1樓：匿名使用者
包菜洗淨，掰成單葉，焯水後，撈出放冷水中冷卻，撈出控乾水分，剁碎，攥(zuan用雙手擠壓)幹水分，容器中，香腸切丁也和包菜放在一起，再放蔥花少許，放食用油適量，醬油少許，食鹽適量，攪拌均勻，就可以包餃子了。
2樓：貧道徐無良
最好別吃香腸餡的，，因為香腸裡有亞硝酸鹽，加熱的時候會產生另一種致癌物質，叫啥我忘了，反正盡量不要吃香腸餡餃子。
糖果台式小烤腸怎麼做
3樓：匿名使用者
食材明細
餃子皮20個
小烤腸20個
花生油適量
清淡口味
煎工藝十分鐘耗時
簡單難度
糖果台式小烤腸的做法步驟
餃子皮可稍作加工，過厚的話稍稍擀薄，麵皮變乾變硬的話，後面操作起來可抹一層水粘合。
小烤腸。
取一顆烤腸放在麵皮中間。
把麵皮上半部分翻下來，覆蓋住烤腸。
再把麵皮下半部分翻上去，粘合起來。
在尾部一端沿著烤腸底部，像卷糖果紙一樣卷起來。
另一端同上操作。
糖果兩端可用叉子裝飾一些紋理效果。也可以不做裝飾。
逐一做好後，把糖果間隔距離擺放在盤中。
鍋中倒入適量食用油，待油熱後，把糖果放入鍋中煎制。
外殼表面變成金黃色後，出鍋控油。蘸少許番茄沙司食用更美味。
韭菜雞蛋香腸餃子餡的做法
4樓：匿名使用者
1\準備半斤韭菜\2個雞蛋\姜少許\鹽\麵粉就不用說了2\先和麵，記得餃子的面要有彈性，不軟不硬，(餅的面要軟\麵條的面要硬，餃子剛好適中)面一定要揉的沒有蜂眼，很光滑
3\韭菜清洗切碎，多碎無妨；薑切末，倒入(姜一定要碎，很碎，吃餃子吃到姜是大忌諱)
4\雞蛋炒熟，炒雞蛋大家都會，記得炒時不放鹽就可以了，然後切成碎的5\幾樣材料混合，加入適量鹽，點一點香油
6\趕麵皮，包起來就不說了，語言說不清楚。
香腸配什麼包餃子好吃
5樓：拾萬里之外
1\準備半斤韭菜\2個雞蛋\姜少許\鹽\麵粉就不用說了2\先和麵，記得餃子的面要有彈性，不軟不硬，(餅的面要軟\麵條的面要硬，餃子剛好適中)面一定要揉的沒有蜂眼，很光滑
3\韭菜清洗切碎，多碎無妨；薑切末，倒入(姜一定要碎，很碎，吃餃子吃到姜是大忌諱)
4\雞蛋炒熟，炒雞蛋大家都會，記得炒時不放鹽就可以了，然後切成碎的5\幾樣材料混合，加入適量鹽，點一點香油
6\趕麵皮，包起來就不說了，語言說不清楚
家庭自製香腸，如何自製香腸，香腸的做法大全
6樓：快樂情感答疑解惑
回答做法步驟
1、腸衣買來洗掉表面鹽分，仔細沖洗，洗乾淨後用冷水加少許白酒泡到碗裡待用。
2、肉切成小塊放入絞肉機絞成肉泥。（可以留一小部分不要絞切成小粒，口感會好）
3、肉泥。絞肉機很小，一次只能打一點，考驗耐心（加油！）
4、依次加入香腸調料，蒜末，味素，鹽，老抽，雙手帶一次性手套攪拌均勻。
5、澱粉加冷水調勻。（水不可超過100克）
6、肉餡拍實放陰涼處醃12-24小時。
7、水澱粉分三次加入醃好的肉餡中，攪拌均勻，靜置3分鐘。準備灌腸嘍！
8、將腸衣套在漏斗上，排除空氣，尾端打結就可以灌肉餡了，ps:沒有漏斗的可以剪乙個飲料瓶代替哦！（話說灌肉餡真的很痛苦，要有耐心哦，慢慢灌，不要灌太飽）
9、肉餡全部灌入腸衣中，腸衣不切斷，直接用繩子系成理想長短，一串環繞於衣架上，涼水沖洗外衣，灌入氣體可在此時用細針刺放氣。（這是我挑的最短的一根方便拍照，正常的腸衣要很長的哦）
10、立刻下鍋煮，水溫92度左右下鍋，83度左右撈出，煮腸時間約20-30分鐘，懸掛陰涼處1-2小時，表皮無水珠，涼透。然後就可以開吃啦！！！（熱熱的剛出鍋也可以吃哦）
11、做的粗心，有少許氣泡，不過不影響食用，蘸上香醋，味道美美噠！
更多10條
7樓：軟軟抱喵
香腸是我早餐經常吃的食物，因為香腸緊緻的肉感和香味，讓不願意吃早餐的我食慾大增。如果你擔心外面的香腸不夠乾淨衛生、不夠健康，那麼你可以像我一樣，自己動手來製作香腸，這樣做出來的香腸美味可口，隔壁家的小孩都饞哭了。
一、準備食材香腸的食材有很多種選擇，我所講的是我經常製作的香腸材料，螢幕前的你可以根據家裡人的喜好，來製作不同口味的香腸。
首先，準備豬肉，豬肉一定要去掉豬皮，如果感覺豬皮不放進去有些浪費，可以將豬皮切成丁，然後攪入肉餡中，可以增強口感。我個人除了準備豬肉外，還會準備雞腿肉和牛肉，這三種肉混合到一起做出來的肉餡不會有異味，而且口感非常棒。
二、製作過程將準備好的食材全部剁碎，放入盆中，放入自己準備好的調料，這些調料因個人口味來新增，哪怕是簡單的調料做出來的肉腸都是好吃的，畢竟肉就是香的。醃製好後，放入腸衣中，腸衣可以去超市購買或者使用動物腸道，如果這些都沒有，你可以選擇放入特定的容器內，哪怕是盆中都可以。有腸衣的香腸，可以用油炸，也可以用水煮，做法多種多樣，沒有腸衣的可以放入鍋中蒸熟，蒸熟後拿出切成自己喜歡的形狀食用。
香腸的製作並不麻煩，世上無難事只怕有心人，這營養豐富的食物當作早餐非常合適，還可以炒菜、做麵條、涮火鍋等等，快來試試吧。
