1樓：苦苦的掙扎
怎麼做布丁
想要製作出美味的布丁，首先需要準備好砂糖、水、雞蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我們把製作焦糖的砂糖以及水全部都倒入鍋中，把鍋放到火上之後加熱，期間需要不停的進行攪拌，熬成黃褐色就可以了，這時候我們把焦糖倒入布丁模具的底部，在雞蛋中需要加入一些砂糖，混合均勻之後，把牛奶加熱，在其中放入香草精，煮到微沸的時候就可以把牛奶緩緩的倒入蛋液中，混合均勻之後把蛋液過篩，然後倒入布丁杯中，如果有殘留的氣泡存在，這時候是可以用牙籤捅碎的，在烤盤中加水，水溫需要在60℃～70℃間。然後給烤箱進行預熱，180℃的溫度，把布丁放到中下層烤上25分鐘就可以了。
製作布丁，還可以準備好黃油、牛奶、雞蛋、麵粉、玉公尺粉、砂糖、葡萄乾、香草粉、發酵粉。把葡萄乾去蒂之後洗淨，然後用溫水泡軟備用。把麵粉過籮，然後放到缸中，在其中加入砂糖，蛋黃以及牛奶，用木鏟攪勻之後，再把軟了的黃油倒入氣，在其中加入少許的發酵粉以及少許香草粉一起攪勻。
把蛋清和已經和好的麵糊混合在一起，在其中加入泡軟的葡萄乾攪勻，再裝入之前就抹好黃油的布丁模子中，裝到八成滿就可以了，上鍋蒸上半小時就可以取出，把其餘的砂糖和牛奶一起入鍋煮開，在玉公尺粉和蛋黃中放上少許的涼水解開，然後和香草粉一起倒入鍋中，攪成汁，最後把布丁扣入杯中澆上汁就能吃了。
怎麼做牛奶布丁
牛奶布丁是布丁中非常好的乙個吃法，需要準備好糖100克和水40克，牛奶300克，鮮奶油80克，雞蛋80克。把糖和水一起倒入鍋中，用小火熬煮成褐色之後，迅速的加上2湯匙熱水，然後我們把焦糖倒入玻璃瓶中備用，把雞蛋打入碗中，攪拌到雞蛋顏色清晰的時候就可以了，把牛奶和鮮奶油一起倒入鍋中進行熬煮，然後把熱牛奶倒入之前就已經打好的雞蛋中進行攪拌，之後再倒入到玻璃瓶中，蒸煮30分鐘之後就可以取出，放冷就可以了。
怎麼做雞蛋布丁
雞蛋布丁同樣是不錯的乙個布丁吃法，需要準備好純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。首先在雞蛋中需要加入適量的白砂糖。攪拌均勻之後，在其中倒入純牛奶攪勻。
攪拌均勻的牛奶需要過篩。碗上蓋上乙個小碟子，上鍋蒸10分鐘左右就可以了。從鍋中端出後，在雞蛋布丁的表層撒上一些糖就能吃了。
用大火5煮分鐘把水煮沸，然後加入白糖充分的進行攪拌，成糖水之後就可以在其中加蛋和鮮奶，攪拌均勻。然後把一杯白糖，混合上半杯開水，煮到金褐色的時候熬成焦糖。然後我們把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中。
然後把調勻的布丁材料，倒在模型中。烤盤中需要加上大約1/3的溫水，然後放到烤箱中，用中火烤上15分鐘就可以了。
布丁粉怎麼做布丁
布丁粉是可以製作成布丁吃的，而且也是比較方便的做法，需要我們把布丁粉倒入到容器中，在其中加入40克的白糖，然後準備上另乙個小鍋，在其中放入鮮牛奶，然後取6湯匙，加入到布丁粉中，攪拌均勻，等到其中沒有小顆粒的時候就可以了。然後把鮮奶上火，用大火煮開之後就可以轉成小火，然後在其中倒入布丁液，不停的順時針進行攪拌。等到布丁糊像絲綢一樣，緩緩的流下，這時候就要及時關火，趁熱的時候倒入到模具中，等到冷卻之後放到冰箱中，冷藏四個小時以上就製作好了布丁可以吃了。
2樓：騎著蝸牛當房車
奶茶配方教程中布丁的做法其實是很簡單的，沒有什麼複雜的程式，非常適合我們自己在家製作。
1.把糖與牛奶放入小鍋中然後使用中小火慢慢進行加熱同時用湯匙不停的進行攪拌直到把糖融化，
不需要讓牛奶沸騰起來。糖融化後開始加入紅茶茶包把它泡到牛奶液變溫涼的即可。
2.把兩顆雞蛋打成蛋液，等大概5分鐘，鮮奶紅茶變溫涼後，開始把鮮奶紅茶慢慢加入蛋液中，一邊加入一邊攪拌，直到它們融合到一起。
3.將攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾2-3次後，把多餘的泡泡撈出來再分裝到容器裡。將容器輕輕的敲桌，讓裡面的空氣都敲出來。
