1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
具體做法：
1、 買回的豬肉清洗乾淨，控乾水分，先放案板上切成塊狀，再放入絞肉機中，加入蔥薑，一起攪成肉餡，可以根據自己的喜好，將肉餡攪細或是稍微粗一些，細點給孩子吃很不錯，我一般都是攪的很細，這樣做出的丸子才會吃起來更細膩。
2、 肉餡攪拌好後取出來放入碗中，加入料酒和生抽攪拌均勻，稍微餳一下，一般餳個5-8分鐘即可，然後再磕入乙個雞蛋攪勻後再加入澱粉攪勻，要順著乙個方向攪打上勁，這樣做出的丸子才勁道。
3、 最後就是加入調料了，將食鹽、蠔油、食用油、香油加進去，攪拌均勻，這時肉餡會看起來像非常細膩的肉泥，攪拌成這樣就可以了。
4、 這一步就是團丸子了，我們借助丸子神器來擠丸子，不僅解放了雙手，還能節省時間，非常的不錯。
5、 擠出的丸子可以直接下鍋，做成清湯丸子。也可以擠出來後放在盤子中，再放入冰箱冷凍1-2小時後取出來，根據每次的食用量將丸子裝入食品袋中，再放入冰箱中冷凍儲存，這樣隨吃隨取，無需解凍，直接下鍋就可以了。
6、 無論是早上下麵條，還是中午做個丸子湯，都是非常方便的，關鍵自己做的真材實料，也乾淨衛生。
肉圓子怎麼做才嫩
2樓：花落季
一、將肉用攪拌bai機或者是刀
如何做肉圓子
3樓：aa微湖來客
準備食材：豬肉適量，蔥花少許，姜少許，生抽1湯匙，食鹽適量，蠔油1小勺，澱粉1湯匙，雞蛋1個，食用油半湯匙，料酒1湯匙，香油適量。
具體做法：
1、 買回的豬肉清洗乾淨，（我買的是外脊，帶著一層肥肉膘，這樣的做丸子香）控乾水分，先放案板上切成塊狀，再放入絞肉機中，加入蔥薑，一起攪成肉餡，可以根據自己的喜好，將肉餡攪細或是稍微粗一些，細點給孩子吃很不錯，我一般都是攪的很細，這樣做出的丸子才會吃起來更細膩。
2、 肉餡攪拌好後取出來放入碗中，加入料酒和生抽攪拌均勻，稍微餳一下，一般餳個5-8分鐘即可，然後再磕入乙個雞蛋攪勻後再加入澱粉攪勻，要順著乙個方向攪打上勁，這樣做出的丸子才勁道。
3、 最後就是加入調料了，將食鹽、蠔油、食用油、香油加進去，攪拌均勻，這時肉餡會看起來像非常細膩的肉泥，攪拌成這樣就可以了。
4、 這一步就是團丸子了，我們借助丸子神器來擠丸子，不僅解放了雙手，還能節省時間，非常的不錯。
5、 擠出的丸子可以直接下鍋，做成清湯丸子。也可以擠出來後放在盤子中，再放入冰箱冷凍1-2小時後取出來，根據每次的食用量將丸子裝入食品袋中，再放入冰箱中冷凍儲存，這樣隨吃隨取，無需解凍，直接下鍋就可以了。
6、 無論是早上下麵條，還是中午做個丸子湯，都是非常方便的，關鍵自己做的真材實料，也乾淨衛生。
小貼士1、 丸子餡中加入澱粉和雞蛋是丸子嫩滑的關鍵，如果沒有澱粉，加入少許麵粉也是可以的。
2、 丸子擠出來在冰箱冷凍時注意：不要等凍的太結實時再取，就不好取了，關鍵是都凍一起了，最好是在丸子剛剛速凍成型時取出來，再分裝，就會避免了，一般1-2個小時即可。
肉圓子怎麼做好吃
4樓：雲素琴藩雲
肉圓子的做法如下:
原料及加工方法:
1、雞改刀成小塊，用開水焯一下；
2、將豬腿肉肥瘦分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒3、一部份蔥薑拍碎或打結，一部份切成沫。
