1樓：生活能手小
已經到了3月了，但是對於一些家庭來說，過年期間準備的肉類肯定還有很多，大多都放置在冰箱裡冷凍著，為了在日常生活中吃的方便，但是每當我們在準備製作這些凍肉的時候，會發現解凍是乙個難題。<>
因為如今的天氣溫度還很低，凍肉又凍的特別結實，通常情況下大家會提前將凍肉拿出來進行解凍，等到第二天再陵鬥製作，但是這並不適合臨時吃肉。當然也有人會將這些凍肉放在水裡浸泡著，想要縮短解凍的時間。但是這樣浸泡著需要的時間也不短，並物明且浸泡長時間的肉類，不但會損傷肉的口感，還會增加細菌，並且也會導致肉的口味非常的腥。
用這種肉做出來的食物是不好吃的。所以對於解凍肉我們應該怎麼做才能節省節省時間又好吃美味呢？今天我們就來一起學習一下。
可以讓你十罩汪告分鐘就能將凍肉進行解凍，不但不影響肉的口感，還會特別的快速。<>
首先我們在冰箱裡拿出一塊兒凍的梆硬的肉，先在水龍頭下用清水沖洗幾遍，然後用菜刀在肉的表面割幾刀，將鹽撒在這些割開的地方。如果想讓肉解凍的更快，可以多撒一些食鹽，然後將食鹽塗抹均勻，這樣的話可以增加鹽和肉的接觸面積，也能提高解凍的速度。等到五分鐘左右，肉的表面已經有些軟了，這個時候我們可以加入適量的溫水，倒入白醋進行攪拌均勻。
在等待五分鐘就可以將肉取出來了，用清水沖洗乾淨，這個時候的肉已經完全變軟了，並且他的口感也不會損失。雖然這種做法比較快速，但還是想提醒大家一下，儘量少購買太多的肉類放置在冰箱中，因為這樣不但影響肉的口感，還會讓肉的營養有所流失。
2樓：西紅學姐
遇到這樣旅檔的情況可以選擇把肉放在微波爐裡，然後溫度設定在200℃時間設定為5分鐘，這樣就可以起到非常好的解凍作用，然後可鉛祥以製作成紅燒肉，或者是可以用肉來炒菜，或者是可以用來製作燒烤，非常好吃，然後做法拆激亂也非常簡單方便。
3樓：停停停我去額
熱水泡的時候可遲悔以在裡面加入一些食祥旦中用鹽，這樣會謹山縮短時間，而且肉也不會不好吃，也可以用微波爐稍微的熱一下，或者是把它放在不鏽鋼盆中，上面蓋上乙個不鏽鋼盆，放在太陽底下，解凍的速度也會非常的快。
4樓：隨遇而安
可以提前拿出來解凍，在解凍的過程中可棚逗告以加入適量的鹽，當然還是要儘量現買現吃，解凍鏈明肉放的時間長會影響口感，所以還是儘量不指改要積壓。
解凍肉直接用熱水解凍會不會影響口感，該如何解凍？
5樓：科外蒯老師
解凍肉直接用熱水解凍會影響口感，正確的解凍方法是用鹽來解凍。其次，我們可以用醋來解凍。另外，我們還可以用微波爐來解凍沒喊。此外，我們也可以在冷藏室解凍。
在生活當中，有的人為了節約時間，會直接把肉放進熱水裡面解凍，其實熱水解凍會讓肉變得軟塌塌的，顏色看上去也不新鮮，口感也變差。因為冷凍的時候，肉中的營養物質也被凍成了冰晶，熱水一泡，一些水溶性物質和b族維生素。
都會流失，所以口感就差了。正確的解凍方法有三種。
首先，我們可以用鹽來解凍。我們現在清水裡面加入一點鹽，讓它變成淡鹽水。
然後把要解凍的肉放進去，浸泡一會兒，因為食鹽可以降低水的冰點，所以想要快速解凍的話可以加一點食鹽。而且自來水裡面會有一些細菌，清察橋鹽還能殺菌，同時也能夠保證肉的口感。
其次，我們可以用醋來解凍。同樣是在清水裡面加入一點白醋，放入冷凍肉，浸泡半個小時左右。醋可以去除冷凍肉的腥味，而且能夠讓冷凍肉變軟，能夠加速肉裡層的解凍速度，同時，這樣的肉做出來也是非常鮮嫩的。
如果沒有白醋的話，也可以加一些公尺醋。
另外，我們還可以用微波爐來解凍。很多飯店都是用微波爐來進行肉的解凍，微波爐裡面有乙個解凍按鈕，直接按啟動就可以了，一般3分鐘左右就搞定了。微波爐解凍可以殺菌，而且速度非常快，很適合趕時間的小夥伴。
特別需要提出的是，這種解凍方法並不是把肉放在熱水裡面浸泡，所以不會破壞肉的口感。
