1樓：陳璐燕
1大蝦洗淨後，去頭、去須，開蝦背將蝦線取出。蝦仁加料酒和鹽，薑絲、蔥絲醃製20分鐘。水開後將豌豆焯熟。焯熟的豌豆用冷水沖泡後，去皮。油熱至
六、七成後，倒入蝦仁大火快炒。蝦仁全部變色後倒入豌豆，翻炒出鍋即可。
2小貼士：1、蝦頭和蝦皮可以用來做蝦油。2、豌豆焯熟後可以不去皮的，我是為了口感更細膩，這個因個人喜好決定吧。3、焯豌豆的時候滴幾滴油放一點點的鹽，焯出來的豆子會是翠綠色的。
3春天來了，綠色的季節，希望的季節，也是吃豌豆的好季節。
4豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，營養價值豐富。
2樓：0澤國a網盤
用料河蝦仁
蘆筍 小豌豆
蘆筍豌豆炒河蝦仁的做法
河蝦仁簡單上漿
蘆筍刨去外皮斜刀切。小豌豆剝好。兩者一起綽水，快速即可。
蒜瓣兩個入鍋爆香後先炒蝦仁，再把蘆筍小豌豆放入，加鹽，少許糖，味精翻炒片刻即可出鍋。
小貼士整個菜品清甜爽口，加糖是為把小豌豆清甜的口感更加襯托出來。
蘆筍蝦仁的做法步驟圖，蘆筍蝦仁怎麼做好吃
3樓：檸蔭
蘆筍蝦bai仁做法步驟
①將綠du蘆筍去皮切成10厘公尺長段zhi
，共10段。dao
②將蝦仁版洗淨去腸泥，與肉糜、權調料(a)拌勻成泥狀。
③每份蝦泥壓成皮狀包住蘆筍，頭尾稍露，做10份。
④盤內放入兩大匙色拉油、一中匙水，再排入蘆筍蝦捲，高火4分鐘即可。
木耳的做法步驟圖，萵筍炒木耳怎麼做好吃
4樓：植物網
主料萵筍根
木耳適量
蒜公尺適量
小朝天椒適量
輔料醋適量
鹽適量白砂糖適量
醬油適量
味精適量
酸辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
萵筍炒木耳的做法步驟
1萵筍削皮切段。
2萵筍切絲。
3木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用。
4蒜公尺和小朝天椒切好備用。
5燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水。
6焯好的木耳和萵筍瀝乾水分，過一遍涼水。
7拿乙個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調和均勻。
8鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。
9加入蒜公尺爆炒出香味。
10倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳。
11加入之前調好的調料。
12把調料翻炒均勻就可出鍋了。
小竅門1.萵筍已經焯熟了，再回鍋內炒的時候一定要快。
2.把要用的調料事先都放在一起調好，就是想萵筍在鍋內待的時間短一點。
3.不喜歡醋的就不要放了，放了醋萵筍的顏色就不是很翠綠了，但是我喜歡吃就放了。
5樓：0澤國a網盤
食材明細
主料萵筍
一根幹木耳
一把輔料
大蒜一顆
耗油適量
生抽適量
雞精適量
清淡回口味炒工藝
十分鐘耗時答
簡單難度
萵筍炒木耳的做法步驟
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：1 1萵筍切片，切好後加一勺鹽，把水醃出來，用鹽醃過後，萵筍更脆更香。炒之前把水擠掉。
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：2 2幹木耳泡發，泡時用開水，裡面加點鹽，殺菌。購買時買小木耳，味道更香，不推薦菜市場購買的大木耳，味道很難吃
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：3 3油熟後，蒜片下鍋，炒出香味
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：4 4加入木耳。翻炒後加入萵筍。
