老公雞怎麼燒好吃,老公雞怎麼做才好吃

2023-04-29 21:45:16 字數 3807 閱讀 4899

1樓:幹萊資訊諮詢

老公雞好吃的做法:1、食材:老公雞1只、鮮薑1塊、大蔥1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、乾紅辣椒3個。

2、把老公雞洗乾淨去除雜質,切成塊,焯水後控乾水分備用。

3、蔥薑蒜切成片備用。

4、熱鍋加入適量花生油,燒至6--7成熱加入蔥薑,大茴等爆香。

5、加入雞塊翻炒至斷生炒幹水分。

6、加入料酒,生抽,老抽蠔油等翻炒均勻。

7、加入適量水沒過雞塊,大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右。

8、加入適量食鹽調勻即可出鍋。

2樓:網友

這種老公雞燉著吃應該挺好吃,雞洗乾淨之後剁小塊,然後鍋裡放點豬油,花生油放入雞塊煸炒,炒至水分快沒了加入薑片,甜麵醬,黃豆醬,蠔油炒香,加入醬油,老抽,鹽,糖,水燉2個小時左右,要是高壓鍋得半小時左右,熟了之後加點辣椒燉一下就可以出鍋了。

老公雞怎麼做才好吃

3樓:叢林探野

用沙子焗熟的雞,色澤金黃,外焦裡嫩。

4樓:豆豆安靜

1.老公雞的做法有很多,不同的人都有各自不同的喜好,比如黨參紅棗公雞湯、公雞燉黃花等。做法如下:

2.黨參紅棗公雞湯。1.

公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,沖淨備用。2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫,文火燉1.

5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。

3.二、公雞燉黃花。1.

公雞剁大塊,黃花一切為二備用;2.鍋內油燒熱,下泡花椒炸香,倒入雞塊翻炒;3.雞塊出香味後推至一旁,加入泡蒜、泡姜、泡椒、乾辣椒煸香;4.

倒入黃花翻炒一兩分鐘,加入清水,大火燒開改小火燜半小時;5.大火收湯,加入雞精拌勻即可裝盤。

老公雞怎樣燉才好吃?

老公雞怎麼燉

5樓:公子思無邪

材料:花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生薑 、啤酒兩罐、 鹽、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公雞乙隻。

做法:將油燒至六成熱,放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生薑炒香。

放入炒好水的小公雞進行煸炒至肉發白。

在鍋中放入老抽,白糖和鹽對菜進行上色入味。

將啤酒倒入鍋中慢火燉30分鐘,再轉至大火進行收汁,最後倒入味精即可出鍋。

烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊花旗參片10克。

調味料料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙。

做法 1、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;

請點選輸入**描述。

2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。

老母雞半隻,牛大力適量,枸杞子適量,鹽適量,雞精適量。

做法: 1:草雞半隻,洗淨放入大小合適的砂鍋中。

2:放入足量的冷水(沒過草雞),待水開後焯去血水再放入料酒,生薑,改小火慢燉至酥爛。(一般在小時左右)

3:待酥爛後,加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘,關火。上桌。

黃油雞 香菇 大棗 黨參 西洋參 桂皮 八角 香葉。

做法1. 雞清理乾淨 2. 各種材料洗淨。

3. 一起丟到砂鍋裡燉,先大火後小火。我燉了兩小時,肉極熟爛。

老母雞 鹽 若干。

1. 老母雞先用餐巾紙擦乾水分,然後雞身均勻的抹上鹽,冰箱放置二十分鐘,最後剁塊。

2. 放在鍋裡面隔水燉乙個小時,看情況適當加鹽。

老公雞怎樣燉才好吃?

6樓:的

①先將殺好的大公雞切塊,盡量不要太大。鍋內燒熱水入鍋過水,去除血沫,撈出備用。

將過水的雞塊入高壓鍋,加料酒煮10分鐘,放掉氣撈出瀝乾,雞湯留著備用。

1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片、蔥段各2根,加入少量料酒(據說最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞8-10粒、紅棗粒、桂圓肉3粒,加少許鹽,加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽開啟鍋蓋後,撿出薑蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!!!

