1樓：細細
想要發公尺飯鬆軟營養美味，其實是非常簡單的，選擇一些比較好的公尺做就可以了。
2樓：yi一學姐
可以在煮之前先泡3~4個小時，讓公尺能夠吃飽水分之後再去煮，這樣散漏肢的話公尺就會特別的香。也可以在衝世選公尺的時候選擇品質比較優良的。搜隱。
3樓：萬夢
首先，取適量的大公尺（首先丁優公尺——長公尺粒那種型號，家中幾口人，就準備多少的分量），將它充分淘洗乾淨後，放在一旁浸泡1-2個小時襪亂友後，再將它盛告槐入提前備好的電飯鍋陪橋的內膽中。
飯香怎麼做好吃又簡單 很香很香的大公尺飯怎麼做好吃又簡單
4樓：三夜見
1、加醋蒸公尺飯法：煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在指隱讓蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋唯局，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3、加鹽蒸公尺飯法：此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
4、加茶蒸公尺飯法：用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：
根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
公尺飯怎麼做好吃又香
5樓：懂視生活
1、用小碗盛適量的大公尺放入盆中。清水清洗兩遍。
2、淘好的大公尺將水分淋幹。淋幹後的大公尺和水以1：的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、泡好的大公尺要再次進行淘洗。同樣是淘洗兩次。
4、淘洗好的大公尺放上一點白醋搖晃均勻。這個時候的大公尺再按照正常的方法蒸煮就可以啦。
5、看到這有些人要問了。為什麼我們蒸大公尺飯還要用水泡半個小時呢？又不是要煲粥。
事情是這樣的，在用水浸泡大公尺飯的過程中水分會滲透到大公尺當中一些，這樣會縮短我們蒸大公尺飯的時間，也減少了一些營養的流失，蒸出來的公尺飯又香又營養。
6、白醋的作用是能夠減少一些公尺飯當中維生素的流逝。讓公尺飯蒸出來更加的香軟，而且醋還能夠幫助糖尿病人更好的控制血糖呢，減緩了人體吸收碳水化合物的速度，也避免了血糖過快的公升高。還有一點夏天尤為重要，那就是醋能夠讓蒸好的公尺飯「保質期」更長不會變餿，大家沒想到吧。
7、初學者要注意大公尺和水的比例控制在1：之間即可。一般來說蒸大公尺飯的水位要高於大公尺2~4釐公尺。
但是如果大公尺飯當中夾渣著粗糧就要適當的多加水了，當然先將粗糧泡一會兒也是乙個不錯的選擇，因為粗糧的「吃水」能力實在是太高，而且它們通常需要很長的時間才能夠蒸熟。
8、至於公尺飯要蒸多長時間。現代人都用上電飯鍋了，等待電飯鍋自動跳閘就可以了，如果是擁有好幾個檔位蒸飯按鍵的電飯鍋要按照不同的需求來選擇，比如小孩子和老人最好將公尺飯蒸軟一點容易吸收，年輕人喜歡偏硬一點的公尺飯顆粒飽滿口感好，「快熟」更適合上班族，因為它的速度非常的快，嘿嘿！
公尺飯怎麼做好吃又香
6樓：惠企百科
訣竅一：淘洗2遍
淘洗大公尺的時候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，這樣是不對的，大公尺有很多水溶性營養素，都會被洗掉的。第一次淘公尺主彎粗要洗去灰塵，第二次再洗一遍就差不多了，記得不要使勁揉搓，簡單抓洗就可以，剩下的淘公尺水可以用來洗臉，洗蔬菜都是不錯的。
訣竅二：公尺和水的比例1：
公尺和水大家平常放多少呢，最佳是。水多的話會偏軟、少的話偏硬。如果是新公尺含水量足，可以適當少放水。
可以用手指測量一下，水高過大公尺1釐公尺就可以了。所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡10分鐘（如果不趕時間浸泡1個小時更佳），讓大公尺充分吸收水分，縮短煮飯時間，使大公尺粒粒飽滿。
訣竅三：磨配加3克食用油、2滴白醋
浸泡時間到了，往鍋中加入3克食用油、2滴白醋，加油公尺飯就能晶瑩剔透、顆粒分明。加白醋能夠保護大公尺的維生素，同時公尺飯鬆軟清香。大家都知道壽司店的公尺飯，粒粒分明特別好吃，就是加了白醋的原因。
不要擔心公尺飯會有酸味，白醋會揮發，揮發的同時，能加快大公尺中澱粉的水解，縮短蒸飯的時間。
訣竅四：將蒸好的飯挑松，再燜5分鐘
電飯煲跳閘之後，開啟電飯煲，將公尺飯用鏟子挑松，再蓋蓋燜5分鐘，這樣公尺飯筋道不粘連瞎鬧指、鬆軟有彈性。這樣一鍋公尺飯就蒸好了，由於加了食用油、白醋，公尺飯油潤透亮、顆粒分明，讓公尺飯又香又好吃。
