1樓：
對於檔次
bai一、歐洲國家統一有一du個歐盟標
zhi準：
1、具dao備地理標識（gi）的葡萄酒
專其中又屬有高低之分
pdo：原產地保護標識，這個更高檔。原產地保護標識，相當於我們茶中的五夷山大紅袍，只有這個特定地區和特定品種的酒，受到法律的保護和限制。
pgi：地理保護標識。比如法國某地產的，但這類酒只是餐酒類別，在法律規定上鬆一些，只要是乙個大產區內的葡萄產的就可以。
2、不具備gi的葡萄酒。
不具備地理標識的，最便宜的，只能有生產國，比如法國葡萄酒（但這酒可能只是在法國灌裝，酒液可能來自其他歐盟國家）。
當然並非是pdo的酒就全部最好，在歐盟的法律規定的基礎上，每個國家也有自己的分級制度。比如pdo乙個大產區之內，還有更小產區標識，越小產區標識的酒檔次越高。
二、歐洲之外的其他國家標準：
基本是按照酒莊自己的分級，比如普通、珍藏，特級珍藏這樣來分檔次。
另外，乾紅只是葡萄酒的一種。乾紅，是指糖份少於4克/公升的紅葡萄酒，乾紅不需要特別標明，非乾紅才要特別標明，市面上看到的紅葡萄酒絕大多數的紅葡萄酒均為乾紅。
2樓：匿名使用者
消費者在選購葡萄bai酒時，可
du以從兩個方面著zhi手：
一dao
是從標籤標註專的內容屬判斷。葡萄酒的標籤標註內容應該齊全、準確，主要包括以下內容： 產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為「葡萄酒」。
酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於7％（v／v）。
執行標準。我國葡萄酒標準是gb／t15037。
二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從 以下三個方面來體現：
外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。
香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。
口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長。
葡萄酒的級別有哪幾種，各是什麼意思？
3樓：熱心網友
1、法國葡萄酒
最低階，日常餐酒 (vin de france)：日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。
第二級，地區餐酒 (vin de pays ，igp)：由最好的日常餐酒公升級而成。
第**，優良地區餐酒(v.d.q.s)：等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。
2、西班牙葡萄酒
一般等級：（vdm）為最低一級，不管是哪個產區的酒混合的，只要其品質不符合其他更高品質規定的都可以標這個級別。就中國人的看法，只要是100%的葡萄釀造的酒就可以稱這個級別。
（vc ）為級別稍微高一點，要標出葡萄的產區，但沒有生產方面的規定。（vdlt）是相當於法國的地區餐酒，產區的範圍比下面的do級別要大而且要籠統，規定少而簡單。
高階別酒等級：（do）：法定產區等級葡萄酒。
稱為（do）產區必須要建立嚴格的管制系統，同時所產的葡萄酒還必須符合傳統和具有相當的知名度。（doc）：比do更高一級，2023年創立，各方面要求都很嚴格。
目前只有少部分地區符合這個規定。
窖藏級別：crianza ，一般窖藏級，儲藏時間為2年。reserva，珍藏級，列入珍藏的紅酒，至少要窖藏36個月。
gran reserva，特級珍藏級，列入特級珍藏的紅酒，至少要用木桶放24個月，瓶陳時間為36個月。
3、澳大利亞葡萄酒
至尊類」是「在市場上備受追捧和最珍貴的一級酒莊級澳大利亞葡萄酒」。
「傑出類」是「具有強大市場號召力的基準優質葡萄酒」。
「優良類」是「需求穩定而品質精美的葡萄酒」。
「出色類」是「精品葡萄酒市場的主流或新興經典之作」。
葡萄酒分級制度的介紹
葡萄酒分級制度按照某種標準將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質量等級，但具體等級由各國自己制定，因此各國不同等級的酒較難直接比較。
傳統國家為：法國、義大利、西班牙。新世紀國家：智利，澳大利亞，巴西。分級制度多於日常餐酒等。
4樓：匿名使用者
