1樓：匿名使用者
主料蒜薹
800g輔料糖
適量鹽適量生抽適量醋
適量步驟
1.蒜薹
2.有蓋玻璃瓶
3.將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3厘公尺的段4.切好的段撒上鹽醃製
5.醃製到蒜薹出水
6.開始用手反覆揉搓蒜薹，因為蒜薹進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓醃蒜薹的鹽份帶出來，不那麼的鹹。
7.將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調好，倒入鍋內燒開8.調料燒開後倒進碗裡冷卻
9.揉搓好的蒜薹裝進玻璃瓶裡
10.倒入冷卻的調料汁
11.用勺子將蒜薹壓實
12.蓋上蓋子過上乙個星期就可以食用了。
小貼士tips：
玻璃瓶要選擇帶有密封功能的，一定要清洗乾淨，擦乾水份，蒜薹用濕布擦拭比清洗的要快乾，要選擇嫩一些的蒜薹醃製。
調料汁燒開冷卻不容易變質
整個過程中要保持不沾油，無生水
2樓：匿名使用者
1、將蒜薹去須尾，切3厘公尺長的節，用沸水焯去生辣味，撈起瀝乾。
2、將紅糖用沸水溶化後晾涼，放醋、精鹽和均後下入蒜薹拌勻，壓緊(糖汁淹沒蒜薹)。一天即可，吃時帶少許汁水入盤。
3樓：匿名使用者
nnual income of more than
雞蛋的做法，糖醋雞蛋怎麼做好吃，糖醋雞蛋的家常做法
4樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋4個、生抽1湯勺、
蠔油1湯勺、醋1湯勺、白砂糖1湯勺
1、首先生抽、蠔油、有機醋、白砂糖混合均勻，加半碗水調勻備用。
2、多功能鍋放淺盤，刷一層植物油，把雞蛋打入鍋中，煎製兩面金黃。
3、把調好的料汁倒入鍋中，蓋蓋子燜煮3分鐘，可以翻面幾次，使雞蛋兩面都能入味。
4、然後湯汁濃稠出鍋，如下圖所示：
5、最後裝盤撒香蔥碎即可出鍋，如下圖所示：
5樓：桐荏通清雅
用料主料雞蛋3個調料水澱粉1大勺番茄醬3大勺白糖1大勺植物油適量糖醋雞蛋的做法
1.準備好所有材料.蒜切末,白糖,番茄沙司,水澱粉,最重要的,雞蛋.
2.熱鍋倒入適量植物油.
3.打入雞蛋.(真不知道怎麼回事,雞蛋被我煎成這個形狀,真鬱悶)4.兩面煎熟,盛入盤中，備用.
5.另起鍋,燒熱,倒入植物油,放入蒜末炒香.
6.放入番茄醬,略炒.
7.倒入適量水,白糖.並倒入水澱粉勾芡汁.
8.放入煎蛋,燒1分鐘.
9.出鍋裝盤即成.
醃糖醋蒜薹怎麼做好吃，醃糖醋蒜薹的家常做法
6樓：匿名使用者
主料蒜薹
800克輔料糖
適量鹽適量生抽適量醋
適量步驟
1.蒜薹
2.有蓋玻璃瓶
3.將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3厘公尺的段4.切好的段撒上鹽醃製
5.醃製到蒜薹出水
6.開始用手反覆揉搓蒜薹，因為蒜薹進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓醃蒜薹的鹽份帶出來，不那麼的鹹。
7.將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調好，倒入鍋內燒開8.調料燒開後倒進碗裡冷卻
9.揉搓好的蒜薹裝進玻璃瓶裡
10.倒入冷卻的調料汁
11.用勺子將蒜薹壓實
12.蓋上蓋子過上乙個星期就可以食用了。
醃糖醋蒜薹家常做法，正宗醃糖醋蒜薹怎麼做
7樓：新軍都專業祛白
醃糖醋蒜薹的做法
1.將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3厘公尺的段2.切好的段撒上鹽醃製
3.醃製到蒜薹出水
4.開始用手反覆揉搓蒜薹，因為蒜薹進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓醃蒜薹的鹽份帶出來，不那麼的鹹
5.將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調好，倒入鍋內燒開6.調料燒開後倒進碗裡冷卻
7.揉搓好的蒜薹裝進玻璃瓶裡
8.倒入冷卻的調料汁
9.用勺子將蒜薹壓實
