1樓：幹萊資訊諮詢
鐵棍山材料。
鐵山藥300克，四季豆5顆，雞胸肉150克，蒜粉少許，薑末少許，花椒粉少許，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大勺。
工作方法。1.第一件事是把買來的鐵山藥去皮切塊；將四季豆放入放有鹽的沸水中焯至綠色，放入碗中備用。
2.雞胸肉洗淨瀝乾水分，切成一口大小，用鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，然後放入沸水中焯1分鐘左右。撈起瀝乾備用。
3.鍋燒熱，倒入適量油，放入步驟(1)的山藥丁，炸至四面上色，撈起備用。
4.將薑末、蒜粉、辣椒粉放入步驟(3)的鍋中炒香，然後加入步驟(2)的雞胸肉和糖醋醬，炒至入味。
5.在步驟(4)中加入步驟(1)中的四季豆，翻炒。
2樓：緋攻
用料主料山藥1根。
輔料芝麻1茶匙白糖適量桂花醬適量。
桂花山藥條的做法。
備好所用食材。
桂花醬調配芝麻拌好。?
山藥在清水裡刨皮。
將山藥改刀好備用。
再均勻的裹上一層芝麻桂花醬。
再入空炸鍋，選擇薯條模式進行烹飪。
根據山藥條的大小，靈活的調整烤製的時間。最後烤好之後再灑少許的白糖調一下味即可。
烹飪技巧。山藥條的大小決定了烤製的時間。
用料主料鐵棍山藥1根。
輔料芝麻30克。
山藥年糕條的做法。
➀食材準備：淮山藥（鐵棍山藥）、白芝麻（熟的生的都可以）、白砂糖（適量，如果多一點就甜一點，當然也可以不放）。
洗淨去皮，切成厚度均勻的長條狀。
把芝麻和白砂糖一起放到盤子裡，放入山藥條，山藥條有粘液，很容易就沾上了。
烤箱上鋪層油紙， 烤箱預熱5-10分鐘，180-200度，烤20分鐘左右（烤箱有溫度差異，時間也需要根據山藥的厚薄大小來靈活掌握）
一定要晾涼再吃哦，這樣口感更棒啦！外面一層是酥脆的，裡面是綿軟的，但是孩子超愛哦，差點沒時間拍照就被解決掉。
鐵棍山藥怎麼做好吃？
3樓：御若陽
鐵棍山藥炒黑木耳好吃，鐵棍山藥炒黑木耳的關鍵在於先把木耳泡發，然後把鐵棍山藥和木耳和胡蘿蔔一起炒，最後調味，具體的做法如下：
主料：鐵棍山藥200克、胡蘿蔔80克、黑木耳6克輔料：油20毫公升、小蔥少許、鹽3克、雞粉少許1、準備山藥，胡蘿蔔，黑木耳用清水泡發。
2、山藥去皮後切成薄片後泡入清水裡，黑木耳泡發後洗淨，胡蘿蔔去皮後切成薄片。
3、熱鍋倒油。
4、油溫7分熱倒入所有食材翻炒出香味。
5、加鹽煸炒均勻後再煸炒邊加入少許開水至斷生。
6、加入雞粉翻炒均勻。
7、最後滴入少許香油翻炒均勻後熄火出鍋。
8、裝入碗中撒上蔥花即可。
注意事項：烹飪過程要邊炒邊加熱水，能讓鍋底內一直有水分，這樣不會粘鍋和發黑。
4樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥。
5樓：森媽的作業輔導
鐵棍山藥最好吃的做法就是做成拔絲山藥了。首先我們需要把山藥清洗乾淨，然後把它切成一條一條的。接著我們把它放入鍋中，再放入一些糖進行翻炒，翻炒六七分鐘左右就可以做成拔絲山藥了。
這樣做出來的是非常的美味的。
山藥怎麼做好吃又營養
6樓：習慣未語先笑
山藥可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。
1、山藥搭配芝麻，補鈣功效好。
2、山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效。
3、山藥搭配南瓜，有效降血糖。
4、山藥搭配排骨，可滋腎益精。
5、山藥搭配蓮子，可健脾補腎。
6、山藥搭配杏仁，可補肺益腎。
7、山藥搭配核桃，具有補中益氣的作用。
8、山藥搭配鴨肉，最健脾養胃。
9、山藥搭配枸杞，更滋補。
10、山藥搭配陳皮，緩解秋乏。
山藥削皮後或者切開處與空氣接觸後會變成紫黑色，這是由山藥中所含的一種酶所導致的，所以削皮後，將山藥放入醋水中可以防止變色。
7樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
8樓：續樹花朱橋
一：和排骨一起燉湯。
二：切成小片和肉片炒，很清淡的，也鮮！
三：做肉圓時可以把山藥和肉餡和在一起做！
四：像做土豆餅一樣做成山藥餅！
9樓：網友
很好吃，桂花又很香。。。白色的醬加白色的山藥，色香味俱全，外酥裡嫩的。怎麼吃都不錯。說到這又想吃了。我吃到過一次先在油裡小炸一下再用桂花甜醬澆上去。
怎麼炒山藥好吃
10樓：品樂室內門
好吃的素炒山藥，希望你能喜歡。
11樓：
山藥炒黑木耳：準備用料：山藥350g、黑木耳5g、胡蘿蔔70g、油適量、鹽適量、大蒜適量、小蔥適量、雞精適量。
1、準備食材。
2、山藥和胡蘿蔔去皮後切片洗淨，黑木耳泡發後洗淨3、大蒜切片，小蔥切蔥花。
4、鍋內水開後下入食材焯水後撈起沖涼瀝乾水分5、熱鍋油溫5分熱下入蒜片爆出香味。
6、再把食材全部倒入煸炒出香味。
7、加鹽煸炒均勻。
8、加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋。
9、撒上蔥花上桌。
12樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥。
13樓：匿名使用者
主料山藥適量。
輔料胡蘿蔔適量。
木耳適量。青椒適量。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。清炒山藥的做法步驟。
1山藥去皮切成菱形片。
2用清水浸泡一會。
3胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
4鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
5加入木耳翻炒。
6加入山藥片。
7加入少量鹽翻炒。
8加少許雞精出鍋。
小竅門1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要盡量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
14樓：匿名使用者
拔絲山藥做法。
製作食材。鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。 [2]
製作流程。1、山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。 [3]2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。
另上涼開水一小碗。
製作貼士。拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
用料山藥 350克。
木耳（發好） 250克。
小蔥 1根。
鹽 適量。清炒山藥木耳的做法。
木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。
山藥切片，沒入水中。
蔥切成蔥花。
鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
16樓：雲南新東方烹飪學校
食材用料 山藥 300克 蔥薑蒜 適量 紅尖椒 半個 鹽 適量 油 適量 雞精 適量 白糖 適量 炒山藥的做法 1.山藥削皮洗淨 2.切片後浸泡涼水（炒時再瀝乾水份） 3.
薑蒜切末，紅尖椒切絲，蔥切蔥花 4.淨鍋放適量油，放入薑蒜爆香 5.放入山藥和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽、雞精和白糖迅速翻炒至收汁 6.
