1樓：匿名使用者
河蚌燉肉 原料：蚌肉1500克，豬五花肉250克，紹酒20克，蔥薑1個，姜2片，精鹽10克，味 精1克，胡椒粉2克。
製作： 1、豬肉切成4厘公尺長，1厘公尺寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗 淨。
2、炒鍋上火，放入蚌肉，蔥結，薑片，紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉2小時至蚌肉，豬肉酥爛時，放入精鹽，味精，起鍋即成，吃時加胡椒粉。
河蚌去殼：那個是用很薄的刀，從那個蚌殼的縫裡伸進去，把那個連殼的筋割斷，那個蚌就可以開啟了。肉輕易可以拿出來。
最笨的辦法是把新鮮的河蚌放到煮沸的開水裡煮一會殼就開了，不過肉就不嫩咯。
2樓：a師兄美食
這麼做的河蚌不夠吃。
3樓：生活寶典
河蚌的營養價值是非常豐富的，我們生活中要經常吃，能有效補充人體所需的營養物質，而且味道也非常好。日常生活中河蚌的做法是怎樣的呢？
河蚌的做法
材料
芋頭500克，鮮河蚌肉300克。
調料
雞精、鹽各8克，生薑片5克。
料酒3克，高湯1千克。
香蔥段10克，色拉油。
豬油各35克，紅尖椒70克。
做法
1、首先我們就要將準備好的'芋頭入鍋內加清水大火燒開，接著再用中火將其燒30分鐘，接著取出去皮切片備用。
2、河蚌肉洗淨，切長3厘公尺、寬厘公尺的條；紅尖椒順長一剖為二，切長厘公尺的段。
3、取淨鍋下色拉油、豬油各25克，燒至七成熱時放入生薑片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高湯200克小火燜3分鐘，取出備用。
4、鍋中加入適量的油，並將其燒熱，然後用小火將紅尖椒段煸炒出香然後再加入高湯800克、芋頭、河蚌小火燒10分鐘至湯濃，最後加入調料即可出鍋。
河蚌滾豆腐
材料
河蚌數個，豆腐一盒，調味料若干。
做法
1.先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清。
2.將鹽滷豆腐切厚片以清水養之。
3.備火腿絲、薑絲、小蔥絲(段)。
4.接著就要將豆腐加入鍋中，然後在配以火腿絲、薑絲共煮，最好加入適量的料酒，能有效去除腥味。
5.鍋開5分鐘入河蚌片，加鹽調味，滾3分鐘撒上小蔥段即可。此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是農家看家之菜，不可不嘗。
河蚌的做法步驟
4樓：向陽
河蚌的做法步驟，河蚌，又名河蛤蜊、河歪、鳥貝等，屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物，很多人喜歡吃河蚌，河蚌的`做法很多，以下分享河蚌的做法步驟。
河蚌豆腐湯-春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡的做法
河蚌讓攤販幫忙處理好，回家先用清水沖洗一下，抓一把鹽，揉搓河蚌去除粘液，再用清水沖洗乾淨。自己醃製的鹹肉不會太鹹，用清水沖洗後切片。青菜洗淨後切成段。
鍋裡燒水，撒一點鹽，水開後，把豆腐切塊放入鍋裡焯燙撈出。鍋裡倒油，爆香蔥薑，把河蚌放入鍋裡煸炒。
等河蚌體積明顯縮小，倒入料酒。
放入鹹肉一起煸炒，煸炒至鹹肉變色。
再倒入高湯或者清水，大火煮開，加蓋小火燜煮40分鐘左右。開蓋把豆腐倒入鍋裡，繼續加蓋燜煮10分鐘左右。
最後撒一把青菜。
開蓋煮3分鐘左右就能開吃了。
河蚌鹹肉春筍豆腐湯的做法
河蚌用鹽搓洗乾淨。
鹹肉切片，豆腐切成小塊，春筍切片鍋燒熱放少許油，把蔥油爆香。然後下鹹肉翻炒1分鐘後再倒入河蚌翻炒均勻後加開水煮20分鐘。
然後倒入豆腐和春筍再燉半小時，出鍋前撒上白胡椒粉和蔥花。
爆炒河蚌肉的做法步驟
步驟 1
1：河蚌2個（已經要攤位老闆去掉了外殼）；蒜子適量；朝天椒適量；姜適量；紫蘇適量；蔥適量。
步驟 2
2：清洗河蚌，跟之前洗扇貝差不多的程式，裙邊的黑色物質一律刮乾淨。
步驟 3還有這種黑色一坨一坨的，貌似是它的食物殘渣，我看到好多都是水藻一類的東東，我也給一一摘掉了。
步驟 4
去除鰓，步驟 5
3：洗完以後好乾淨了。
步驟 6
4：河蚌肉切薄片，然後加鹽、白糖、料酒醃製；蒜子切粒；薑切片；紫蘇切段；同時準備一碗醬汁（醬油+生抽+蒸魚豉油+料酒+雞精+蠔油+香麻油）
步驟 7
5：鍋中放油，小火，放入薑片和蒜子煎出香味。
步驟 8
再放朝天椒、紫蘇炒香。
步驟 9
6：轉大火，倒入河蚌肉開始爆炒，約20秒。
步驟 10
7：倒入之前調好的醬汁大火收汁。
步驟 11
起鍋前放入蔥段。
步驟 12
成品步驟 13
河蚌的做法
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怎樣去除河蚌裡的寄生蟲，河蚌怎麼做才能殺死寄生蟲
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這篇故事主要講,河蚌夾住水鳥的嘴,它們都被漁翁抓住 水鳥被關在籠子裡,河蚌被放在盆裡,它位誰也逃不掉,最後它們互相合作,逃出了漁翁家.啟發 人們在生活中要學會合作,其實每個人都有自己的長處和短處,只有充分發揮自己的長處,取長補短,就一定會成功的 滿意的話請採納，謝謝 短文 河蚌和水鳥 的故事給了你什...