人參煲雞怎麼做？人參燉雞的最正確做法

1樓：阿qi棄

今天介紹的靚湯，天氣轉冷，食療好時機來自東北的鮮人參煲雞。

新鮮的人參性平，味甘，微苦，人參功效是：大補元氣，安神益智，生津止渴，養血等作用，主要是用來**食慾不佳，倦怠，倒胃，嘔吐，勞傷虛弱，婦女崩漏，消渴，陽痿，尿頻，尿急，小兒驚嚇，驚悸，頭痛，頭暈，體弱多病，大便不暢，反胃，咳嗽等等都是有很好的**效果，新鮮的人參可以直接泡水，燉雞湯，泡酒。

雞腿用沸水川燙去血水撈起。

把所有的材料放入陶器裡（雞腿，人參，玉竹，當歸，懷山，枸杞子，黨參，川芎，北芪）。<

把陶器放入乙個深鍋裡，蒸煮2個小時即可。

最後加入少許鹽即可。

2樓：小知75022是橇

市售雞湯一盅都好幾百，其實自己燉超簡單的(比較真材實料)，而且藥材包到處都買的到，使用電鍋燉煮一點都不費事，燉上一鍋暖暖全家的胃，身體也暖和了起來~^^

材料。人參雞藥材包乙份，烏骨雞乙隻，新鮮山藥半斤，薑片約六片，公尺酒一杯，水酌量，鹽酌量。

做法。1、烏骨雞剁塊先過水川燙後洗淨，山藥去皮切塊狀，<>2、取一電鍋內鍋，把雞肉+山藥+藥材包+薑片+公尺酒+蓋過所有食材的水量都裝入即可，3、在電鍋內放約杯的水，再將內鍋放入(最好可加乙個蓋子在內鍋上，可阻水份滴入)，再蓋上電鍋蓋，燉到電源跳起後，再加入適量的鹽即可。

人參燉雞的最正確做法

3樓：存手檬他

食材：雞腿1只、人參1根、紅棗、姜、枸杞、蔥段若干。

做法：1、人參洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和姜切好待用。

2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水。

3、鍋里加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白。

4、蓋上鍋蓋，**，燉煮3小時。

5、燉好了以後，加鹽攪拌一下，即可盛盤。

人參燉雞的做法和功效

4樓：夏末蔚曳

人參燉雞的做法

人參燉雞的功效

1.調節中樞神經系統

人參雞湯能夠調節中樞神經系統，有效改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；還能夠提高腦力與體力勞動的能力，從而提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2.健腦益智

3.補氣養血

人參有補氣，養血生血之功，宜用於調理氣虛不能生血導致的氣血兩虛，久病虛羸之證，雞肉含有足量鐵元素，有很好的補血作用，因此食用人參燉雞可以起到補氣養血作用，適宜於調理氣津兩傷，口舌乾燥，身熱煩渴，脾氣虛弱，食少便溏，倦怠乏力等症。

4.增強機體的免疫功能

由於人參中中所含的人參皂苷和人參多糖是調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。將人參與雞肉搭配在一起煲湯食用，不僅可以增強人體免疫力還可以補充多種營養元素。

5.抗衰老

人參中含有人參聚乙炔化合物，人參皂苷，人參二醇皂苷等抗氧化物質，這些物質均有抗脂質過氧化的作用，有極明顯的抗衰老之功，同時對神經，內分泌，免疫功能及物質代謝有很好的調理作用，與雞肉同食，抗衰老作用更明顯。