1樓：
自己照書學烹飪當然行了，你去學校也是先看書再實踐，什麼事情都是乙個道理，熟中生巧，由其是做飯，照書本說的準備好食材，但有一點樣要全面，味道就好，再有就是掌握火候，沒什麼難的，功夫不負有心人，自己做吧，不好就自己吃唄!
2樓：
我認為學烹飪自己學烹飪看書也可以，不
過一定要實踐，光看書你不
照著做一遍是記不住的。就
相過去廚師。有幾個是在學
校學的？現在民間的廚師，
又有幾個是在學校學的，努
力吧，希望你早日自學有成。
去學校比較花錢，學校的老師教一遍不一定會記得清清楚楚，然而，自己看書不懂的還可以多看看。
為自己為家人看書尚可，為生計去學校加悟性方能成才。
自學成才的很少，先應該是到學校學習理論知識，再去大烹飪師傅那裡實踐，最重要的是能得到大師傅的指點更好的，這樣就可以了，同時自也應多總結經驗。
只是興趣自學就好，要是想當個大廚師當然要去學校啦。
最好在學校上課之後再自己琢磨書本。
自學也能成材。
3樓：逆襲柳岩
學烹飪的話我覺得還是去學校好一點，我也是個做飯愛好者，喜歡購買一些烹飪的書籍，也在網上看一些烹飪技巧和方法，但是和真正的專業水平的廚師比起來簡直是天差地別，所以有條件還是去烹飪學校好
4樓：蘭夏侯嵐
最好去學校或者找師付和師付學，因為看書只能學到些烹飪的配料方法，刀工以及烹飪的技法，火候是要靠平常不段的練習才能掌握的。學校和師付會給你系統的傳授和教學。學成乙個好的烹飪大師不是一件簡單，容易的事，要有耐心有意力，加油吧！
5樓：鏡花水月宋淑芳
有些人覺得去學校學烹飪比較花錢，自己在家看書照樣可以學廚師，但是實踐的結果，完全與想象的不一樣，不僅浪費材料還浪費時間。只做一邊是記不住的，所以在家看書自學的學生是有高超的烹飪基礎，零基礎看書學廚師成功的並不是很多。
零基礎建議去專業的廚師學校，上課期間可以多加練習，跟老師一步一步學。看老師怎麼操作火候，調料，翻炒等等，現在廚師是乙個熱門的技術行業，所以學廚師就要學好才行。從基本功到什麼菜都能做，舉一發三，你就成功了。
萬事開頭難，剛剛接觸學廚師的時候，沒有任何烹飪基礎，也沒有任何的經驗，要學習的東西很好，或許會很迷茫，感覺會很困難重重，你選擇了烹飪學校，在專業老師的指導下，一點一點的積累經驗，打好基礎，就會在烹飪道路上有著不菲的成績。
6樓：龍血戰神張
自己學烹飪看書行嗎？還是去學校？這個問題要看你想學什麼級別的烹飪，如果自己做飯吃，那是可以看書，想學烹飪專業的，那還是找乙個高階別的廚師，跟他好好好習，比到學校學的好。
7樓：
自己學烹飪看書也可以，不
過一定要實踐，光看書你不
照著做一遍是記不住的。就
相過去廚師。有幾個是在學
校學的？現在民間的廚師，
又有幾個是在學校學的，努
力吧，希望你早日自學有成，
8樓：江蘇新東方烹飪學院
只看書還是不行的喲，更多的還是要實操才行的，沒有實操，只掌握理論很顯然不行的，最好是去專業的、正規的、辦學久的知名學校學習下好些，學校裡學的比較全面、系統、詳細的，還有大把的時間來練習實操的呢
9樓：孤星一點點
個人建議還是要去學校的，或者你可以找個好的師傅帶下，教下基本功刀法，和配菜還有就是火候的把握，很多的技術性的技能都需要很高的天賦，有的人可以自學得意成功，有的人就是從高等學府出來技術也就一般，完全看個人。
如果你真心喜歡這個行當，好好學多吃苦！一定能大有作為！祝你成功。
10樓：
看書可以，需要堅持看書，不聽進步，然後去學校學習基本知識，不然你只看書不行，還需要有老師給你領進門，你選擇好學習哪種烹飪，我是過來人，建議你選擇西餐，乾淨，工資還高，還非常容易學會，中餐特別難的。
11樓：
烹飪自學成材的太少了，還是去正規的學校學習好。因為烹飪主要靠的是實踐，刀功，火侯，調料比例等，如果這些都能靠書上說的學得好，那遍大街都是廚師。師傅教，自己鑽，學校出來還要經過長期實踐，找到自己在烹飪上的優點。
善長哪類的菜，就專攻此類，人有我精，必有收穫。但首先是你要喜愛烹飪這一行。
