1樓：書中某頁
微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。
牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。
飲用一杯約250毫公升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
2樓：夏日雨翼
鮮牛奶最好喝啦!我家養過奶牛的,一般都是用鍋煮,一般的鋁鍋就可以了,將牛奶放於鍋中,煮時應稍加攪拌,使其受熱均勻。 等到沸騰即可,不應時間過長，以避免損失營養成分!
稍微晾涼就可以喝到超級香甜的牛奶啦!
如嫌麻煩也可以用微波爐殺菌,不能用塑料盒,高溫會產生有害物的,將奶盛在玻璃瓶內，置微波爐**，用650瓦照射，見牛奶煮沸即停止.不用分多少克,煮沸就好了.
加熱後最好馬上飲用，如要放置宜在室溫下原鍋放置，待到飲前，仍須再加熱處理。也可放冰箱中冷藏(4-o℃)延長保質期，但不能冰凍儲存。
3樓：聲筠心
最好是燒開兩三分鐘，用微波爐殺菌不如用鍋燒，它沸騰之後會產生大量氣體也容易亂濺，而且塑料碗肯定不行的
4樓：
用微波爐專用碗,3分鐘左右即可.
從奶牛身上擠的牛奶，加熱可以直接喝嗎
5樓：戴科立
鮮奶加熱後營養流失?
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失,是否真會如此呢?事實上,牛奶當然可以適度加熱,不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下.
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞.
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸,在高溫下,牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質不但不被人體消化吸收,反而會影響人體健康,奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀.牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱.
所以牛奶加熱溫度不宜過高,加熱到100℃時,牛奶不但色、香、味被降低,營養價值也大大降低!
那麼,如何加熱牛奶才正確呢?其實,使用隔水加熱法是最恰當的.若使用微波爐加熱要小心時間不要長,因為溫度一高,牛奶的營養素還是會被破壞,還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前要搖一搖才不會被燙到.
另外,喜歡方便的人常常選擇奶粉,奶粉的營養成分是和鮮奶相似的,沖泡奶粉時,注意水的溫度不要超過60℃.
6樓：支格拉魯
可以 的！我自己就養過奶牛，賣過鮮奶！當然牛只健康情況好更佳！
7樓：大雲鵬
可以喝，游牧民族不都是這麼喝的嗎
為什麼袋裝的牛奶不能放微波爐裡加熱？
8樓：眼淚的錯覺
當然加熱牛奶無可厚非，會流失一部分的營養物質。特別是袋裝牛奶經過微波爐加熱後，裡面的有些物質可能會轉變成有害物質，這樣就得不償失了。
1.直接把袋裝奶放到微波爐中加熱，包裝材料裡可能含有聚乙烯，在溫度達到115攝氏度時就會發生分解和變化，裝釋放某種對人體有害的物質，從而使得牛奶不能喝了。
2.牛奶中含有非常豐富的氨基酸成分，微波爐能夠短時間內產生極高的溫度，這就使得這些氨基酸會迅速轉化為果糖基氨基酸，不利於腸胃。牛奶中的磷酸物質，也會在高溫下沉澱，對消化系統造成傷害。
3.特別說明：有些袋包裝裡含有鋁箔，它屬於金屬材料，在微波爐裡加熱會快速公升溫，容易產生火花；另外牛奶裡含的水，會快速汽化，會鼓脹會發生**。
9樓：十一月甜
不會善生有毒物質。袋裝的牛奶不能放微波爐裡加熱因為其包裝材料選用的是含有阻透性的聚合物，或是含鋁箔的包裝材料。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在溫度達到115攝氏度時就會發生分解和變化，而且它不耐微波高溫。
