香菇如何炒肉,香菇怎麼炒肉好吃又簡單

2022-11-28 23:42:34 字數 6029 閱讀 4547

1樓:匿名使用者

香菇半斤,豬肉四兩2、蒜頭,蔥,胡椒粉,做法:1、把蒜頭剝乾淨,切片;蔥切段;香菇對半切開;2、豬肉切薄片,放鹽,糖,酒,油,澱粉(一點),醃15分鐘;3、把鍋燒熱,放油,油開後放蒜片暴香,大火,放香菇下去抄,放鹽,一點糖,撒點胡椒粉,8分熟上碟;4、再放油(比抄菇的時候多一點),大火,等鍋很熱很熱,油完全開的時候放肉片快抄,要不停的翻抄,8分熟的時候放一點醬油,再把前面抄好的香菇加上蔥段一起翻抄,再撒一點胡椒粉,上碟。提拉公尺蘇小評:

這道菜的點精處是胡椒粉,加上一點胡椒粉,這個菜就非常香,非常入味!

2樓:匿名使用者

香菇炒肉的製作材料: 主料:豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克調料:

豬油(煉製)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉公尺)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

香菇炒肉的做法:

1. 肉和香菇分別切片;

2. 肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;

3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;

4. 炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用 勺推動,待肉絲散開;

5. 待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。

3樓:過客守望者

香菇炒肉的做法:

原料:香菇;瘦肉

調料:生粉;生抽;食鹽;油;香蔥;姜;蒜;胡椒粉(可不放);花椒粉(可不放);雞粉(可不放);

1、豬肉切片,稍薄,然後加少許澱粉鹽料酒及生抽,醃製15分鐘;

2、將香菇切片,青椒去籽切絲,擺盤備用;

3、熱鍋加少許菜油,將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出;

4、再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色,再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻,最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可;

4樓:匿名使用者

豬肉(有點肥比較好,梅花肉加五花肉)、香菇、大蒜、油蔥酥製作:

(1.)豬肉切絲或切塊。(美國的絞肉都太細,完全沒咬勁,煮過之後沒味道,不好吃)

(2.)大蒜切末、爆香

(3.)肉吵到所有水分蒸發,加酒

(4.)加入香菇拌吵

(5.)加醬油、糖、酒、油蔥酥,炒香,加水(6.)慢火燉兩小時

(7.)加油蔥酥、白胡椒

5樓:匿名使用者

香菇炒肉,最重要的一步是記得要把香菇出水...

6樓:創意小美食

原料只需要香菇、肉、洋蔥,就可以做出美味下飯的一道菜.

7樓:你頭髮亂了喔

用五花肉做出來的更香奧

香菇怎麼炒肉好吃又簡單

8樓:在這裡

香菇炒肉你買回新鮮的香菇切成片,然後加入肉片一直吵。

9樓:

香菇炒肉好吃又簡單的做法,首先要把香菇焯水。之後先炒肉,再炒香菇。

10樓:凌柏

香菇怎麼炒肉好吃又簡單,香菇焯一下水,然後再。用肉炒出來的又好吃又。有營養。

11樓:恰恰熊

首先挑選香菇要挑選沒有開傘的香菇,這樣的香菇肉質厚又有營養。將香菇洗淨後切成薄片。將豬里脊肉切成薄片後加生抽,雞精油抓拌均勻。先爆炒豬里脊肉再放入香菇片翻炒片刻即可出鍋。

12樓:匿名使用者

烹飪步驟:

1.準備好原材料

2 香菇切成絲。

3 胡蘿蔔切成細條。

4 豬肉分肥,瘦肉切成絲。

5 蔥薑蒜切成絲。

6 瘦肉裡加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻

7 鍋裡放入適量植物油,燒到六成熱,下入肉絲翻炒至熟,出鍋待用8.鍋裡留底油,放入肥肉煸炒出油分,下入蔥、姜、蒜炒出香味9.下入香菇、胡蘿蔔翻炒,加入適量食鹽,翻炒均勻10.

加入炒好的肉絲翻均勻

11.加入生抽、水澱粉翻炒均勻,出鍋即可

13樓:易諾千金

直接放一點鹽巴味精料酒下去爆炒一下,悶一下就可以

14樓:風火雲

先把香菇浸在水裡面浸濕以後先炒肉,再加香菇放,再放一點那個薑蔥在裡面。

15樓:jq左

1、豬肉去皮,切成片,放入碗中,倒少量生抽,料酒,胡椒粉,攪拌均勻醃製15分鐘

2、香菇洗乾淨去根,切成厚片備用

3、紅辣椒去頭去籽,切成菱形塊,青辣椒也切成菱形塊,蔥切成片,姜切成絲,乾辣椒切段,再切點蔥絲備用

4、鍋中燒水,水開之後放入香菇,焯水3分鐘左右,炒一下水炒的時候好熟,然後撈出控水

5、鍋中倒入油,油熱之後放入肉片煸炒, 炒至豬肉變白後放入蔥薑乾辣椒,炒香之後放入香菇,快速翻炒1分鐘,太乾可以放點料酒,

6、香菇快熟之後放少量的生抽,蠔油,再放入青紅椒,翻炒均勻,放少量的鹽,半勺五香粉調味,將青紅椒斷生後放入蔥絲,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