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：5 5加入適量耗油，生抽（推薦李錦記的生抽，有點豆豉味，很好吃）沒有李錦記的生抽可以不加，換成加一點點鹽。只要一點點，因為萵筍醃過，並且耗油有味道
素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】的做法步驟：6 6味道調完後起鍋裝盤。
小竅門木耳一定要選用小木耳自己泡發，不要買菜市的那種大木耳，不衛生而且口感不好。這道菜有耗油和木耳的鮮美，蒜片的香味。作為素食，非常好吃下飯。
蝦仁炒蘆筍的做法步驟圖，蝦仁炒蘆筍怎麼做
6樓：0澤國a網盤
用料蘆筍 1小把
蝦仁 250克
鹽 適量
粗粒胡椒粉 少許
水澱粉 2茶勺
薑蓉 少許
蒜蓉 少許
花生油 適量
蝦仁炒蘆筍的做法
新鮮活蝦挑去沙腸去頭剝皮備用
蘆筍清洗乾淨切成小段備用
鍋裡煮開水放蘆筍下鍋焯水撈起備用
焯水的蘆筍過下冷水後瀝乾水份備用
燒熱鍋放適量花生油姜蒜蓉一起下鍋炒出香味後倒入蝦仁倒入仁大火爆炒至六成熟後加入蘆筍
加入蘆筍和少許粗粒胡椒粉翻炒
翻炒大概兩分鐘加入適量鹽、水澱粉翻炒均勻即可上碟鮮美健康一道美味的蘆筍炒蝦仁即可上碟
小貼士蘆筍經過焯水後可以保持顏色青脆口感清甜
7樓：a**費
材料蝦，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，姜，蔥，
做法1.蝦洗淨放冰箱速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼)
2.用少許鹽，料酒和澱粉醃製剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用3.蘆筍浸泡洗淨後，削去老皮，斜切成段
4.姜切絲，蔥切段
5.炒鍋燒熱，放油，煸炒薑絲和蔥段至出香味後，把薑絲蔥段撈出扔掉6.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味出鍋小訣竅1.
很多人問我活蝦怎麼剝殼方便,我的辦法是活蝦買回來扔冰箱速凍半小時再拿出來剝,這時候你會發現,蝦殼比蝦活蹦亂跳的時候好剝多了.
2.很多人說做蘆筍不易入味,其實很簡單,除了蘆筍頭上那段嫩頭,下面一段都最好去掉老皮,還有就是切法,要斜切,這樣保證又嫩又容易入味.
山藥蘆筍炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
山藥炒蝦
復仁的做法
1山藥、胡蘿制卜均去皮洗淨，切條bai
狀；蝦仁洗淨備用；芹菜洗du淨，切zhi段。
2鍋入水燒開，分dao別將山藥、胡蘿蔔焯水後，撈出瀝乾備用。
3鍋下油燒熱，放入蝦仁滑炒片刻，再放入山藥、芹菜、胡蘿蔔一起炒，加鹽、雞精調味即可。
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：檸蔭
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法步驟
1. 鮮蝦去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，挑出蝦線，再調入少許鹽，胡椒粉醃製10分鐘,蘆筍浸泡洗淨，削去老皮，斜切成段，雞蛋加入少許鹽打散;
2. 鍋中水燒開，倒入蘆筍焯一下水後馬上撈出(如果蘆筍夠嫩，就沒必要焯水);
3. 鍋燒熱，倒入油燒至油溫六成熱時，下入雞蛋液幾秒後用筷子迅速攪拌打散，盛岀備用;
4. 鍋中另放油燒熱，炒香薑絲;
5. 倒入蝦仁，快速滑炒至變色;
6. 再倒入蘆筍繼續翻炒，調入適量的鹽和生抽炒勻;
7. 最後再加入炒好的雞蛋，炒勻出鍋。
10樓：匿名使用者
用料主料蘆筍300克蝦仁150克雞蛋2個
輔料胡蘿蔔75克食用油15克鹽適量
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法
