1樓：小風愛小灰
生吃是錯誤的，最有營養的吃法是和肉一起燉著吃，應為 胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體胃腸的「過客」而被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃！
胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的儲存率高達97％；第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用，這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90％。 需要提醒的是，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象
2樓：叢晶輝
當然可以！我經常生吃胡羅蔔！我經常吃是因為他對我的眼睛好！
沒問題放心吃 紅蘿蔔的營養素含量（指100克可食部食品中的含量） 熱量(千卡) 20 硫胺素(毫克) .05 鈣(毫克) 11 蛋白質(克) 1 核黃素(毫克) .02 鎂(毫克) 16 脂肪(克) .
1 菸酸(毫克) .1 鐵(毫克 2.8 碳水化合物(克) 3.
8 維生素c(毫克) 3 錳(毫克) .06 膳食纖維(克) .8 維生素e(毫克) 1.
2 鋅(毫克) .69 維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 0 胡羅蔔素(微克) .5 鉀(毫克) 110 磷(毫克) 26 視黃醇當量(微克) 93.
8 鈉(毫克) 62.7 硒(微克) 0
3樓：奧每次
生吃可是可以，但是其中的維生素a是脂溶性的，要用油來烹調才能被人體吸收。如果你不是為了補充營養的話生吃是沒關係的。
4樓：凡興燃
生吃是可以的，但營養不會吸收
5樓：韋清昶
可以吖，而且營養極高哦，不過吃前記得洗乾淨哦！！
紅蘿蔔能不能生吃?有什麼好處?
6樓：婞婭
能生吃紅蘿蔔，紅蘿蔔也稱胡蘿蔔。
生吃胡蘿蔔，或直接喝胡蘿蔔汁比煮著吃，炒著吃都可以發揮更大的營養，因為生吃的維生素是不會被破壞的，可以更好的促進胡蘿蔔的健康，同時生吃胡蘿蔔，味道清甜，更有助於營養的吸收，但是對於一些腸胃不是很好的人，最好不要生吃胡蘿蔔了，以免引起不必要的腸胃疾病。同時由於胡蘿蔔是根莖食物，所以要生吃胡蘿蔔的話，一定要清潔乾淨了，才可以食用，這樣更有利於身體健康。
1、保護心血管健康：
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到乙個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到乙個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到乙個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到乙個保護心血管健康的作用。
2、祛斑保持**的彈性：
胡蘿蔔含在豐富的維生素a，這種維生素對保護**有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到乙個祛斑的作用。
3、益肝明目：
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到乙個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治幹眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
4、增強免疫力：
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素a還有助於增強機體的免疫功能，起到乙個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康：
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到乙個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液迴圈：
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
7、延緩衰老：
胡蘿蔔素可以清除人體**的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。
7樓：匿名使用者
你說的是胡蘿蔔,還是紅皮水蘿蔔?都能生吃!胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素,可以補充維生素,水蘿蔔是洩氣的,使腸道通暢,但肚子不好時不要食用水蘿蔔呦!
8樓：雷福榮
能,可以起到殺菌的作用和補充維生素和胡蘿蔔素吧
記得小時候,在有的時候,經常吃,直接到菜地裡去ba,哈哈~~~~~~~~~~
好吃吧,現在很少吃了,
9樓：匿名使用者
紅蘿蔔營養豐富。有**夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、製乾或作飼料。
一般人都可食用。
更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。
紅蘿蔔可以生吃嗎
10樓：橙
當然可以 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,李時珍把它誇到了家(菜蔬中之最)。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
荷蘭的一項研究發現，具有攝取含β-胡卜素這種健康飲食習慣的老年人，發生心力衰竭的危險性較低。 那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃更合理呢？大家並不是很清楚。
人們對胡蘿蔔的習慣吃法是 生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
但是根據美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。因此女性朋友食用應注意量的把握。
紅蘿蔔可以生吃嗎？吃生的紅蘿蔔有什麼好處或壞處
11樓：薇晗可
紅蘿蔔可以生吃，但生吃的話，營養就沒多少了
蘿蔔裡面富含你維生素a，維生素a是一種脂溶性維生素，說簡單點就是要放在油裡炒過，吸收才會好！
至於生吃的好處我不知道，壞處就是吸收不如炒過的好！
12樓：紫域百科
好處：營養物質沒有被破壞
壞處：不好消化
紅蘿蔔能生吃嗎?
