1樓：無雅詩
食材準備：燕麥 1/2杯，蓮子 1/2杯，百合 1/2杯，鷹眼豆 1/2杯，黃甘藷 1條，紅甘藷 1條，山藥 1/4條，白木耳 1朵，迷你奇異果 5顆，大麥仁 1/2杯，椰奶 適量，冰糖。
做法步驟：將蓮子、鷹眼豆、大麥仁、燕麥、白木耳、百合用冷水泡2小時。 甘藷、山藥、奇異果切小塊備用。
發泡後的白木耳去除底部後剪成小塊放入果汁機裡打成小碎。 加水後白木耳打成小碎。 所有食材放入鍋中。
倒入白木耳汁。 加入適量的水，開大火待煮沸後攪拌後續煮15分鐘。 轉小火蓋上蓋子續煮30分鐘，關火再悶至個人口感軟爛程度即可，好吃的什錦甜心煲做好了。
蓮子營養價值：
1.蓮子富含蛋白質、多種維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
3.蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
百合營養價值。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
2樓：大資料都愛
1.所有食材2.煲底塗點油，把腐竹鋪在最底層3.
第二層：筍片4.豆腐及火腿混著瑪上5.
把蝦乾擺到最上面，蟶乾剁碎撒上一起蒸6.或蒸或煮30分鐘即可，出鍋前再撒點蔥花即可。
3樓：吃掉你的歐氣
什錦煲的做法菜譜為您推薦大圖正宗的什錦煲的家常做法，什錦煲的做法步驟**，更多家常什錦煲怎麼做好吃的竅門分享就來美食傑菜譜大全。
什錦煲的做法
4樓：苦苦的掙扎
什錦煲飯。材料。
白公尺155公克，鮮香菇1朵，腐竹1支，紅蘿蔔50公克，青花菜3朵，鴻禧菇金菇少許，水240公克，鹽1/2小匙，油1小匙，醬油1小匙。
做法。1.白公尺略洗淨，泡水1小時後瀝乾。
2.將白公尺、腐竹以外的所有食材以滾水汆燙過，切成適當的大小。腐竹洗淨泡軟，瀝乾水分後切小段。
3.將作法1中泡好的公尺放入砂鍋中，加入所有材料及鹽、水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻鋪上作法2醃拌好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘即可。
常吃麻醬素什錦有哪些好處。
平常喜歡吃素菜的朋友，可以經常吃麻醬素什錦。麻醬素什錦中的維生素含量非常豐富，想要**的朋友可以經常吃，麻醬素什錦營養豐富，還有豐富的膳食纖維，有助於促進胃腸蠕動，幫助緩解便秘，而且老年人高血壓患者吃麻醬素什錦還可以降血壓。
麻醬素什錦。
主料：青蘿蔔(75克)，紅蘿蔔(75克)，白蘿蔔(75克)，胡蘿蔔(75克)，圓白菜(75克)，萵筍(75克)，黃瓜(75克)，生菜(75克)，白菜(75克)。
調料：芝麻醬(30克)、鹽(8克)、醬油(15克)、味精(2克)、醋(5克)、白砂糖(5克)、芥末油(5克)、芝麻(15克)。
製作方法：1、將各種蔬菜擇洗乾淨均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控淨水分；
2、簇成直徑五釐公尺的球形，圍在**四周；
3、取一中碗(直徑8釐公尺)盛芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽等調料攪勻，置於大圓盤**即成。
麻醬素什錦的食譜營養。
胡蘿蔔：麻醬素什錦中的胡蘿蔔，是胡蘿蔔素含量最高的一種蔬菜，胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的b族維生素和維c等也有潤**、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
圓白菜：圓白菜是我們日常吃的**實惠、營養豐富的蔬菜，其中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
青蘿蔔：麻醬素什錦常搭配青蘿蔔，可以新增色彩，營養還非常豐富，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