10.蓋上蓋子過上乙個星期就可以食用了
8樓：匿名使用者
主料蒜薹
調料食鹽；醋；生抽；白糖
醃糖醋蒜薹做法和步驟
1將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3厘公尺的段；切好的段撒上鹽醃製；
醃製到蒜薹出水；開始用手反覆揉搓蒜薹，
2因為蒜薹進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓醃蒜薹的鹽份帶出來，不那麼的鹹。
3將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調好，倒入鍋內燒開；調料燒開後倒進碗裡冷卻；揉搓好的蒜薹裝進玻璃瓶裡；
4倒入冷卻的調料汁；用勺子將蒜薹壓實；蓋上蓋子過上乙個星期就可以食用了。
5小貼士：1、玻璃瓶要選擇帶有密封功能的，一定要清洗乾淨，擦乾水份；2、蒜薹用濕布擦拭比清洗的要快乾，要選擇嫩一些的蒜薹醃製；3、調料汁燒開冷卻不容易變質；4、整個過程中要保持不沾油，無生水。
6小時候每年新蒜薹和蒜頭大量上市時，奶奶和媽媽都會醃製一些糖醋的蒜薹和蒜頭，從醃製的那天我就開始盼著什麼時候能端上桌吃，配著白粥吃真的很好吃。奶奶走了的這幾年老媽因為工作忙所以也沒時間醃蒜薹，今年突然很想吃，打**回去問了老媽詳細的醃製過程，自已動手醃了一瓶，乙個星期過去了，蒜薹漸變了顏色，開啟蓋子嘗了一根，味道和記憶裡的一模一樣。
9樓：宇灝萱瀅
食材用料
蒜薹1把相剋食物
醋6勺（飯勺）相剋食物
白糖6勺（飯勺）相剋食物
生抽3勺（飯勺）
鹽2勺（調料勺）
花椒適量
大料適量
醃糖醋蒜薹的做法
1.準備好食材洗淨控乾水份。
2.蒜薹切成大約1寸左右的段。
3.放到盆裡，加入鹽。
4.加鹽後要勤翻簸，醃製一宿沙出水份。
5.配糖醋汁，加入生抽、陳醋、白糖。
6.加入花椒、大料。
7.小火熬開晾涼。
8.晾涼後倒入醃製好的蒜薹裡。
9.裝入瓶中，隨吃隨取。
10.來張美照！
醃糖醋蒜薹的家常做法 醃糖醋蒜薹怎麼做才好吃
10樓：雨洛成詩
主料蒜薹
800克輔料糖
適量鹽適量生抽適量醋
適量步驟
糖醋蒜薹的醃製方法
11樓：積水成淵
家常糖醋蒜薹的醃製方法，希望你能喜歡
12樓：化驗員小張
醃糖醋蒜薹的做法步驟
食材明細
主料：蒜薹適量、生抽適量、白糖適量、陳醋適量輔料：開水適量
1、蒜薹洗淨控乾淨表面的水分。
2、開水燙一下玻璃罐和蓋子，蒜薹切段，放入玻璃罐內。
3、 把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合，倒入罐中。
4、蓋緊蓋子。
5、一周後，酸甜可口，有點微辣，醃的時間久點就不辣了。
營養價值：
1、蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、蒜薹含有醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b2.維生素c、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素c具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
3、蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
13樓：5姐妹快樂
步驟如下：1.首先蒜薹摘頭去尾，洗淨晾乾，一定晾乾，一點涼水也不要有，然後切段備用。
2.接下來，備好紅醋，紅糖，醬油，或是生抽。比例是：十斤蒜薹，七斤醋，二斤半紅糖，一斤半醬油或是生抽。將這些配料一起倒入鍋裡燒開，放置涼透。
3.這時把切好的蒜薹放入容器,最後倒入涼透的糖醋水，密封，關鍵一定要密封,那樣會儲存長久。
14樓：七七的小店
糖醋蒜薹的兩種做法：
美食原料：
鮮嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，鹽75克。
做法一1、先將蒜薹擇洗乾淨，切成3厘公尺長的段用沸水焯去辣味，撈出，晾去表面水分；
2、取一淨罈子，放進蒜薹，然後放進糖、醋、鹽，適當加入水，使水沒過蒜薹。如此泡製1天，即可食用。
