1樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡與你分享板栗燉雞的做法，供你參考。
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
板栗燉雞湯小貼士：板栗比較難剝，可以在板栗的外殼上用刀劃個十字，用油炸一下，再剝皮就比較容易。
以上回答希望能夠幫助你，如你滿意，敬請採納。
2樓：匿名使用者
用料主料：雞肉1只，板栗250克
調料：食鹽6克，蔥半根，姜4片，蒜適量，八角2個，乾辣椒4個，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油適量
板栗燉雞的做法
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，新增鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4.逐個取出剝取慄肉;
5.跑山雞洗淨，瀝乾水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒;
10.出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.新增沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，新增鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、用剪刀逐個在板栗頂端剪個十字口(用刀易傷手);
2、倒入沒過的沸水，加鹽，蓋上蓋子燜5分鐘;
3、從熱水中逐個取出板栗，趁熱從裂口處剝皮，內外皮都很容易去除(若是涼了，內皮還是不容易徹底去除)。
4、剝板栗的時候要趁熱剝，剝乙個，現從熱水中取乙個，這樣內外皮都很容易去除;
5、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;
6、若是用肉食雞，可以把雞和提前處理好的板栗同時入鍋。
板栗燉雞的做法與功效
如何做板栗燉雞
3樓：大雁做美食
板栗燉雞怎麼做？雞肉洗乾淨剁成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒，倒入雞塊翻炒至金黃，放入蔥薑老抽生抽，翻炒均勻後加入板栗再燉20分鐘。
4樓：魅影
1.雞肉用鹽、雞精、老抽、生粉醃製
2 板栗用刀切乙個小口，然後水燒開關火，放入板栗燜十五分鐘左右，撥皮待用
3 蔥、姜、蒜爆香 放醃製好的雞肉翻炒 再放入板栗翻炒 最後放入水燉熟，直到收乾湯汁調味
5樓：匿名使用者
先把板栗煮半熟待用 把雞燉九成熟放板栗燉 加作料起鍋
6樓：匿名使用者
和做燉鴨的步驟差不多只是要記得放入板栗
板栗紅棗燉雞湯的做法
7樓：一笑而過
你好，把水燒開後，放入雞塊兒，加入料酒和薑片在放入板栗和紅棗一起。
8樓：冬天又飄飄
先把雞燉好，再加板栗和紅棗下去，一起慢慢煲。
9樓：小洛老師答疑
板栗紅棗燉雞湯的方法就是可以先講雞炒一下，然後放入砂鍋當中，再放入板栗和紅棗直接燉。
10樓：有電發光的路燈
板栗紅棗燉雞湯的做法，首先板栗要剝了皮，然後和雞一起燉，在最後把紅棗放進去
11樓：棟初之
這個是很好做的呀 把雞肉處理乾淨 然後起鍋燒油 放上相應的腿搖料 然後把雞肉炒一下 然後以後加他之後再放入板栗紅棗就可以了
12樓：情感諮詢員
先把板栗紅棗洗乾淨，然後把雞切成塊一起放入鍋中，加上調料煮乙個小時就好了。
電飯煲板栗燉雞湯的做法
13樓：檸萌
用料板栗 20粒
土雞 半隻
生薑 5片
鹽 6g
水 800g
料酒 適量
板栗燉雞湯的做法
雞塊洗淨備用，板栗剝好。
鍋內少油，下生薑，下雞塊.翻炒.
加入鹽，料酒，繼續翻炒
聞到雞肉香味，開始放水。小火慢燉1小時
加入板栗，一起燉40分鐘
試試鹹淡，不夠鹹的話加點鹽，撒一把枸杞子，即可出鍋。
小貼士我用的是電飯煲做的，比較簡單，不用一直在旁邊侯著，省時省力！
茶樹菇板栗燉雞的做法，茶樹菇板栗燉雞怎麼做
14樓：挖兔美搭軟體
食材主料
土雞1只
板栗200g
茶樹菇100g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量大蔥
適量小蔥
適量桂皮
適量香葉
適量花椒
適量八角適量糖
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量雞精
適量步驟
1.土光雞乙隻收拾乾淨
2.板栗洗乾淨後放入冷水鍋中煮沸
3.幹茶樹菇浸泡兩個小時
4.板栗剝掉外殼
5.土雞斬件瀝乾水分
6.泡好的茶樹菇切段
7.準備配料：花椒 八角 桂皮 香葉 乾紅辣椒8.生薑 大蒜大蔥
9.鍋熱油
10.倒入瀝乾的雞塊翻炒
11.雞肉翻炒至顏色發白後放入薑蒜和大蔥
12.加入料酒繼續翻炒至雞肉微黃變乾
13.加入大料等翻炒
14.放入生抽
15.加入老抽翻炒上色
16.加入糖
17.加入鹽
18.加入沸水沒過表面
19.放入板栗
20.放入茶樹菇
21.拌勻煮沸
22.然後將所有材料放入電壓力鍋燉半小時
23.加入鹽，雞精調味即可
小貼士1.雞肉一定要瀝乾水分哦，不然下鍋的時候會濺油燙傷。
2.一定要先將雞肉炒製水分變乾，顏色微黃，口感才好。
15樓：匿名使用者
1． 雞腿洗淨切成塊備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入薑片煸香，放入雞腿肉炒香，然後加入板栗繼續翻炒。
4． 將炒過的雞腿與板栗放入砂鍋，加入適量的黃酒、白糖、醬油及水（約200ml）慢火燜煮。
5． 約燜煮60分鐘開始收乾湯汁，加入適量的味精拌勻即可。
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