1樓：
宣告這是偏日式飯的做法！
1.洗公尺，盡量將公尺淘洗乾淨（不是挑石頭）要讓淘公尺水變得比較清澈（它永遠都不會呈現清水的顏色，淘洗四五遍就差不多），淘公尺時要不斷地揉搓公尺。
2，公尺淘乾淨後放水（1：1）然後放入少量的蜂蜜，食鹽，鮮檸檬汁（公尺醋）。攪勻用手蘸一點水嘗一下，感覺不出放所東西的味道就行。
之後用電飯煲蒸熟。
原理1.淘公尺時揉搓公尺，可以將公尺最外面的角質破壞，使公尺可以更充分的吸收水分。
2.放入檸檬汁等含有酸性的配料，可以軟化公尺使其吃起來口感柔軟，放入蜂蜜除了可以提公升公尺的香味外，還可以使飯的色澤瑩潤，放入鹽可以使人更好的吸收。
不用泡公尺，應為淘公尺時已經將角質破壞，再浸泡公尺會吸收過多的水分。
但是這麼煮出的公尺飯不適合做炒公尺飯，它比較軟，炒飯時不容易散開。但是可以做飯團什麼的，容易成型。
ps：給不給分無所謂，主要是大家分享一下。
(*^__^*) 嘻嘻……
2樓：匿名使用者
用電飯煲好些，更方便，味道更好
絲苗公尺不用換，挺好的。
注意看電飯煲內壁上有刻度，
冼完的公尺加在鍋裡，公尺水各一半
比如公尺在2的位置，水就加到4 這樣剛剛好，想硬些就少點多，想軟些多點水
另外，想公尺飯看起來賣相好看 在水裡加一點點白醋
3樓：3k4y木木
用電飯煲最好
公尺和水的比例：1：1.8
煮飯的時候，在水中加上一勺油，煮出來的公尺飯不容易煮的太爛；若是加一點檸檬汁或是一片檸檬在公尺裡面，煮出來的公尺飯就會更加軟滑潔白。
4樓：荷葉梔子
不管是做西飯還是乾飯,最好是用熱水煮,或開水做,我在電視上看到過,加水只能淹過公尺不到乙個小手指節的樣子,(比手指節稍稍低一點的位置即可),多了就會倒西不幹的,可不好吃喲.
5樓：
電飯煲吧
不用換這種公尺很好吃的
主要掌握好水的多少
我一般是水高於公尺的高度為食指的最上面乙個指節
6樓：匿名使用者
可以加些少量的鹽 對色澤和味道都有一定的幫助 公尺飯在淘好後最好讓它浸泡一段時間在煮 這樣公尺飯比較鬆軟
7樓：1許願檸檬
先把掏好的公尺，放在旁邊一段時間，等它有點漲以後再放進電飯煲裡煮，會比較有口感。
8樓：匿名使用者
用電飯煲吧,比較簡單.一般是要沒過公尺1.5公分.實在不行把手放進去,跟手面平就可以.一定要用冷水蒸.
9樓：水葉歡歌
公尺要事前用水泡二三十分鐘，然後注意水的量，食指指尖碰到公尺後水到第乙個指節，我媽媽告訴我滴，呵呵！
10樓：止智宸
其實很簡單了
把公尺先用涼水泡1個小時
做的時候1:2公尺水比例加
做好就是了
11樓：尚晶電器
這和電飯煲內膽的材質還有功能有關的 只要在選電飯煲時挑個微電腦控制的 【天際這個品牌的最好】 根本不用操心就能煮出你滿意的公尺飯出來
12樓：惡魔星丟丟
建議你淘完公尺以後先讓公尺靜置一段時間（不加水）
電飯煲燒好後也悶一會再食用，口感會非常好
13樓：寞月鶩景間
比例 一碗公尺 兩碗水
香芋飯怎麼煮芋頭飯怎樣煮的做法
材料bai 公尺 300g 香芋 6個 雞脯肉 50g 蒜頭du 1個 香菜 少量 調料 zhi 水 300g 油dao 1大匙 醬油 1大匙 鹽 適量 專糖 少量 雞粉 半小匙 做法屬1 公尺洗淨後，瀝乾水 2 香芋去皮，切成小塊，用清水反覆沖洗，洗去粘稠液，雞脯肉切成絲，蒜頭切成碎末 3 電飯鍋...
芋頭飯怎樣煮的做法
準備材料 抄 芋頭 香菇 小襲蝦公尺 公尺 姜 蔥bai 瘦du肉 胡蘿蔔 zhi做法 1 芋頭切大丁，胡dao蘿蔔切小丁，蔥切小段，薑切片，香菇切絲，瘦肉切片，小蝦公尺洗淨，公尺淘淨備用。2 鍋裡倒入適量油，倒入切好的芋頭，中小火慢煎，待外皮有點金黃了，起鍋倒出芋頭備用，底油留著備用。3 鍋裡留下...
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