1樓：匿名使用者
雞精的主要成份就是味精，兩者沒有太大的區別。雞粉則不同，但雞粉要比雞精貴的多。 請採納`
雞粉跟雞精有什麼區別？
2樓：科院小百科
區別：1、雞精的味精含量比雞粉高。
2、雞粉的"其他氮"含量比雞精高。
3、雞精主要用於增加香味，對谷氨酸鈉成分要求更高（雞精此標準為35%,而雞粉為10%）,多用於炒菜；而雞粉主要用於增加鮮味，風味成分多一些。
雞粉營養價值更高，雞粉是由食用鹽、味精、雞肉、雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料，新增或不新增香辛料或食用香料等增香劑，經混合加工而成，具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的復合調味料。而沒有雞成分的"雞粉"不能叫雞粉，只能稱作"雞味調味品"。
3樓：lighting1998亙
對於一般的煮婦煮男們來說，雞精、雞粉、雞汁看起來貌似沒有太大區別，都是調味品的一種。但其實三者之間區別甚大，雖然只有一字之差，但雞精、雞粉屬於不同類別的調味品。它們各自執行的是《雞精調味料標準》和《雞粉調味料標準》。
雞精屬於復合鮮味劑，標準規定，總氮含量低於3%，谷氨酸鈉含量少於35%的調味料不能稱為「雞精」，氮是雞精裡顯示雞肉含量的重要指標，谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉是衡量雞精鮮度的指標，在一定範圍內，三者含量越大,雞精的品質就越好。 至於雞粉，它的產品定義為：食用鹽、味精、雞肉、雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料，新增或不新增香辛料或食用香料等增香劑，經混合加工而成，具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的復合調味料。
而沒有雞成分的「雞粉」不能叫雞粉，只能稱作「雞味調味品」。 通俗點講，就是雞精的味精含量比雞粉高，而雞粉的「其他氮」含量比雞精高。從功能和作用上講，雞精主要用於增加香味，對谷氨酸鈉成分要求更高（雞精此標準為35％，而雞粉為10％），多用於炒菜；而雞粉主要用於增加鮮味，風味成分多一些（雞粉此標準主要體現在「其他氮」上，為0.
4%，高於雞精0.2%的標準）。
味精和雞精有什麼區別?
4樓：發兔冷知識
味精和雞精到底有什麼區別？
5樓：說生活出品
味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到
6樓：索馬利亞軍團
味精做抄菜比叫好 雞精用來烹飪味道比較香還有鮮
7樓：丹博雅
味精吃的多了對眼睛不好，雞精就不會~~~
8樓：掌上妙招
味精和雞精到底有什麼區別？終於明白了，以後不會用錯了
味精，雞精還有雞粉哪個最好？
9樓：媽d還有誰
味精沒有新增劑最純
雞精雞粉都是複合型的味道好。看情況自己選
10樓：2021春暖
不管是哪個，炒菜做飯盡量少放這些調味品為好。
雞粉和雞精有什麼區別？
11樓：隨朵六飛雙
一般超市會有專門的雞粉賣，和雞精不一樣，從外觀上來說，雞粉比較細，從香氣來說，雞粉香氣較重，用的多有雞湯的味道
12樓：匿名使用者
雞精據說是雞骨做的,使用上類似味精。雞粉裡是有雞肉茸的，一般是做法式濃湯時用的。
13樓：柳柳兒
雞精主要是增加調味品的鮮味，雞粉主要是增加調味品的香味。
14樓：匿名使用者
雞精產品更加注重鮮味，雞粉則著重產品雞肉的香。
15樓：匿名使用者
雞粉我個人感覺顆粒更細膩一點，炒菜前面用來醃肉挺好的。雞精麼就不能醃肉了，只能加在菜裡吧。具體你去家樂官網看下好了。
西裝雞跟三黃雞有什麼區別
西裝雞和三黃雞在含義 主要特點 名字由來等方面有區別。一 含義不同 西裝雞 指經放血 去毛 淨膛後的雞。三黃雞 特指一種在江西寧都農戶大自然放養的雞。二 主要特點不同 三黃雞 1 其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。2 具有體型小 外貌 三黃 羽毛黃 爪黃 喙黃 生存能力強 產蛋...
炒菜用雞精好還是雞粉好吃呢，炒菜時用雞精好還是味精好
用雞精比較好吃。加入雞精之後，菜的味道會比較香，味道也會比較好 雞粉啊.進味的速度快.雞精其實是味精的一種，由主要成分都是谷氨酸鈉發展而來，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上。由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，只是純度低於味精。由於上世紀末 本世紀初個別主產雞精的商家炒作 味精有害健康 形成氣...
雞精和味精有什麼區別，雞精和味精有什麼區別？使用方法是什麼？
味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 味精和雞精到底有什麼區別？很多消費者都認為，味精是化學合成物質，不僅沒什麼營養，常吃還會對身體有害。雞精則不同，是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。於是，我們常常能看到，有些人炒菜時對味精惟恐避之而不及，但對雞精卻覺得放多少 什麼時候放都可...