5、注意事項:燉湯前務必將雞油清除再燉,否則會很油膩,不過乙個電視節目中的乙個孕婦介紹了乙個很絕的辦法:用吸管喝,漂浮於湯汁表面的油就可以不喝了。。

7樓:吾明照四方

你可以用人參來燉老公雞,這是一道非常滋補的食物,如果有條件,可以用木柴大鍋,這樣味道會更好。

8樓:可樂

第一步,準備好老公雞,最好是新鮮的,因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩,然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步,熱鍋放油,再放入蔥薑蒜炒香,然後再放入醃製好的老公雞,煎至兩面金黃。

第三步,再放水淹沒過老公雞,然後悶煮十分鐘即可出鍋。

9樓:情感蝶戀

把老公雞洗乾淨,斬成塊,焯水撇去浮質,撈出控乾水分,大蔥薑蒜切成片,起鍋燒油,油熱後,加入蔥薑,大茴爆香,加入雞塊炒乾水分,加入料酒,生抽,老抽 蠔油翻炒均勻,加水沒過雞塊,大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右,加食鹽調勻出鍋即可。

10樓:法厹絢

先把公雞洗乾淨,然後放在燉鍋裡。然後再在燉鍋裡加入枸杞,人參,黃芪,當歸,蓮子,紅棗等材料,之後加上適量的開水,然後在燉鍋裡慢慢燉。

11樓:小楊美美

雞塊冷水下鍋,大火煮開後,馬上撈出雞肉,清洗乾淨,把清洗過的雞肉放入高壓鍋,同時放入薑片蔥段,枸杞,紅棗,桂圓肉以及少許的鹽巴,最後加入適量的清水,大火煮開後,中火壓五分鐘,再改小火壓十分鐘即可。

12樓:飛主劉

我個人建議 公雞還是紅燒更好吃 清燉老母雞不錯 而且營養價值很高。

紅燒老公雞怎麼燒好吃

13樓:血刺熊貓

公雞的肉嫩軟,適合炒製,是下飯佐酒的好菜!紅燒老公雞製作起來很簡單哦,下面是的紅燒老公雞好吃的做法資料,歡迎閱讀。

食材 準備 做法步驟。

1.三黃雞乙隻洗淨,斬塊備用。

2.土豆洗淨去皮備用。

3.將土豆切小塊備用。

4.青紅椒洗淨切片備用。

5.大蔥洗淨切段備用。

6.燒雞公調料一袋備用。

7.炒鍋放油,加入燒雞公調料一袋。

8.將調料爆出香味。

9.剁好的雞塊放入鍋中翻炒。

10.雞塊炒至斷生。

11.加入切好的大蔥段。

12.加入適量清水,蓋上鍋蓋燜煮。

13.煮至湯汁濃稠。

14.加入土豆塊再煮至土豆熟。

15.加入青紅椒片,煮至斷生,即可關火食用。

小貼士因為調料是製作好的,不用另外新增任何調料。

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川味紅燒老公雞怎麼做,紅燒老公雞怎麼做

準備材料 老公雞500克,蔥段薑片適量,大蒜10瓣,花椒適量,醬油適量,醋適量,乾辣椒適量。1 準備好蔥段薑片適量,大蒜10瓣,花椒適量,乾辣椒適量備用。2 鍋熱後不放油,將雞塊放入鍋內翻炒,直至將炒出的水緊幹,雞肉開始收縮尚未炒糊的時候,將緊乾水的雞塊盛入菜盆備用。3 鍋熱後放入適量色拉油,油熱後...

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用料主料 公雞1只 毛豆半碗 輔料香菇 15朵柿子椒 半個紅尖椒 1個調料 色拉油適量 食鹽適量蔥適量 姜適量八角2個 花椒適量 南乳吊燒醬 1勺紅燒毛豆小公雞的做法 1.將宰殺好的小公雞洗淨,剁成小塊待用 2.毛豆公尺洗淨,加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水3.香菇泡發後洗淨瀝水 4.炒鍋入油放入姜 蔥 ...