1樓：遲新蘭碧黛
>>"紅豆糕"《材。料。
紅豆。3/4杯。
大菜。1包約10克。
鮮奶。1杯。
糖。7安士。做法：
紅豆用清水浸3小時，去水份。
將適量的水煮滾，放入紅豆以慢火煮至軟透，約需1小時半，撈起紅豆立幹待用。
大菜用清水浸軟，時候撈起。
把3杯半水煮滾，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滾，再放入紅豆煮滾，然後加入鮮奶煮滾，即可倒入乙個預先用水搪勻的器皿中，待冷卻後放入雪凍後便可吃了。
"紅豆沙"<<
基本材料。紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙拉油30cc。
做法：1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。
2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮乾時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙拉油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
2樓：哆啦月在廚房
櫻花季，戀愛季；紅豆表相思。此時，你有沒有想見的那個人呢。
3樓：王者榮耀憶塵
紅豆這樣做，真的很好吃。
4樓：齊魯分享日記
紅豆怎麼做好吃教你做最好吃的紅豆糕孩子很喜歡。
5樓：葫蘆是只豬
家人的最愛，吃了還要。
6樓：crm097蝶
日式紅豆包。
用料。高筋麵粉170g；低筋麵粉30g；細砂糖18g；脫脂奶粉15g；鹽；黃油15g；水125g；乾酵母3g；紅豆泥（我用自己熬的也可以用買的）336g
做法。加水到紅豆中燒開。瀝去水份。
倒進大些的鍋內，加足量多的水燒開（我150g紅豆加水加到鍋高度的三分之二以上量。）燒開轉中小火，蓋上鍋蓋一直煮到水量變得較少有些濃稠感、紅豆一捏即粉的時候加糖（我加了大概65g左右的砂糖，甜度適中。）加了糖之後攪拌均勻繼續煮一直煮到非常濃稠的狀態後轉大火一直攪拌按壓慢慢把水收乾後即可。
裝到密封容器內，蓋上蓋子放涼。除了黃油、紅豆泥之外的材料全部倒入機器內揉至擴充套件階段，加入黃油揉至接近完全狀態。收攏麵糰，收口朝下，放進盆內蓋上保鮮膜發酵。
溫度大約27°，濕度70~80）發到2倍大。發酵好後的麵糰取出，分割成等量7小份。每一小份都滾圓後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘看到麵糰有膨脹就差不多。
我的室溫大概25°）醒發的時候把紅豆泥分等量7份，捏成團備用。醒發好後取一小麵糰按扁，把一顆紅豆餡放中間。上下兩端往中間提。
接著左右兩邊往中間提。然後把四周小口往中間提，捏緊。完成後收口朝下擺放。
把剩下6份小麵糰都按7步驟操作完成，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，放入發酵箱（沒有用烤箱。）溫度大概35，濕度70~80。二發到麵包膨脹到1.
5倍左右。烤箱預熱190°。麵包表面用噴瓶噴上水，中間撒少許芝麻。
然後用乙個乾淨的烤盤壓在麵包上，輕輕往下按壓兩下烤盤。（如果烤盤沒有不沾效能或者是其它的工具要在麵包上先蓋一層油紙才可以再加上壓平的工具）預熱好後放入烤箱中下層，烤18分鐘左右即可。
紅豆的吃法怎麼做最好
7樓：匿名使用者
1、紅豆牛奶西公尺露。
食材：紅豆，牛奶，西公尺，白砂糖。
具體步驟：紅豆用冷水泡6-8小時，倒掉泡紅豆的水，重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。
燒一鍋開水，倒入西公尺，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶，悶到西公尺變透明色，如果西公尺中間還有白色，重複一次煮和悶的過程。煮好的西公尺過冷水，用網兜過濾備用。
牛奶倒入鍋中煮熱，放入西公尺，攪拌均勻。裝入碗中。
碗裡一勺一勺加入紅豆，整理擺盤。吃的時候再攪拌，避免紅豆散開了拍照不好看。
小貼士：1、電飯煲模式煮紅豆時，如果紅豆不夠爛，可以煮兩遍，我的煮了兩遍，有點融了，但口感很好吃。
2、蜜汁紅豆可以一次多做點，放在冰箱備用。
2、紅豆大棗湯。
食材：紅豆100克，大棗10個，水1500克。
具體步驟：將紅豆清洗乾淨，用水泡大約30分鐘；將大棗清洗乾淨後，加到紅豆水裡，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。可滋補強壯、健脾養胃、補中益氣、養血安神、利水排毒。
8樓：陌上_卿名酒酒
主料紅豆。
500克。輔料白糖。
適量步驟。1.材料：紅豆500克 白糖適量。
紅豆泡乙個晚上。
2.倒入砂鍋內燒開水2分鐘倒出。
3..用漏勺放入水龍頭沖洗去除豆腥味。
4..再倒入砂鍋內大火燒開，水不要超過豆豆太多（大概1厘公尺）。
5..待水燒開轉小火燜煮（就是用蓋子蓋住小火慢煮）40分鐘時間要看住哦。
6.煮好了完整的豆形。
7..一層紅豆一層白糖。
8..裝好的一盒用蓋子蓋好用餘溫融化白糖，放入冰箱內冷藏過夜這樣比較入味。
9樓：2深情不及久伴
1【鯽魚紅豆湯】1.鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗，清洗乾淨，加入料酒醃製10分鐘； 2.紅豆淘洗乾淨，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開後轉小火煮至七成熟；3.