做法二1、將蒜薹洗乾淨
2、把洗乾淨的蒜薹放到準備好的開水裡面燙一下，看到蒜薹外皮的顏色變深為止，將燙好的蒜薹撈出，涼透。
3、趁晾蒜薹的空檔，將白糖和醋放到鍋裡熬開（不要問我比例是多少，因為我做飯從來都是跟著感覺走的），簡單的方法就是視蒜薹的多少，先放將糖和醋放到乙個容器裡面，用筷子將糖和醋攪拌一下，看糖溶解在醋裡，然後嘗一下酸甜的味道，根據自己的喜好，再適當的調整糖醋的比例。
4、當熬好糖醋的時候，蒜薹也晾的差不多了，現在就說怎麼處理蒜薹。處理蒜薹有兩種方法，乙個是麻煩版的，將蒜薹的外皮用小刀一點點的削開，這樣做的目的是，蒜薹容易入味，然後再將蒜薹斜著切開；第二種方法就是，直接就把蒜薹斜著切開，我比較懶，就用的後面的方法，缺點就是，需要延長醃製的時間。我是急性子，第二天就開吃了，還是有辣味 。
5、將切好的蒜薹放入少量的鹽，醃製10分鐘左右，這樣的目的是把蒜薹裡面多餘的水分去掉，便於入味。
6、根據蒜薹的多少，找乙個密閉的容器，把切好的蒜薹、涼透的糖醋汁，一起放到容器裡面，倒入一湯匙料酒（料酒的作用是，防止變質、長毛）。
7、將醃製蒜薹的容器放到陰涼的地方，一般3－5天就可以實用了。我性急，早已經開吃了。建議第一次不要醃太多，以免後悔，哈哈！
8、此醃製方法還適應於醃製蒜瓣。方法就是把蒜瓣切成片，醃就行了。如果不喜好糖醋的味道，還可以換成醬油和鹽，那就變成鹹蒜薹了。
15樓：勵君豪
糖醋蒜薹的醃製方法必須要用到糖跟醋海加少一點的鹽才可以做到
16樓：國醉易赫靜
你先把蒜薹給撥光,或者整個的你洗乾淨,
然後搞個焉菜罈子.把蒜薹放進去.
然後去買白醋跟冰糖.
白醋要倒到滿過蒜薹.冰糖要注意別放太多了。
醃製2個月3個也就差不多了啊。
建議你乙個個掰掉在把皮給撥乾淨,這樣不出20天就可以吃了。
或者切掉也行的。方法很多的主要自己看啊
17樓：
你醃製的蒜薹顏色太補新鮮了
18樓：爾夢山柔通
1.將新鮮蒜臺去老的根部及尖部，洗淨控乾，切成小段，分兩次放入缸內醃製。第一次放入時，要一層蒜臺一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽300克。
每天倒缸2次，並揉搓，使鹽粒化開(醃上2天後，如仍不見鹽水浮出，可適當加些鹽水，沒過原料)。
2.一周後，撈出蒜臺，放掉鹽水，淨缸後，用鹽450克和糖水250克(即將紅糖150克加水100克化開)進行第二次醃製，也是一層蒜臺一層鹽，再澆一層糖水，醃好壓緊，蓋上蓋，約1個月左右，即可食用。
3.由於蒜臺含糖量較高，不耐久貯，所以醃好後應連續食用，特別是夏天，更要如此。在不食用時，要將缸蓋嚴，如較長時間敝口不蓋，極易發粘變質，影響風味和質量。
19樓：廣尋巧
蒜薹醃製的四個方法
你在我的空間裡找吧
醋醃蒜薹怎麼做好吃，醋醃蒜薹的家常做法
20樓：
主料蒜薹
500克
輔料陳醋適量鹽
適量白糖
適量醬油
適量花椒
適量步驟
1.蒜薹洗淨。
2.控淨水，放在陰涼通風晾乾水分。
3.煮鍋裡倒入清水，倒入陳醋。
4.倒入少許醬油。
5.調入白糖。
6.少許精鹽。
7.灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。
8.蒜薹晾乾水分後，紮成小把，這樣方便放入小得容器。
9.不同的捆紮樣式，看您喜歡。
10.把蒜薹捆碼放到乾淨無油無生水的容器裡，倒入晾涼的料汁，沒過蒜薹。
11.放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜薹顏色變深即可。
12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的醃蒜薹，那麼就按照這個方子來操作。蒜薹晾乾水分後，切成小段。
13.把蒜薹段盛到無油無生水的容器裡，撒精鹽。
14.把蒜薹揉勻。
15.揉至顏色變深，微出水。
16.醃漬30分鐘，倒出醃漬出來的水分。
17.倒入晾涼的糖醋水，沒過蒜薹段。
18.放置陰涼處，醃漬幾天即可。
19.醃到蒜薹顏色暗紅，口感爽脆最好。
小貼士容器與食材要潔淨無生水。
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