1樓：匿名使用者
壞處：豬肉中的脂肪和膽固醇含量要比其他肉類高。因此，肥胖和血脂較高者不宜多食，服降壓藥和降血脂藥時也不宜多食。
食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為「肉棗」的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
營養豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
不能和豬肉同食的食物
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出 「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。
性味有所牴觸，不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫雲 「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。」從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、豬肉與大豆
豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率 因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
2樓：匿名使用者
地溝油瘦肉精蘇丹紅三聚氰安之類的你都活下來了，你還操心豬頸肉？？
豬頸肉吃了有什麼壞處
3樓：匿名使用者
豬頸肉（血脖肉）含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。淋巴結可過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，但同時積存了很多的病菌和病毒，而且短時間加熱也不易將其殺滅，所以食用後很容易感染疾病。
甲狀腺的主要成分是甲狀腺激素，其性質穩定，耐熱，要加熱到600℃以上時才會被破壞。人過量食用後，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內分泌活動，人體正常的物質代謝也將受到干擾，嚴重者出現各種中毒症狀，可致死亡。
4樓：啊往事知多少
頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。
【性質】平
誠味豬頸肉
【五味】甘
【熱量】602.00大卡(2516千焦)/100克【功效】補血益氣
【豬頸肉是什麼】 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。豬頸肉是靠近豬脖子的肉，脂肪含量較多。
豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
5樓：林大大倫
豬頸肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有「**六兩」之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布 肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
豬脖子肉是什麼樣子的，吃了後有什麼後果？
6樓：手機使用者
因為豬的淋巴長在脖子上面，而淋巴是用來過濾細菌與病毒的，所以豬脖子肉上面有大量的病毒，人吃了容易得病！ 為了您的健康，建議您不要在外面吃**很便宜，衛生條件很差的豬肉包子、餃子等食品。
豬頭肉吃了有什麼益處和壞處
7樓：發兔冷知識
經常吃豬頭肉對身體有什麼害處？
8樓：匿名使用者
現代社會中，有些老年人常常把吃豬頭肉與「高血壓、高血脂、肥胖病」等富貴病聯在了一起，大有談肉色變之感覺。然而，現代養生學家提出：常吃「豬頭肉」有利於健身和長壽。
現代營養學家研究發現：豬頭肉經過文火長時間的煮燉後，其所含的飽和脂肪酸可以減少30％—50％，膽固醇可以減少50％—60％，使肥肉中的花生四烯酸與亞油酸、亞麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素；豬頭肉中的長鏈不飽和脂肪酸與人體的大腦、神經組織的生長、發育有關，人體高效率的思維活動是靠高質量的脂肪來保證。所以說，豬頭肉中的腦磷脂與不飽和脂肪酸，是一種重要的健腦補腦物質。
豬頭肉能強身健體，沒有脂肪食物，人體內必須的維生素a、d等脂溶性維生素就無法吸收和利用。
豬頭肉是一種抗癌食品。豬頭肉中的亞油酸是一種抗癌物質基礎，有利於防癌抗癌。肥肉中的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、抗血小板凝集等作用。
9樓：末你要
豬頭肉本身對身體是沒有危害的，但是對於有些不出汗的人群只宜少吃，三高症患者經常吃豬頭肉，容易引起血壓血脂公升高，而從事輕鬆工作的人群，運動量小，經常吃豬頭肉的話，容易患上肥胖症。
豬頭肉中含有豐富的脂肪，如果一些人對於豬頭肉吃上癮了，常常會導致暴飲暴食。這樣往往會導致糖尿病和高血壓、高血脂病情的發生，對於一些已經患有「三高」的人來說更應該少吃為好，吃多了反而加重病情。
其實任何好吃的食品都有個度，不單單是豬頭肉，其實很多食材都是不宜過量過度食用的，豬肉本身性寒，在農村有很簡單的說法，比方某某生病了，肯定會說去買點牛肉或者羊肉去補一補，但從來沒有人說去買點豬肉去補一補。
10樓：匿名使用者
你好，適當的吃豬頭肉，可以補充身體的膠原蛋白，可以保持**彈性，但是過量的吃的話會容易引起高脂血症，引起肥胖。
豬頭肉，色澤紅潤、香糯濃醇，鹹甜適中、肥而不膩，是北方人酒桌上常見的家常菜，不僅下酒更解饞。口感飽滿，肉香四溢，實在惹人喜愛。但從營養學的角度上來評價，豬頭肉並不是能登上大雅之堂的葷食，是典型的高能量低營養素密度食品，滿足口腹之慾尚可，至於好處只能說小吃怡情，大吃可就傷身了。
常吃豬頸排骨有害處嗎?
