1樓：酒潤酒業
【啤酒泡辣椒】
原料：一斤青線椒、50克食鹽、一勺小蘇打、10克白公尺醋、10克高度白酒。
製作：1、新鮮的辣椒買回來以後，用剪刀把其蒂部剪掉，傘帽部分記得保留，順便把壞的給它挑選出來，擇選好放到乙個小盆子中。
2、放入一勺食鹽，一些小蘇打，再加入多一點的清水，攪拌均勻，浸泡10分鐘左右。
3、浸泡好的辣椒，下手一根根給它搓洗乾淨，然後多次沖洗兩遍。
4、洗好的辣椒，放入籃子裡，把水分晾乾。
5、準備乙個無水無油的玻璃罐子，洗淨晾乾水分後，倒入一點高度白酒，充分地消一下毒。
6、晾乾水分的辣椒，把它整齊碼好，裝入玻璃罐子中。
7、按照一斤辣椒，搭配兩罐啤酒的比例，把啤酒倒入瓶子當中。
8、然後再往瓶子裡加入一些食鹽，食鹽和辣椒的比例是1：10，500克的辣椒，我們就放50克的食鹽。
9、下一步往罐子裡加入10克的白公尺醋促進辣椒的發酵，再加入10克的高度白酒，進行殺菌消毒。
10、最後將蓋子密封起來，把它放到乾爽通風的地方，醃製上三天的時間，就可以夾出來進行享用了。
小貼士】1、用食鹽蘇打水來清洗辣椒，可以有效的殺菌消毒，食鹽有很好的殺菌作用，而小蘇打則可以稀釋農藥殘留物。
2、辣椒剩餘的帽簷，可以防止在清洗辣椒的時候，浸入清水，從而防止發生變質。
3、加入高度白酒，可以使辣椒存放的時間更加長久，而啤酒的加入，則可以讓做出來的辣椒口感更加脆爽。
2樓：吉運公升
可以把辣椒洗淨控乾水分，然後少撒一些鹽，這時候把啤酒倒在辣椒裡浸泡兩天密封，這樣做出來的啤酒泡辣椒就像下酒菜一樣，非常的爽口。
3樓：帳號已登出
啤酒泡辣椒的做法通常這個的話，啤酒一般選擇那種，肚皮要高一點的啤酒，然後辣椒的話選大一點的大紅辣椒可以。
啤酒泡辣椒
4樓：大島說教育
啤酒泡辣椒的做法：1、首先準備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g。
2、辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天。
3、曬到皮開始有皺紋即可。
4、準備乙個乾淨密封性好的罈子，不要留有水分。
5、用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進罈子裡。
6、輕輕地倒入啤酒，小心把鹽衝到壇底，並將最後剩下的鹽撒進去。（要保證辣椒在啤酒裡面）。
7、用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進入。
8、醃製20天左右就可以食用了。
5樓：路依然天
不可以，買來的散裝啤酒或瓶裝鮮啤酒，放在室溫下時間長了，細菌就會得到繁殖，其中的乳酸菌和醋酸菌會使啤酒變酸變渾，容易汙染上大腸桿菌或黴菌，飲後會使人患病。
6樓：生活百科黃老師
啤酒醋泡辣椒。
具體做法如下：
一。 啤酒泡辣椒的做法：
1）首先準備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g；
2）辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天，曬到皮開始有皺紋即可；
3）準備乙個乾淨密封性好的罈子，不要留有水分；
4）用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進罈子裡；
5）輕輕的倒入啤酒，小心把鹽衝到壇底，並將最後剩下的鹽撒進去；
6）用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進入；
7）醃製20天左右就可以食用了。
二。 啤酒醋泡辣椒的做法：
1）準備材料：兩瓶啤酒，一瓶白醋，青椒若干；
2）將啤酒與白醋衝兌，倒入乾淨無油的容器；
3）將青椒洗乾淨吹乾水汽，按一斤辣椒一兩鹽的比例拌勻醃製一晚裝入；
4）第二天連青椒帶鹽水倒入啤酒醋裡面，蓋緊蓋子放室內陰涼通風處；
5）大概25-30天左右青椒呈現均勻的黃色即可食用。
注意：青椒要完整無皮損，不要去蒂。
用啤酒泡辣椒可以嗎？
7樓：大寶的二大哥
可以的，泡出來的味道挺好的。加上啤酒，辣椒的辣味也會稍微變淡一些。但是，儲存時間會變短。
啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀製而成的酒精飲料。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1l12°bx的啤酒，可產生3344kj熱量，相當於3～5個雞蛋或210g麵包所產生熱量。
酒花與酒沫
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀製過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。
啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。
啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來；啤酒花有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花新增，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
8樓：生活百科黃老師
啤酒醋泡辣椒。
具體做法如下：
一。 啤酒泡辣椒的做法：
1）首先準備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g；
2）辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天，曬到皮開始有皺紋即可；
3）準備乙個乾淨密封性好的罈子，不要留有水分；
4）用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進罈子裡；
5）輕輕的倒入啤酒，小心把鹽衝到壇底，並將最後剩下的鹽撒進去；
6）用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進入；
7）醃製20天左右就可以食用了。
二。 啤酒醋泡辣椒的做法：
1）準備材料：兩瓶啤酒，一瓶白醋，青椒若干；
2）將啤酒與白醋衝兌，倒入乾淨無油的容器；
3）將青椒洗乾淨吹乾水汽，按一斤辣椒一兩鹽的比例拌勻醃製一晚裝入；
4）第二天連青椒帶鹽水倒入啤酒醋裡面，蓋緊蓋子放室內陰涼通風處；
5）大概25-30天左右青椒呈現均勻的黃色即可食用。
注意：青椒要完整無皮損，不要去蒂。
9樓：瑞吖
用白酒泡辣椒可以，用啤酒倒是沒試過，你可以嘗試一下。
10樓：網友
當然可以，因為辣椒有一定的成分，啤酒有點沙。
11樓：匿名使用者
可以泡著挺脆的不會爛掉只可以當泡菜那種辣椒拿來做魚挺不錯的。
12樓：匿名使用者
可以，常見的做法是兩種，一種是直接用啤酒醃上辣椒，需要準備啤酒辣椒還有鹽（鹽的比例大概是1斤辣椒3兩鹽，啤酒的話大概是3斤辣椒2瓶啤酒左右的量，也就是如果你醃3斤辣椒，就準備2瓶啤酒和8兩鹽），做法是先把辣椒放在太陽下曬到表皮起皺，然後找個罈子洗淨之後擦乾水分（罈子裡不能有水也不能有油），然後一層辣椒一層鹽的碼放，最後倒入啤酒浸沒辣椒，之後把剩下的鹽倒進去，之後封上保鮮膜就行了，大概20天就能吃了。
第二種做法是啤酒醋醃辣椒，做法有點不太一樣，分兩部分，一部分是做啤酒醋，大概比例是2比1，也就是兩瓶啤酒配一瓶白醋；辣椒的處理跟上面一樣，還是曬皺皮或是吹乾水分，然後加鹽醃製殺水（一斤辣椒一兩鹽的比例），殺水殺一天就行，然後放進乙個能密封的容器，再把啤酒醋倒進去，然後放在陰涼處就行，大概乙個月等辣椒都變黃了就能吃了。
以上兩種做法選的辣椒都要沒有破的，辣椒蒂也不要切掉，都整個醃進去，不然會壞掉的。
13樓：紫氣東來共享
這種喝法比較新穎，試試看吧。
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