1樓：匿名使用者
主料河蝦
輔料蔥適量 雞精適量
鹽適量 黃酒適量
姜適量蔥爆河蝦的做法步驟
1. 把河蝦沖洗乾淨。如果你不怕麻煩，可以把蝦修剪一下，然後把蝦背上的泥腸抽出來。
2. 熱鍋，倒入色拉油。
3. 放入切好的薑絲。煸出香味。
4. 放入河蝦爆炒。看看，蝦開始變顏色了。
5. 炒到蝦全部變成紅色。
6. 放入醬油，黃酒和適量水。
7. 繼續大火翻炒。
8. 放入兩小勺白糖。
9. 水快收乾時放入雞精和蔥花。
10. 出鍋，美味的蔥爆蝦就好了啊！
小貼士河蝦的營養：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
2樓：prince冰飾
材 料： 活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克 （約耗50克 別怕費油哦！）
方 法：
1、將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。（一定要洗乾淨，要不影響食慾）
2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回公升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著）
3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀）、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
注 意：鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸（注意的地方，也就是關鍵的地方），烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。
特點："油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，豔紅挺括，是殼紅豔鬆脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。
紅燒河蝦該怎麼燒？？
3樓：匿名使用者
老黃瓜河蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
老黃瓜河蝦的製作材料：主料：老黃瓜250克,河蝦150克。
調料：蒜片15克,鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。 教您老黃瓜河蝦怎麼做，如何做老黃瓜河蝦才好吃 1.
老黃瓜去皮，批切成1厘公尺厚片，焯水待用。2.河蝦剪須，下三成熱油鍋，炸至成熟。
3.油鍋燒熱，投入蒜片煸香，再投入原料燒5分鐘，加其餘調料調味即可。老黃瓜河蝦的製作要訣：
老黃瓜焯水時間要長一點，不然很難燒爛。枸杞油爆河蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：陽痿**食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：油爆 枸杞油爆河蝦的製作材料：主料：河蝦500克
輔料：枸杞子30克
調料：大蔥5克,姜4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克 教您枸杞油爆河蝦怎麼做，如何做枸杞油爆河蝦才好吃1.將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫公升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪去蝦須洗淨，瀝乾水分。
2.將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝乾油。鍋內留適量油餘油，投入蔥（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。
稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。
用法：當菜食用。 枸杞油爆河蝦的製作要訣：
本品有過油炸過程，需備植物油約500克。黴乾菜蒸河蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 陽痿**食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 通乳食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸 黴乾菜蒸河蝦的製作材料：主料：河蝦350克
輔料：黴乾菜52克,肥膘肉10克
調料：辣椒(紅,尖,幹)1克,大蔥5克,鹽1克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖2克,黃酒2克,植物油2克,生抽5克,老抽5克 教您黴乾菜蒸河蝦怎麼做，如何做黴乾菜蒸河蝦才好吃 1. 將蝦剪去蝦須，洗淨，瀝乾；
2. 黴乾菜、肥腰洗淨，切成末；
3. 鍋入油，燒熱後放入乾辣椒爆香，隨即加入油膘末、蔥末、黴乾菜煸炒；
4. 再加生抽、老抽、糖、湯、味精，然後盛入碗中上籠蒸半小時取出；
5. 將蝦放碗中，撒入胡椒粉和少量鹽，拌一下，倒入鮑魚盤裡，上面放蒸好的黴乾菜，上籠蒸6～7分鐘取出即成。 黴乾菜蒸河蝦的製作要訣：1. 黴乾菜在水中不能泡太久，以免失去鮮味；
2. 必須上籠蒸軟。河蝦炒黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 通乳食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒 河蝦炒黃瓜的製作材料：主料：河蝦250克,黃瓜100克
調料：醬油6克,鹽3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大蔥5克,姜5克,香油10克,花生油50克 河蝦炒黃瓜的特色：淡紅色，鮮，嫩。
教您河蝦炒黃瓜怎麼做，如何做河蝦炒黃瓜才好吃 1. 將蝦剪去頭須，洗淨瀝乾；
2. 黃瓜去皮，挖去瓤，切成長方形的條，放入缽中加少許鹽，醃片刻用清水洗淨瀝乾；
3. 燒熱鍋，放入油，燒七八成熱，把河蝦倒入爆一下，倒入漏勺；
4. 鍋中留油少許，放入蔥，姜，再倒入河蝦爆一下，加酒，醬油，糖，鹽，味精；
5. 水燒片刻再把黃瓜倒入，待湯汁收濃後，淋上麻油，即可裝盤。
蔥爆河蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
蔥爆河蝦的製作材料：主料：小河蝦600克,蔥末,蒜末,辣椒末各1大匙。
鹽1大匙,胡椒粉1/4小匙。 教您蔥爆河蝦怎麼做，如何做蔥爆河蝦才好吃1 河蝦洗淨，瀝乾水分，放入八分熱的油鍋中，用大火炸酥，取出瀝乾。 2 另起油鍋，加入1大匙油炒香蔥末、蒜末、辣椒末，放入調味料與炸酥的河蝦拌勻。
4樓：匿名使用者
先放油，油熱了炸蔥薑，出香味放蝦和作料，變紅後1分鐘就ok拉作料，料酒，醬油食鹽白糖，白糖一定要多點透出甜味
5樓：匿名使用者
簡單的烹飪哦 和紅燒肉紅燒魚同樣的做法！
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