1樓：江淮一楠
芋頭燜雞做法:
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。一般人可食用。但是敏性體質，糖尿病患者應少食；小兒也應該少吃，不易消化。
食材明細
芋頭、雞、蒜頭、油、鹽。
1、芋頭半個（約400克），雞300克，蒜頭3粒配料：油鹽，生抽。
請忽略青紅辣椒。準備放辣椒時，有人反對。沒用。
2、芋頭橫豎切成塊，蒜頭拍碎。
3、熱油鍋放些鹽爆香蒜頭。
4、放雞塊翻炒至變色。
5、放芋頭塊翻炒片刻。
6、放適量生抽 添色
加適量水，和芋頭持平差不多了。
7、蓋上鍋蓋燒開改中小火燜煮。無需翻動。
8、燜煮至收汁，或時用筷子戳下芋頭塊 夠軟麵就可以了。
9、別煮得太乾，多留些汁更好吃
2樓：優創物語
芋頭燜雞的做法
芋頭 400克 雞 300克
芋頭燜雞 蒜頭 3粒 油鹽 適量
1、芋頭半個（約400克），雞300克，蒜頭3粒配料：油鹽，生抽。
2、芋頭橫豎切成塊，蒜頭拍碎。
3、熱油鍋放些鹽爆香蒜頭。
4、放雞塊翻炒至變色。
5、放芋頭塊翻炒片刻。
6、放適量生抽 添色加適量水，和芋頭持平差不多了。
7、蓋上鍋蓋燒開改中小火燜煮。無需翻動。
8、燜煮至收汁，或時用筷子戳下芋頭塊 夠軟麵就可以了。
3樓：園園的小勤快
魚頭燜雞的話，首先就要把材料芋頭切成一塊一塊，雞也準備好。這兩樣準備好了之後，把雞搬上調料，然後放在下面下面。用於頭把雞蓋住，然後呢用大鍋蒸。
4樓：孤獨自由行歲月
芋頭燜雞的原料：雞肉、芋頭、老薑、蔥、花椒、醬油、鹽、味精、植物油芋頭燜雞的做法：
1、材料準備：雞乙隻（也可用鴨），整理好後斬塊。芋頭一斤半，切滾刀塊。老薑一塊，用刀拍破。蔥半兩，挽結。花椒一小匙。醬油三大匙。鹽、味精適量。
2、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥、花椒一起爆炒至水乾亮油。
3、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
4、將醬油和鹽在油中用小火炒約一分鐘出香味時，再與雞塊同炒半分鐘至上色。
5、放湯或水燒沸，加蓋用小火燜約四十分鐘至雞塊七成軟。
6、放入芋頭、鹽，加蓋改中火燒沸，再改小火續燜約二十分鐘至芋兒軟熟。
7、撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。
5樓：好麗友
芋頭燜雞的做法：
用料：脫皮芋頭10個左右，柴雞或肉雞 1只，老抽 1勺，生抽 2勺，糖 1勺，鹽 適量，料酒 1勺，
芋頭燜雞的做法：
1，雞肉過水
2，鍋內放油燒熱，調小火將糖放進去，炒至糖色，放入雞肉，翻炒五分熟，放入生抽老抽和料酒
3，炒至七分熟，放入芋頭，翻炒均勻
4，加適量鹽，加溫水漫過雞肉並高出一點，燉十五分鐘，調汁大火收汁就好了
美味的芋頭燜雞就做好了！
6樓：無級abc老師
芋頭切塊，洗淨，小公雞洗淨備用，準備好生薑，大蒜，蔥，辣椒，叫蔥和辣椒切成塊放在油鍋裡翻炒，加入芋頭。雞塊。不停的翻炒，顏色變的時候加入生薑大蒜。
料酒，醬油，醋，鹽，味精，雞精，13香，大香，八角，香葉，加入水，改小火燜二十分鐘，開啟鍋蓋收汁即可。
7樓：mister陳
步驟6把雞塊炒到表面金黃步驟7放調料，炒勻步驟8再加入50毫公升開水，煮沸後轉中小火燜10分鐘步驟9加入芋頭塊，炒勻，用中小火燜15分鐘步驟10把芋頭燜軟後放鹽調味，撒些蔥粒即可，烹飪技巧在燜芋頭過程中要翻炒，以防黏底
8樓：春風拂面簡約快樂
芋頭燜雞是一道美食。
中文名芋頭燜雞
型別菜餚
原料400克 雞 300克輔料蒜頭 3粒等
快速導航
製作方法
食材明細
芋頭 400克 雞 300克
芋頭燜雞
蒜頭 3粒
油鹽 適量
製作方法
1、芋頭半個（約400克），雞300克，蒜頭3粒配料：油鹽，生抽。 2、芋頭橫豎切成塊，蒜頭拍碎。
白條雞**
3、熱油鍋放些鹽爆香蒜頭。
4、放雞塊翻炒至變色。
5、放芋頭塊翻炒片刻。
6、放適量生抽 添色加適量水，和芋頭持平差不多了。
7、蓋上鍋蓋燒開改中小火燜煮。無需翻動。
