1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
豬腿上面的那塊肉叫肘。分為前肘， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。
如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘， 也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。
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豬腿營養：
1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使**豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。
2樓：匿名使用者
裡脊肉 回答的滿意請採納
裝修時門上面那塊石頭叫什麼名字
3樓：匿名使用者
過門石1、過門石吉利風水講究
(1)每條過門石切忌兩條等分鋪設，即過門石有單中縫居中對室。
(2)如果石材幅面限制不能一條整條，最好分三條，即先分一半，然後把餘下一半再分兩半，鋪的時候，兩小條在兩側，一半的大條在中間。
(3)如果不能整條，必須分兩半，那切忌二分之一分隔和鋪設，一定要兩條不等分，偏縫鋪設。
(4)可以鋪硬幣等：鋪硬幣的話到銀行能換到。
(5)如果家人是幹部，那門下壓7個硬幣，如果經商的話，那壓8個，然後用硬幣擺個“出入平安”，從藥店買2塊的朱沙，散在下面，弄一枝朝南的桃樹枝擺在下面，這些都行，怎麼好弄怎麼弄就行。
2、過門石顏色講究
選擇過門石的顏色，首先要了解過門石的作用，過門石一是為了劃分割槽域，二是給地板留下伸縮縫，所以大多數過門石都選用和地板有些色差的石材，比如黑色、深褐色等。
過門石的風水禁忌：
過門石，是連線兩個空間的過渡隔斷，如何讓過門石趨利避害呢？需要注意一些風水講究。
過門石安裝風水中，其中最常見的有：五帝錢和8卦銅錢兩種。
五帝錢指的是5位開國皇帝的銅錢。將其用紅布包好後放在過門石底下的四個角。8卦銅錢比較好理解，就是在過門石的底部的8個位置放8個銅錢。
這8個位置指的是8卦中的8個方位。這兩種安裝方式還講究時間、位置，選個良辰吉日，且石頭的位置要在附近的財運等吉祥位相應。
1、過門石最好是整條，也就是說一條過門石是完整的一塊。條過門石切忌兩條等分鋪設，即過門石有單中縫居中對室。
2、如果石材幅面限制不能一條整條，最好分三條，即先分一半，然後把餘下一半再分兩半，鋪的時候，兩小條在兩側，一半的大條在中間。
3、如果不能整條，必須分兩半，那切忌二分之一分隔和鋪設，一定要兩條不等分，偏縫鋪設。
4、可以鋪硬幣等，到銀行能換到。如果家人是幹部，那門下壓7個硬幣，如果經商的話，那壓8個，然後用洗衣機怎麼取出來硬幣擺個“出入平安”，從藥店買2塊的朱沙，散在下面，弄一枝朝南的桃樹枝擺在下面，這些都行，怎麼好弄怎麼弄就行。
4樓：匿名使用者
一般門上部會有磚，需要做一根小樑用作支撐，以免壓壞門。這種小樑就叫過樑。 1、牆體上開設門窗洞口且牆體洞口大於300mm時，為了支撐洞口上部砌體所傳來的各種荷載，並將這些荷載傳給門窗等洞口兩邊的牆，常在門窗洞口上設定橫樑，該樑稱為過樑。
2、過樑的形式有鋼筋磚過樑、砌磚平拱、磚砌弧拱和鋼筋混凝土過樑、磚砌楔拱過樑、磚砌半圓拱過樑、木過樑等。
一頭豬上的豬肉具體的名稱叫什麼
5樓：避雷櫃
1、豬頭 2、鳳頭皮肉 3、槽頭肉 4、前腿肉 5、前肘 6、豬手 7、裡脊皮肉 8、正寶肋 9、五花肉 10、奶脯肉 11、後腿肉 12、後肘 13、後腳 14臀尖 15、豬尾巴。
1、豬頭肉：裡面包括上下牙頜、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。豬頭肉皮厚、質地老、膠質重。適宜涼拌、滷、醃、薰、醬臘等。
2、鳳頭皮肉：此處肉皮薄，微帶脆性，瘦中夾肥，肉質較嫩。適宜滷、蒸、燒和做湯，或回鍋肉等。
3、槽頭肉（又稱頸肉）：其肉質地老、肥瘦不分宜於做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。
4、前腿肉：這個部位的肉半肥半瘦肉質較老。適宜涼拌、滷、燒、醃、醬臘、鹹燒白（芽菜扣肉）等。
5、前肘（又稱前蹄膀）：其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、滷、煨等。
6、前腳（又稱前蹄、豬手）：質量比後蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質重。適宜作燒、燉、滷、煨等用。
7、裡脊皮肉：此處肉質嫩、肥瘦相連。適宜滷、涼拌、醃、醬臘或做回鍋肉，肥膘部位可做甜燒白等。
8、正寶肋：此處肉皮薄，有肥有瘦，肉質較好。適宜蒸、滷、燒、煨、醃，可烹製甜燒白、粉蒸肉、紅燒肉等。
9、五花肉：這個部位的肉因一層肥一層瘦，共有五層，所以叫五花肉。其肉質較嫩，肥瘦相間，皮薄。量適宜燒、蒸、鹹燒白、紅燒肉、東坡肉等。
10、奶脯肉（又稱下五花肉、拖泥肉等）：其位於豬腹部，肉質差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般適宜做燒、燉、炸酥肉等。
11、後腿肉：此處肉好、質嫩，有肥有瘦，肥瘦相連，皮薄。適宜做白肉（涼拌）、滷、醃、做湯，或回鍋肉等。
12、後肘（又稱後蹄膀）：質量較前蹄差，其用途相同。
13、後腳（又稱後蹄）：質量較前蹄差，其用途相同。
14、臀尖：肉質嫩、肥多瘦少。適宜涼拌（白肉）、滷、醃，做湯，或回鍋肉。
15、豬尾：皮多、脂肪少、膠質重，適宜作燒、滷、涼拌等。
6樓：匿名使用者
豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級：裡脊肉；一級：
通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉；**：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。
不同肉質，烹調時有不同吃法。
