1樓：好久上課上課
苦瓜皮蛋湯：主要材料：苦瓜200克；輔材：
皮蛋（鵝蛋）150克；調味品：鹽2克、掘派雞精1克、公尺酒10克、蔥汁5克、生薑水3克；烹調方法：苦瓜冼淨去籽、後切條；松花蛋去殼後切片；往鍋中倒進大骨湯、水燒開後新增苦瓜條、松花蛋塊、鹽、雞精、公尺酒煮沸就可以。
苦瓜皮蛋湯：由苦瓜和松花蛋熬煮製做成的的湯類，芳香的苦瓜清香味混和濃厚的松花蛋清香味，形成了「苦瓜皮蛋湯」的與眾不同湯清香味。是一道簡單家常湯品，多見於炎熱夏日的飯桌上，清熱解毒去暑、生津止渴。
原材料：苦瓜300克，香萊50克，松花蛋2個，姜2片。鎌/調味品鹽適量。
作法：配齊全部原材料。苦瓜清洗，去籽，切薄片，上灑少量鹽略醃一下，除去苦澀味後再衝淨。
松花蛋去殼，切瓣；香扒談萊清洗，炒羊肝，預留。火鍋內倒進適量水，放進苦瓜片要走紅煮滾。
新增松花蛋瓣、生薑片燒開後再新增香萊末，稍煮一會兒就可以放鹽調料。假如湯過鹹，可在燒沸的湯裡放進少量土豆塊。苦瓜皮蛋湯是一道江南一帶的傳統名菜，歸屬於簡單家常湯品，具備美容護膚、清目、降低血脂、清理血管垃圾、抗癌等效果。
可以放香萊的。先將苦瓜清洗，去籽，切薄片，上灑少量鹽醃一下，在除去苦澀味再衝洗乾淨，預留。松花蛋去殼，切割成6瓣；香萊清洗取葉；尖椒清洗，滾刀塊，預留。
火鍋內倒進冷水，放進苦瓜走紅煮滾，而新增松花蛋、生薑片後新增香菜葉。
料汁一滾就可以放鹽調料得，並且在歇火，上灑尖椒丁就可以。苦瓜皮蛋湯的製做秘訣：熬湯前，先用鹽將苦瓜醃數分鐘，隨後清洗，能夠除掉一部分苦澀味。
主要材料：苦瓜1條、松花蛋2只、香萊1棵、尖椒大半個、生薑、鹽。養生湯速學時長：
20min前後。苦瓜清洗，去籽，切薄片，上灑少量鹽醃一下，除去苦澀味再衝洗乾淨，預留。松花蛋去殼，切割成6瓣；香萊清洗取葉；尖椒清洗，滾刀塊，預留。
火鍋內倒進冷水，放進苦瓜走紅煮滾，新增松花蛋、生薑片後新增香菜葉，料汁一滾就可以放鹽調料春散碰，歇火，上灑尖椒丁就可以。
2樓：可樂
在製作的時候需要先將苦瓜放入鍋中翻炒，然後在鍋中倒水，再放入切好的皮蛋，然後再放入少量的食鹽。
3樓：灰姑娘的姐姐
我明公升陵們在笑迅做苦瓜皮蛋湯的時候，先將苦瓜切成片，然後再用鹽醃製15分鐘洗淨，這樣做出來的苦瓜皮蛋湯才不會激戚苦。
苦瓜皮蛋湯做法
4樓：小謝生活問答
苦瓜皮蛋湯的做法如下：材料準備：苦瓜、半勺鹽、生薑、皮蛋、料酒六月鮮12克、鹽、醬油等。
1、苦瓜去頭尾，去掉中間的籽，切厚片，加入半勺鹽，抓拌均勻，醃製約10分鐘，再清洗乾淨，瀝乾水分備用。生薑切絲，皮蛋切開。晌賣頃。
2、鍋裡倒入油，放入皮蛋煎一會。
3、加入生薑絲，翻炒一下，再加入苦瓜翻炒。
4、倒入味配嫌料酒，加入六月鮮12克、鹽、醬油，翻炒一會。
5、加入開水宴陸，鹽2小勺，燜煮幾分鐘即可。
苦瓜炒皮蛋的美味做法？
5樓：匿名使用者
皮蛋又名松花蛋，是一種中國傳統的蛋製品，外表黝黑光滑，帶有一種特殊的香氣，味道也是十分特別，非常受人們的喜愛。
雖然這道菜看起來不怎麼美觀，但是吃起來還是很香的，並不是傳說中的黑暗料理，今天就給大家分享一道苦瓜炒皮蛋的做法，好吃又下飯，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備洗淨的苦瓜一根，先切去頭尾，從中間切開，片去內瓤，再切成一釐公尺長的方丁，放入盆中備用。
紅椒半個去瓤，先切成條，再切成小片，和苦瓜放在一起，用來配色。
準備皮蛋四個，先剝去外皮，洗淨後切成小段，放入盆中。
大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末放入盆中，再抓入幾粒紅幹椒備用。
起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加食材的底味和亮度。等水燒開後，下入苦瓜和紅椒，10秒鐘以後，再下入皮蛋，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，繼續煮兩分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入半勺食用油，倒入蒜末和紅幹椒爆香，再倒入配菜，開大火快速翻炒片刻，起鍋撤火開始調味，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖克提鮮，胡椒粉克，加入蠔油3克，翻炒幾下，化開調料，再淋入少許明油，簡單翻勻以後，即可關火起鍋裝入盤中。