最後撒入蔥花翻一下 7.出鍋裝盤。
17樓：名字賊難取
清炒山藥。
材料山藥一段。
胡蘿蔔半根。
菜心幾根。鹽 1/2小匙。
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
18樓：可口可樂不再有
鍋燒紅後放油，再放山藥翻炒放少量水，調料盛入盤中即可。附：
食譜一原料：
19樓：開放型斯履
用胡蘿蔔，青椒，山藥，醋熘一下清脆可口，不膩簡單。
20樓：鴻運當頭之歌
先炒西紅柿，再加上山藥，可以加少量的水，只用食鹽就行了，別的調味料不用。
21樓：匿名使用者
山藥去皮，切片，然。
後燒水把山藥燙熟，然後撈出放冷水裡沖涼，不然等下回黏鍋，然後在小火炒就好了。調味，下點芹菜段。勾芡，淋油出鍋，搞定有個菜不是淮山《山藥》炒木耳嗎。
山藥都是這樣處理的，而且這樣比較不會碎掉，山藥和木耳以前燙就好了。
蒸山藥怎麼做好吃？
22樓：夏末的晨曦
廣州新菄方烹飪校園推薦1.鐵棍山藥 洗去泥巴2.削去外皮。
3.切成小圓片。
4.山楂洗淨 剖開挖去內籽。
5.山楂放在山藥上。
6.再放入適量的冰糖。
7.放入蒸鍋中。
8.我用了20分鐘蒸製。
9.蒸好了。
山藥怎麼吃好吃
23樓：痴情鐲
材料：山藥300克、白糖100克、食用油500克、芝麻5克、玉公尺澱粉2湯匙。
山藥好吃做法如下：
1、準備原料。
2、山藥削皮切塊。
3、撒玉公尺澱粉拌勻。
4、油熱後炸山藥。
5、炸至山藥表面略微起泡，撈出。
6、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒製。
7、用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
8、等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。
9、放入芝麻，攪拌均勻，趁熱食用。
24樓：杜雁淡溪
土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏——山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院副院長王國瑋在接受《生命時報》記者採訪時介紹，山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。「山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到過乙個腹瀉患者，連著吃了兩個星期，慢性腹瀉基本上痊癒了，藥都不用吃了。
」近年來還有研究指出，山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，主要包括甘露聚醣和黏蛋白。甘露聚醣是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80—100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的「**食品」。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對糖尿病也有輔助療效。
而黏蛋白可降低血液膽固醇，預防血管內脂質沉積，有利於預防動脈硬化。所以「常服山藥延年益壽」的說法是有科學道理的。
王國瑋指出，從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種，一是蒸山藥。「我個人最推崇這種做法，一來是原汁原味，沒有其他新增物；二來營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞；三來是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。
不過，有糖尿病的人最好還是『清吃』」。
二是木耳炒山藥。王國瑋介紹，木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。
需要提醒的是，山藥中的澱粉含量較高，大便乾燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。「有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
」如今，不少飯店的選單上都有「拔絲山藥」這道菜，而且頗受歡迎。但從營養角度來看，這樣做真是有些浪費。因為這道菜在烹飪時，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖絲，山藥的營養和高油高糖正好抵消了。
山藥南瓜怎麼做好吃，山藥和南瓜怎麼做好吃
山藥的話，我認為炒山藥片或者是山藥燉排骨營養都挺豐富的，而且好吃。南瓜的話，要麼直接蒸了以後吃南瓜，或者是用來做南瓜餅煮南瓜粥都挺好吃的 山藥排骨湯可以補充病人體內微量元素和維生素以及蛋白質成分，能夠進行滋補，並可以預防心腦血管疾病的發生，排骨還有較好的補鈣效果。在月子期間適量的吃能夠增強體質，並可...
雞肉炒山藥怎麼做好吃，山藥和肉怎麼做好吃
你好朋友，雞肉炒山藥是非常好的，首先把蔥薑蒜切好，雞肉切小塊兒，先用水焯一下，撇去浮沫，山藥去皮切滾刀用乾淨水泡上。大火起鍋燒油，加上花椒8角，略有香氣的時候倒入雞塊，快點翻炒，以防粘鍋，然後關小火多翻炒。加香醋加蔥白，薑蒜翻炒均勻，一定要注意溫度。山藥和水一起倒進去，大火燒開。轉小火燉一下期間可以...
山藥燉牛肉怎麼做，做法，山藥燉牛肉怎麼做好吃，山藥燉牛肉的家常做法
原海秋 山藥枸杞燉牛肉的製作材料 主料 牛肉 後腿 250克輔料 山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克調料 花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克 教您山藥枸杞燉牛肉怎麼做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃1.將山藥 枸杞洗淨，放入盅內 2.將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘後撈起 3.洗淨...