1樓：惠企百科
生蠔清蒸做法如下：1、將生蠔用刷子刷乾淨，放入蒸屜上。
2、鍋中放水，將蒸屜放上之後，切一些薑絲放到生蠔上，將生蠔的凸面向下，平面向上。
3、水開後蒸三分鐘即可。
4、蒜切末後放入醬油，生蠔蘸取適量的醬汁，是非常好吃的。
2樓：匿名使用者
用料 生蠔 3斤。
蒜頭 適量。
芥末 適量。
醬油 適量。
清蒸生蠔的做法。
準備好生蠔、蒜頭。
在生蠔中找個縫隙，用刀把蠔乙個個撬開，洗淨備用。
蒜頭切片，每個生蠔上放入適量蒜片。
提前燒開一鍋水，把備好的生蠔放入鍋內蒸6-8分鐘。
蒸好的生蠔夾著蒜片點一下醬油或者芥末醬油或者韓式烤肉醬包生菜。
3樓：匿名使用者
清蒸生蠔。用料。
主料生蠔500g
調料調和油適量蒸魚豉油適量。
清蒸生蠔的做法。
1.準備生蠔。
2.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4.準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）5.鍋置火上加入色拉油。
6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7.然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8.加入少量的料酒。（要很少）
9.然後盛出放小碗中待用。
10.這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸製5分鐘即可。
11.然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！
生蠔清蒸怎麼吃
4樓：團隊小助手
清蒸生蠔。清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進蒸箱蒸。蠔是一種有「海中牛奶」之譽的海洋生物，富含人體必需的蛋白質和微量元素。
材料。生蠔。
製作方法。清蒸。
味道。鮮香。
快速。導航。
食材。菜品特色。
營養價值。做法。
小貼士。簡介。
馳名世界的法國大菜以海鮮為最，最值得稱道的是俗稱「蠔」的牡蠣。
但生蠔畢竟屬於生猛海鮮，沒有可靠的、良好的衛生保證，生食會引起高燒、腹痛等一系列病症。
生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。
食材。主料。
500g生蠔。
配料。適量油。
適量小香蔥。
適量蒸魚豉油。
適量蒜蓉。適量蒜蓉剁辣椒。
菜品特色。烹飪簡單。
營養價值。營養豐富。
做法。1準備生蠔。
2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4準備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8加入少量的料酒。（要很少）
9然後盛出放小碗中待用。
10這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸製5分鐘即可。
11然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
小貼士。1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時要開鍋上籠。
清蒸生蠔怎麼弄
5樓：一介夥伕是也
對於不同的蒸生蠔菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蠔的話，蒸5分鐘就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。而且蒸生蠔的時間長短會受到菜式和食材的影響。另外，蒜蓉粉絲蒸生蠔的製作方法，先用小刀把生蠔肉與殼分離。
具體清蒸步驟如下：
原料：生蠔、辣椒、蒜末、姜、蔥、醬油、蠔油、香油。
第1步：準備好自己需要數量的生蠔，自己可以選購或者訂購，大個的比較好吃。第2步：
用流動的水洗刷乾淨生蠔表面的殼，直接燒水開後放入鍋中蓋起來，蒸6分鐘作業。第3步：準備好配料，蔥薑蒜蓉。
第4步：熱油爆香，加入醬油、蠔油、香油。第5步：
蒸出來，拿掉一邊殼，淋上醬料即可食用。
小貼士：少了一步開殼，節省很多時間。生蠔容易熟，水開後蒸6分鐘即可，蒸太久容易老。
我常用的方法就是：第1步：準備好自己需要數量的生蠔，自己可以選購或者訂購，大個的比較好吃。
第2步：用流動的水洗刷乾淨生蠔表面的殼；第3步：準備好配料，蔥薑蒜蓉，喜歡吃辣的還有小公尺椒，也是切碎。
第4步：熱油爆香，加入醬油、蠔油、香油，把配料整入味然後放到生蠔肉的表面塗抹均勻。第5步：
6樓：匿名使用者
我剛剛做過，美味呀！常有兩種做法：一，蒜榮：蒜榮加花生油，食鹽拌均蓋到生蠔肉上，上籠屜大火蒸八分鐘。二，湖南剁辣椒加生薑，花生油拌均蓋到生蠔上，上籠屜大火蒸八分鐘。
注：蠔一定鮮活才好。開後只蒸留有蠔肉的半個用上味即可。不可用其它調味品喲！
怎麼做清蒸的生蠔？
清蒸生蠔的做法？
生蠔的做法清蒸生蠔
7樓：三夜見