16樓:匿名使用者

1、肉和香菇分別切片;

2、肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;

4、炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;

5、待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。

17樓:盤影

香菇炒肉,那就是把香菇先用開水澇一下,這樣炒出來再用涼水投乾淨,擠乾水分,鍋中放油,放入肉片兒,小火翻炒翻炒至七分熟,再放入五香粉蔥生抽,改入大火翻炒,然後放入,香菇快速的翻炒翻炒,五分鐘左右放入各種調料出鍋就可以了呀

幹香菇炒肉怎麼做好吃

18樓:匿名使用者

香菇木耳炒肉

用料木耳10朵

香菇8朵

里脊肉200g

蒜三瓣生抽適量

糖5g鹽5g

料酒適量

雞精5g

香菇木耳炒肉的做法

準備好材料〜瘦肉切成細條,加一點生粉,料酒,鹽醃製15分鐘熱油,放入肉絲翻炒,變白的時候盛出

剩下的底油放入蒜瓣

香菇木耳瀝乾水倒入,大火翻炒

放入肉絲

翻炒一會放入生抽上色,加入一小勺鹽,糖,雞精上桌〜小貼士

可以加多點油爆炒,po主在**所以放的有點少〜多點油會很香〜

19樓:柳笛輕揚

材料主料:瘦肉150g、幹磨菇1把、紅蘿蔔半根;

輔料:油適量、鹽適量、生抽半勺、澱粉半勺、清水少許幹蘑菇炒肉片

紅蘿蔔隨意切片

瘦肉切片裝碗中

幹磨菇用溫水浸泡1小時左右

切好的肉片裝碗中,加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻鍋中加入適量油,燒至6成熱後,將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用鍋中放少許油,放入紅蘿蔔、磨菇一起中火慢慢翻炒,等紅蘿蔔炒熟後,加適量鹽,翻炒均勻

等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後,將炒好的肉片倒入鍋中,一起翻炒,待三種菜的味道相互混合後,關火出鍋。

小貼士肉用大火提前爆炒備用

20樓:匿名使用者

烹調前,先用冷水將香菇表面沖洗乾淨,帶柄的香菇可將根部除去,然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡,待香菇變軟、「鰓頁」張開後,再用手朝乙個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調後的味道更鮮美。

乾菇的貯藏:香菇烘乾後,如果不妥善貯藏,很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變及蟲蛀。

所以香菇烤乾後,要迅速分等級裝入塑膠袋中。為了防止潮氣侵入,可在塑膠袋中放入一小包無機氯化鈉,以免菇體內的糖分滲出而變色,同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害,也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室燻蒸24小時,等排除餘氣後再行貯藏。

1、肉和香菇分別切片;

2、肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;

4、炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊 下 邊 用 勺推動,待肉絲散開;

5、待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。

幹香菇特別有營養,幹香菇的吃法有很多,幹香菇炒肉最好吃,它適合各種人群吃,比如說小孩兒,老人,孕婦以及哺乳期婦女吃了也特別好,說了這麼多幹香菇炒肉的優點,大家有想學點兒做的,可以仔細的讀一讀這篇文章跟著一起做。

21樓:鄭州新東方烹飪學校

主料:幹香菇數個       瘦肉1塊

方法/步驟:

準備好幹香菇,香菇提前泡好發開,香菇大概要泡上乙個小時左右準備好兩根大蒜和乙個大紅椒,一塊瘦肉

切好紅椒和瘦肉,生薑切小,大蒜斜切小斷

在鍋裡倒入適量的油,燒熱,先炒紅椒和生薑爆香,再倒入瘦肉,炒到瘦肉變色

再倒入泡好的香菇,繼續翻炒

最後倒進切好的大蒜,炒兩分鐘左右

就完成了,出鍋

22樓:匿名使用者

用料香菇 300g 瘦肉 100g 蔥 1根 蒜 2瓣香菇炒肉的做法

1.香菇去蒂洗淨,切厚片;

2.瘦肉洗淨切片,加入鹽、生抽、料酒和澱粉抓勻後醃製10分鐘;

3.蔥洗淨,切小段;蒜去皮洗淨,切片。

4,香菇放入沸水鍋中焯燙約2分鐘後撈出。

5.熱鍋放油,放入肉絲炒至變色後,放入蔥白和蒜片小火煸出香味。

6.放入香菇和生抽老抽鹽,翻炒約1分鐘。

7.加入適量水,翻炒均勻,收汁後烹入少許醋和香油,出鍋。

23樓:year幸運寵兒

主料 2人份

香菇200克、豬肉100克

輔料胡蘿蔔1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、澱粉5克、水澱粉15克、大蔥1段、蒜2瓣 準備好原材料