地區餐酒vin de pays(簡稱vdp)（英文意思wine of country），日常餐酒中最好的酒被公升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以表明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄，標籤上標示vin de pays+產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒vin de table（英文意思wine of the table）是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各地區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁。
酒瓶標籤標示為vin de table (簡稱vdt)。
5樓：匿名使用者
在國內，每個廠子的標準都不一樣。張裕是按佐餐級，優選級，特選級，大師級這麼分，而尼雅另一套體系分
6樓：英利酒業
法國葡萄酒分類： 目前法國葡萄酒的質量等級制度是2023年制定的，至今未作修改。一般將法國葡萄酒分為4個等級：
法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒和日常餐酒。 ●法定產區葡萄酒：簡稱 aoc，是法國葡萄酒最高端別酒。
波爾多高階乾紅、斐蘭德酒莊為此等級酒。
●優良地區餐酒：簡稱 vdqs，是普通地區餐酒向aoc級別過渡所必須經歷的級別。 ●地區餐酒：
vin de pays日常餐酒中最好的酒被公升級為地區餐酒。解百納高階乾紅、霞多麗高階幹白、至尊珍藏解百納高階乾紅為此等級酒。 ●日常餐酒 ：
vin de table 是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
法國葡萄酒行業組織近年來又推出了一種在aoc級別以上的酒，這就是aoce，俗稱貴族酒這個等級尚未得到立法確認 ，此種葡萄酒的品質比 a。o。c更加優良，是葡萄酒當中的極品，雅新斯酒莊為此等級酒。
德國葡萄酒分為： ( 1 ) 最高等級酒( qmp ) ： 又可細分成六級； ( 2 ) 法定產區酒( qba ) ：
較qmp略低一級； ( 3 ) 地方性餐酒( landwein ) ； ( 4 ) 一般性餐酒( tafelwein )； 在qmp中，其六個等級是照葡萄的成熟度來細分，越晚採摘的葡萄所釀製的酒越香甜也越高階。
這六級分別是： 1。 kabi***t：
一般成熟的葡萄釀製。 2。 spatlese ：
較晚摘的葡萄釀製。 3。 auslese：
更晚摘的葡萄釀製。 4。 beerenauslese：
部分葡萄已經受到 「貴腐黴」 的感染，甜度更高。 5。 trockenbeerenauslese：
採用感染貴腐黴的特種葡萄釀製成，甜度相當高。
6。 eiswein：就是所謂的 「冰酒」，採摘葡萄的溫度要在攝氏負七度以下，並且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀製，口感酸度及甜度極高的最高端葡萄酒。
西班牙葡萄酒分為： （1）vino de mesa(vdm)：分級中最低的一級，通常質量不合規定而被降級的酒，都以vino de mesa的名稱來售賣，屬產區及品種都不受限制的葡萄酒。
（2）vino ***arcal(vc)：較vdm高一級，但同樣沒有嚴格的生產方式規定。 （3）vino de la tierra(vdlt)：
較vc高一級，規定少而簡單，相當於法國的vin de pay(地區餐酒）。 （4）vcprd：法定產區的高階葡萄酒，又分為兩種：
denominaci'on de origen：簡稱do，要成為do產區，除了要建立嚴格的管制系統，同時所生產的葡萄酒也必須遵從傳統的釀造方式，並擁有一定的知名度。
目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標準。 denominaci'on de origen calificada：簡稱doc，此標準自1991才設立，此種產區的酒皆須在原產地裝瓶。
目前只有利奧哈有doc。 法定產區的葡萄萄酒（vcprd），依照培養時間的長短，又分為下列**： crianza：
二年以上的培養期，橡木桶培養一年、瓶中培養一年的優質紅酒。
reserva：三年以上的培養期，橡木桶培養一年、瓶中培養二年的優質紅酒。玫瑰紅或白葡萄酒則需二年即可。
gran reserva：五年以上的培養期，橡木桶培養二年、瓶中培養三年的優質紅酒。玫瑰紅或白葡萄酒則需四年即可。
