1樓：晴
青瓜又被稱為黃瓜，它不僅顏色翠綠，清爽可口，而且烹飪起來營養價值也特別豐富，可以跟不同的菜式搭配做出美味的佳餚。
青瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c、維生素e及菸酸等營養素。
青瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦)，黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。
青瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，**時可較多食用。
青瓜的做法
雞蛋青瓜沙拉的做法
吃青瓜好處多多，它含有豐富的鉀鹽及微量胡蘿蔔素，補充全面的營養。
用料青瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。
做法1、雞蛋煮熟後剝去殼，把蛋黃蛋白分開，蛋白切成丁備用，青瓜切成段。
2、蛋白內加入適量色拉醬、加入一點點鹽，磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。
3、蛋黃先用勺子碾碎，加入一點點鹽，適量色拉醬攪勻成糊狀。
4、青瓜裝入盤中，舀適量蛋白鋪在表面。
5、裱花袋內裝入花嘴，再裝入蛋黃，在蛋白上擠出花形即可。
小提示1、色拉醬裡含有鹽，所以一點點鹽就足夠了，加多了也較難溶解。
2、蛋黃先碾細膩後再加色拉醬和鹽，否則很難碾細膩。
3、造型隨意，可以將青瓜一起切丁，與蛋黃蛋白一起調味也一樣，隨你喜好。
蕎麥青瓜卷的做法
口感上，青瓜汁多味甘;營養上，它含有蛋白質等豐富的成分，利於促進新陳代謝。
用料青瓜2根、蕎麥麵100克、壽司醋適量、醬油適量、麻油1茶匙、蔥花1把。
做法1、青瓜去皮切段，掏空青瓜中間。
2、蕎麥麵煮6-8分鐘，撈起過冷水。
3、混合壽司醋、醬油、麻油，放入蕎麥麵，加蔥混勻。
4、將麵條扭轉，塞入青瓜中。淋一些醬汁，撒蔥花。
小提示1.掏青瓜時注意力度和厚度，否則掌握不好易削斷，或者掏得不平均。
2、蕎麥麵含有70%的澱粉和 7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富，在日常飲食中可以增加食用比例。
青瓜粥的做法
青瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，提高免疫力等功效。
用料大公尺適量、青瓜小半根、玉公尺(粒)少許。
做法1、準備一鍋子清水，煮開，加入泡了半個小時的大公尺和鮮玉公尺粒。
2、準備好青瓜丁。
3、大火煮開，轉小火細細慢煮。待公尺粥8分熟，加入青瓜丁，開大火，用勺同方向不斷攪動，使粥粘稠。見粥粘稠香濃即可關火(可以稍微燜一會兒，汁更濃稠)。
小提示青瓜中含有豐富的維生素e，可起到提高免疫力、抗衰老的作用。
2樓：匿名使用者
青瓜的營養成份，雖不及莧菜、蕃茄，在瓜類中，則是表表者；
它含有重要的礦物質和多種的維他命，有蛋白質、鈣質、磷質、鐵質、維他命a及c。
青瓜可清肺熱利尿，也可**咽喉腫痛，暑熱重
3樓：惠恩生活館
青瓜含有重要的礦物質和多種的維他命，有蛋白質、鈣質、磷質、鐵質、維他命a及c，青瓜可清肺熱利尿，也可**咽喉腫痛。
4樓：阿亮體重管理
黃瓜是一種營養價值比較低的食物，黃瓜含水量達到96%，蛋白質、脂肪、碳水以、膳食纖維以及各種維生素礦物質的含量都不高，所以熱量也很低，一根150g的黃瓜只有24千卡，三根黃瓜的熱量才跟乙個雞蛋差不多
5樓：匿名使用者
黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
1、黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
4、黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
5、黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制醣類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
青瓜與黃瓜，哪個營養價值高
6樓：匿名使用者
1,青瓜(又稱黃瓜)，物美價廉，含有豐富的維他命c、氨基酸及黏多醣體，具備鎮靜、舒緩、收斂毛孔、補濕及美白功效，吃起來香甜可口、健康衛生。青瓜還具有滋潤、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃！
2,將切片青瓜冷凍後直接敷在面部及雙眼，能收縮粗大毛孔、舒緩過敏、曬後受傷及長了暗瘡的**。
3,青瓜含豐富維他命c、氨基酸及黏多醣體，具鎮靜、紓緩、收斂毛孔、補濕及美白功效。將切片青瓜冷凍後直接敷在面部及雙眼，能收縮粗大毛孔、紓緩過敏、曬後受傷及暗瘡的**；將青瓜榨汁敷面，能讓護膚成分更易滲透入**底層。祝你好運，祝你健康。
涼拌青瓜的營養價值
7樓：塔泰初
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效
主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
**和預防冠心病的發生。
食療作用：
1.抗腫瘤
2.抗衰老
3.防酒精中毒
4.降血糖
5.**強體
6.健腦安神
黃瓜有什麼營養
8樓：可愛的若陽
黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
黃瓜適合和以下食物一起吃：
1、木耳。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
2、豆腐。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
擴充套件資料
黃瓜不能和以下食物一起吃：
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃。
由於黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。
2、黃瓜不能和花生一起吃。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生公尺多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
3、不要加鹼或高熱煮後食用。
9樓：大野瘦子
1、黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
2、黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。
3、黃瓜也是美容菜蔬，黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素c，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
10樓：吃桃蘸大醬
1.黃瓜作為綠色蔬菜中的佼佼者，不僅含有豐富的水分，還富含維生素c、碳水化合物及少量醣類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養元素。黃瓜有哪些營養呢？
其實，黃瓜的營養價值體現在方方面面。
2.黃瓜中含有的葫蘆素c，可以有效地提高人體免疫力，達到抗腫瘤的功效。
3.鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制醣類轉化為脂肪的作用，因此，多吃黃瓜還能夠**。