公尺飯怎麼做好吃又香
7樓：精彩的生活達人
公尺飯好吃的做法：用料：大公尺3杯、清水3杯、食用油6滴、食鹽1克。
1、淘公尺，一碗公尺一碗水。我家喜歡吃勁道的公尺飯，公尺和水的比例是我1：1，喜歡吃軟儒的公尺飯的，公尺和水的比例可以按1：。我家用是乙個寶寶塑料碗做的量具，三口人三碗公尺三碗水。
2、這是加入水的狀態，不用手指量，我看見其他人做公尺飯的時候是大體估計著來，我感覺還有有個固定的量具比較好。
3、加入一點點食鹽。
4、加入幾滴食用油。
5、攪拌一下，能看到水面上有點點油花。
6、設定好模式，蒸好之後不要馬上開鍋，在燜20分鐘左右。
7、蒸好的公尺飯，粒粒分明，還不粘鍋底。
大公尺飯怎麼做才最香？
8樓：仁芷文
香公尺300克、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉公尺粒適量、
黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
1、將香公尺淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。
2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後醃製10分鐘備用。
4、鍋中加適量清水，水燒開後加將玉公尺、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。
5、中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
6、中加少許油，油熱後將玉公尺、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
7、中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
8、公尺飯倒入鍋中翻炒勻均。
9、各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
公尺飯250克、火腿30克、雞蛋1個、豌豆20克、黃瓜25克、蝦25克、油30克、味精1克、蔥花5克、鹽3克。
1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。
2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加公尺飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。
9樓：身殘志堅芳芳老師
1，把公尺放進沸水中煮到七成熟。
然後撈出。（水多少由你自己定，煮過公尺的公尺湯營養很好，味道也很好喝）2，把七分熟的公尺放入蒸籠，用旺火。
把公尺蒸至全熟。
就可以了。怎麼樣蒸出來的飯才最香，當然是使用竹子做的蒸籠了。
做出來的蒸飯，竹香四溢。
最好是在蒸飯的容器下面墊一些青菜的菜葉，用包粽子的那個粽葉也可以，這樣蒸出來的飯會有粽葉的清香。
用電飯爐蒸飯。
蒸鍋裡水燒開後，加蒸格，放一小盆或大碗，內裝上淘洗乾淨的大公尺，公尺中滲開水(東北大公尺、香公尺要淹過公尺1釐公尺；其它公尺淹過釐公尺)，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。
用微波爐蒸飯。
公尺淘淨放入一帶蓋容器中，水加到接近乙個指節。水少飯硬些，反之飯軟，你可根據自己的口味決定加水多少。沒有電腦程式設計的，可用中火25分鐘，或高火15分鐘，隔幾分鐘後，再用中火5分鐘，即可。
有電腦程式設計的就簡單了，上面有做大公尺飯的檔。不過我的經驗，用這個做出來的飯較硬，最好還是再做幾分鐘。
公尺飯怎麼做，才能軟香可口
10樓：匿名使用者
做公尺飯時加入少量的食用鹽和食用油可以使公尺飯更加的可口。
11樓：匿名使用者
大公尺煮之前在溫水裡(低於30度)泡半個小時在煮，煮熟後(斷電或保溫狀態下)開蓋晾3分鐘左右，在蓋蓋子悶15分鐘左右就可以吃了~~
怎樣做出的公尺飯又軟又香
12樓：哀傷的水瓶座
工具/原料：大公尺200克、水三杯。
方法/步驟。
1、首先，把大公尺的石頭和其他雜物挑出來，然後洗公尺，要洗三次；
2、再把洗好的公尺放入電飯鍋內，放適量的水，加點鹽，跟公尺醋3、電飯煲改好鍋蓋插電，按煮飯鍵等它自動跳閘，公尺飯就熟了。
13樓：河傳楊穎
用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食，想吃到清香撲鼻的公尺飯，並不一定要用新公尺。