做法:1、鍋內下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥薑，放水沒過雞塊，燒開後改小火燉；
2、在剁好的肉沫裡分次加入適量的水，然後放入雞蛋，澱粉（盡量少），雞精，鹽，調和油，蔥薑沫，依乙個方向攪拌上勁；
3、手上沾水，將肉沫用兩手不斷摔打成如圖大小的肉圓；
4、另取一鍋，放入一斤左右的油，等油溫上來後，調小火，將肉圓依次放入炸成金黃色；
5、將炸好的肉圓放入在正燒著雞的另一口鍋內同燉，約乙個小時即可；
6、在盤中墊上青菜葉，裝入燒好的肉圓，上桌。
肉圓子怎麼做才好吃
5樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
6樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
7樓：焦採杉
肉圓子怎麼做才好吃？肉圓子是一種很又省事又好吃的菜，做起來也很簡單，把肉剁細就可以做丸子了
8樓：比佛
肉圓子做湯特別好吃，一般放小白菜一起煮。
9樓：
肉圓子怎麼做才好吃？肉圓子那麼把肉一定要絞碎了，高澱粉抓糊放上條料，高過炸肯定好吃
10樓：淡浩初
肉丸子的做法很簡單，也非常好吃，可以直接炸著吃，也可以煲湯都行。
11樓：匿名使用者
用圓子的做法就是把五花肉切成肉末，然後加入調味料和澱粉，這樣味道鮮美
12樓：2020瑩彬
你好，這個肉丸子的話，你可以炒那個辣椒或者炒豆角，都是非常好吃的，根據自己的口味來做
13樓：桂暄
我覺得肉丸子的話可以炸著吃也可以水煮肉丸子
14樓：黃妍姍
肉圓子，我覺得去煎挺好吃的，清香可口。外酥你嫩。
15樓：買語戎
反正沒聽說過，我們不會做這道菜，可能是南方人會做吧。
肉圓子怎麼做
16樓：朱禮祭君
"三分精肉七分肥」，這指用主料。「細切粗斬火候長」，這指烹調過程。「肥而不膩多回味，撂過城牆不得散」，這指要求。
烹燒不能用鐵鍋鋼精鍋等，必用砂鍋。買回腿肉按精肥三七比例，細細地切成碎末，然後粗斬幾下（不可用搖肉機壓成肉醬）要入口有彈性而又嫩。以適量蛋清拌勻和，這時將蔥薑汁、黃酒、精白糖、醬油拌透，用兩個大勺做成圓子，大於乙個雞蛋，用近青菜心的嫩葉兩張上下包好，整齊放好，每砂鍋不超過十隻。
旺火燒開後，立即變為文火，燉約三個小時。切不可攪拌。香氣外溢始可食用。
整砂鍋上桌，不可另用食器盛，保證完整。不但本身好吃，墊底用的青菜、皮、骨全是美味。蟹熟季節，每個圓子上嵌一小塊蟹黃則更佳。
墊底亦可用筍片。佐料禁用「濃惡」味，如酸菜等。要溫文。
這種菜不宜飯店作商品，烹調時間長了，老；短了，火候不到。叫客人怎麼等。真正的「斬肉」只有家庭烹治。
肉圓子是怎麼做的
17樓：shine張妮娜
1.豬肉去豬皮，肥瘦肉剁餡。
2.剁油條。
3.油條剁的細細的要。
4.薑切末、蔥切細蔥花。
5.剁好的豬肉、油條、蔥、姜，放少許生粉、打兩個雞蛋（我那天先打了乙個，之後又加了乙個）
6.放適量料酒、生抽、老抽、鹽
7.拌勻。
8.剩下的生粉加水，變生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）
9.準備一鍋子，放油，我們家春節大規模做這玩意兒會用大炒鍋，平時可以用小一點的鍋子，省油，油燒熱，差不多7、8分熱
10.取少許肉餡，搓圓
11.淋上生粉水。
12.下油鍋炸，下鍋的肉圓子別急於翻動，等到成型外邊微焦，再翻動