4.黃瓜中還含有葡萄糖苷和果糖等不需要參與通常的糖代謝的元素，對於糖尿病人來說，是非常好的食品，可以起到良好的降血糖效果。
11樓：帝都小女子
1、黃瓜含有多種營養成分
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
2、黃瓜有安神定志的功效
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
3、黃瓜能提高人體免疫力、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒。
4、黃瓜促進新陳代謝、抗衰老
黃瓜也是美容菜蔬，黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素c，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經常食用或貼在**上可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。老黃瓜中富含維生素e，可以延年益壽、抗衰老;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
5、黃瓜能**
黃瓜是**佳品。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制醣類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
6、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效
黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。
另外黃瓜還可**燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
12樓：蕢濯譚笛
【科屬】為葫蘆科植物黃瓜的果實。
【別名】胡瓜、刺瓜、王瓜。
【性味功效】性涼，味甘；入肺、胃、大腸經。
【功效主治】清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
【營養成分】每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.
2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分o.
4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.
1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.
02～0.04毫克，核黃素0.04～0.
4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。
此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木公尺糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。
【食療作用】
1．抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作
用。2．抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
5．**強體黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制醣類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6．健腦安神黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
【保健食譜】
1．糖醋黃瓜片黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗淨，切成薄片，精鹽醃漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味，水控乾後，加精鹽、糖、醋醃1小時即成。此菜餚酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
2．紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海公尺適量。先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海公尺亦洗淨；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海公尺、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。
3．山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀；山楂洗淨，入鍋中加水200毫公升，煮約15分鐘，取汁液100毫公升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控乾水的黃瓜條拌勻即成。此菜餚具有清熱降脂，**消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
4．黃瓜蒲公英粥黃瓜、大公尺各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗淨切片，蒲公英洗淨切碎；大公尺淘洗先入鍋中，加水1000毫公升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。
適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病症。
【注意事項】黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛洩瀉。
【文獻選錄】
《日用本草》：「除胸中熱，解煩渴，利水道。」
《陸川本草》：「治熱病身熱，口渴，燙傷。」
《滇南本草》：「解痙癖熱毒，清煩渴。」
《本草求真》：「氣味甘寒，能清熱利水。」
草魚和鯉魚哪個營養價值高，鯉魚和草魚哪個營養更豐富
都是平常的魚，草魚是純素食性，鯉魚鯽魚是雜食性，營養都差不多，鯽魚煮湯具一定保健養身作用。鯉魚和草魚哪個營養更豐富?黃河鯉魚主要產於河津 永濟 芮城 垣曲等縣的黃河之中。它歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有 黃河之尺鯉，本在虞津居 之記載。在古代醫林篡藥上也有記載 彩而金者，洛鯉最...
純牛奶與奶粉哪個營養價值高
牛奶有什麼營養 牛奶是一種除了人類的母乳以外的營養成分最全的 營養價值最高的液體食物。牛奶裡面含有豐富的蛋白質 脂肪 氨基酸 醣類 鹽類 鈣 磷 鐵等很多種常量或微量元素，還有多種酶和抗體等，特別容易被人體所吸收。並且鮮牛奶裡面還含有各種的生物活性物質，包括細胞因子 免疫球蛋白等等，雖然含量比較少，...
鴿子的營養價值是什麼，鴿子的營養價值與功效
信鴿可以傳遞信函，為軍事和工商業服務 特別是在軍事方面，有著很多 內很多的輝煌業績容，這裡不去說它 可供科學研究，為人類做貢獻 可做 預報工作，減少震災損失 可以利用鴿子觀測氣象，幫助人們掌握氣象變化 能豐富文化藝術生活，為寫作 繪畫 攝影提供素材 信鴿競翔是國際體育專案之一，經常訓放信鴿是鍛鍊身體...