步驟2香菇切成絲

步驟3香菇炒肉的家常做法

胡蘿蔔用切菜器切成小細條

步驟4香菇炒肉的簡單做法

蔥、姜、蒜切成絲

步驟5香菇炒肉怎麼吃

豬肉將肥瘦肉分開切成絲

步驟6香菇炒肉怎麼做

瘦肉裡加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻

步驟7香菇炒肉怎麼炒

鍋裡放入適量植物油,燒到六成熱,下入肉絲翻炒至熟,出鍋待用步驟8香菇炒肉怎麼煮

鍋裡留底油,放入肥肉煸炒出油分,下入蔥、姜、蒜炒出香味步驟9香菇炒肉怎麼燉

下入香菇、胡蘿蔔翻炒,加入適量食鹽,翻炒均勻步驟10

香菇炒肉怎麼煸

加入炒好的肉絲翻均勻

步驟11

香菇炒肉怎樣煸

加入生抽、水澱粉翻炒均勻,出鍋即可

24樓:江蘇新東方烹飪學院

用料鮮香菇    適量

豬肉    適量

香菇炒肉的做法

豬肉切片,放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、澱粉,用手抓勻放那入味,記得一定放水澱粉,它可以讓肉更嫩,炒出牛肉的口感~

鮮香菇洗淨,去蒂,切片待用。

鍋內放油,薑片蔥頭爆香,油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒,待肉變色馬上盛起備用。

鍋內放油,把香菇放入炒,加鹽、雞精、白糖、醬油適量,一直炒到香菇出水,然後放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入蔥段起鍋。完成!

25樓:匿名使用者

食材食譜熱量:134.5(大卡)

主料幹香菇數個

瘦肉1塊

方法/步驟

準備好幹香菇,香菇提前泡好發開,香菇大概要泡上乙個小時左右準備好兩根大蒜和乙個大紅椒,一塊瘦肉

切好紅椒和瘦肉,生薑切小,大蒜斜切小斷

在鍋裡倒入適量的油,燒熱,先炒紅椒和生薑爆香,再倒入瘦肉,炒到瘦肉變色

再倒入泡好的香菇,繼續翻炒

最後倒進切好的大蒜,炒兩分鐘左右

就完成了,出鍋

26樓:夢裡依稀望水鄉

準備好幹香菇,香菇提前泡好發開,香菇大概要泡上乙個小時左右準備好兩根大蒜和乙個大紅椒,一塊瘦肉

切好紅椒和瘦肉,生薑切小,大蒜斜切小斷

在鍋裡倒入適量的油,燒熱,先炒紅椒和生薑爆香,再倒入瘦肉,炒到瘦肉變色

再倒入泡好的香菇,繼續翻炒

最後倒進切好的大蒜,炒兩分鐘左右

就完成了,出鍋

香菇炒蛋怎麼炒好吃,香菇炒油菜怎樣炒好吃

1上海白洗淨對切 2水燒開加少許鹽和油,放入菜燙熟撈起裝盤 3香菇洗乾淨去蒂 4切厚片 5雞蛋打散加少許鹽和胡椒粉炒成塊 6熱油燒開加入蒜片爆香 7倒入香菇中火炒出香味,不要放水,因為炒軟的香菇自己會出水。8加入蠔油 料酒 鹽 生抽炒均勻,用少許薄芡粉炒均勻即可。9起鍋前撒上點麻油 10裝盤,香菇和...

洋蔥炒香菇怎麼做,香菇洋蔥炒五花肉的家常做法大全怎麼做好

可以一起炒。洋蔥炒香菇的做法步驟 1洋蔥去老皮洗淨切條。姜 蒜切碎。2香菇去老蒂洗淨,用手撕成小塊。3香菇用沸水焯熟,撈出瀝水。4炒鍋上火,油溫熱後加薑蒜末炒香。5放入洋蔥 香菇翻炒均勻 6放入鹽 生抽 味精調料即可出鍋。食材用料 洋蔥100克相剋食物 香菇200克相剋食物 香菜少許相剋食物 鹽3克...

架豆炒肉的做法,架豆炒肉怎麼做好吃,架豆炒肉的家常

主料架豆 300g 五花肉200g 青椒2個輔料油 適量鹽適量雞精 適量料酒 適量幹花椒適量姜 適量蒜適量醬油 適量十三香 適量白糖 適量步驟 1.準備好食材 2.架豆斜角切這樣容易入味 3.切好配料 4.架豆焯水,焯水的時候放點點清油和鹽這樣炒吹來的菜顏色漂亮5.架豆焯水至斷生 6.熱鍋冷有放入花...