8、燜煮至收汁，或時用筷子戳下芋頭塊 夠軟麵就可以了。
9、別煮的太乾，多留些汁更好吃
糾錯參考資料
9樓：go衝上雲霄
雞切小塊過水備用，芋頭去皮切小塊，姜去皮切片。熱鍋下油，下薑片爆香，下雞塊和芋頭，翻炒片刻下蠔油醬油和少許水翻炒均勻，燜一分鐘，倒出陶瓷鍋中燜十五分鐘關火即可。
10樓：在竹海彈奏小夜曲的西洋菜
首先把芋頭橫豎切成塊，薑蒜拍碎。
接著熱油放些鹽爆香薑蒜、紅辣椒幹，放雞塊翻炒至變色，放芋頭塊翻炒，加生抽添色，放水和芋頭持平。
最後蓋上鍋蓋燒開改小火燜煮，無需翻動，燜煮至收汁，用筷子戳下芋頭塊夠軟就可以了，留點汁更好吃。
11樓：李白扛槍
芋頭燜雞做法：1芋頭半個（約400克），雞300克，蒜頭3粒配料：油鹽，生抽。
請忽略青紅辣椒。準備放辣椒時，有人反對。沒用。
2芋頭橫豎切成塊，蒜頭拍碎。3熱油鍋放些鹽爆香蒜頭。4放雞塊翻炒至變色。
5放芋頭塊翻炒片刻。6放適量生抽添色加適量水，和芋頭持平差不多了。7蓋上鍋蓋燒開改中小火燜煮。
無需翻動。8燜煮至收汁，或時用筷子戳下芋頭塊夠軟麵就可以了。9別煮的太乾，多留些汁更好吃。
12樓：ccc菜辣椒
芋頭燜雞的做法
1將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
2將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
3鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
4芋頭加入鍋中大火翻炒一下。
5然後適量水加入鍋裡，加入適量蠔油、白砂糖、醬油，蓋上蓋子，6.大火燒開後轉中火燜煮十五分鐘；最後加入少許鹽調味，收汁就可以出鍋裝盤了。
13樓：畸形的豬
食材準備
主料：雞，芋頭。
輔料：蔥，姜，蒜，乾辣椒，花椒，八角，山柰。
調料：豆瓣醬，醬油，鹽，白糖，食用油。
製作步驟
1、雞和芋頭洗淨，切塊。
2、蒜瓣切開，薑切片，蔥切末，乾辣椒切段。
3、鍋內油燒至5成熱，倒入豆瓣醬，快炒乾時一起放入薑片、蒜、八角、山柰、乾辣椒和花椒，炒出香味後倒入雞塊。
4、雞塊炒至變色後，淋少許醬油上色。然後加入鹽、白糖，翻炒片刻後，加水燒開後倒入芋頭。大火燒開改小火，慢慢燒至芋頭變軟，用大火收一下汁，撒蔥花，起鍋，裝盤，色香味俱佳的芋頭燒雞會令你胃口大開。
14樓：匿名使用者
準備，雞塊，芋頭，姜，蒜，公尺酒，生抽30，老抽，糖10克，鹽適量，色拉油
做法：•芋頭削皮，切小方塊。把生抽、老抽和糖加公尺酒，拌勻成調料。
•炒鍋燒熱油，爆香薑蒜，放雞塊，翻炒到表面金黃，放調料。再加入適量開水，煮沸後轉中小火燜10分鐘，加入芋頭塊，中小火燜15分鐘。把芋頭燜軟後放鹽調味，撒些蔥花即可。
15樓：匿名使用者
芋頭好處大大的多，做法也和土豆處理一樣，只是在處理的時候注意別讓**接觸到芋頭皮和粘液，其他就剩下香濃好吃了
16樓：牽曉星
把雞剁成塊下鍋燉熟。然後下入芋頭，加入醬油，鹽，蔥花等調味。等湯靠乾時就可以食用了。芋頭 燜雞是非常好吃的一道菜。
17樓：仁曼楣
芋頭去皮，切小段放入盤子中，雞肉洗淨切好，使用鹽，醬油，五香粉等配料醃製，讓雞肉入味。然後盤中放好雞肉和芋頭，入鍋蒸，直到芋頭變軟，再撒上香油就算完成。
18樓：
鍋內油燒至5成熱，倒入豆瓣醬，快炒乾時一起放入薑片、蒜、八角、山柰、乾辣椒和花椒，炒出香味後倒入雞塊。雞塊炒至變色後，淋少許醬油上色。然後加入鹽、白糖，翻炒片刻後，加水燒開後倒入芋頭。
大火燒開改小火，慢慢燒至芋頭變軟，用大火收一下汁，撒蔥花，起鍋，裝盤，色香味俱佳的芋頭燒雞會令你胃口大開。
19樓：校友靈
今天我來回答你，我認為先把芋頭和雞醃好，之後他倆合在一起就可以了，下鍋裡頭蔥花和油，味精鮮鹽，辣椒糖，所以在鍋裡他悶一會兒擱點水沒一會水沒有了就可以出鍋了，以上是我，我的回答請你採納
20樓：蛋花和黴黴
1. 所需用到的主料。姜1塊
大蒜2瓣
細香蔥少許
生抽2勺
胡椒粉1茶勺
雞精1茶勺。
2. 雞腿剁塊，用料酒焯水後用清水衝去表皮雜質。
3. 芋頭去皮切稍大的塊，生薑去皮切片，大蒜去皮拍扁。
