1樓：aa微湖來客
香菇燉土雞，香氣撲鼻雞肉嫩、簡單易學又好吃、連湯都搶光了
冬天天氣冷，容易生病，所以我們需要補充營養而且還要增加脂肪來抵禦寒冷。今天和大家分享乙個香菇燉雞的家常做法，很簡單，廚房小白也能輕鬆的搞定。
香菇燉雞是蘇菜中比較有特色的菜餚，與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，濃郁的香氣瀰漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中又不失隆重。香菇燉雞的家常做法，加入料燉一燉，肉香味美，營養豐富。因為香菇富含的蛋白質中,就含有人體所必需的7種氨基酸；雞肉中含量較高的蛋白質和氨基酸，容易消化，很容易被人體吸收利用，有增強體質的作用。
話不多說，今天陳大bao就來跟大家分享一下，如何正確的做出美味又成功的蒜臺炒肉吧！
用料：香菇一把，雞乙隻，姜適量
做法：1、先把香菇泡發
2、把整雞切小塊
3、香菇泡好洗淨先下鍋炒乾一下水份，這樣一起燉時會更好的吸收雞的鮮味
4、炒好香菇後再熱鍋下油炒一下雞肉，雞肉下鍋後先攤開不要急著翻炒，等煎好一面了再翻另一面
5、兩面煎好後就加入適量食鹽、少量冰糖再翻炒一下
6、翻炒好後就加入香菇和適量開水一起燉
7、雞肉燉到有8-10分鐘後汁水就會被雞肉和香菇吸收
8、 汁水收好了就勾個薄薄的芡，這樣美味就完成了哦
9、做法真的是非常簡單，雞肉不用煮得太久，久了雞肉會柴哦
2樓：魯姐美食
燉土雞怎麼做？把土雞清洗乾淨倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香後加入土豆青椒燉即可。
3樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃
4樓：匿名使用者
可以用東坡肉燉雞
這道菜品挺有名的，偏杭幫菜口味。是跨湖樓的招牌，採用6塊東坡肉和整隻土雞，精心燉煮而成。使得東坡肉肥而不膩，雞肉軟而不爛，非常入味。
5樓：秘昶善冬易
材料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。
做法：1、將土雞切塊，用清水洗淨備用；
2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起；
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水，加入薑片、當歸、花生仁、黑木耳一起燉；
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
土雞怎麼燉才好吃？
6樓：夏老師問一問
土雞可以和豬肚一起燉，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分，和土雞一起燉湯，既營養味道又鮮美。
食材及用料：豬肚乙個、土雞150克、香菇150克、山藥一根、大蔥一節、花椒適量、生薑一塊、料酒適量、澱粉適量、檸檬汁適量。
1、準備好食材。
2、豬肚加入適量澱粉、檸檬汁和料酒多次清洗乾淨。
3、將豬肚和雞肉焯水。
4、取一段大蔥，生薑拍扁。
5、香菇切成塊。
6、將焯水的豬肚和雞肉再次清洗乾淨。
7、將豬肚切成細條。
8、山藥切滾刀塊。
9、砂鍋倒入清水，將豬肚、雞肉、生薑、大蔥、花椒全部放入煮開轉小火燉一小時。
10、再放入香菇和山藥小火燉乙個小時即可。
11、裝入湯碗，撒上蔥花即可食用。
12、端上桌後，用碗盛用就可以享受美味了。
7樓：
清燉土雞湯的做法
土雞呢，絕對綠色雞，不加飼料的，為了吃雞的原汁原味，我家用清燉的做法，做出的雞湯，濃稠，金黃，味道香呀。
用料土雞 1500克
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
蒜 適量