12樓：新紀元烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習，選擇乙個好的學校，看一下它的規模、環境、師資、在校生人數、實操量等等，但是學廚師不是一蹴而成的，是乙個循序漸進的過程，從基本功開始一步一步來學，祝你早日成功！
13樓：匿名使用者
這種看天份，你可以先照著書來學著做，然後家人當小白兔來試菜，如果大家覺得你看著書做的不錯，你可以照看書做，然後找幾個做菜做的好，請教他們幾個拿手菜，這樣下來，幾道家常菜就差不多了。
如果天份不行，看著書做自己都感覺很差，那可以找個學校去學一下，如果你只是學做家常菜，找專門的地方。
14樓：
想要學的技術好了自己看書學習肯定是不行的必須的去專業的學校經過老師的親自受課學習，我們自己在家看書學習你是不會掌握火候的還有刀工作菜比需要色香味俱全才行了，所以建議你還是去學校的好
15樓：喜氣愛哪洋洋
烹飪學校學習廚藝是系統的學習，從基礎的刀工、雕刻及理論知識，再到操作，步步為營穩紮穩打。相對於在酒店東一榔頭西一棒子的學習更有效率，也更富成效。選擇乙個專業的烹飪學校來學習廚藝，不僅有專業的老師答疑解惑現場操作，而且有更多的練習機會，而且畢業後學校推薦就業，讓學生無後顧之憂。
16樓：
自己學烹飪看書也是可以的，不過沒有去正軌的學校學的好學的多，還有實踐經驗，所以我見意還是去烹飪學校才能做出可口的美食。
17樓：匿名使用者
看你有沒有這方面的天賦了，不過在學校也學不到多少只是拿個證。最好找乙個比較好的中等檔次的店去學，學的東西還實用
18樓：匿名使用者
自己學不是不行，而是太慢，在乙個來說，自己學的沒有在學校學的內容多，比較系統的教授
19樓：同煤肥佬
主要看你出於什麼目地了，要學個好廚師將來做為一種謀生的職業，還是只是一種愛好自娛自樂能祠候好家庭就行，如果只是滿足自己的小家，看書學烹飪就足給了。如果要以烹飪謀生，那一定要去正規學校理論聯絡實際學習，學好乙個刀功，能切片能切鏈能切葉，沒有實際操做兩年達不到乙個好刀功，雕花刻鳳冷拼這都是基本功，灶上配菜火候，烹蒸煎炸溜沒有五年功夫學不成向樣廚工。
自己學烹飪看書行嗎？還是去學校
20樓：江蘇新東方烹飪學院
還是去學校比較好，學校有專門的老師教學，實操為主，比看書強多了，能夠全面、系統的學到烹飪技能。
21樓：新紀元烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習，選擇乙個好的學校，看一下它的規模、環境、師資、在校生人數、實操量等等，但是學廚師不是一蹴而成的，是乙個循序漸進的過程，從基本功開始一步一步來學，祝你早日成功！
22樓：雲南新東方烹飪學校
學廚師根據專業或者自身的實際需求，學兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那麼多長時間能學會呢，每個專業設定的課程會有不同，但每乙個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能通過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關的課程內容並且能學好的。
23樓：徐州新東方烹飪學校
當然是去學校裡學啊，學到的知識更加系統全面，建議你可以去新東方看看，環境和氛圍也很重要，自己看書會受很多方面的影響，去學校有一群志同道合的小夥伴陪著你一起學，更容易進步
24樓：江淮一楠
學習烹飪技術足為了日常在家燒菜，自己看書可以達到目的。如果是為了生存而從事廚師職業，你必須到培訓學校系統學習烹飪理論和烹調技術，實習後考一張廚師證即可。
25樓：
應該去報個烹飪學校好好學習烹飪技巧。
烹飪講究色香味俱全，光看書大部分的人會覺得枯燥乏味。書中比較抽象不容易把握精準烹飪技巧。還是面對面學習比較好！
26樓：爬樓梯的魚
這要看你學烹飪是為什麼？如果你是為了以後做這方面的工作，那當然是職業學校學習專業技能，如果只是感興趣只是想多學幾個菜式，那就看書學就好，這樣能做更符合自己口味的菜
27樓：石家莊新東方廚師學校