4.將布丁液與容器放到電鍋的蒸架上或者普通蒸鍋都可以。
外鍋上放一杯水，把它隔水蒸。按下開關後等幾分鐘開關跳起後就可以食用了。
3樓：珂珂愛奶茶飲品
布丁珍珠打底，加上奶，倒入紅茶，完成！
4樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
5樓：悉谷藍
奶茶控就是離不開奶茶,總是想要喝奶茶,看見美食有奶茶口味的就會迫不及待的去嘗試
6樓：戰飛荷
茉莉花奶茶布丁的教程在這裡，一起看看吧！
7樓：最美食材元宵
我也是有這麼一回吃過奶茶布丁，吃著挺過癮的，一口乙個，布丁嫩滑，珍珠q彈，完美！
8樓：匿名使用者
布丁是非常好吃的，是一種能帶給人童年樂趣和喜悅的美味，女孩子和小孩比較偏愛；製作起來也比較容易操作，在家裡也可以輕鬆完成，大家可以根據自己喜好組合出不同口味的搭配；把原本的液態飲品轉化成固態的布丁、果凍，在口感上有著不一樣的體驗。冷藏後，特別適合夏天吃，清涼嫩滑，品嚐的同時還能讓人身心放鬆，特別舒服。
這次要做奶茶口味的布丁，多了一些奶茶的香味，配方整體屬於偏清甜的味道，冷藏定型好之後，建議大家吃的時候搭配上蜜紅豆、葡萄乾或者蔓越莓，可好吃了。
大家凝固布丁的容器也可以用小容器，那樣比較方便，用勺子直接舀著吃；我用的是大飯盒，在脫模的時候，可以先室溫放一會，慢慢傾斜容器讓布丁自己脫落；這個配方的量比較多，100毫公升的小布丁杯可以放7-8杯，大家也可以減半配方的量來操作。
用到的材料
紅茶：12克，水：660克，全脂奶粉：50克，糖：40克，吉利丁片：10克（2片）
容器是1000毫公升的，可以用小杯裝，吃的更方便
做法步驟
先泡一些茶水，浸泡15分鐘左右，讓茶葉的味道和顏色都達到最好的狀態。泡好的茶水，過濾到鍋裡，過篩掉茶葉渣，如果茶壺的濾網本身就比較密，大家不過篩也可以的。
2.茶水裡放入奶粉、糖，拌勻。
3.開小火慢慢煮奶茶，不用攪拌，牛奶容易溢鍋，煮的時候要在鍋邊留意觀察，煮開冒泡後，可以邊煮邊攪拌，避免溢鍋，冒泡後再煮1分鐘就好了，關火自然降溫。煮好的奶茶可以嘗一下味道，可以加些糖，或者加些煉乳增加奶香味，大家根據自己的喜好選擇。
6.奶茶降溫的時候，我們來泡軟吉利丁片，現在天氣熱，涼開水提前放入冰箱冷凍1個小時，冷凍後的冰水裡放入吉利丁片泡軟，大概5-10分鐘就好了。夏天天氣熱，用冷凍的水泡吉利丁片效果更好，如果冰水的溫度不夠涼的話，可以放冷藏室泡軟。
7.奶茶放置一會，表面會有一層奶皮，可以挑出來，也可以直接過篩。
8.等待吉利丁片泡軟的時候，奶茶溫度也剛好降到50-60度，再放入泡軟的吉利丁片，攪勻。
9.過篩到容器裡，過篩以後的成品更好看一些，大家也可以放到小杯子裡，這樣吃起來更方便。晾到室溫後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保鮮室，凝固乙個晚上定型。
10.這個用了兩片吉利丁片，口感更細嫩，直接放在小杯子裡冷藏定型吃更方便，大家也可以放一些紅豆、葡萄乾，搭配著吃酸酸甜甜的，還有奶茶香味，可好吃了。
11.這個是用了三片吉利丁片的效果，更q彈一些，做奶凍布丁的話，口感還是2片的嫩滑一些，給大家參考一下。
最後是冰紅茶布丁的小貼士
這個配方是清甜口味，適合搭配吃，大家也可以根據自己喜好，適量增加甜度。
2.把涼開水放在冰箱冷凍室裡，冷凍1小時後的冰水泡吉利丁片，這樣可以讓吉利丁片有足夠的時間吸足水分。
3.吉利丁片在50-60度之間融化比較快，不要高於70度，那樣凝固容易失效。
奶茶店的布丁是怎麼做出來的 來做這個的給我答案 50
9樓：韓秋宇
【焦糖布丁】(分量：視模具大小而定)
配料：布丁液配料：牛奶250ml，細砂糖50克，雞蛋2個(100克)，香草精少許(沒有可不放)
焦糖配料：細砂糖75克，水20ml
烘焙：165度，35分鐘(視布丁大小及烤箱實際情況調整)
製作過程：
1、把牛奶和細砂糖倒入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
