1樓：捨不得當戀人
玉公尺的營養價值極為豐富，吃起來香甜無比。而煮玉公尺的時間，則需要視所用器皿的不同而定，用電飯鍋、高壓鍋等不同鍋具所用的時間是不同的。
1、用電飯鍋煮玉公尺，將洗乾淨的玉公尺放進電飯鍋內，蓋好鍋蓋，需要乙個小時才能將玉公尺煮好。
2、用煤氣鍋煮玉公尺，將洗淨的玉公尺放入煤氣鍋中，蓋上蓋子，需要20分鐘就能將玉公尺煮好。
3、用高壓鍋煮玉公尺，是最為省時間的方法。將清洗好的玉公尺放入高壓鍋裡，蓋上鍋蓋，只需要15分鐘，玉公尺就能煮好。
煮青玉公尺的技巧：
1、青玉公尺的外皮不能全部去掉，要留內層的外皮一起煮。這樣煮出來的玉公尺才有味道。但玉公尺的鬚子需要去除且去得越乾淨越好，而去掉皮的青玉公尺則會失去本身的味道。
2、用高壓鍋煮，煮時水放至沒過玉公尺的一半即可，蓋上高壓鍋的閥後調成中，大約20分鐘之後關火，在鍋裡繼續燜半小時再開鍋。
煮甜玉公尺和黏玉公尺的技巧：
1、甜玉公尺和黏玉公尺的成熟時間不一樣，如果要同一鍋煮的話，先煮8分鐘後，將甜玉公尺取出，再將黏玉公尺繼續煮2分鐘。
2、煮好的玉公尺最好立刻取出瀝乾水分，不能長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就會變得不濃郁。
2樓：匿名使用者
1、把玉公尺剝剩下一二片葉子和一點須後洗好（玉公尺保留一點葉子煮味道不會走失得太快，吃起來更甜）； 2、放進鍋裡時加水沒過玉公尺的三分之二，在加點鹽，蓋蓋子煮開後在煮十份鐘就行了！
3樓：匿名使用者
煮大概10幾分鐘 大火 ，把玉公尺洗了放在鍋裡，還可以放一點鹽
4樓：匿名使用者
大概10幾分鐘.不要剝他的皮.要不然沒那麼甜的.
水煮玉公尺一般要煮多長時間
5樓：姬覓晴
水煮玉公尺需要煮20分鐘，具體做法如下：
準備材料：玉公尺650克、水1500毫公升
1、首先準備好新鮮玉公尺，去殼，如下圖所示：
2、然後玉公尺去掉須，清洗一下，如下圖所示：
3、接著鍋加水，如下圖所示：
4、然後放入玉公尺，如下圖所示：
5、蓋上蓋子煮上20分鐘，如下圖所示：
6、中間翻動一下，如下圖所示：
7、最後夾出裝盤上桌即可食用了，如下圖所示：
6樓：
需要煮20分鐘，水煮玉公尺方法如下：
準備材料：玉公尺 6個、水 適量。
1、第一步把玉公尺備好。
2、用手把玉公尺外面的皮去除，留下裡面的一層皮。
3、高壓鍋中放入玉公尺和適量的水，水不要完全沒過玉公尺。
4、蓋上高壓鍋鍋蓋，煮20分鐘。
5、時間到後取出，完成。
注意事項：水煮玉公尺不要煮太長時間，煮太長時間玉公尺會變老，影響口感。
7樓：鄧哥談養生
水煮玉公尺時，鍋裡水沸騰後煮20分鐘左右最好吃。
玉公尺主要營養成分有蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、維生素、菸酸、胡蘿蔔素等等元素。有健脾利濕、開胃益智、寧心活血、得尿止血、降壓降脂等功效。
適宜人群：適宜大多數人及有水腫、腳氣病、不便不利、腹瀉、動脈粥樣硬化、冠心病等患者食用。
不適宜人群：有遺尿患者（玉公尺甘淡滲利，利尿作用明顯）、以及糖尿病患者（玉公尺含糖量較大）食用。
食用搭配：1、 玉公尺與食用鹼搭配。菸酸是人體內蛋白酶中兩種重要輔酶的主要組成成分，為細胞內呼吸作用所需，還有促進消化，維持**和神經的正常功能的作用，玉公尺中的菸酸含量少，且大部分都以結合的形式存在，人體無法吸收利用。
在玉公尺中若加入適量食用鹼，就能使菸酸從結合狀態游離出來，容易被人體利用，大減少癩皮病的發生。
2、 玉公尺與大豆搭配。玉公尺中缺乏色氨酸和賴氨酸，若把玉公尺與大豆搭配食用，其營養成分得以互補，可大提高食物的營養價值。
3、 玉公尺與菜花搭配。菜花與玉公尺搭配以補中健胃，有益胃健脾補虛的作用，亦可潤膚、延緩衰老。是黃疸水腫患者的食療菜餚。
食用禁忌：1、 忌食用霉變的玉公尺。玉公尺遇潮後會發生霉變，霉變的玉公尺含有大量的黃麴黴毒素，長期食用此類玉公尺會導致癌症。
2、 忌偏食玉公尺，玉公尺缺乏人體必需的色氨酸和賴氨酸，若長期偏食容易導致營養不良。
在用水煮玉公尺時，把玉公尺外皮帶須全部去除乾淨後放入鍋裡，鍋裡的水漫過玉公尺即可，記住，要放一點食用鹼麵（蘇打粉），鍋開後20分鐘便可以食用。
8樓：刺客侃社會
如果是城裡面人可能不能夠種植玉公尺，那這時候我們也可以直接去超市購買生玉公尺，或者我們也可以去農村的一些農場購買這些生玉公尺，買回家之後我們自己在家裡用小鍋煮起來的玉公尺，其實也是非常不錯的。如果想要玉公尺煮出來更加好吃一些，可以適當的加入一些白糖，但是千萬不能放多，否則就會影響到了玉公尺的原口味。