入學學習三個月基本功（紮實）刀工、翻鍋，隨後學習中餐熱菜，學習冷拼、麵點、雕刻、麵塑、糖藝等課程，星級酒店大師親自教你做菜，上午示範，下午自己動手實操做菜，大師還會在身邊指導！這樣會加快你的學習進度，長期專業還給就業分配哦，就業星級酒店不是夢！
28樓：函運潔
自己看書學習必須有烹飪的經驗！比如之前會些烹飪的就好辦些！如果之前會做的那麼現在你看看書就能夠做出來也有這個可能！
不過也許會多試幾次！但是沒有這方面經驗的還是去學校學習吧！沒經驗看書是不可能學會的！
29樓：4123老開心
看書可以學到真經，反覆實驗，就會成功！
30樓：在龍王洞坐過山車的巨果松
你好！很高興回答你的問題！學習烹飪首先是要看你為什麼學習烹飪的呢？
是因為只是想提高些廚藝，在家人做點可口的飯菜呢？還是想將來以廚師的身份出去工作呢？如果是想提高廚藝給家人做點可口的飯菜看書是足可以達到這樣的高度了！
如果是以廚師的身份出去上班的話，還是建議去正規學校學習一下的呢？畢竟專業的話，學校實踐學習還是很重要的呢！
31樓：凌卿倩
自己學烹飪看書也可以，不
過一定要實踐，光看書你不
照著做一遍是記不住的。就
相過去廚師。有幾個是在學
校學的？現在民間的廚師，
又有幾個是在學校學的，努
力吧，希望你早日自學有成，
32樓：青青白草
去學校比較好，烹飪是要實踐的
33樓：圃綠潘院
最好去學校學習啊，現場學習，肯定比書本裡學習的好啊
34樓：張康傑
去學校有老師教，家裡看書也就是紙上談兵
35樓：smile藺思茵
徐州食尚，學費挺便宜
36樓：哈哈哈哈哈哈芾
自己學烹飪看書行還是去學校都可以，現在書上的烹飪技巧和方法都非常詳細，只要你按照步驟做好，基本上就沒有任何問題，當然，如果你想學難一點的也可以去烹飪學校學習，更加系統。
自己學烹飪看書行嗎？還是去學校？
37樓：新紀元烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習1、四星級以上的酒店是不允許師傅帶徒弟的，可以帶徒弟的都是四星級以下的小飯店，但是這類的飯店一般都是比較忙的，根本沒時間學習
2、雖然飯店允許帶徒弟，但是一般也不會給你提供材料進行練習，廚師想要技術紮實，就必須多做實操練習，如果只是光看不練是學不會的
3、專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
38樓：昔冰雙
自己學烹飪看書也可以，不
過一定要實踐，光看書你不
照著做一遍是記不住的。就
相過去廚師。有幾個是在學
校學的？現在民間的廚師，
又有幾個是在學校學的，努
力吧，希望你早日自學有成，
39樓：yc種子管理
還是去烹飪學校比較好，因為烹飪是一門技術活，動手能力比較強，所以去烹飪學校學習可以學到基本功，而書本只能學到方法，學不到細節，對食材的火候把握不準確。
學西點是去當學徒好還是去學校好，學西點去學校好還是當學徒好
我的建議是，如bai果你有du時間，而且沒有基礎，zhi去學校！原dao因有二。一專，學校會給你屬大量犯錯的機會。二，學校會給你大量的理論知識。學校除了告訴你怎麼做，還會告訴你為什麼這麼做。而且只有你知道這麼做是為什麼的時候，你才能創新。有人說，學校裡的東西太基礎，都是淘汰的東西了。沒錯，但是不要忘...
學美甲去店裡學好還是去學校學好
化妝培訓西妝 在店裡學美甲坑比較多，但是也有一些好處，先說說坑在哪 首先，你並不知道店裡的美甲師什麼水平，運氣差點遇到自己技術就不怎麼樣的美甲師教你，能學到個啥？不被帶溝裡都該燒高香了 退一步講，運氣比較好，遇到了技術不錯的美甲師，你能知道教學水平怎麼樣？教學能力和技術完全是兩碼事，教學講究的是由淺...
學廚師去烹飪學校還是找熟人跟師傅學好點
在餐廳學習 餐廳的目的主要是盈利，賺錢，去當學徒別指望會有大把大把的時間給你學習，主要的工作還是洗菜 刷碗 打雜的，學不到什麼東西，即使真的學到也需要有個認識的熟人帶著，加上自己的努力。再說了，任何乙個餐飲企業不會拿自己的品牌和聲譽給你做實驗的。在烹飪學校學習 比較系統同時也非常專業，因為學校的目的...