義大利葡萄酒分為： （1）日常用酒，縮寫為vdt； （2）地方餐酒，即帶有產地標籤的葡萄酒，縮寫為igt； （3）法定地區餐酒，包括doc（法定地區餐酒）和docg（保證法定地區餐酒），歐洲聯盟將其歸為一類，叫做vqprd（在特定地區生產的品級餐酒）。
日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）：實際上，當我們看到「日常餐用白葡萄酒」或者「日常餐用紅葡萄酒」的標籤，就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明的白葡萄或紅葡萄生產的，因此是一種很泛泛的，沒有特殊奢求的，也沒有什麼特徵的葡萄酒。 地方餐酒：
當葡萄酒的標籤上標明了「馬爾凱的紅葡萄酒」，則說明我們面對的是一種要說明特別地域的葡萄酒。
這樣，該產品應當是產自特定區域的，並要與法律規定的地域範圍相吻合。 不應忽略的一點是，與可以用義大利任意地區的葡萄釀製的「日常餐酒」所不同的是，地方餐酒要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。比如，我們看到的說明特別地域的標籤上是「威尼托的merlot（美樂），就是說釀製該葡萄酒的採自威尼托的美樂葡萄所佔比例應超過85%。
法定地區餐酒（doc）：要註明產地的doc葡萄酒，即法定地區餐酒。在葡萄酒瓶上「denominazione di origine controllata」的字樣就是說明該葡萄酒是在指定的區域生產的，有著自己的葡萄化學效能和可感受到的特徵，這些都是預先根據一些標準確定的，葡萄的產地應當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內；實際上，生產週期及從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合義大利法律規定，按照「生產規範」行事。
保證法定地區餐酒（docg）：當葡萄酒的標籤上寫著「denominazione di ***ine controllata e garantita」字樣時，就說明除了doc餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規定： ——進入消費的葡萄酒應當基本是瓶裝的，在5公升以下容量的容器裡（而doc餐酒可以是桶裝的）； ——每個瓶子都應該有國家的標識，實際上就是義大利共和國出具的保證包裝裝瓶的一條帶子。
帶子是按照產量配發給裝瓶生產商的，也就是說，生產了多少公升葡萄酒，就配發多少條帶子（而doc餐酒就沒有這個要求）。 ——docg的字樣是用於特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監督檢查，給予了相應承認的名酒。另外，葡萄酒要達到docg的檔次，至少要有五年doc的經歷（而doc餐酒的官方認定要更加簡單一些）。
——docg餐酒要經過兩次品嚐感受的檢測，以確定其品質（而doc餐酒是進行一次品嚐感受的檢測）。 義大利推行法定地區法例的時間並不太長，第乙個法定地區是2023年頒布的。就整體而言，雖然制度還未盡善，但法定地區制度推行以來，確實有助於提高義大利餐酒的世界地位。
中國的分類: 於2023年1月1日起實施的葡萄酒新國標（gb15037-2006），將我國葡萄酒劃分為優、優良、合格、不合格和劣質品等5個級別。 新的葡萄酒國家標準（gb15037-2006）已於2023年12月11日由國家質檢總局和國家標準委發布，2023年1月1日起在生產領域裡實施，並由推薦性國家標準改為強制性國家標準。
新標準對年份葡萄酒、品種葡萄酒、產地葡萄酒3條術語的定義分別是：
年份葡萄酒所標註的年份是指葡萄採摘的年份，其中年份葡萄汁所佔比例不低於酒含量的80%（體積分數）；
品種葡萄酒是指用所標註的葡萄品種釀製的酒所佔比例不低於酒含量的75%（體積分數）；
產地葡萄酒是指用所標註的產地葡萄釀製的酒所佔比例不低於酒含量的80%（體積分數）。
普通紅葡萄酒與乾紅葡萄酒的區別，紅葡萄酒與乾紅葡萄酒有什麼區別
中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？普通葡萄酒和乾紅葡萄酒在釀製時採用的方法不一樣，普通葡萄酒的糖分沒有被發酵，所以口感微甜，但不容易儲存，一般5為年，而乾紅葡萄酒的糖分已經被發酵，所以口感微酸，但可以保質長久，所以珍藏葡萄酒的都是乾紅。其實就是含糖量的不同。幹葡萄酒中酒的糖份幾乎已發酵完,葡...
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