隨著加公尺後水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素b1的儲存量比用冷水加公尺煮出的公尺飯高30%，而且煮出的公尺飯口感更好。
茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水公尺飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
蒸公尺飯的健康方法。
做公尺飯最好的辦法是將水煮沸後再放公尺，這樣公尺本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使公尺粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。
剩公尺飯不宜多吃。
公尺飯中的主要成分是澱粉，澱粉在人體內的消化程式為：首先，口腔內的唾液澱粉酶將澱粉水解成糊精及麥芽糖。
14樓：earth呵呵
1、做飯標準：每次用水掏公尺不過三次，減少大公尺的營養流失。測量蒸飯的水以超過食指第一關節為標準，不可多，也不可少。淘好的公尺用冷水浸泡1小時，讓大公尺充分吸收水份。
2、大公尺中加食油：在洗好的大公尺中加入適量的食用油或豬油，蒸出來的飯又軟又松。
3、大公尺中加幾滴醋：在淘好的公尺水中加入幾滴醋，可以使蒸出來的飯更加潔白，更加香甜。
4、公尺飯中加食鹽：如有剩飯得重新蒸煮的時候，往飯鍋水裡撒點食用鹽，吃起來的時候口感新鮮與新飯一樣。如有蒸糊的飯，也可以往飯上面撒點食用鹽，蒸出來的飯就沒有糊味。
5、公尺飯中加公尺酒：公尺飯做成夾後飯，不要緊，只要再往飯鍋裡倒點公尺酒，再蒸一會兒就好了。
15樓：飛飛在天
1、洗公尺。用水淘洗公尺前先將小石子、沙等雜質撿出。淘公尺要用涼水，不要用熱水。
用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去公尺糠等雜質為度，不要用力搓或過度攪拌，洗公尺水要很快倒掉，因為公尺中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，多淘會使表層的營養成分隨水流失。
2、浸泡。剛洗好的公尺，不宜馬上下鍋，根據經驗可加適量水浸泡10~15分鐘。因為公尺的結構緊密，水吸附和滲透到裡層需較長時間，煮熟浸漲的公尺粒比沒有浸漲的公尺粒更省時，並且浸漲的公尺粒內外受熱均勻，公尺飯香軟可口。
3、煮飯。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間，節約能源，還可較好地儲存大公尺中的營養成分。
4、燜飯。飯煮好立即食用，口感會較差，因此要將煮熟的公尺飯再燜一下，使水分能夠均勻散佈在公尺粒中間。如果是用電飯煲煮飯，在飯煮好後應保溫10分鐘再按下開關煮第二次，第二次煮好後仍不能立即開啟鍋蓋，應該再燜5至10分鐘，這樣公尺飯會更可口。
5、挑松。煮好的一鍋飯，各部位味道會有所差異，因此食用前應將飯充分拌勻，並使多餘水氣在拌動中蒸發掉，使飯鬆散好吃。
6、煮飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30%。
7、如在煮飯時撇去公尺湯水，維生素損失會超過40%。公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會兒便成。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
大公尺飯怎麼做，怎麼做大公尺飯
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。飯煮好後繼續保溫約10 15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，...
怎麼蒸大公尺飯才能鬆軟可口，公尺飯怎麼做才能鬆軟，可口？
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍 泡公尺 先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。第三大秘...
怎麼做公尺飯，怎麼做大公尺飯
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍 泡公尺 先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。第三大秘...