白蘿蔔：對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
什錦煲怎麼做
5樓：網友
什錦煲做法很多，介紹一種家庭版的做法。
主料梅肉150克鵪鶉蛋16個雞腿2個番茄1個凍豆腐2塊輔料薑片2片。
蒜公尺2個。老抽5g
生抽10克。
蠔油8克。八角1個。
蔥花少許。料酒5克。
韓式辣醬1勺。
食用油適量。
1.鵪鶉蛋放入冷水煮開後再煮5分鐘，撈出放入冷水泡一分鐘，撈出剝殼2.剝好後用清水洗淨殼碎。
3.提前解凍凍豆腐，輕擠下水分後切小塊。
4.番茄劃十字用火燒兩圈後去皮切丁。
5.雞腿去骨後切小塊，瘦肉也切小塊。
6.中過熱鍋後下適量油放入八角，蒜末和薑片爆香7.把雞肉和瘦肉放入，快速翻炒。
8.等肉全部變色後加入料酒翻炒均勻。
9.倒入蠔油，老抽和生抽翻炒均勻。
10.等肉都上了色即可放入兩碗溫水熄火。
11.把肉和水都倒入砂鍋，放入凍豆腐，番茄和鵪鶉蛋，加入一勺韓式辣醬，中火煮開。
12.煮開後輕輕翻底拌勻，蓋上鍋蓋轉小火燉煮35分鐘即可13.出爐，熱乎乎的，帶點韓式的甜辣風味哦。
什錦一品煲的做法
6樓：文
什錦煲是一道特色傳統佳餚。準備所有食材，煲底塗點油，把腐竹鋪在最底層，第二層：筍片，豆腐及火腿混著瑪上，把蝦乾擺到最上面，蟶乾剁碎撒上一起蒸，或蒸或煮30分鐘即可，出鍋前再撒點蔥花即可。
做法：1、準備所有食材。
2、煲底塗點油，把腐竹鋪在最底層。
3、第二層：筍片。
4、豆腐及火腿混著疊上。
5、把蝦乾擺到最上面，蟶乾剁碎撒上一起蒸。
6、或蒸或煮30分鐘即可，出鍋前再撒點蔥花即可。
7樓：天然力
按照三十年前的菜譜做出來的什錦煲，很香很美味，很適合開葷的一道硬菜。
什錦煲是怎樣做？
8樓：尹朶月
1、將鴨珍肝切井字深花紋。發土魷魚（或鮮魷魚），斜切剞刻花紋，再斜切長三角塊，分別將其飛水，漂冷。料菇切日字件，浮皮切日字件，筍切象眼片，飛水漂冷。
瘦肉用溼粉五分拌勻，略飛水。 2、白菜膽洗淨改好（小棵按原棵，大棵應開邊成件），放入沸水鍋內滾水至八成熟，撈起漂冷。 3、取大沙鍋（或大煲仔）乙個，坐氣爐上火。
待熱落油四錢，濺入紹酒，排入白菜墊底，放入二湯，加入腐皮卷、魚腐、牛肉丸、料菇、浮皮、鮮筍、燒沸約五分鐘。加入珍肝、魷魚、肉片、魚丸、白果，調入精鹽、味粉、雞精粉，待沸後放入麻油、胡椒粉，淋入一錢油，撒入香茜葉少許，待大沸原鍋迅速上席。
9樓：那平卉
製作砂鍋什錦索菜煲的原料有：胡蘿蔔、冬筍、菠菜冬瓜各 50克，水發木耳、粉絲、序菜各30克。 調料：
蔥段、薑片各5克，益8克，白 糖3克，味精、胡椒粉、雞精各少許。製作方法：胡蘿蔔、冬筍、冬瓜分別洗淨，切 片；菠菜擇洗乾淨，焯水後，切段； 芹菜擇洗乾淨，切段；水木耳洗 淨，撕成小朵。
砂鍋置火上，倒油燒熱，炒香蔥 段、薑片，倒入適量開水，放入胡蘿蔔片、筍片、冬瓜片、木耳、粉絲煮 5分鐘，加入鹽、味精、雞精、白糖 調味，再放入芹菜段、菠菜段煮開， 加入胡椒粉攪勻即可。
10樓：羿悅安
好吃的什錦煲材料小排骨400克，大白菜800克，豆皮60克， 西紅柿2個，薑末30克，水800毫公升，油少許， 辣味肉醬罐頭1罐（約180克）調料： 鹽1小匙，白糖1大匙，料酒2大匙做法小排骨剁小塊，放入沸水中汆燙至變電，撈出洗淨，備用。大白菜切大塊，洗淨後瀝乾；西紅柿¥淨，去蒂後切小塊；豆皮泡水至軟，沖洗，備用。
取鍋燒熱後，倒入油，先放入薑末，火爆香，再放入小排骨和料酒，以叫火炒約1分鐘。移入湯鍋中，加所有材料、鹽、白大火煮開，改小火，加蓋繼續燉煮約鍾，至小排骨軟爛且湯汁略收幹即可。
11樓：gr42793攪瘸
1.各種原料洗淨控幹水分。 2.
各種原料、配料切成大小均勻的片或段。 3.以上原料開水燙熟控幹水分備用。
4.用鹽把切好的蘿蔔原料拌勻，醃製24小時，中間翻動幾次。徹底瀝乾水份備用。
5.醬菜汁配料。 6.
把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開。 7.新增一勺花生油繼續煮開片刻徹底放涼備用。
8.完全涼透的醬菜汁。 9.