用鋁箔包裝的袋奶，因為鋁箔屬金屬性材料，微波加熱會著火。此外，微波爐加熱還可能會使袋子膨脹發生**。所以絕對袋裝的牛奶禁止微波爐加熱。
其實，袋裝牛奶最好不要加熱飲用。有關專業人士認為，因為經過高溫滅菌，在保質期內，牛奶都不會產生細菌。如果高溫加熱，反而會破壞牛奶中的營養成分，牛奶中新增的維生素也會遭到破壞。
有些人不習慣喝太涼的奶，專家建議，由於在100℃以下，一般的塑料都不會產生問題，可以用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。如果需要用微波爐裡熱奶，必須倒入微波專用容器，再進行加熱。
10樓：醜貓雪寶
回答您好，袋裝牛奶不能直接放微波爐加熱，最好倒入碗內再加熱。
現在的奶製品大多是採用高溫滅菌技術的袋裝奶。由於大眾都習慣了喝熱的牛奶，所以常常直接連袋帶奶一起放進微波爐加熱，但這樣反而成了危害健康的禍首。
微波爐加熱溫度一般是在 100℃以上，這樣的溫度會使袋裝奶的包裝成分聚乙烯分解，產生的毒素會隨牛奶進入人體。所以要加熱袋裝奶最好將奶倒入杯中再加熱。
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11樓：鬢髮白了
聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在溫度達到115攝氏度時就會發生分解和變化，而且它不耐微波高溫，所以這種包裝的袋裝牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波爐中加熱。用鋁箔包裝的袋奶，因為鋁箔屬金屬性材料，微波加熱會著火，所以絕對禁止微波爐加熱。
其實，袋裝牛奶最好不要加熱飲用。有關專業人士認為，因為經過高溫滅菌，在保質期內，牛奶都不會產生細菌。如果高溫加熱，反而會破壞牛奶中的營養成分，牛奶中新增的維生素也會遭到破壞。
有些人不習慣喝太涼的奶，專家建議，由於在100℃以下，一般的塑料都不會產生問題，可以用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。如果需要用微波爐裡熱奶，必須倒入微波專用容器，再進行加熱。
12樓：匿名使用者
汗~~樓上的回答。。。
蒙牛那個包裝，裡面是鋁。
別說什麼空氣膨脹會**
壓根加熱不了牛奶啊~~
再說了，微波無通過鋁加熱牛奶，但是能在鋁的表面產生大量的電流你就能看見包裝表面閃閃發亮了，一會就會裂開，漏出牛奶了~~~
13樓：
主要是袋子會在微波爐裡面發現化學反應，釋放出一些有毒氣體。
14樓：
袋子裡是有空氣的 加熱的時候空氣膨脹 會** 你把牛奶倒在杯子裡就好了 另外塑料在高熱的情況下會溶化 有毒
15樓：心雨祁寒
會** 你試試？？？
因為是封閉包裝 利樂包裝裡有一層鋁箔
在微波爐裡相當於「鍋」呵呵
奶沸騰了 然後 砰！！！！
微波爐裡到處是奶
汗~~~11！！！
16樓：泰晟
凡是密封的容器和金屬容器都不能放在微波爐裡加熱.
17樓：失去愛的幹蜥蜴
受熱膨脹，裡面有空氣，會炸
剛擠下的牛奶如何消毒？
18樓：匿名使用者
《我為什麼反對喝牛奶》一文中，有「牛奶裡有很多鈣，但牛奶已經經過巴氏殺菌(習慣稱巴氏消毒)，所以它裡面的鈣是無機鈣……」，引起人們對一百多年前巴斯德發明的巴氏消毒法的興趣。而且，當讀者了解這種古老的消毒方法之後，恐怕對文章的上述觀點會有不同意見。
2023年，法國多爾城酒坊生產的一批口味純正的啤酒一兩天之內全部變得酸溜溜的。老闆心急如焚地向化學家巴斯德求救。
這次，因發現酒石酸同分異構體而赫赫有名的巴斯德，不像往常那樣用試管和燒杯做化學實驗，而是用顯微鏡仔細觀察。他發現變酸啤酒裡盡是些胡文虎克早年報道過的桿狀細菌(乳酸桿菌)，而口味正常的啤酒內卻是些從未見過的形狀奇特圓頭圓腦的小怪物(酵母菌)；繼續觀察還發現，酒內乳酸桿菌數量越多，就酸度越大。巴斯德運用顯微鏡觀察找到了啤酒變酸的原因：
釀好的啤酒受到乳酸桿菌汙染所致。用什麼方法，既能殺死酒內的乳酸桿菌，制止酸化，又能保持啤酒的芳香口味呢？巴斯德通過實驗室的反覆試驗觀察，終於尋找到一種兩全其美的殺菌消毒方法——把啤酒加熱至61.
