1樓：小飛2014的家
用料主料
豬肉餡400克
麵粉300克
玉公尺麵(黃)200克
豬大骨頭1根
輔料雞蛋清
1個玉公尺澱粉
80克調料
色拉油適量
食鹽適量醋適量
蔥適量姜適量
小蔥適量
黃醬8克水適量
辣椒油適量
香菜適量
銀包金麵片丸子湯的做法
我家丸子的做法：400克豬肉餡肥瘦比例：6:4 （我用的肉餡較瘦，是超市賣的那種最瘦滴）、80克玉公尺澱粉、80克蔥薑汁、雞蛋清1個、8克乾黃醬、2.5克鹽
1.將幹黃醬，鹽，蛋清和肉餡抓勻
2.蔥蒜切碎，放入料理機，倒適量的水扎出汁，然後將蔥薑汁倒入玉公尺澱粉中，拌勻
3.將肉餡攢成丸子，在180°油溫中浸炸
4.丸子飄起後，就炸熟了。公升高油溫，稍微復炸一下即可
丸子湯的做法：棒子骨、蔥、姜、鹽、豬肉炸丸子
5.棒骨洗乾淨放入冷水鍋，燒開後去除血沫撈出備用
6.砂鍋倒入涼水，放入棒骨，薑塊，蔥斷，大火燒開轉小火燉乙個多小時
7.最後加鹽
8.另取一小鍋勺入適量的棒骨湯，放入丸子，滾開後煮
五、六分鐘至丸子發軟即可
9.將丸子連湯盛入碗中，撒些香菜，小蔥，辣子油，最後在滴些醋
銀包金片的做法：中筋麵粉（小麥麵粉、 細玉公尺麵、水
10.將玉公尺麵放入一碗中，用水打濕。放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟後在加適量的涼水揉成麵糰。也可以用開水將玉公尺粉攪拌成團
11.小麥麵粉放入盆中加涼水（冬天用溫水夏天用涼水）揉成麵糰
12.用白面麵糰包住玉公尺麵糰，擀成薄些麵片
13.把麵片切成同等寬的長麵片，摞在一起
14.在將麵片切成約兩厘公尺寬的長條，然後切成正方形小片。麵片一次可以多做些，放冰箱冷凍
15.放入丸子湯中煮熟
2樓：魂牽夢縈
原料：棒子骨 蔥 姜 鹽 豬肉炸丸子山西人的早餐---銀包金麵片丸子湯山西人的早餐---銀包金麵片丸子湯做法：1.棒骨洗乾淨放入冷水鍋，燒開後去除血沫撈出備用。
2.砂鍋倒入涼水，放入棒骨，薑塊，蔥斷，大火燒開轉小火燉乙個多小時。
3.最後加鹽。
4.另取一小鍋勺入適量的棒骨湯，放入丸子，滾開後煮五、六分鐘至丸子發
軟即可。
5.將丸子連湯盛入碗中，撒些香菜，小蔥，辣子油，最後在滴些醋。
蝦爬丸子湯的家常做法
原料，蝦爬子500g 韭菜一小把，澱粉2勺，麵粉適量 大蔥一小段，姜2片，鹽1.5勺 味素3勺，十三香一丟丟。1 把蝦爬子肉先一個個扒出來 我沒找到便捷方法 難過 凍過之後，先去頭，剪掉邊上的硬殼，扒開，取出肉，或者化了之後，先去頭用擀麵杖趕出來，從尾部開始。2 剁碎加入鹽 適量味素 適量十三香少量...
丸子湯怎麼做好吃，香菇丸子湯的家常做法
步驟香菇丸子 湯的做法步驟11.準備好食材 香菇丸子湯的做法步驟22.香菇泡好版後洗乾淨切絲，鍋權中放1勺油將香菇炒香 2分鐘左右 香菇丸子湯的做法步驟33.倒入鵪鶉蛋再放400ml的水 此時已經轉為大火 香菇丸子湯的做法步驟44.放1勺鹽調味 香菇丸子湯的做法步驟55.把所有丸子都入鍋後再把西紅柿...
家常小揪片的家常做法大全怎麼做好
小揪片的製作食材 麵粉，水，麵水比例約 10 4.5 小揪片的做法詳細步驟 1 將麵粉 水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。2 取一塊麵糰，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開 擀製方法同手擀團的操作 成3 4公釐左右的片狀。3 將麵片分割成寬約5厘公尺的長條形片狀，然後一...