把醃好的原料與配料混合在一起。 10.把醬料倒入。
11.蔬菜和醬料混合拌勻靜置中間翻動幾次。 12.
等蔬菜基本被醬料沒過，收在容器中儲存即可。
12樓：小月哈哈
1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；鮮目魚洗淨切小塊；海蠣洗淨去貝殼；鮮蝦去頭、殼；乾貝洗淨水發；香菇去蒂切菱形片；大青蒜切馬蹄形；蒜頭去皮，切兩頭待用。 2.
鍋置旺火上，加入食油50克六成熱時倒入蒜頭、青蒜煸炒幾下，倒入各種輔料，下料油、醬油、蠔油、精鹽、上湯調味，燒開。 3.把燒開的湯料，備砂鍋乙個，將煸過的青蒜、蒜頭墊底，放上焯水的豆腐、輔料、上湯，中火煲5分鐘，加味精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡即成。
13樓：堅宇欣
花旗杞子煲什錦的製作材料：主料：烏雞，甲魚，豬肚，草菇，猴頭菇 花旗參，枸杞子 鹽，味精，雞精 1、鮮活甲魚宰殺、切塊。
烏雞洗淨切塊。豬肚洗淨切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗淨待用。
2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。 3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1-2小時即成。
14樓：寶寶81989皆諼
先將最易出汁的西紅柿放在最下面做底。然後逐層鋪上食材 全程小火燜十分鐘，感覺到裡面有水汽要溢位關火。然後關火後再燜三分鐘左右 撒上鹽和些許黑胡椒 拌勻即可。
下面已經出了不少的湯汁 香腸本身就很香甜。豇豆，土豆片浸在湯汁裡，混合西紅柿湯汁的味道，木耳和香菇融匯其中，還能吃到蝦仁的鮮味 整鍋味道清淡鮮美。十分便捷。
15樓：戴雪蓉
將豬蹄洗淨，切塊汆水；紅棗、花生公尺泡開，洗淨備用。 2. 電飯鍋中倒入適量清水，下入豬蹄、紅棗、花生公尺，按下煲湯檔煮至開關跳起，最後用少許鹽調味即可。
什錦海鮮煲的做法步驟圖，什錦海鮮煲怎麼做
16樓：匿名使用者
用料大蔥薑蒜香菜 若干。
海蝦 1斤。
貝殼若干 2斤。
淡水魚頭 1個。
水豆腐 1塊。
魷魚 1個。
什錦海鮮煲的做法。
原料準備好，佐料切大塊一點，比較有美感。
做法1、熱油至七成，魚頭煎半熟後，加備好的佐料，水和豆腐 悶20分鐘當湯底。
2、然後把什錦海鮮放進燜8分鐘。就好啦。
3、海鮮記得先鹽水過一下。
4、海鮮種類按自己喜歡的買就好，這次沒買到大蝦，用的小海蝦，樣子不是很好看，哈哈。
什錦土豆泥的做法，什錦土豆泥怎麼做好吃，什錦
土豆和玉公尺需要蒸熟。把土豆泥搗碎,然後把所有調料撒在土豆泥上攪拌均勻。所有輔料切丁,然後和土豆泥攪拌到一起。最後把檸檬汁擠到土豆泥裡一起攪拌。也可以再加一些牛奶或沙拉醬都可以。用法蘭克辣椒水調味下,味道更重一些。不會做飯的人是不會做的 主料黑胡椒碎 法國蛋黃醬 淡奶油 鹽 蘋果 胡蘿蔔 還有檸檬 ...
蠔油茄子年糕煲的做法，蠔油茄子年糕煲怎麼做
主料茄子 390g 青椒130g 紅椒40g 西紅柿240g 年糕300g 肉末130g 輔料蠔油 30g鹽 2g生抽 20g食用油 15g蔥花 10g步驟 1.準備食材 2.準備工具 3.茄子洗乾淨切成和年糕一樣長短的條形 4.青椒洗乾淨切成絲 5.西紅柿切成塊 6.陶瓷煲裡面倒入食用油 7.放入...
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用料 鵝 半隻。姜 片。鹽 適量。蒜 瓣。八角 個。香葉 片。草果 個。蒜苗棵 生菜斤。柱侯醬瓶。廣式鐵鍋燉大鵝 鵝乸煲 的做法。鵝乸，也就是母鵝，剁成塊，洗淨瀝乾水，在炒鍋裡幹炒，至炒幹水份。準備好大蒜，生薑，花椒，八角等。生薑要多一點。青蒜苗，將頭部和葉子分開放。蒜苗葉。炒幹水的鵝肉從鍋裡撈出。...