13.外邊焦黃之後乙個個取出來瀝油下，第乙個可以吃下，嘗一下鹹淡，不夠鹹再往餡裡加點鹽拌勻。
14.全部做好後放到**子裡即可，要吃的時候取幾個出來。
15.炸肉圓子的油，很香，留著做菜拌麵都很香的。
16.取一勺子油到鍋裡。
17.取幾個炸好的肉圓子。
18.放少許老抽，老抽的量看你肉圓子做的鹹淡哈，偏鹹的話，就少放點醬油。
19.放白糖、料酒。
20.蓋上鍋蓋煮。
21.湯汁稠，煮到你需要的湯汁量即可。
22.撒上蔥花！！啃吧！
18樓：浩星初桖
肉丸子是怎麼做的？用三分肥肉。七分瘦肉剁成肉餡。
衝薑水打肉餡。攪拌上勁兒。擱少許鹽。
五香菜。有。五成熱。
吧。肉餡搓成丸子。放到油鍋裡。
炸至金黃。撈出即可。
19樓：透明的雨水
肉圓子的做法
步驟1豬肉去豬皮，肥瘦肉剁餡。
步驟2剁油條。
步驟3油條剁的細細的要。
步驟4薑切末、蔥切細蔥花。
步驟5剁好的豬肉、油條、蔥、姜，放少許生粉、打兩個雞蛋（我那天先打了乙個，之後又加了乙個）
步驟6放適量料酒、生抽、老抽、鹽
步驟7拌勻。
步驟8剩下的生粉加水，變生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）步驟9準備一鍋子，放油，我們家春節大規模做這玩意兒會用大炒鍋，平時可以用小一點的鍋子，省油，油燒熱，差不多7、8分熱
步驟10
取少許肉餡，搓圓
步驟11
淋上生粉水。
步驟12
下油鍋炸，下鍋的肉圓子別急於翻動，等到成型外邊微焦，再翻動步驟13
外邊焦黃之後乙個個取出來瀝油下，第乙個可以吃下，嘗一下鹹淡，不夠鹹再往餡裡加點鹽拌勻。
步驟14
全部做好後放到**子裡即可，要吃的時候取幾個出來。
步驟15
炸肉圓子的油，很香，留著做菜拌麵都很香的。
步驟16
取一勺子油到鍋裡。
步驟17
取幾個炸好的肉圓子。
步驟18
放少許老抽，老抽的量看你肉圓子做的鹹淡哈，偏鹹的話，就少放點醬油。
步驟19
放白糖、料酒。
步驟20
蓋上鍋蓋煮。
步驟21
湯汁稠，煮到你需要的湯汁量即可。
步驟22
撒上蔥花！！啃吧！
肉圓子應該是怎麼做
薺菜肉圓子怎麼做好吃,薺菜豬肉圓子怎麼做
食材主料 薺菜100g 雞蛋bai du2個 肉末250g輔料油 適量zhi 鹽dao 適量水澱粉回 15ml 步驟1.薺菜切碎 2.把肉,雞蛋,答薺菜攪拌均勻 3.再加入調好的水澱粉,繼續攪拌 4.抓20克肉在手裡頭,左右手來回換,就成乙個球了,沒人給我拍,換不了手。抓的時候,手裡沾點水。5.邊搓...
長興的肉圓子怎麼做鹹肉丸子怎樣醃製？
食材用料 瘦肉300克 蔥適量相剋食物 姜少許相剋食物 鹽少許生抽適量 清水適量 油適量生粉少許 肉圓子的做法 1.準備好食材 2.把瘦肉剁成末 3.把生薑和蔥切成末末 4.把肉和生薑蔥末放著碗裡面，加少許生粉 5.用工具把肉末蔥薑末生粉沿著同乙個方向攪拌6.用手把肉揉成圓狀 7.鍋裡面放適量清水，...
東莞鹹圓的圓子怎麼做,鹹圓子怎麼做
主料圓子 500g 豬肉bai 250g 鮮蝦250g 幹魷魚1個 輔料du 花生油適量 zhi鹽 適量生抽dao適量姜 適量蔥適量香菜 適量白蘿蔔 半個內臘腸 1根步驟 1.先准容備好所有的材料。2.首先將蘿蔔切丁,然後將蝦的頭和尾切掉,豬肉跟臘腸切好,再把幹魷魚切絲。3.準備適量的水,先把蘿蔔跟...