乾辣椒 適量
姜 適量
枸杞 適量
料酒 適量
醬油 適量
大料 適量
清燉土雞湯的做法的做法
準備蔥、姜、大蒜、乾辣椒、大料、枸杞
請點選輸入**描述
土雞，殺好後，剖肚，洗淨
請點選輸入**描述
將土雞切塊
請點選輸入**描述
鍋內放入適量油，油熱入薑片，蔥段、乾辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊炒變色加入蒜瓣和大料
請點選輸入**描述
將雞塊再翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒
請點選輸入**描述
加入適量鹽，翻炒兩分鐘
請點選輸入**描述
移入電燉鍋中
請點選輸入**描述
加入適量清水，和枸杞，轉到高火慢燉兩個小時
請點選輸入**描述
出鍋前品嚐味道，調好鹹淡出鍋
請點選輸入**描述
小貼士醬油要適量少放，只是為了新增點顏色而已
沒有電燉鍋可以用普通鍋燉。
清燉土雞
清燉純純的土雞，營養又健康，土雞湯是治感冒的良藥
用料土雞姜 200g
草菓 3-4粒
清燉土雞的做法
把市場買來的土雞重新洗一遍，土雞為放養，較髒，搓皮能把髒東西洗掉；內臟單獨拿出清洗，特別小腸用鹽或者麵粉揉洗。
把土雞砍成塊，不要太碎太小。雞胸肉可以單獨拿出來備炒雞丁，因為雞胸肉煮出較柴不如炒吃好吃。
請點選輸入**描述
冷水放湯鍋裡大火煮開，關火，把用來焯的髒水倒掉
把焯過的土雞塊放瓦盞裡，放入姜、草菓、水，大火檔漲開，轉小火慢燉2小時，差半小時的時候放鹽。
香噴噴的滋補土雞湯就燉好了。
讓你喝上純純的雞湯！
請點選輸入**描述
8樓：魯姐美食
燉土雞怎麼做？把土雞清洗乾淨倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香後加入土豆青椒燉即可。
9樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃
10樓：
燉土雞的話，可以加點姜、紅棗、枸杞、蔥段，下點料酒，加點醋去腥味，再小火燉2小時。
11樓：匿名使用者
土雞在燉的時候要清理乾淨，用砂鍋燉，盡量少放一些調料，只放一些薑蒜八角之類的去味就可以了，鹽要在最後出鍋的時候放這樣燉出來的肉才會軟爛。
12樓：橄欖樹健康科普
雞肉冷水下鍋焯去血水，撈出流水沖洗乾淨，瀝乾水分，大蒜拍碎，生薑切片，小蔥打結。鍋內放適量的色拉油，放入花椒、八角炒香，放入大蒜炒香，放入冰糖，倒入雞塊反翻炒均勻。放入鹽、生抽、老抽翻炒均勻，加入剛剛可以沒過雞肉的清水，最後放入蔥結生薑，大火燒開轉中火燉至熟爛收汁即可。
13樓：農家小妹婉兒
土雞需要和一些土豆一起燉，這樣才是好吃的。有著香香的味道，加入一些白菜，那麼一切都是這樣的爽。
14樓：小蔡愛美食
想要將土雞燉的好吃，可以將其放在砂鍋中燉煮燉煮時放入幾片山楂，不僅可以讓土雞的肉更快軟爛，還能解膩。
15樓：冷閔雨
土雞怎麼燉才好吃？首先你要給肌肉。沖洗乾淨後。
給他切成小塊兒。花椒大料，八角類的炒香。再放入一些調料然後給肌肉爆鍋翻炒。
再把你泡好的小紅蘑菇。放鍋裡和雞肉一起燉。大約乙個半小時左右。
然後就好了。再放入的鹽和雞精。好吃多了味兒美極啦！
土雞怎麼燉湯好吃又營養
16樓：匿名使用者
土雞燉湯方法/步驟
第一步，將食材準備好，把土雞清洗乾淨，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
第二步，在鍋裡倒入適量的水，將整隻土雞放入沸水內，進行焯水。5分鐘之後，然後準備放入砂鍋內。
請點選輸入**描述
第三步，把焯水後的土雞放入砂罐內，把雞肉擺好。再把茶樹菇、薑片、枸杞擺在肉上，加入適量清水。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
第四步，湯煮沸後，用勺子把湯澆淋一下，讓肉與湯充分混合。然後蓋上蓋子，燉2個小時。