此外，我們也可以在冷藏室解凍。冷答猛藏室解凍有乙個缺點，速度比較慢，而且一定要把肉用保鮮膜。
包上，這樣是為了防止滋生細菌。一般前一天晚上把肉放進冷藏室，第二天就解凍了。
以上就是正確的解凍冷凍肉的方法。
6樓：網友
解凍肉最不影響口感的是把肉從冷凍放到冷藏中，時間長了以後肉會軟化，不太好的是需要很長的時間才可以。
7樓：htf的生活
直接用熱水解凍會影響口感的，因為熱水會將這些肉進行煮熟，所以應該用冷水進行解凍。
8樓：韓諾諾
我認為會影響口感，最好的辦法就是放在盤中讓其自然解凍。
怎樣解凍肉又快又新鮮 為什麼凍肉解凍不能直接泡水
9樓：電菘眯只束
凍肉用淡鹽水解凍又快又新鮮。現在冰箱的普及使用，人們都會一次買比較多的食材，然後放進冰箱裡冷凍，這樣就可以不用每天都出門買菜，食材冷凍起來也不容公升數渣易變質。但是冷凍的肉類，在進行烹飪之前都需要先解凍。
接下來我將繼續解答怎樣解凍肉又快又新鮮，請往下閱讀。
1、在溫水裡加入適量的鹽(溫水可以使鹽溶解更充分)，再放入需要解凍的肉，鹽水要沒過食材。濃度越吵悄高的鹽水，解凍的速度就越快，因為鹽可以降低水的冰點。
2、在溫水裡加入適量的白醋，再放入需要解凍的肉，醋水要沒過食材。醋的作用是軟化凍肉，這樣不僅加速解凍，還能去腥。
3、如果時間緊急，凍肉可以直接放進微波爐裡，一般家用微波爐都有解凍這一功能，若沒有，則摁小火加熱3-5分鐘，溫度不能過高，時間不能過長，否則表面的肉會變熟。
4、如果時間不緊急，可以提前把肉放在冷藏室，這屬於自然解凍，不過花費的時間較長，需要6-8小時，但這樣解凍的肉完全不會喪失肉本身的鮮度。
解凍肉時，別用水泡了，大廚教你1招，10分鐘解凍，口感又鮮又嫩
10樓：向陽
日常生活中，由於各種原因，我們平時都會提前冷凍一些肉，吃的時候解凍一下就行了。
過年時，很多人都會買上很多肉，有豬肉、牛肉、雞肉等，每一樣都有好幾斤甚至十幾斤，夠吃上幾個月了，所以都會放進冰箱裡冷凍儲存。我家冰箱現在還有十幾斤凍肉，每次都要提前泡幾個小時，非常耽誤時間。
解凍肉時，大多數人的做法都是用清水泡，不僅時間長，而且容易滋生細菌，非常不 健康 。還有些人想快速解凍，就用開水泡，幾分鐘就解凍了，但口感非常老，一點也不好吃。
如今家家戶戶都有微波爐，不少人用微波爐來解凍肉，速度是挺快的，但時間不好掌握。
時間太長肉已經熟了，時間短了一半生一半熟，並不適合新手操作。有沒有快速解凍肉的好方法呢？大廚說，解凍肉時千萬別直接用清水泡，只需2步，10分鐘就解凍，口感和新鮮肉一樣，又鮮又嫩。
估計家家都有凍肉，下面我把大廚的方法分享出來，大家可以收藏起來，學會後就不用等幾個小時了，隨時都能解凍。
解凍肉的小妙招】
凍肉、食鹽、公尺醋、清水。
具體操作】1、將凍肉（不管什麼肉，豬牛羊、雞鴨肉都行）用清水沖洗一下，再用菜刀劃出一些淺淺的口子。
2、用手將公尺醋均勻地塗抹在凍肉上，使公尺醋全部被吸收。
3、再在凍肉上均勻地抹上一層食鹽，等待10分鐘，凍肉就解凍了。
解凍肉的原理】
食鹽、醋都是家裡常用的調料，不僅可以調味，也有很多妙用，比如解凍肉。
凍肉的溫度低，所以解凍需要很長時間，加入公尺醋、食鹽後就能加快解凍速度。公尺醋具有揮發性，揮發時會吸收熱量，使凍肉的溫度公升高。食鹽可以降低水的冰點，就能讓凍肉快速解凍。
同時，醋有軟化、保鮮的作用，讓凍肉的口感和鮮肉一樣。
想要凍肉解凍快，在儲存肉時要注意，大塊肉解凍時間肯定要長一些，做好下面2個點：
把大塊肉，按一次的量分割成小塊。
把小塊肉用保鮮袋、保鮮膜裝起來，密封后放進冰箱冷凍。
很多人直接把大塊肉放進冰箱冷凍是不對的，不僅解凍慢，一次也吃不完，造成了浪費。分割後再冷凍，能快速解凍，也不用解凍一大塊，不浪費。肉冷凍時一定要用保鮮袋或保鮮膜包好，能減少水分的流失，解凍後口感才好。
大廚有話說】
