1樓：安童一夢
土紅糖用料
紅糖 50克
麵粉 250克
酵母 2.5克
水 125克左右
鹽 2克
紅糖饅頭的做法
紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質然後倒入其他材料
用筷子攪拌至沒有水份
再揉成團
放在溫暖處發酵至兩倍大
再重新揉均勻
將麵糰擀成長薄片
上面用刷子抹上清水（份量外）
然後捲起
切成小段
放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可
那種紅糖可以做紅糖饅頭
2樓：匿名使用者
一般紅糖都可以用來做紅糖饅頭
原料：中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉、牛奶做法：1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質2.然後倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將麵糰擀成長薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然後捲起
10.切成小段
11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可菜譜小貼士：
1、麵糰剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均勻了。
2、擀成薄片的時候，要擀平，可以借助壓麵機。
3、如果擀的時候，上面有氣泡，可以用牙籤扎去。
4、現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。
用什麼紅糖做饅頭最好
3樓：匿名使用者
什麼紅糖無所謂，我記得我媽媽做糖包子是把糖和麵先混勻，然後用發好的麵包上。
紅糖饅頭用什麼糖色
4樓：不惠利
紅糖饅頭就是用紅糖化水做成的。
紅糖 100克
麵粉 500克
酵母 5克
水 250克左右
鹽 4克
最簡單的做法和配方全過程，紅糖饅頭怎麼做才鬆軟
5樓：匿名使用者
料麵粉(我用的是高筋麵粉)500g 紅糖粉125g
溫水260g 酵母5g
還要點麵粉排氣的時候用用手抓了幾把⊙-⊙
紅糖饅頭的做法步驟
1. 1，酵母加入溫水裡，用筷子攪勻放10分鐘
2，紅糖粉與麵粉混合。再加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀，然後用手揉成團(有顆粒狀的紅糖也沒關係的，揉到顏色均勻就行)
我是用廚師機揉麵的很省力啊～哈哈～
2. 1，蓋上濕布發酵，溫度在28-32度為宜。
要保證濕度，如果毛巾幹了就再洗一下蓋上去。如果是放入烤箱發酵的就放一到兩杯水。
(我做的分量是這裡的兩倍分成4份發酵，這樣快乙個小時就行了)
3. 麵糰發酵到原來麵糰的2倍大。
4. 發酵好之後拿出來排氣(這裡需要再加麵粉進去的)覺得粘手就加，現在揉！
然後用擀麵杖壓成薄片再捲起來，揉成團，再壓成薄片，揉成團，這樣就基本排好氣了～
可以切開看看有沒有氣孔，沒有就行了。排氣拍的越好蒸出來的饅頭就越光滑。
5. 最後揉成長條，切段！
切完之後四個角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～
6. 墊油紙，上蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水加熱到稍微燙手就關火悶，進行第二次發酵-時間大約10-20分鐘，饅頭變大一圈就行了(這次的溫度需要35度以上)這樣饅頭才軟～
不墊油紙就刷油～
7. 饅頭長大後，大火蒸15分鐘，關火。再悶5分鐘，可以吃咯(^_^)
8. 大的不只是一點點……
9. 香甜鬆軟～配方的兩倍就做出來這麼多的饅頭(半個巴掌大小共36個)
如果你做小點就更多啦～
紅糖饅頭怎樣做才鬆軟
6樓：亻閒屁事多
主料麵粉適量
水適量方法/步驟
1準備好所有材料。
2紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
再改用手柔成光滑的麵糰。
蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。
把麵糰擀成長薄片。
然後再捲起來。
用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，盡量搓平整。
把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。
饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。
13蒸熟後的紅糖饅頭
7樓：驕陽霖水
紅糖饅頭的做法
紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養成份。所以，也有很多人偏愛紅糖。因為紅糖裡豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。
而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。但紅糖雖好，也不要過量哦。
一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。
1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質2.然後倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將麵糰擀成長薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然後捲起
10.切成小段
11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可
用什麼紅糖做饅頭最好，用紅糖怎麼做饅頭？
什麼紅糖無所謂，我記得我媽媽做糖包子是把糖和麵先混勻，然後用發好的麵包上。用紅糖怎麼做饅頭？用做饅頭的方法做，只是在揉麵的時候加紅糖就ok了。只用紅糖是不可能做饅頭的哦！要在和面是加紅糖水就可以了！紅糖開花饅頭的做法，香甜暄軟，營養又好吃 蒸紅糖饅頭用什麼麵粉好 用發達饅頭粉有嚼勁口感好 普通的家庭...
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃紅糖饅頭的做法和配方
紅糖饅頭鬆軟好吃的做法 準備材料 麵粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克。1 將所有材料混合，揉成光滑麵糰，用濕布覆蓋，鬆弛15分鐘。2 將麵糰擀成長方形。3 翻面，卷成圓柱形。4 切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。5 蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才開啟蓋子。1.準備...
紅糖水和麵有紅糖饅頭怎麼不發酵，為什麼紅糖饅頭放多了紅糖就發不起來。
紅糖饅頭。紅糖比例要小於6 乾酵母才能發面，紅糖大於6 就要用高糖乾酵母！不然糖多了，酵母就死掉了！面和的不好，跟紅糖沒關係 為什麼紅糖饅頭放多了紅糖就發不起來。應夥伴們要求，詳細分享了一次發酵的紅糖饅頭做法，從和面到出鍋全程都有，特意做了各種失敗的饅頭，為大家分析饅頭失敗的原因 1，紅糖含糖高，水...