2、在牛奶裡倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。
3、把攪拌好的布丁液過篩2-3次。過篩好的布丁液裡滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
4、利用布丁液靜置的時間，可以來熬焦糖。在鍋裡放入糖和水，用中火加熱。
5、煮到糖水沸騰，繼續用中火熬煮。這時候糖會溶解在水裡，沸騰的糖漿會產生許多白沫。要注意煮的過程中不要攪拌。
熬焦糖的時候要避免出現結晶的現象，如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用毛刷沾水在鍋壁上方刷一刷，水順著鍋壁流下去可以把糖粒沖洗到鍋裡。
6、等水分都揮發幹以後，糖漿溫度公升高，開始焦化。
7、等糖漿煮到淺琥珀色的時候，立即關火。因為有餘熱的作用，所以糖漿在關火後顏色還會進一步變深到琥珀色。請一定不要煮過頭，以免味道發苦。
（熬焦糖的時候，一定要注意觀察，不要熬過頭。）
8、趁熱把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模內不能有水)。在底部鋪有一層即可。焦糖冷卻後會硬化，所以一定要趁熱的時候操作。
9、在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
10、在烤盤裡注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
tips 1
保證布丁口感細膩柔滑有三個關鍵：
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩後的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，並且完全失去嫩滑口感。
tips 2
熬完焦糖的鍋立刻洗的話會比較難洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。
10樓：戰曉凡
看來是你的比例不對的,我們店以前也都是自己做的,不過現在沒有做這產品了,也忘了比例是多少了.,你看看袋子上面應該有的
布丁奶茶裡面的布丁如何做
11樓：悉谷藍
奶茶控就是離不開奶茶,總是想要喝奶茶,看見美食有奶茶口味的就會迫不及待的去嘗試
12樓：珂珂愛奶茶飲品
布丁雙皮奶打底，加芋圓，倒入奶和紅茶，完成！
13樓：田華大本營
材料雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖做法1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
奶茶店的布丁是怎麼做出來的來做這個的給我答案
焦糖布丁 分量 視模具大小而定 配料 布丁液配料 牛奶250ml，細砂糖50克，雞蛋2個 100克 香草精少許 沒有可不放 焦糖配料 細砂糖75克，水20ml 烘焙 165度，35分鐘 視布丁大小及烤箱實際情況調整 製作過程 1 把牛奶和細砂糖倒入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛...
奶茶店怎麼做才可以吸引消費者，奶茶店做什麼樣的活動才能吸引顧客？
吸引消費者的手段其實還是圍繞 的一場營銷。比如說生肖營銷法 奇數日屬猴的顧客，奶茶立減五元。偶數日屬雞的顧客，麵包買二贈二。形式多種多樣，巧妙各有不同，看你怎麼發揮運用。希望我的回答可以幫到你！回答你好 第一 引人注目的招牌 杯子。如果咖啡門店的招牌，新奇 精美 有趣，所有經過的顧客是會停下腳步打探...
怎麼做果凍布丁，自己在家怎麼做果凍 布丁？
以水果做原料的果凍布丁製作方法 1 用榨汁機榨出果汁。在這之前你要先把原材料洗乾淨，呵呵。2 剛買的膠凍用冷水泡一會。3 取出適量的鮮榨果汁倒入鍋中，加熱煮沸，將膠凍 也就是果凍粉，市面上可以買到的 加入果汁中。4 然後把它裝入乙個模具裡，如果放在好看一點的模具裡面會更有食慾 放入冰櫃中冷卻，然後到...