1．裡脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉 位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
3．坐臀肉 位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4．五花肉 為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5．夾心肉 位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
6．前排肉 又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。
8．彈子肉 位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。
9．蹄膀 位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10．脖子肉 又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。
11．豬頭 宜於醬、燒、煮、醃，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
裡脊肉是最好的。
希望可以幫您
豬肉 各部分的名稱是什麼?
7樓：一個廚師
豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級：裡脊肉；一級：
通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉；**：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。
不同肉質，烹調時有不同吃法。
1．裡脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉 位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
3．坐臀肉 位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4．五花肉 為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5．夾心肉 位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
6．前排肉 又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。
8．彈子肉 位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。
9．蹄膀 位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10．脖子肉 又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。
11．豬頭 宜於醬、燒、煮、醃，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
8樓：黃山徽姑娘呀
媳婦教小夥認識豬肉的部位名稱，小夥表示佩服說她肉沒白吃
9樓：匿名使用者
裡脊肉的旁邊靠後背的那裡叫外脊肉,呵呵,無意中得知的,還有前腿肉和後腿肉
10樓：
豬兩前腳中間的肉__前槽
挨著排骨的肉———裡脊
頸部的肉—————血脖
屁股上的肉————後丘
俺是東北人。呵呵
豬身上各個部位都叫什麼名字？
11樓：陽光點的燦爛點
如圖：1、裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
3、坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5、夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
6、前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
12樓：對與錯的樣子
(1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨頭),夾心肉,夾心排骨,軟骨(韌帶骨),頸椎肉(前腳,小腱子),前腿大骨
(2)腹部部分 : 大里肌,兩層肉,兩層油,中油,小里肌(號稱牛肉菲力),三層肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龍骨,肝腱
(3)後腿部分 : 後腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,後腳,後腿骨,大骨,眼鏡骨,大腱子,蹄膀,尾巴
(4)內臟部分 : 心,肺,腰子,肚,大腸(大腸頭),小腸,肝腱
裝修時門上面那塊石頭叫什麼名字，如圖，請問門上面這塊叫什麼？叫門套嗎？
過門石1 過門石吉利風水講究 1 每條過門石切忌兩條等分鋪設，即過門石有單中縫居中對室。2 如果石材幅面限制不能一條整條，最好分三條，即先分一半，然後把餘下一半再分兩半，鋪的時候，兩小條在兩側，一半的大條在中間。3 如果不能整條，必須分兩半，那切忌二分之一分隔和鋪設，一定要兩條不等分，偏縫鋪設。4 ...
這種多肉叫什麼名字這種多肉叫什麼名字
應該是擬石蓮花屬或者厚葉草屬的植物。我無法給你很確定的答案，但我認為是 冬美人 但平時見的冬美人基本是這樣的形態 葉片沒有那麼長，並且較厚。當然也有葉片較薄的狀態，肉肉狀態不同形態差異還是蠻大的 但是葉片依舊沒有樓主提供的 那麼長。所以我繼續找，找到了下面的圖 他喵的作為厚葉草屬的冬美人出賣了他的靈...
這多肉叫什麼名字這個多肉植物叫什麼名字？
桃美人，是隸屬於景天科 厚葉草屬的多年生植物，多肉植物。是由月美人和稻田姬雜交而來的園藝品種 這個是桃美人。桃美人 pachyphytum blue haze 為景天科 厚葉草屬多肉植物，也稱多漿植物，屬被子植物。由p.bracteosum和稻田姬 p.glutinicaule 雜交而來。葉片在陽光...