11樓：匿名使用者
沒有什麼壞處。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
主要功效：
1、補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
12樓：蒲公英花開丶
材料排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成乙個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
豬脖子肉能吃嗎
13樓：影視暖風
豬脖子肉可以吃，但豬脖子肉上的肉疙瘩不能吃。
食用豬脖子肉時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
此外，病死的豬肉也不能吃，豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血迴圈，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，並產生毒素。
病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。
擴充套件資料
選購豬肉須知：
買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白淨，則不是病豬。
在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質較柔軟，品質也較優良。
14樓：匿名使用者
脖子那叫血脖 因為殺豬時從脖子開始 所以血從脖子出去 那的汙血比較多 洗時洗不乾淨的 做菜的時候顏色會很深 而且那裡有淋巴。淋巴結在動物體中有成百上千，它的功用與「烽火台」差不多。正常動物淺表淋巴結很小，直徑多在0.
5厘公尺以內，表面光滑、柔軟，與周圍組織無粘連，亦無壓痛，平時是「風平浪靜」的。但當某處淋巴結腫大或有其它異常時，表明所屬區域器官有病變發生。當細菌從受傷處進入你的機體時，淋巴細胞會產生淋巴因子和抗體有效地殺滅細菌。
「鬥爭」的結果是淋巴結內淋巴細胞和組織細胞反應性增生，使淋巴結腫大，稱為淋巴結反應性增生，能引起淋巴結反應性增生的還有病毒、某些化學藥物、代謝的毒性產物、變性的組織成分及異物等。癌症經淋巴轉移時，也會引起淋巴結腫大，先聚集於邊緣竇，以後生長繁殖而累及整個淋巴結。因此，腫大的淋巴結是動物體的烽火台，是乙個報警裝置。
脖子處的淋巴結比較多，所以不要吃為好。希望對你有幫助 謝謝
15樓：在戶部巷捉蟹的香菇
脖子上的肉最好是別吃，因為豬脖子上部分往往含有大量淋巴組織，肉製也不好看如果豬有病症**麼淋巴結就容易出現充血人吃不了對健康不利，還有殺豬的時候往往砍脖子，難免會留有不乾淨的物質留下人吃了對身體不好所以說豬脖子上的肉人最好是別吃
16樓：卑思禕
豬脖子肉很多好多人愛吃，其實這種類肉裡有大量淋巴和腺體吃了對人體有害對人體生命有害，若是想吃最好是把肉的淋巴和腺體清理乾淨在吃，所以說豬脖子最好是別吃或者少吃。
吃豬頭肉對身體有危害嗎？
17樓：發兔冷知識
經常吃豬頭肉對身體有什麼害處？
18樓：末你要
豬頭肉本身對身體是沒有危害的，但是對於有些不出汗的人群只宜少吃，三高症患者經常吃豬頭肉，容易引起血壓血脂公升高，而從事輕鬆工作的人群，運動量小，經常吃豬頭肉的話，容易患上肥胖症。
豬頭肉中含有豐富的脂肪，如果一些人對於豬頭肉吃上癮了，常常會導致暴飲暴食。這樣往往會導致糖尿病和高血壓、高血脂病情的發生，對於一些已經患有「三高」的人來說更應該少吃為好，吃多了反而加重病情。
其實任何好吃的食品都有個度，不單單是豬頭肉，其實很多食材都是不宜過量過度食用的，豬肉本身性寒，在農村有很簡單的說法，比方某某生病了，肯定會說去買點牛肉或者羊肉去補一補，但從來沒有人說去買點豬肉去補一補。
豬淋巴肉吃了是有害的，可是平常怎麼分辨那塊是淋巴肉呢（生
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