1樓：匿名使用者
切成片之後，用涼水泡下，苦味會少很多，但如果是為了**吃，就直接吃吧，雖然苦但效果好。
2樓：說生活出品
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦
3樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味
4樓：飛兒翩翩飛
加辣椒苦味會減少很多的，我試過了。
5樓：千年之約
把苦瓜捏洗直到苦味淡了或者炒的時候加點糖去炒
6樓：萬順麗人
苦瓜不苦還叫苦瓜嗎？吃不了苦就改吃黃瓜吧
7樓：秋秋食光
今天分享乙個可以降低苦瓜苦味的做法，而且做法簡單，吃起來開胃爽口，可以試一下哦。
做苦瓜的時候，有2個小技巧，就能降低苦瓜的苦味，而且吃起來還非常的爽口開胃，特別好吃，這樣做出的苦瓜苦味非常淡，而且吃起來爽口開胃，夏天吃特別好。
【涼拌苦瓜】
準備食材：苦瓜、蒜、辣椒油、鹽、食用油、白砂糖、白醋、芝麻油。
製作流程：
1、苦瓜清洗乾淨後，用刀切去頭尾部分，再用刀將苦瓜對半切開，然後用勺子將苦瓜中瓜籽去掉不要。
2、如果你也比較怕苦，那麼這一步你一定要做，在苦瓜去籽後，要將下面的這層白色的薄膜也刮乾淨，這一層去掉後，可以減少苦瓜的苦味的。
3、去好籽後將苦瓜切成片，再將苦瓜焯一下水，焯水有2個好處，第1個好處是可以去除一些苦瓜的苦味，第2個好處是可以去除苦瓜中的草酸成分，焯水的時候要在水中加入幾滴食用油，和一小勺鹽，這樣焯水後，苦瓜會更加翠綠鮮嫩，既好看又好吃。
4、焯好水的苦瓜要快速過涼，這樣苦瓜吃起來口感會更好，過涼後將苦瓜控乾水分後裝入盤中備用。
5、蒜去皮洗淨後，用刀切成蒜末，裝入碗中，在碗中再加入適量鹽、白砂糖、少許白醋、芝麻油，用筷子攪拌至鹽和白砂糖都已經融化就可以了，將調好的料汁澆在苦瓜片上，喜歡吃辣的再加入適量辣椒油，用筷子攪拌均勻，我們的涼拌苦瓜就做好了。
如何去除苦瓜的苦味的四種方法
8樓：匿名使用者
1、爆炒利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速蒸發，減少苦味。
2、鹽漬苦瓜切好後在上面撒一點兒鹽，讓苦瓜的汁水漬出並擠乾後再烹炒，也是有效消除苦味的好辦法。
3、冰鎮將苦瓜切片後放入冰水中浸泡一段時間再拿出來吃，苦味也會少一些。
4、水汆將苦瓜切片後用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。
9樓：說生活出品
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦
10樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味
苦瓜怎麼做才能減輕苦味？
11樓：
苦瓜是一種營養價值極高的蔬菜，它的功效是清熱解毒、解暑養血，它的功效雖好但是味道發苦，很多人難以接受這個味道，那麼怎麼做可以使苦瓜的苦味減輕，讓更多人喜歡上它呢？
食材：苦瓜、里脊肉、蒜、生抽、料酒、食鹽、澱粉、食用油、蠔油做法：1、把里脊肉切片放入碗中，碗中加入一勺生抽、一勺澱粉、一勺料酒、少許食鹽，抓勻醃製十五分鐘。
2、把苦瓜洗淨去籽去瓤切片，泡入鹽水中浸泡十分鐘，再把苦瓜的苦汁擠出來，這樣可以減輕苦瓜的苦味。3、泡好的苦瓜清水沖洗乾淨，蒜切末備用。4、起鍋燒油，下入切好的蒜末，爆香後下入醃製好的里脊肉片，翻炒均勻。
5、鍋中再下入苦瓜，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、，翻炒均勻後即可出鍋。
2、涼拌苦瓜食材：苦瓜、乾辣椒、蒜、食鹽、白糖、公尺醋
做法：1、把苦瓜洗淨去籽去瓤切片，切片後泡入鹽水中浸泡十分鐘，再把苦瓜的苦汁擠出，這樣可以減輕苦瓜的苦味。2、大蒜切成末，乾辣椒切成小段放入碗中，碗中澆入一勺熱油，再加入一勺白糖、一勺公尺醋、一勺香油，攪拌均勻。
3、泡好的苦瓜用清水沖洗乾淨，鍋中燒水，水煮沸後下入苦瓜焯水，焯熟撈出裝盤。4、盤中淋入調好的料汁攪拌均勻即可。
12樓：繁華老師
苦瓜在吃之前應該先在熱水中過一下，然後拌的時候裡邊放點糖，這樣可以減輕苦味了。
13樓：龍貓小淘
可以在食用苦瓜的時候，將苦瓜切成絲或者是片泡在冷水裡，反覆浸泡半個小時左右，然後再放在開水裡焯一下，擠出水份就可以了。
14樓：垂盆的藤藤草
焯水。在拿苦瓜做菜之前，可以把苦瓜在開水了焯一下，這樣可以有效的去除部分苦味。
15樓：30秒不
苦瓜在炒菜之前或者是做之前一定要用水焯一下，這樣苦瓜就不會特別的苦了。
16樓：花花就是我
苦瓜想要減輕苦味的話，那麼就可以把苦瓜切成絲，然後用鹽醃製一下，這樣就不會那麼苦
苦瓜如何去除苦味？
17樓：說生活出品