1.將蘆筍和胡蘿蔔清洗乾淨；
2.鍋中放入清水燒開；
3.燒水的過程中，將胡蘿蔔切片，蘆筍切滾刀塊；
4.水燒沸後，加入一點鹽，放入切好的蘆筍和胡蘿蔔；
5.水焯至蘆筍8成熟，盛出放入冷水中；
6.將蝦仁繼續放入開水中，蝦仁變色後取出控乾；
7.將雞蛋打散備用；
8.鍋中放入食用油；
9.油溫熱後，將打散的雞蛋倒入鍋中翻炒；
10.加入蘆筍和胡蘿蔔，翻炒1分鐘；
11.再加入蝦仁和鹽，大火繼續翻炒2分鐘；
12.裝盤即可食用。
烹飪技巧
1、這道菜的調味品中只加了適量的鹽，口感很清淡；
2、水焯青菜時，加入一點點的鹽，可以更好地保持蔬菜的綠色；
3、蝦仁最好是買鮮蝦自己手剝，這樣的味道更鮮哦；
4、對於減脂**的女士來說，這道菜是不錯的選擇。
11樓：匿名使用者
用料蘆筍 6根
雞蛋 2支
蝦仁 10支
現磨黑胡椒 少許
鹽 適量
料酒 少許
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法
蝦仁雞蛋加點料酒打散，料酒去雞蛋腥味
稍多些油 燒熱 下蝦仁雞蛋 雞蛋膨脹後迅速盛起燒水 加少許油 焯蘆筍
步驟二鍋底剩油 翻炒蘆筍加入蝦仁雞蛋 和黑胡椒 少量鹽 起鍋
蘆筍蝦仁蛋炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料蘆筍 1把
蝦仁 20只
雞蛋 2個
公尺飯 兩碗（已經熟了的公尺飯）
鹽 適量
生薑 6片
料酒 半勺
澱粉 半勺
蘆筍蝦仁蛋炒飯的做法
蝦仁洗淨，開背去蝦線，加2茶匙鹽抓勻，靜置10分鐘後抓一抓，沖洗乾淨（用鹽去除蝦仁表面的粘液），瀝乾後放入碗中，加入料酒、生薑、蛋清、澱粉抓勻醃製10-15分鐘（裹上蛋清和澱粉能讓蝦仁在之後的焯燙和翻炒中保持彈嫩口感）
蘆筍洗淨切段，鍋中入水，煮沸後倒入蘆筍焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾備用，之後用同樣的方法焯燙蝦仁（此處我偷懶用同一鍋水燙的蝦仁⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄），蝦仁蜷曲微紅差不多熟時撈出瀝乾備用
炒鍋入油，大火加熱，雞蛋打成蛋液，油熱後倒入蛋液，待蛋液凝固一半後倒入公尺飯快速翻炒勻，讓公尺飯裹上蛋液，之後倒入灼燙過的蝦仁和蘆筍快速翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可盛出（盛到盤裡後可以均勻撒一點點椒鹽和黑胡椒增加口感）
鮮蝦炒蘆筍怎麼做好吃
蝦仁蘆筍炒木耳的做法步驟圖,怎麼做好吃
材料綠蘆筍約250g木耳約50g白蝦10只辣椒1根薑末1小匙蠔油1小匙味霖1小匙鮮味炒手1 2小匙 做法先準備好所需材料 白蝦除腸泥 姜切細末 蘆筍去除粗纖維和木耳切小段 辣椒切片備用 熱鍋加入油2大匙 先炒香薑末 加入蘆筍根部先拌炒 接著依序加入木耳 蘆筍 蝦子 拌炒均勻並調味即可簡單的家常美味 ...
扇貝炒蘆筍的做法步驟圖,扇貝炒蘆筍怎麼做
具體bai步驟 第一步1.先處du理扇貝zhi 把扇貝肉從貝殼中取出,把沙dao囊取掉版,裙邊和中間的貝柱分權離,然後就用水反覆沖洗,洗乾淨,最好能分開洗,因為裙邊要多洗幾遍,貝柱很容易就清理乾淨了。第二步2.洗乾淨後,用廚房紙擦乾水分,然後用鹽 黑胡椒 酒醃一下。接著處理蘆筍,把蘆筍根部的老皮刮掉...
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
蘆筍蝦仁炒雞蛋的做法步驟 1.鮮蝦去掉蝦頭 蝦尾和蝦殼，挑出蝦線，再調入少許鹽，胡椒粉醃製10分鐘,蘆筍浸泡洗淨，削去老皮，斜切成段，雞蛋加入少許鹽打散 2.鍋中水燒開，倒入蘆筍焯一下水後馬上撈出 如果蘆筍夠嫩，就沒必要焯水 3.鍋燒熱，倒入油燒至油溫六成熱時，下入雞蛋液幾秒後用筷子迅速攪拌打散，盛...