8樓：aa微湖來客
香腸的配方：
主料配方：豬腿肉5000g、豬小腸適量
調料配方：精鹽140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、紅麴公尺50g （天然染色劑）、紅糖末30g、高度白酒150g
香腸的做法：
1、灌香腸用豬小腸，清洗小腸，要注意把腸內部的油脂刮洗乾淨。
2、做香腸最好用口感較佳的豬前腿肉，如果嫌肥可以加點淨瘦肉，做到肥二瘦八即可。把肉切成寬3cm,厚1cm的大片，取50g高度白酒把紅糖末化開連同精鹽、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉，丁香粉與肉片拌均，肉麵覆一層保鮮膜送入冰箱靜醃一晚。肉在醃漬的過程中時不時攪拌一下便於入味，餘下的100g高度白酒及紅麴公尺第二天備用。
家庭自製香腸的配方及製作方法3、第二天，將餘下的白酒化開紅麴公尺與肉片攪拌均勻。由於家庭自製香腸不可能有專業的灌腸裝置，可以用飲料瓶口做個灌腸器，此外準備棉線若開，縫衣針一枚，以上工作準備完畢，就可以開始動手灌香腸了
家庭自製香腸的配方及製作方法4、把小腸頭套在飲料瓶口，用棉線紮緊，就可以往裡面塞肉了，一邊塞肉一邊把肉往腸子下部趕，要用巧力免得把腸子弄破就麻煩了。每隔三四十厘公尺用棉線把腸子紮緊，用針刺破腸衣排出腸內的空氣。
茴香餃子的做法，豬肉茴香餃子怎麼做好吃
9樓：廈門裝修
品名：豬肉茴香餡餃子
材料：茴香 、豬肉 、小麥麵粉 、蔥 、姜 、鹽 、雞精 、十三香 、胡椒粉 、醬油 、香油
做法：1、將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，蓋濕布醒一會兒2、豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨瀝乾切碎，蔥、姜切碎3、將餡加蔥、薑碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起
4、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子
5、鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋
10樓：畢起桓清雅
前言茴香味道獨特，配上雞蛋、豬肉都是很美味的。茴香還可以加杏仁涼拌，都是不錯的選擇。大家也可以試一試哦。
材料主料：五花肉250g、茴香500g、高筋麵粉250g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、五香粉適量、香油適量、大蔥2棵
茴香豬肉餃子
1將蔥切末，備用。
2豬肉餡裝盆備用。
3將蔥末倒入肉餡中，加入老抽、生抽、五香粉、蠔油、鹽、香油，攪拌均勻。
4將茴香洗淨，剁碎倒入肉餡中，攪拌均勻。
5和麵，將麵滾成長條，然後切成直徑3-4厘公尺，厚1.5厘公尺的麵塊。
6擀成麵皮，大約直徑8-9厘公尺。
7將餡包入麵皮，下鍋煮熟就可以了。
小貼士擀麵皮，和包餃子都是技術活，需要慢慢練出來的。
小香腸的做法，小香腸怎麼做好吃，小香腸的家常
主料肉絲 1000g 羊腸衣20g輔料鹽 22g玉公尺澱粉 60g公尺酒 80g糖 65g清水 70g十三香 2g研磨黑胡椒 適量步驟 1.肉絞成肉絲不是肉泥哦！這樣做出來的口感更好吃2.放入所有調料 3.攪拌均勻，注意按乙個方向攪拌，盡量攪上勁。4.20克提前隔夜用清水泡好的腸衣清洗乾淨5.腸衣套...
香腸的做法，自灌香腸怎麼做好吃，自灌香腸的家常做法
做法 1 晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些,也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。2 香腸料兩小包 很多地方有賣吧 白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克.倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同。3 拌好的肉要醃一到兩小時 4 腸衣洗淨，裡面最...
炒香腸怎麼做好吃，辣椒炒香腸的家常做法
備料 長豆洗淨切段 香腸切成小塊狀 蒜頭剝皮拍碎。取炒菜鍋轉中小火 放適量油 放蒜頭拌炒出香味 放香腸拌炒至熟 香腸撈起備用 續步驟2的炒菜鍋，放長豆下鍋炒 加少許鹽拌炒 加適量開水 蓋鍋悶煮2 3分鐘 煮到顏色變鮮綠，質地稍軟 加少許醬油 糖續炒 夾一小根試味道 不夠味再做調整加入步驟2，炒好的香...