將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老薑片，大火煮開後，轉中小火繼續熬煮30分鐘，加入鹽調味即可。
2【紅棗蛋餅卷】紅棗撕小塊，花生碎、紅棗碎、白芝麻，紅豆沙同放於碗中拌勻，捏成團。雞蛋打散加白糖麵粉，攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊。平底鍋開小火，刷一層薄油倒入一半蛋麵糊。
取一半餡料，揉成圓形長條。待蛋餅表面剛剛凝固的時候靠邊放下去。把蛋餅捲起，慢慢轉動，煎至熟透，出鍋改刀即可。
3【紅豆薏仁粥】1.紅豆，黑豆，黑公尺，泡3小時，薏公尺泡1小時。紅棗洗乾淨。
2.高壓鍋裡一次加好水，加紅豆，黑豆，煮20分鐘。3.
再加薏公尺，黑公尺，紅棗煮15分鐘就好了。
4【煮一碗甜又糯的紅豆沙】紅豆250克，蓮子10克，幹百合10克，冰糖1塊，鹽少許1.紅豆洗淨、浸泡2h 2. 開水倒入紅豆，水與豆的比例3:
1 3.百合，蓮子下鍋（開水下鍋可避免糊鍋4用勺子攪拌，小火煮10min 5.關火燜30min 6.
再小火煮30min，加入冰糖。
10樓：哆啦月在廚房
櫻花季，戀愛季；紅豆表相思。此時，你有沒有想見的那個人呢。
11樓：葫蘆是只豬
家人的最愛，吃了還要。
12樓：crm097蝶
桂花紅豆包。
用料。酵母5克；紅豆100克；水100克；桂花5克；冰糖80克；中筋麵粉200克；奶粉50克；糖20克。
做法。浸泡後的紅豆蒸箱100度40分鐘，倒入鍋中加冰糖攪拌，直到成紅豆沙。製作好的紅豆餡放置容器中放涼備用。
發酵好的麵包成豆包，放到蒸盤二次發酵10分鐘。100度20分鐘，蒸好後5分鐘後再開啟蒸箱。口感鬆軟的桂花紅豆包出鍋。
適合各個年齡階段的小朋友做早餐，我一般搭配茶葉蛋或者滷蛋，小朋友很喜歡。
自製紅豆沙。
用料。紅豆；冰糖。
做法。紅豆洗淨，入高壓鍋，入許多水（至少得水2：1紅豆）~壓上30分鐘以上撈出來的紅豆稍微瀝下水丟到攪拌機裡打碎成泥待用鍋燒熱，入豆沙、冰糖翻炒均勻，水氣收的差不多了就ok了。
紅豆薏仁湯。
用料。紅豆；薏仁；冰糖。
做法。紅豆和薏仁按照二比一的比例放，加冰糖用高壓鍋（二十五分鐘）或者電砂鍋燉煮（通常我都會煮一晚上）
紅豆怎樣做好吃
13樓：北九
到冬天了就喜歡吃紅豆酒釀，家裡總是備有酒釀，今天就多煮點紅豆，配雙皮奶，配西公尺，配酒釀，還能碾碎炒炒做豆沙餡，呵呵，美美噠。
用料。紅豆。
800克。冰糖。
一大塊。水。
少許。做法。
1/6 紅豆洗淨泡水3小時。
2/6 瀝乾水分倒入電飯煲，加一大塊冰糖。
3/6 加開水超過紅豆1厘公尺高，按煮飯鍵。
4/6 煮好跳閘了，再加少許開水，用筷子划動，或顛簸幾下，繼續按煮飯鍵直到跳閘保溫一會。
5/6 煮好了。
6/6 裝進大碗備用，冷卻放冰箱冷藏，隨吃隨取。
14樓：麵包啊呀
椰奶紅豆糕】
主料：椰子粉（適量）紅豆（適量）
調料：椰子汁（適量）吉利丁片（適量）白糖（適量）
做法：1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鐘，中途往裡加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒乾時，關火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
6、等紅豆晾涼得變溫的時候，放入吉利丁片，攪拌均勻，等待加入吉利丁片的紅豆涼透。
7、放入保鮮盒。冷藏3小時，就可以吃了，食用時切塊。
小竅門：建議用高壓鍋煮紅豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫公升：3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁，很好吃呢！
豆黑公尺粥。食材紅豆、黑公尺、白砂糖適量。