生活中想必許多人都喜歡吃生蠔，那如何做健康又好吃的清蒸生蠔是許多人苦惱的問題，現在就來為大家講解一下它的做法。
生蠔，調和油，蒜末，醬油，辣椒，鹽，檸檬汁。
準備一打新鮮的生蠔。
把生蠔外殼的髒東西去乾淨。
新鮮生蠔一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷。
生蠔洗淨外殼，帶上手套，用刀撬開外殼，開殼一分為二。
用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液，用廚房紙巾吸乾蠔殼內和蠔肉上的水份。
沖洗乾淨裡面的泥沙，擺在盤子裡備用。
在每乙個生蠔上滴入一兩滴檸檬汁。
洗乾淨的生蠔放入準備好的鍋中，鍋裡放入冷水。
加入少量薑絲、黃酒，放入生蠔清蒸，等到生蠔微微開殼就可以關火了，大約七分鐘。一定要立馬關火，不然就老了。
就著蒸的時間，可以調蘸汁。
蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末，蒸魚豉油、生抽、香油調入碗中。
把鍋清乾淨，除去水份，加入一點調和油，熱油後，把蒜末倒入，翻炒一下，加一點水，把醬油、辣椒以及鹽加入，關火，盛入碗裡。
每個生蠔逐個澆上料汁，即可享受美味的清蒸生蠔。
另外可以用醬油醋芥末調味，這個調料可以根據每個人的口味自己調整。
生蠔怎麼蒸
8樓：匿名使用者
去殼的生蠔肉蒸三分鐘。只有生蠔肉的話，是非常也容易熟的體積也很小，一般水開之後上鍋蒸三分鐘即可。
開口生蠔，蒸6到7分鐘，生蠔已經開了口子，但是是連帶殼一起蒸的，這種需要水開之後蒸6到7分鐘時間不能太久，肉質會變老。
完整帶殼生蠔蒸十分鐘。生蠔的殼比較厚。又沒有開口的話，需要蒸多幾分鐘個頭小的生蠔蒸十分鐘左右個子比較大的生蠔，蒸13分鐘左右。
買回來的生蠔，如果是帶殼的，想把它裝到盆子裡，加適量的食用鹽，小蘇打，白醋，清水浸泡十分鐘，用刷子把外殼刷乾淨清水衝乾淨，然後用小刀把生蠔撬開把生蠔裡面的黑色東西洗乾淨，放置備用。鍋中燒水。水燒開之後把生蠔放進去蒸。
殼子蓋好，大火蒸六分鐘即可。蒸生蠔的期間準備醬汁鍋中倒油，把蒜末蔥薑辣椒切碎放入鍋中炒香放醬油生抽蠔油香油炒均勻。炒好醬汁之後，生蠔也可以出鍋了，把醬汁淋在生蠔肉上就可食用。
9樓：等待彼岸
牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。
牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
清蒸生蠔家常的做法
10樓：陽光生活
生蠔肉質細膩，鮮味突出，營養滋補，具有滋陰益血，清熱除濕等功效。可以汆湯，打滷，燒，炸，蒸食用。我介紹的是清蒸生蠔的做法，做法簡單易操作，味道鮮香獨特。下面介紹一下具體做法。
生蠔 1000克 。
蒜，蔥，白糖，料酒，海鮮醬油，蠔油，油。
01 生蠔用水刷洗乾淨，控乾水分，備用。
02 蒜去皮，用水清洗乾淨，控乾水分，切成碎末。
03 蔥用水清洗乾淨，控乾水分，切成碎末。
04 鍋裡放入油加熱，油四，五成熱時，放入，蔥，蒜末，小火翻炒。
05 放入少許白糖，料酒，蠔油，海鮮醬油，翻炒成蒜蓉，盛出備用。
06 把生蠔上鍋蒸。開鍋後，大約蒸五，六分鐘的時間，蒸至生蠔開口後，關火。
07 把蒸好的生蠔，去掉外殼，然後擺放在盤中。用匙兒把炒好的蒜蓉，放在蒸熟的生蠔肉上就可以了。
生蠔的吃法清蒸怎麼吃
11樓：嬤嬤娛樂
牛軋糖的做法最佳配方，原來只要4種原材料，步驟簡單。
清蒸生蠔是怎麼蒸的 要蒸多久，清蒸牡蠣需要蒸多長時間熟？
用料生蠔 3斤 蒜頭 適量 芥末 適量 醬油 適量 清蒸生蠔的做法 準備好生蠔 蒜頭。在生蠔中找個縫隙，用刀把蠔乙個個撬開，洗淨備用。蒜頭切片，每個生蠔上放入適量蒜片。提前燒開一鍋水，把備好的生蠔放入鍋內蒸6 8分鐘。蒸好的生蠔夾著蒜片點一下醬油或者芥末醬油或者韓式烤肉醬包生菜，是不是別有一番風味呢...
生蠔怎麼吃，牡蠣（生蠔）可以怎麼吃？
1.將生蠔洗淨，用刷子將生蠔刷乾淨，用刀將殼撬開，將開殼的生蠔放在冰塊上邊保持新鮮。2.將蒜蓉在鍋中炒香後加入蒜蓉辣醬，加水煮開調成漿。3.用小勺將蒜蓉醬勻到生蠔殼裡，蒸熟即可，大概10 12分鐘。海邊的石頭上沾滿了生蠔，起一點來煮煲仔粥 生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小公尺辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入...
請問生蠔咋吃，請問生蠔怎麼吃啊
蔥爆生蠔 1蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片 2生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久 3用廚房紙把焯過的蠔吸去水分 4鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香 5放入生蠔，小心翻炒 6烹入少許水，加入酒 鹽 生抽和一點蠔油炒勻 7最後放入蔥葉段即可熄火 ...