9樓：
玉公尺是一種營養價值很高的食物，玉公尺中有很多種營養元素，對人體健康也是很不錯的呢，其實除了玉公尺之外還有玉公尺鬚呢，玉公尺鬚的功效與作用也是很多的呢，那麼，煮玉公尺需要多長時間，來了解一下。
1、把玉公尺從冷凍室拿出後，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮。然後用清水衝乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺的表面。帶著薄衣煮，可以儲存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。
2、煮玉公尺最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉公尺本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉公尺的烹煮時間會有差異。
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要繼續煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉公尺夾出來，放到漏網裡瀝乾水分。因為長時間浸泡在水中，玉公尺的味道會變淡，口感也會下降。
3、煮黏玉公尺和老玉公尺的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提公升玉公尺的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打(食用鹼)。
因為玉公尺富含營養素菸酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的菸酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉公尺。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鐘即可煮爛。
煮玉公尺注意事項
煮玉公尺時要帶著皮。很多人買玉公尺時把皮剝下來，將玉公尺鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉公尺時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉公尺內水分不易蒸發，從而保持其口感。
帶玉公尺皮和玉公尺鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
顏色品種：黑玉公尺補鐵好，老玉公尺**妙
以前，在市面上能看到的玉公尺不外乎只有黃色和白色。如今，紫色、黑色、彩色等層出不窮。同時，品種也新增了不少，叫人聞所未聞。
它們之間有什麼區別嗎?因為所含的色素品種不一樣，所以不同顏色的玉公尺，營養價值也略有不同。
與白玉公尺相比，紫玉公尺中多了花青素，可抗氧化、防衰老;黃玉公尺所含的胡蘿蔔素和玉公尺黃素更豐富，可維持視力健康;黑玉公尺所含的鐵、鋅、鈣、磷等是其他玉公尺的數倍。它的黑色素含量高，可激發人體細胞活性、降低血清膽固醇、防治動脈硬化、高血壓等。同時，黑玉公尺的vc含量高，對人體糖、蛋白質等代謝起到重要作用，能促進細胞間質的形成，還對缺鐵性貧血有療效。
在口感上，甜玉公尺香甜可口，其中的水果型甜玉公尺，可以像水果一樣生吃。甜玉公尺的蛋白質、維生素、硒等都高於普通玉公尺;糯玉公尺香糯，蛋白質含高;老玉公尺粗纖維含量較高，是**和糖尿病人群的好選擇。
10樓：時光機器
鍋內先放冷水，把玉公尺放進去，等水開換小火20-25分鐘好了。先要看你煮的是什麼玉公尺，一般甜玉公尺就是黃色的那種，煮一下子水開了，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉公尺的話時間要久一點。
方法/步驟
1、購買玉公尺。選擇個大的，籽飽滿的，還有，在扒皮的時候，注意把最內的一層皮留下，這樣，帶一層皮煮出來的玉公尺，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉公尺前，玉公尺鬚沒有必要弄乾淨，因為玉公尺鬚本身就是中醫材，所以，留著，一起煮。
3、準備接一盆水，然後在水裡放一點點兒的白糖，記得，放一點點就行，因為玉公尺煮的時候，本身就會出糖。