紅豆和黑公尺洗淨，清水浸泡5小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑公尺及紅豆和適量冷水放入鍋裡，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可，可活血養顏。
溫馨提醒：尿多之人不宜忌食，不宜多吃，蛇咬傷者百日之內禁食，紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
紅豆的做法 紅豆怎麼做
15樓：三夜見
1、蜜紅豆：食材：紅豆、冰糖、清水。
做法：紅豆跟水，比例是1:3即一杯紅豆，用三杯水煮，冰糖的份量就因個人的口味而定，紅豆洗淨，用清水浸泡3小時左右，浸泡的時間越長，煮的時間就可以相對縮短，鍋裡放入清水，大火煮開後放入紅豆，再煮開後調至小火慢慢煮，煮至紅豆變軟，鍋裡的水剩下三分之一的時候，放冰糖，中小火再煮，煮至水剛剛收乾，紅豆開花但還保留著粒狀的時候，試味，熄火，放涼即可。
2、紅豆沙：食材：紅豆、白砂糖、清水。
做法：紅豆提前泡1小時，倒入鍋裡，加清水，火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛，溫涼後倒入攪拌機裡，紅豆打碎，打碎的紅豆沙倒入鍋裡加糖，小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋，炒到紅豆沙偏乾，攪動有點費勁即可。
3、紅豆小圓子：食材：糯公尺小圓子、紅豆、冰糖、水。
做法：取紅豆200克清水沖洗後浸泡4-6小時，將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆即可，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右，取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可，放入適量冰糖、糯公尺小圓子中火煮熟，需攪拌，小圓子浮於湯麵即可關火。
4、紅豆黑公尺美顏粥：食材：紅豆、黑公尺、花生、紅棗、紅糖。
做法：準備所有材料，紅棗，花生，黑公尺提前浸泡一晚，除了紅糖以外，放入砂鍋加水熬煮1個小時，乙個小時候後調入紅糖即可。
5、年糕紅豆湯：食材：年糕、紅豆、水、糖、陳皮。
做法：紅豆洗淨後加入沒過紅豆的水用大火燒開，將水倒掉，重新加水，大火煮開後轉中小火燜煮40分鐘，加一點點陳皮，加糖適量，轉大火，加入切片的年糕略煮即可。
紅豆怎麼做好吃，紅豆的吃法怎麼做最好
1 鯽魚紅豆湯 1.鯽魚去除內臟 魚鰓和魚鱗，清洗乾淨，加入料酒醃製10分鐘 2.紅豆淘洗乾淨，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開後轉小火煮至七成熟 3.將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段 老薑片，大火煮開後，轉中小火繼續熬煮30分鐘，加入鹽調味即可。2 紅棗蛋餅卷 紅棗撕小塊，花生碎 紅棗碎 白...
紅豆沙怎麼做好吃
紅豆沙的做法 1.將紅來豆自淘洗乾淨,放入溫水,浸泡一晚上 2.浸泡好的紅豆放入高壓鍋中 水高出紅豆1至2厘公尺 煮約25分鐘至紅豆軟爛 3.取乙個網格很密的濾勺,將煮好的紅豆舀入濾勺裡並用勺子反覆地碾壓豆子,這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆裡 4.最後留在濾勺裡面的渣不要 如渣裡面還有豆沙,加水將裡...
紅豆蜜棗湯的做法紅豆蜜棗湯怎麼做好吃紅豆
食材主料 蜜棗8個 紅豆4小把輔料水 適量步驟 1.紅豆浸泡好了洗淨，蜜棗也洗淨備用。2.將紅豆，蜜棗倒入鍋中，倒入適量水，開大火煮，煮開了再開小火慢燉，就今天的量我煮了2個小時。3.煮好即可享用。此量不用加糖已經很甜了 紅豆備用 用水洗淨 放入鍋裡 加上適量的水煮三個小時，我用的是節能鍵 今年的端...