糖醋鯉魚是什麼菜系，糖醋鯉魚是哪裡的菜系

1樓：上炕不洗腳

糖舉兆醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一。據說此菜最早起源於濟南濼口，後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。

糖醋鯉魚的營養功效。

鯉魚中含有蛋白質、va、ve、vb等多種維生素，此外還富含鉀、鈉、磷、鈣、碘等礦物元素。

功效主要有：能**小兒黃疸，對小兒腹瀉有很好的療效；能補充多種維生素和蛋白鄭襲質，促進消正叢租化吸收，增強抵抗力；對胸悶、腹脹等疾病有一定療效；有利於祛除體內的寒氣，提高免疫力；能防止動脈硬化、冠心病，還能延年益壽；有利於產婦下奶。

2樓：

屬於八大菜系之首的魯菜魯菜分為濟南菜，孔府菜，膠州菜三大類。

糖醋鯉魚是濟南菜的代表菜品。

3樓：搓到想整容

糖醋鯉魚是我們再熟悉不過的一道家常魚的做譁蠢芹法了，很小的時候就非常喜歡這道菜，它具備了色，香，味，營養具全的各種優點，因此非常檔巖受亂畢到人們的歡迎和喜愛，那麼糖醋鯉魚是**的菜呢？屬於什麼菜系呢？答案是魯菜，魯菜是我國四大菜系之一，糖醋鯉魚可以說是魯菜當中家常魚做法中的經典之做。

糖醋鯉魚是**的菜系

4樓：秀我

屬於魯菜。

糖醋鯉魚是山東濟南傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。

據說「糖醋鯉魚」最早始於黃河重鎮——洛口鎮。

鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

雞蛋清：雞蛋清不但可以使**變白，而且能使**細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強**的潤滑作用，醋酸可以保護**的微酸性，以防細菌感染。

此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。

5樓：網友

黃河鯉魚的肉味純正，鮮嫩肥美，人們多喜食。《詩經》載：豈食其魚，必河之鯉。

說明早在3000前，黃河鯉魚就已經成為膾炙人口的名食了。山西瀕臨黃河，自有得天獨厚的食鯉條件，山西又被謄為醋鄉，盛產各種名醋，這就產生了糖醋鯉魚這一佳美的地方風味，被譽為三晉名菜。