1樓：匿名使用者
第一，蛋炒飯的公尺飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的公尺粒完整飽滿，不會粘在一塊。
第二，用蛋汁裹飯粒，這是我昨天在網上看到的~原來我都是蛋歸蛋炒洞和、飯歸飯炒，然後混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，結塊~而且逗大大塊的雞蛋有時候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹飯粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒飯哦~當然需要你炒的時間長一點~喜歡炒飯硬的有口感的~多炒一會兒哦~喜歡軟的，大概需要五六分鐘就可以了~一樣都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少許鹽~這樣鹹味就會比較均勻~比直接灑在鍋中好~
做法：1.雞蛋用碗打勻，將公尺飯加到蛋汁裡~拌勻~這裡需要說明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一顆雞蛋就可以了！
根據情況繼續新增~一碗半飯乙個雞蛋哦~讓每個飯粒都沾上蛋汁，對了，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~
2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多納指盯~這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鍾吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~
3.加入配菜，需要說明的是，我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等，需要另起個鍋子處理一下，最後混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒，其他都是熟的！
4.加入調料，我只加了鮑魚汁，味道很好呢~你可以根據你的愛好，適當加入一些調料~
2樓：匿名使用者
哈哈；；我會很多的炒飯，蛋炒飯是最不汪唯好炒的，有一首歌就叫蛋炒飯，嘿！！！蛋炒飯好吃又好看，棵棵粒粒粘滿蛋，你要不會聽我說一便；鍋裡放油兩小勺；加熱仿陵褲，在鍋裡用勺或鏟把油淋在鍋的四周。在倒出熱的油。
在放涼油2小勺，待油熱時放打好的雞蛋同時也用勺或鏟在鍋裡攪雞蛋，雞蛋不粘時放蔥花，鹽，味精。在少加一點水炒兩下讓鹽，味精化開然後改小火放公尺飯翻炒幾下。就好拉。
香香噴噴的蛋炒飯那可是自己努力的成果。備簡吃起來別有一番味道！！
3樓：匿名使用者
看好，就不容易糊了。
油炸花生公尺怎麼做才不容易糊？
油炸花生公尺之前很重要的一步就是不要過水。有了水的包裹，這樣花生公尺就不容易炸黑了也不會糊了，一定要用冷水。.將選好的花生公尺倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸公升高，並將花生公尺翻炒。不要將油燒熱後再放花生公尺，以免急劇受熱，外焦內生。要將油與花生公尺一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生公尺，香...
香蕉怎麼保護不容易壞啊
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全蛋糊，是以全蛋 蛋清 蛋黃均用褲缺 澱粉或麵粉加少量清水調製成的一種糊。這種糊主要用於幹炸，如 幹炸裡脊 炸椿魚 等。全蛋糊的作用，是使菜餚外酥脆，內鬆軟，色澤金黃，增加菜餚。的營養成分。在某些菜餚中，全蛋糊也起調色的作用。如 爆魚丁 掛上全蛋糊的魚經過油炸，呈金黃色，增加了菜餚鋒畢的美觀。全蛋糊...