好了，這道風味獨特的苦瓜炒皮蛋就做好了，好吃不好吃，相信你試了才知道。
下面是所用到的食材和調料：
食材：皮蛋，苦瓜，大蒜，紅幹椒，紅椒。
調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，蠔油，白糖。
6樓：網友
苦瓜清香，雞蛋嫩滑，雞蛋是全能王，苦瓜是個性派，他們之間經過火的演繹，就變成了營養又美味的一道好蔬食，不但口感清新淡雅，還爽口開胃。
用料雞蛋 2個。
苦瓜 1斤。
家樂雞精 1茶匙（5g)
香蔥末 少許。
鹽 少許。油 2茶匙（10g）
1、準備食材。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
3、苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用。
5、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
苦瓜清香，雞蛋嫩滑，在沒什麼胃口就的時候，就為自己和家人做上一道這樣的家常小菜吧。雞蛋是全能王，苦瓜是個性派，他們之間經過火的演繹，就變成了營養又美味的一道好蔬食，不但口感清新淡雅，還爽口開胃，這是太貼心了。
by 家樂美食小站。
用料雞蛋 2個。
苦瓜 1斤。
家樂雞精 1茶匙（5g)
香蔥末 少許。
鹽 少許。油 2茶匙（10g）
做法步驟。1、準備食材。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
3、苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用。
5、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
6、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食慾大開。
7、最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
8、馬上享用吧~
7樓：六鴻卓
1.苦瓜去瓢去子、切成薄片，入熱水中煮熟。
2.皮蛋切片。
3.起油鍋，下蒜頭末及皮蛋爆炒，再加上苦。
8樓：團隊小助手
材料苦瓜1條，皮蛋2個，蔥、蒜頭適量，公尺酒、醬油、糖適量做法1、苦瓜去瓢去子、切成薄片，入熱水中煮熟。
2、皮蛋切片。
3、起油鍋，下蒜頭末及皮蛋爆炒，再加上苦瓜及調味料炒勻。
苦瓜皮蛋涼拌怎麼做 苦瓜皮蛋涼拌做法介紹
9樓：向陽
1、用料：皮蛋3個、大蒜適量、香油適量、醬油適量、香蔥適量、小公尺椒2個、苦瓜1個。
2、苦瓜切片，放進開水煮一兩分鐘，撈起用涼開水衝冷了，再加些鹽醃一下，苦瓜輕輕的抓出水。擺盤。
3、皮蛋剝殼，切片。擺盤。彎族。
4、擺好盤後，蔥，殲鬧哪蒜，小公尺椒切粒，全部放在碗中。在鍋里加熱油，霧煙後直接淋到裝有蔥蒜小公尺椒裡，再加點醬油。等涼了以後氏碼，淋在皮蛋苦瓜上即可。
苦瓜皮蛋湯的做法
10樓：申其童迎
苦瓜皮蛋湯。
主料：苦瓜200克。
輔料：松花蛋（鴨蛋）150克。
調料：鹽2克、味精1克、料酒10克、蔥汁5克、姜搏大汁3克。
烹飪方吵瞎法：
1、苦瓜冼淨去籽、後切條。
2、皮基碰豎蛋去殼後切塊。
3、往鍋中倒入高湯、水燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。
苦瓜皮蛋湯怎麼做
11樓：健康坐席
1.苦瓜洗淨去籽、瓤後切條，皮蛋去殼後切塊；
2.往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調味料燒開即可。
give竅門：做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。
皮蛋平菇湯的做法 平菇蛋湯做法大全 平菇蛋湯做法有哪些呢
主料。平菇g 雞蛋g 輔料。調銷老和油。適量 食鹽適量。步驟蛋皮平菇湯的做法大全。將平胡鬥弊菇撕開洗淨。步驟蛋皮平菇湯的做法 褲族。準備兩隻雞蛋。步驟蛋皮平菇湯的家常做法。將雞蛋打散，倒入點酒去腥。步驟蛋皮平菇湯的簡單做法。熱鍋冷油，將蛋液倒入鍋中，攤成蛋皮。步驟蛋皮平菇湯怎麼吃。然後將蛋皮切絲。步...