如果不急著吃，解凍肉最好的方法就是自然解凍，就是把凍肉放在冷藏室裡，過乙個晚上就解凍了，不僅口感好，也不會流失營養。
解凍肉最忌直接用水泡，肉攤老闆教我一招，豬肉快速解凍
11樓：健康達人雷恩
為了讓動作快速解凍，所以大多數朋友，在對凍肉進行解凍的時候，都是直接用熱水去泡。對於這樣的解凍方式，其實是非常不恰當的，雖然能使得凍肉快速解凍，但是其口感，也會因此而受到影響。
因為在高溫熱水的作用下，凍肉就會快速緊縮，而導致其肉質又老、又柴，如果你還在這樣解凍的話，今天就讓我來教你乙個，正確解凍凍肉的方法，如何？8斤肉只需5分鐘，就能快速解凍的小技巧。
1、首先我們要準備一塊凍肉，然後往其表面掃上一些食鹽，因為食鹽可以降低拍此兆冰塊的凍點，從而促使其快速融化。
2、這個解凍凍肉的原理，就好比如冬天路面被冷凍以後，撒鹽去解凍的原理，是一模一樣的。
3、加入食鹽去解凍凍肉的時候，一定要記得多放一些，這樣才能使凍肉被快速地解凍，不要只簡單塗抹薄薄一層。
4、加入食鹽以後的凍肉，我們要給它放到一旁，靜置5分鐘左右。趁著這個時間，我們要準備適量50度的溫水，要採用溫水，而不是用熱水哦。
5、準備好以後的溫水，我們還要往裡面加入一勺白醋，並用手給它攪拌混合均勻。接著，我們要把準備好的溫水，加入到靜置好的豬肉中。
6、凍肉被食鹽解凍後，再往裡面加入溫醋水的話，就能對豬肉起到很好的軟化肉質作用，豬肉口感吃起來，就和新鮮的一樣了。
7、採用醋水對豬肉進行浸泡的時候，時間也不要太久，大概6分鐘左右，就可以把豬肉控水撈出。
8、控水撈出後的豬肉，我們要給它分成小塊，然後把豬肉切成薄片，再往豬肉中加入一些溫水，給它泡一下以後，就可以把豬肉完全解凍了。
9、解凍豬肉的時候，為什麼我們不要把豬肉，給完全解凍呢？因為豬肉解凍至三分凍的話，會特別的好切，不管是切塊還是切片，都特扒梁別容易。
10、以上就是解凍凍肉的小技巧，你以前有用過嗎？記得收藏起來。
最後我要提醒大家的是，當我們在對豬肉進行冷凍的時候，最好把豬肉切成小塊，用保鮮膜包裹起來以後，再放到冰箱中去冷凍，不要一整塊、一整塊的去冷藏。
把豬肉分小塊，放到冰箱中去冷藏的話，就可以隨時吃、隨時取，每次取一小塊解凍就可以了，從而就能很好避免，豬肉被反覆解凍。因為豬肉長時間被襲租反覆解凍的話，其口感就會越來越差，大家一定要牢記。
快速解凍肉方法，如何快速解凍肉？？？
教你如何快速解凍豬肉。凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好。鹽水解凍。同樣是水解凍，如果在水中撒一些鹽就可以大大縮短解凍的時間。我們在水中撒入適量的鹽，在把肉放在鹽水裡，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理，我們就能快速的把肉解凍了，而且鹽水還能去除肉的腥味哦。微波爐解凍。家裡有微波爐的，那你根本...
如何快速解凍肉的方法，如何快速解凍肉？？？
方法一 取乙個盆子，萬萬不能直接把凍肉放進去。正確的做法是先往水中加入幾滴白醋，再加1勺鹽。拌勻後，再放入凍肉，只需3分鐘，豬肉就能輕鬆解凍。你可能要問，解凍豬肉為什麼要加醋呢？這是因為白醋中含有大量醋酸，而醋酸能降低水的冰點，達到加速解凍的目的，而且白醋還能去腥，這根本不耽誤炒菜的功夫。方法二 往...
怎麼快速解凍肉類，如何快速解凍冷凍肉類？
鹽水解凍法。鹽水解凍法想必大家都聽說過，就是在常溫的水中加入些食鹽，然後將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質不會造成太大影響。其實這個就是利用鹽水結冰溫度比水低的原理，和冬天在雪面上撒鹽解凍是乙個道理。快速解凍肉類方法 1 鹽水解凍法。鹽水解凍法想必大家都...