13樓：莘士恩玉珍
當然不可以生吃啦!
紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、**及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，**粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。
此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。紅蘿蔔用油爆炒是最好的食用方式。
14樓：魯憐南襲捷
紅羅蔔能生吃，營養豐富，胡蘿蔔中最特殊的營養是β-胡蘿蔔素，這個東西只溶解與動物油而不溶於水以及胃酸，所以生吃只能騙騙你的肚子裝了點東西，但吸收不了主要的營養。最合適的方式是與肉一起炒或者燉，讓其中的β-胡蘿蔔素充分溶於肉汁裡，才能被人體吸收。祝你好運
紅蘿蔔能和白蘿蔔在一起吃嗎？
15樓：happy小哆
紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
16樓：南山馬冬梅
不可以的！
因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
17樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
18樓：宇簡司空凝雲
我經常燉排骨湯就放紅蘿蔔，和白蘿蔔 吃了很多年了沒問題啊
19樓：煮酒話玉食
紅蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎？這麼多年都吃錯了！
20樓：匿名使用者
不行，白蘿蔔與紅蘿蔔會產生解酶素 易導致敗血症。
21樓：匿名使用者
紅蘿蔔炒著吃，白蘿蔔煮熟吃，這樣營養才能更好的吸收
22樓：神鬼
要從食物相剋的角度講，還真的有點不能一起吃。白蘿蔔適合生吃，而胡蘿蔔則恰恰相反，在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。而要想更好地發揮白蘿蔔助消化、抗病毒抗癌的食療功效最好生吃；所以，白蘿蔔和胡蘿蔔分開食用最好。
23樓：秦麗輝
可以吃的了我也經常一起褒湯的 了 都是維生素來的 為何不可以呢？
24樓：落
可以的吧 我經常一起吃
紅蘿蔔生吃可以嗎？
25樓：江左秦思衾
胡蘿蔔可以生吃，但不如做熟了吃有營養。因為胡蘿蔔中的主要營養素β-胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。
什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許公尺煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
胡蘿蔔肉末氽丸子
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
.胡蘿蔔土豆泥小餅
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。
蘿蔔絲燉湯
胡蘿蔔切絲，放入鍋內，加骨頭湯或者肉湯（以蓋過蘿蔔絲為好），大火燒開轉小火悶。打雞蛋1或者2個，攪散。待蘿蔔絲悶爛時用筷子輕輕挑起將雞蛋液鑽入蘿蔔絲中，不要攪動，蓋上鍋蓋悶2分鐘（此時要注意用小火，否則雞蛋容易結底）後加入鹽，起鍋後滴幾滴香油，還可以在湯中加入蝦皮。
蘿蔔能和山藥一起吃嗎，山藥和紅蘿蔔能不能一起吃
可以。主料 蘿蔔400g 山藥300g 白菜400g輔料 豬油適量 鹽適量 雞精適量 蔥適量 1 白菜洗乾淨切好 2 蘿蔔切片 3 山藥切小塊 4 鍋裡放豬油 5 用乾辣椒炸一下，放蘿蔔 6 放山藥後加白糖大半勺，加水小半碗後加蓋燒5分鐘。7 放白菜，把水燒乾為止 8 放適量的鹽，最後放雞精上下翻一...
吃紅蘿蔔能造成貧血嗎，經常吃紅蘿蔔好嗎？
胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能 防治呼吸道感染 促進人體生長發育 參與視紫質的形成等重要生理作用。但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟 腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素a...
胡蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎，紅蘿蔔能和白蘿蔔在一起吃嗎？
可以一起吃，胡蘿蔔 學名 daucus carota l.var.sativa hoffm.又稱紅蘿蔔，所以其實他們就是同一種菜。擴充套件資料 1 胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的...