1樓：匿名使用者
1.先用80毫公升熱水和成燙麵麵糰，再用80毫公升冷水和成冷水麵糰，然後兩塊麵糰揉在一起，醒30分鐘。
2.把麵糰分成兩個劑子。
3.把麵糰擀成長方形麵片。
4.在麵片上刷一層油。
5.把麵片對折。
6.把麵片切成長條，頂部不要切斷。
7.把麵片開啟。
8.把麵片從下往上捲起。
9.從一端向另一端捲起
10.收口放在底部。
11.擀成圓餅
12.鍋燒熱，不要放油，直接把餅放在鍋中。
13.一面烙成金黃色，再烙另一面。
14.在餅的表面刷上一層油。
15.把烙好的餅放在案板上，用雙手反覆揉搓成一條條絲為止。
2樓：夜夢薇
食材明細
麵粉適量
食用油適量
精鹽適量
蔥適量八角適量
蔥香口味
煎工藝三刻鐘耗時
普通難度
金絲餅的做法步驟
1麵粉用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2鍋裡放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
3取一小碗麵粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
4取一塊醒好的麵糰放案板上。
5擀開麵糰，盡量薄一點。
6撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
7從一邊象摺扇子一樣折起。
8摺疊成扇子的樣子
9摺好的麵片從一邊捲起，邊抻邊卷
10這就是卷好的麵糰，把麵糰輕輕按壓一下。
11擀成餅坯。
12放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
13做好的金絲餅絲絲分明，蔥香濃郁
3樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些
怎樣做金絲餅 大全
4樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些
5樓：匿名使用者
1.先用80毫公升熱水和成燙麵麵糰，再用80毫公升冷水和成冷水麵糰，然後兩塊麵糰揉在一起，醒30分鐘。
2.把麵糰分成兩個劑子。
3.把麵糰擀成長方形麵片。
4.在麵片上刷一層油。
5.把麵片對折。
6.把麵片切成長條，頂部不要切斷。
7.把麵片開啟。
8.把麵片從下往上捲起。
9.從一端向另一端捲起
10.收口放在底部。
11.擀成圓餅
12.鍋燒熱，不要放油，直接把餅放在鍋中。
13.一面烙成金黃色，再烙另一面。
14.在餅的表面刷上一層油。
15.把烙好的餅放在案板上，用雙手反覆揉搓成一條條絲為止。
金絲餅怎麼做？
6樓：逍遙子靚仔
金絲餅的用料：麵粉500克、食鹽6克、水300克、花生油適量。
金絲餅的做法
步驟1、麵粉倒入盆內，加45度左右水250克和成麵糰，將其餘水加鹽，用手反覆搋（chuai）、將水全部扎入麵糰內，然後再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。
步驟2、醒好的麵糰反覆揉一會，將麵糰成長條，分成14份步驟3、擀長方形均勻刷油切絲
步驟4、均勻的切成長短差不多的絲、排著卷起來，刷少許麻油。
步驟5、捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀，將其在案台上由外往內向內盤成圓餅。
步驟6、平鍋放油，要多放，將圓餅碼入平鍋，反正烙製10分鐘
7樓：奧利奧小公尺粉
原料配方：精白麵粉1.5千克，老肥250克，麻油1.5千克，精鹽30克，鹼適量。
1、將和好的麵用抻面方法抻成「一窩絲」細麵。然後根據需要將「一窩絲」細麵先切斷，再用它由外向裡盤成圓形餅（約可盤30個），餅面當中放一些細麵頭，另再壓上一小塊麵糰，刷上一層麻油，即成一窩絲清油餅生坯。
2、將餅鐺放火上燒熱，用濕布抹一抹而不冒白氣時，放上餅坯，餅坯上再刷一次油，約烙一二分鐘後，繼續反覆烙到外皮呈金黃色，餅已熟透，取下，用手指在餅的中間一捏，使餅絲散開即成。
8樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些
金絲餅怎麼和麵做出來又軟又好吃
9樓：林夕的微笑