7℃保持3分鐘時間。這就是人們為了紀念這位卓越的科學家而命名的巴氏消毒法。
自此之後，化學家巴斯德又在微生物學上取得乙個又乙個重大發現，成為奠定工業微生物學和醫學微生物基礎的近代最偉大的微生物學家。一百多年後的今天，古老的巴氏消毒法仍然是一種廣泛應用於生產的重要消毒方法。目前牛奶和啤酒生產行業，還是沿用這種古老的巴氏消毒法，只是加熱至85℃並保持15～16秒。
因此，我認為，用巴氏消毒法處理過的牛奶，連最易變性的蛋白質亦尚未凝固，何患奶中的有機鈣變成「腎結石的重要材料」無機鈣？若攝氏七八十度就能導致牛奶中的有機鈣變性，那麼日常生活中的烹煮方法無異於在糟蹋食物營養！按照這種邏輯，人類只好回到茹毛飲血的時代了！
□胡楫微波爐不太支援，微波用的碗化學成分會滲透進去，牛奶的味道就不好了還有毒，還是用傳統方式好。
19樓：邪神的天空
一般的家庭也就是高溫加熱。方法就是用細紗布越細越好，沒有細紗布就對折幾次過濾，倒入鍋中要稀釋，以個人喜好決定，因為奶不稀釋太硬腸胃不好的人很容易腹瀉。加熱滾開。
大火加熱小火在燒五分鐘就可以了。只要是奶牛沒有什麼疾病，那麼這就是健康的牛奶了。
20樓：匿名使用者
85度30分鐘，才是巴氏消毒，65度是低溫巴氏消毒 = = 不好意思我比較糾結，所以提出來了。
微波爐不太支援，微波用的碗化學成分會滲透進去，牛奶的味道就不好了還有毒，還是用傳統方式吧。
好羨慕啊，剛擠下的牛奶。。
21樓：
65度30分鐘，巴氏消毒
新鮮擠出牛奶要煮開食用嗎?
22樓：蒙牛乳業
可以直接煮。
或者直接倒鍋裡中火加熱。不宜煮沸，通常，牛奶加熱的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。
如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。
煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
23樓：匿名使用者
要，一定要，自來水還要燒開了喝呢！
生鮮牛奶不加熱能直接飲用嗎？是剛從牛乳房裡擠出的
24樓：
一般來說剛從牛奶奶擠出來的鮮奶，是不能直接引用的。因為鮮奶剛擠出來時帶有微生物的基因，是一種不衛生而對人體不健康的一種喝法。所以要專門的加工--過濾消毒或加熱後便可以使用。
注：如果是非正常人的頭腦思想，那麼這個人就認為可以直接引用，不經過任何的加工。喝了也不會死
25樓：匿名使用者
可以啊，不過可能不太衛生
如何加熱鮮奶，牛奶怎麼加熱？？
食品安全小知識 如何加熱牛奶？牛奶煮沸後，營養會有所損失，而且煮的時間越長，損失越多。這是因為隨著溫度的公升高，牛奶中所含的維生素 蛋白質等營養成分都會發生化學變化，色 香 味會降低，還會轉化成其他物質，所以牛奶加熱時間不宜過長。你若需要飲用熱奶，則可對牛奶進行適當加溫，方法有幾種 1 放在爐子上煮...
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