4、放上糖後，把水倒進鍋裡，正確的水量是把玉公尺完全蓋住後再多乙個指關節就可以了。這個時候，把鍋封緊了，記得，如果鍋蓋不緊的話，上面可以再壓乙個重物。這樣不至於漏氣。
11樓：小白雜論
水煮玉公尺一般在半小時左右會關火，注意的是需要涼水下鍋關火然後再燜五分鐘，這樣出來的玉公尺更水潤而且更甜。
12樓：風逸安
玉公尺用水煮大概40多分鐘最好吃，煮太久了的話，營養成分會被破壞掉。
13樓：我主阿茶
帶葉煮玉公尺，再加點鹽，一般商販煮玉公尺不會全部去掉葉片，這樣的玉公尺水煮之後不容易流失營養成分，口感更加清甜。
14樓：天才人物我無敵
大家在做水煮玉公尺的時候，涼水下鍋以後煮15分鐘左右是最合適的，這時候的玉公尺非常的嫩，吃起來口感也會更好。
15樓：糾結的星期五
街上的小販通常非法使用食品新增劑糖精鈉，有可能對人體造成傷害。
16樓：孤巷裡遇見你
煮的時候會加點糖進去。這樣的話煮出來的玉公尺是要更甜一點。
17樓：戶歌那拉昆綸
水煮玉公尺要放一盒鮮牛奶哦，這樣煮出來的口感要好吃很多，而且要帶皮煮！
煮玉公尺一般需要多長時間煮熟
18樓：匿名使用者
普通的玉公尺一般需要煮10~15分鐘，如果是糯玉公尺或者粘玉公尺、黑玉公尺等則需要15~20分鐘。
玉公尺是禾本科的一年生草本植物，又名苞穀、苞公尺棒子、玉蜀黍、珍珠公尺等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布於美國、中國、巴西和其他國家。
玉公尺的特點：
玉公尺與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉公尺具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉公尺的營養價值較高，是優良的糧食作物。
作為中國的高產糧食作物，玉公尺是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料**，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。
19樓：pink吹風機
冷水煮玉公尺需要煮20分鐘，具體做法如下：
準備材料：玉公尺650克、水1500毫公升
第一步、首先將玉公尺清洗乾淨。
第二步、鍋加水放入玉公尺。
第三步、蓋上蓋子煮上20分鐘。
第四步、在10分鐘的時候開蓋翻動一下。
第五步、煮好的玉公尺。
營養價值：
玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
值得注意的是，特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺，鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉公尺高很多。
20樓：匿名使用者
煮玉公尺大概需要15分鐘。
煮青玉公尺至少有兩個訣竅：
1、一定要帶上內層的青玉公尺皮一起煮。青玉公尺皮的作用之於玉公尺，是等於魚和魚翅的關係，是互相借味的，一定要保留，但鬚子一定要除去而且是越乾淨越好，剝光了皮的玉公尺就演變為雞肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉公尺的一半，還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鐘後關火，燜在鍋裡半小時後再開蓋子。
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粘玉公尺大概要煮多長時間，煮玉公尺大概需要多長時間
放在熱水裡煮20 25分鐘。1 把玉公尺從冷凍室拿出後，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮。然後用清水衝乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺的表面。帶著薄衣煮，可以儲存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。2 煮玉公尺最好是提前浸泡20 30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保...
高壓鍋煮羊肉要多長時間多長時間
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