，就可以吃，如果拿出來發現生薑爛就不可以吃，因為生薑爛了的話會產生有毒的物質，是不能吃的。按照中醫藥的說法，爛生薑產生毒素，不能食用，也說凍過的生薑食用了會致癌，但是並沒有相關的依據。但是建議大家吃多少買多少生薑，不要一次性購買太多，其實什麼東西放入冰箱儲存並不是很好，個人建議生薑還是不要放入冷凍儲存的好，最多就放在保鮮層儲存即可。
二、新鮮生薑怎麼儲存不會爛？
1.第一種，首買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在乙個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右，也不會出現爛姜的情況。
2.第二種，用沙子儲存生薑，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣儲存15天的時間也不會爛。
3.第三種，將生薑浸泡在鹽水中乙個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，能儲存半個月以上的時間都不賀圓仿會爛。
4.第四種，把鮮姜洗乾淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間儲存不壞。
5第五種，有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐公尺的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，這裡說的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
6.第六種，禪纖也是生薑儲存最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，能儲存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以腔灶先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
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