食材明細
麵粉適量
蔥香口味
煎工藝三刻鐘耗時
普通難度
金絲餅的做法步驟
1麵粉用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2鍋裡放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
3取一小碗麵粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
4取一塊醒好的麵糰放案板上。
5擀開麵糰，盡量薄一點。
6撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
7從一邊象摺扇子一樣折起。
8摺疊成扇子的樣子
9摺好的麵片從一邊捲起，邊抻邊卷
10這就是卷好的麵糰，把麵糰輕輕按壓一下。
11擀成餅坯。
12放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
13做好的金絲餅絲絲分明，蔥香濃郁
自己在家怎麼做金絲餅
10樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些
11樓：優源動力
食材用料：
麵粉半斤
食用油適量
酵母適量
食粉少許
菜譜做法：
1.溫水和面，放入適量的酵母和食粉，一起和至表面光滑2.靜發半小時後，取出擀薄
3.表面刷上油
4.疊加起來，切成細條
5.擰麻花一樣擰在一起
6.然後盤旋起來輕輕按壓一下
7.放油到平底鍋內少熱一下，把餅胚子放入平底鍋小火慢慢烤，油多一些，8.待兩面金黃色就可以撈起控油，冷卻一下就可以食用
12樓：鄉村優品特產店
1.先用80毫公升熱水和成燙麵麵糰，再用80毫公升冷水和成冷水麵糰，然後兩塊麵糰揉在一起，醒30分鐘。
2.把麵糰分成兩個劑子。
3.把麵糰擀成長方形麵片。
4.在麵片上刷一層油。
5.把麵片對折。
6.把麵片切成長條，頂部不要切斷。
7.把麵片開啟。
8.把麵片從下往上捲起。
9.從一端向另一端捲起
10.收口放在底部。
11.擀成圓餅
12.鍋燒熱，不要放油，直接把餅放在鍋中。
13.一面烙成金黃色，再烙另一面。
14.在餅的表面刷上一層油。
15.把烙好的餅放在案板上，用雙手反覆揉搓成一條條絲為止。
正宗金絲餅做法
13樓：沐陽
準備材料：麵粉、水、鹽、食用油
1、麵粉中加入鹽，分次加入水(冬天可用溫水)，用筷子不停攪拌成絮狀。
2、揉成柔軟光滑的麵糰，蓋膜靜置三十分以上，可於前一晚完成，天熱放冰箱冷藏。
2、揉成柔軟光滑的麵糰，蓋膜靜置三十分以上，可於前一晚完成，天熱放冰箱冷藏。
4、案板上抹薄油，將乙份面劑子擀成橫向長方形的超薄麵片，麵醒透了很容易擀開。
5、用拉花刀或菜刀切細條。
6、表面均勻刷油，然後從上向下捲起，有切斷開的部分沒關係，能捲起的。
7、依次卷好成條狀，再次蓋膜醒十到十五分鐘。
8、取一條面劑，從兩端向中間捲起，然後上下疊放。
9、用手掌按壓一下，即得到餅胚。
10、平底不粘鍋或電餅鐺預熱，不用放油，中小火烙製至兩面金黃即可。
11、出鍋時將餅拔散裝盤。
14樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些
金絲餅怎麼做細如絲
15樓：食品技術解密
你好，要想做好金絲餅，可以在和麵時加點食用鹽、筋力源d（筋絲餅專用），烙餅鬆軟可口、絲細筋道有彈性，涼了不發硬。
發面金絲餅的做法步驟圖，發面金絲餅怎麼做
16樓：匿名使用者
金絲小餅的做法
溫水加精鹽和面，和成軟麵糰，揉順後稍餳一會……將麵切成大小適宜的麵塊……
將麵塊擀成薄餅並抹油……
將薄麵餅切成寬約一公分的長條……
將長條疊在一起捋順，址住兩頭在面板上輕甩，使之抻長變細，兩頭再合在一起抹油、輕甩，想要絲細，就再重複這個步驟……
扯住兩頭慢慢伸長並向中間盤起疊加……
全部盤好後按壓成餅坯……
平底鍋加少許油，油溫六成熱時放入餅坯，中、小火烙至一面上色後翻面，當兩面都上色後，用兩平鏟輕輕對擠，再煎至呈金黃色並盤成的絲蓬鬆開，金絲小餅便大功告成了……。ok！
盛盤開吃吧……
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