4. 鍋內入少許油燒熱，放入生薑片，大蒜片爆香，放入雞塊煎製兩面微黃。
5. 雞塊拔一邊，放入芋頭略煎，翻炒1分鐘。
6. 倒入醬油炒香。
7. 注入開水，剛好與材料平平，加入一小勺白糖炒勻，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燜10分鐘。
8. 湯汁剩1/2時，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺鹽翻勻。小火再燜10分鐘。
9. 燜制芋頭熟透，放入一茶勺雞精作最後調味，大火略收汁。
10. 裝盤，撒上蔥花點綴即可享用。
21樓：為你執著
雞肉鮮食材：雞腿250克， 芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
步驟1將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
2將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
3鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
4芋頭加入鍋中大火翻炒一下。
5然後適量水加入鍋裡，加入適量蠔油、白砂糖、醬油，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火燜煮十五分鐘；最後加入少許鹽調味，收汁就可以出鍋裝盤了，完成。
芋頭燜雞怎麼做？
22樓：匿名使用者
用料脫皮芋頭 10個左右
柴雞或肉雞 1只
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 1勺
鹽 適量
料酒 1勺
芋頭燜雞的做法
一：雞肉過水
二：鍋內放油燒熱，調小火將糖放進去，炒至糖色，放入雞肉，翻炒五分熟，放入生抽老抽和料酒
三：炒至七分熟，放入芋頭，翻炒均勻
四：炒入味，加適量鹽，加溫水漫過雞肉並高出一點，燉十五分鐘，調至大火收汁
23樓：錯過了便是遺憾
芋頭先清洗乾淨。雞洗乾淨垛塊，鍋裡放油，雞倒進去。加鹽！在繼續翻炒。感覺火旺時候。知道鍋裡添水，芋頭倒進去。水淹一半蓋著燜。
24樓：
每個人做菜的方法不同，本人做法，把芋頭去皮切成塊過一下油備用，雞切塊炒製段生放生抽老抽適量，燉20分鐘，在放芋頭燉雞塊和芋頭熟
25樓：拱枋馥
你坐等姐遇到等級這麼短，我的做法是先把雞嘻嘻洗乾淨了，以後多蒸會水沖，最好老炮臭臭了，以後現在降藥寫得早點睡，到點打了，然後把芋頭倒進去就可以了
26樓：匿名使用者
芋頭燜雞怎麼做呢？它的做法非常多，首先把雞塊剁的。整整齊齊比較小，再把芋頭切成寸塊。
把雞放在鍋裡，炒翻炒用香料炒熱汁炒。半熟之後加蔥薑蒜加其他香料加香葉加味精等等完了之後呢，再加上芋頭。加上芋頭大火燉20分鐘。
就可以了，這樣做好的芋頭燉雞特別甜美，特別很香，口感也特別好，雞。吃著味也比較濃厚。
香菇燜雞怎麼做好吃，香菇燜雞怎麼做？
香菇燜雞塊怎麼做？把香菇提前泡好，把雞清理乾淨後，然後切塊倒入鍋中，撈出翻炒加入豆瓣醬生抽老抽，最後加入香菇一起翻炒。現在禁海了 今天就吃香菇燜雞。食材 雞里脊肉200克 幹香菇7朵。輔料 生抽兩大勺 耗油一大勺 澱粉兩勺 鹽一茶匙 料酒少許。具體步驟 1 雞肉切成小塊，放入少許料酒 一大勺生抽 一...
黃燜雞怎麼做才正宗呢，黃燜雞怎麼做才最正宗？
秘制黃燜雞怎麼做？油熱了下雞塊，加入薑片 蒜片 小公尺辣，豆瓣醬 黃燜雞料 生抽 料酒 冰糖，翻炒均勻倒入香菇鹽，炒上20分鐘加入青辣椒。黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 懶人版的黃燜雞你...
黃燜雞公尺飯怎麼做
主料 大雞腿兩隻 輔料 姜 辣椒，蒜 香菇適量。步驟 1。姜 辣椒切好備用2。新鮮香菇洗淨切片，去蒂，擰乾水分3。雞腿洗淨，放入鹽 醬油 料酒醃製半小時4。鍋中倒適量油，小火，放入少量白糖，一定要不停攪動哦，等糖融化後接著倒入醃製好的雞肉，翻炒均勻，等雞肉完全變顏色後加入姜和辣椒，放入調料，最後放香...