請點選輸入**描述
最後，湯燉好之後，可以加入適量鹽，胡椒進行調味。就可以盛到碗裡面，進行享用了。
請點選輸入**描述
網頁鏈結
土雞怎麼燉好吃
17樓：林夕的微笑
食材明細
土雞乙隻
姜一塊西洋參一根
鹹鮮口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
原滋原味燉土雞的做法步驟
1土雞乙隻，處理乾淨。
2姜一塊洗淨，西洋參一根備用。
3雞斬塊備用。
4將雞塊放鍋裡焯去血水。
5焯過水的雞肉放進燉鍋,加入半鍋湯，加入薑片和西洋參，調入少量茶油，小火燉乙個半小時，待雞肉軟爛調入適量鹽。
18樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃
19樓：生活領域縱橫家
回答燉柴雞肉做法一
食材準備
柴雞1只，香菇適量，鹽少許，蔥薑適量，紅棗適量，冬瓜適量。
方法步驟
1、將柴雞洗淨斬塊，去掉雞油待用;
2、香菇泡發洗淨，薑切片，冬瓜切塊待用;
3、鍋中燒水，燒開後放入雞肉焯水，然後雞塊放入湯鍋中;
4、快加適量的熱水燒開，放入紅棗，薑片，小火慢燉半小時;
5、然後加入冬瓜塊和香菇，再燉半個小時到乙個小時左右，加鹽調味，撒蔥花即可。
小貼士鹽要最後放，後面燉的時間根據需要的軟硬程度決定，水最好是一次性加足。
燉柴雞肉做法二
食材準備
柴雞1只，蔥薑蒜適量，鹽，橘皮適量。
方法步驟
1、將柴雞洗淨後切成寸段的小塊，然後放入水中泡去血水;
2、鍋中燒水，翻入一些薑片和橘皮，放入雞焯水，再將雞洗淨;
3、再起鍋燒水，放入雞塊，燒開後撇去浮沫，放入蔥段，橘皮和薑片小火煮2小時;
4、然後關火，加入蒜末攪勻，去掉表面的浮油，冷卻後放入冰箱冷藏成為水晶凍;
5、然後將雞和雞凍一起轉盤即可。
小貼士焯水，浮油一些一定要去乾淨。
4、放上洪災，上鍋蒸，大火上氣後轉中小火蒸1小時左右即可。
親有幫助記得給個贊哦～
更多22條
20樓：魯姐美食
燉土雞怎麼做？把土雞清洗乾淨倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香後加入土豆青椒燉即可。
老土雞怎麼燉才能快速燉爛？
21樓：
燉老土雞的時候裡面加一點黃豆就能快速燉爛了。
1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛
4、燉老雞前，先用香醋爆炒一下，然後再燉便容易爛了5、將雞肉涼水下鍋,開鍋後大火煮15分鐘,同時加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘,再下鍋燉,雞肉就會很爛。
怎麼蒸全土雞才好吃，蒸土雞怎麼做如何做好吃
四川原產麻椒 綠色的那種 與鹽放入事先加熱好的炒鍋幹炒，一滴油都不要放而且火要盡量的小。持續翻炒直至鹽變成淡黃色且有明顯的花椒味後，迅速離火放入面積很大的容器並繼續不住翻動直至鹽變涼後裝入密封容器儲存。將雞收拾乾淨後，把炒好的鹽搓於表面。搓鹽時雙手微微用力持續2 3分鐘後放置10分鐘左右，此為一次，...
怎樣燉豬肉才好吃，豬肉要怎麼燉才好吃？
89號小黑人 1 豬肉的挑選儘可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理就亂亂的。2 燉肉的時候肉要切得大些，因為豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃...
土雞和土豆怎麼做才好吃
土豆燒雞塊 土豆切大塊，清洗後瀝乾待用 土雞斬塊，飛水待用 鍋內放油 動物油比較香 稍微多點，約7成熱時，土豆入鍋翻炒，約5分鐘，盛起待用 鍋洗乾淨，燒熱，入油，蒜瓣 薑片熗鍋，入雞塊翻炒，待水分差不多炒乾，加入調料 老抽 鹽 糖 醋 乾辣椒 料酒 翻炒約3分鐘。加入土豆，加開水燒製。注意 之後可根...