苦瓜太苦難以下口，教你一招，輕鬆去除苦味
18樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味
19樓：咕嚕菇涼
苦瓜具有解暑瀉火、清熱解毒等功效，但是因為味道苦，所以很多人都不喜歡吃。今天教大家乙個苦瓜去苦的小妙招，快來學學吧！
20樓：牽湘仉聰慧
先把裡面的芯去掉，再用開水放鹽泡一兩個小時，煮出來就沒那麼苦了。
21樓：拜邈喬以彤
苦瓜切絲後，用鹽水浸泡10分鐘後，撈出再清洗一次，味就不苦了。
22樓：天磬儀雋美
用開水抄一下，然後馬上用涼水衝，就可以去除苦瓜的苦味。
23樓：易書科技
苦瓜可涼拌或熱炒，如果不喜歡其苦味，可在水中汆燙一下再烹調。果肉看起來晶瑩肥厚、末端帶有黃色、外皮潔白的嫩苦瓜，苦味輕、口感脆。涼拌時，必須將瓜籽及瓜膜刮除乾淨，以充分去苦味。
切成薄片，瓜肉可加少許鹽搓揉，再浸入冰水之中冰透，取出瀝乾。冰過後更鮮美多汁，既可去除苦味，又增加了脆度，還有清熱降火的功效，是夏天消暑的聖品。
苦瓜要怎麼做，苦味才會減少？
24樓：汪蕙芸仝真
苦瓜在做之前要先用鹽水浸泡五到十分鐘左右,那樣才可以去除苦味.
而且,苦瓜一般都是和雞蛋一起炒,這樣可以充分發揮苦瓜和雞蛋的營養成份,對人體更加有益.
苦瓜怎樣減少苦味
25樓：說生活出品
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦
26樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味
27樓：路媚閻玲然
本來苦瓜的苦味有清熱的作用，如果你確實不習慣可以去瓤切片加一些鹽放一會兒，然後在炒之前把苦瓜水擠幹就會減少苦味了，可以試試
28樓：劾弾誑摩潢芢勲
切片後放在碗裡，倒入兩湯匙鹽，然後用手捏，把水分都捏出來，那麼煮好時就不會這麼苦了
29樓：文寶晴
苦瓜的苦味大部分都在裡面的白色瓜瓤裡，掛的時候盡量掛乾淨一點就可以了
30樓：求知
清炒的話，切片，然後在開水中抄一抄，瀝乾，苦味減少很多。
如果不是清炒，那麼在開水中抄後，用雞蛋爆炒，基本沒有苦味。
31樓：匿名使用者
用白開水時間泡長點 然後加糖
苦瓜怎麼減少苦味？
32樓：督水荷隆夏
苦瓜主要苦的地方是種子和旁邊白白的囊，所以先把這白白的囊挖掉，就會好很多了！苦瓜有很多種吃法
可以涼拌也可以炒的吃
33樓：說生活出品
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦
如何減少苦瓜的苦味
34樓：勵君豪
為了減少苦瓜的苦味，苦瓜給它切成片之後放在水裡面，給它煮一下，撈出他就沒那麼苦了
35樓：說生活出品
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦
36樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味
如何降低苦瓜的苦味
37樓：月亮灣
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味
38樓：說生活出品
苦瓜太苦難以下口，教你一招，輕鬆去除苦味
39樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味
苦瓜好吃，苦味難以下嚥，如何減少苦瓜的苦味？
想要減少苦瓜的苦味可以在切好苦瓜的時候，先用鹽水浸泡一段時間，能讓苦瓜苦味減輕，或者在煮的時候，先把苦瓜在沸水中過一下，讓苦味先釋放出來，再進行烹製。可以將苦瓜切好之後，在鹽水中浸泡，苦瓜的苦味 於苦瓜素，鹽水可以很好的消解苦瓜素，當然了，加熱到80度以上炒苦瓜，也可以緩解苦味。苦瓜在開水中焯一下，...
如何涼拌苦瓜，涼拌苦瓜的做法？
涼拌苦瓜是一道著名的冷盤，製作原料主要有苦瓜 核桃油 豆瓣醬等，具有降低血糖 消毒利尿 殺菌清熱等作用。做法一。原料 苦瓜500克 熟植物油9克 醬油10克 豆瓣醬20克 精鹽2克 辣椒絲25克 蒜泥5克。操作 1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘公尺寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨...
如何促使苦瓜產量高，如何提高大棚苦瓜產量
1 及時進行吊枝。當苦瓜植株長到四十釐米時，可以用尼龍繩進行吊蔓。等到苦瓜爬到鐵絲上時，每行主蔓都朝著一個方向牽引。2 進行繞蔓。當苦瓜主蔓爬到棚架上以後，可以保留兩到三個側蔓和主蔓一起繞到棚架的鐵絲上，棚架以下的側蔓，卷鬚應該全部疏除。爬上架的側蔓，無瓜植株，弱枝，病枝應該及時去掉，只保留結瓜蔓。...