乾紅葡萄酒為什麼會有酸澀的感覺

2022-11-17 16:56:09 字數 505 閱讀 8436

1樓:邛雪容釁彰

你之前沒喝過乾紅的話,以上來肯定適應不了它的味道。乾紅乾紅當然是幹的難道是甜的嗎?一般說的乾紅是酒體殘糖在4g/l以下的的這麼低的含糖量當然不會甜了。

除此之外紅葡萄酒按糖度還分為半乾,半甜,甜。再者,葡萄酒中還含有檸檬酸酸,乳酸,蘋果酸和酒石酸等有機酸所以口感酸一些,單寧會跟人帶來澀口的感覺。蘋果酸含量高的話會使酒體的酸味加重影響口感。

你買的48元解百納估計會比較澀口,可能還會有點兒苦味。你可以讓就在空氣中醒一會兒再喝口感會好些,希望能幫到你~記得採納喲

2樓:頻採珊逢津

乾紅葡萄酒是由紅葡萄或者皮紅肉白的葡萄,皮汁混合發酵而成的,優質的釀酒葡萄除了含有大量的水以外還含有糖、有機酸、礦物質、蛋白質及氨基酸、多種維生素等對人體有益和必需的成分,以及丹寧等物質。其中丹寧的感官表現為澀,葡萄酒中的酸類物質也有突出的感官表現。不同的葡萄品種在各地區的表現各不相同,所生產出的葡萄酒也各有特色。

不能以葡萄酒的酸澀來確定葡萄酒的好壞。

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