1樓：我的花圃
主料玉公尺粉400克
麵粉100克
溫水270克
酵母3克
輔料普通麵粉
30克玉公尺油
30克紅糖
30克紅棗
30克葡萄乾
30克1.
先來處理麵糰材料，帶#號的：
溫水（40°以下）和酵母混合均勻後，倒入玉公尺麵和白面混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後放在室溫高些的地方發酵。
2.麵糰發酵期間來處理餡料：
紅棗去核切碎，葡萄乾切碎。和其他材料放到一起攪拌均勻。
3.這是拌好的狀態。
4.麵糰發到到兩倍大就可以用了。
5.用手揉揉，把氣體排乾淨。
6.把整體麵糰分成兩份，兩份的比重差不多2/3即可。
少的那份放入餡料在拌均勻。
7.帶餡料的部分揉成40g左右大小的丸子。
然後在把不帶餡料的麵糰分成等量的個數。
8.取乙個不帶餡料的麵糰捏成乙個小碗兒狀。
9.然後放乙個帶餡料的麵糰丸子。
用乙隻手拖住麵糰，另乙隻手用拇指按壓力帶餡料的麵糰，一邊按壓，一邊拓展麵皮。
讓麵皮把餡料麵糰完全包裹！
10.把所有的都包成球狀，冷放入蒸鍋，在發酵到膨脹後，中火燒開後計時25-30分鐘。在關火悶兩分鐘即可出鍋了~
11.出鍋趁熱趕緊來兩個，超級好吃！
12.如果一餐吃不完，在接近體溫的時候一定要放入保鮮袋裡，否者風乾後會變硬、
對於經常做麵食的小夥伴來說，這個勃勃算是比較簡單好上手的。
如果不經常做麵食，下面的小提示就有必要仔細看看~浪費了原材料，時間，以及熱情畢竟不是你我都期望的...
2樓：漫漫新
回答1、鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調成軟些的麵糰；揉勻後放容器內用保鮮膜封口。
2、醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條。
3、切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發胖。
4、半杯水放入電飯鍋中，蒸乾水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大小調整蒸製時間。
小貼士1、可以開始用一部分燙的玉公尺麵，涼後再和其他玉公尺麵一起用酵母水和勻發酵。
2、也可以用冷藏發酵法，也就是和好發酵的麵糰密封冷藏一夜，會使吸足水份。
3、最後加一點黃豆面，可使蓬鬆。
4、和麵的水，可以多一些，麵糰盡量軟一些。
更多7條
好吃的玉公尺麵餑餑怎麼做?
3樓：匿名使用者
玉公尺麵饅頭的抄做法步驟：bai
1、鮮酵母用溫水化開，放入事du先混合均勻的兩種粉中，調zhi成軟些的面dao團；揉勻後放容器內用保鮮膜封口。
2、醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條。
3、切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發胖。
4、半杯水放入電飯鍋中，蒸乾水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大小調整蒸製時間。
小貼士1、可以開始用一部分燙的玉公尺麵，涼後再和其他玉公尺麵一起用酵母水和勻發酵。
2、也可以用冷藏發酵法，也就是和好發酵的麵糰密封冷藏一夜，會使吸足水份。
3、最後加一點黃豆面，可使蓬鬆。
4、和麵的水，可以多一些，麵糰盡量軟一些。
4樓：橋蘭英夙緞
主料玉公尺麵餅子
乙個zhi
豬瘦肉50克
dao白菜梢
100克
生抽適量回答
澱粉適量鹽適量
小紅辣椒
乙個花生油
適量輔料蔥適量
姜適量步驟1.我是貼的玉公尺麵餅子。
2.把大白菜切成細絲，肉和玉公尺麵餑餑切成小方塊。
3.蔥薑和辣椒都切成小丁。
4.鍋裡放花生油燒熱放入用水澱粉抓一下的豬肉，炒香再放入蔥薑和辣椒。
5.放入生抽繼續翻炒幾下。
6.放入白菜。
7.翻炒到白菜蔫了即可。
8.放點開水。
9.放入切好的餑餑，不要動，蓋好鍋蓋燜5分鐘餑餑就軟了。
10.翻炒餑餑，放鹽和香油出鍋。
11.一碗營養美味的炒餑餑做好了，開吃！
5樓：零格格藤載
先說這餡，像做包子bai餃子餡一樣，什du麼餡都可以，我zhi這餡可是dao新鮮的，我是用內野菜做的餡，我們這裡容有一種野菜叫「仁究菜」，也不知學名叫什麼，反正小時候就這麼叫，大葉子，地里很多，我經常去採，採來洗淨，用開水燙了，就可以做餡了，還可以涼拌著吃，我燙了很多，都放在冰箱裡凍著，什麼時候想吃就拿出來解凍。做餡也不能光用野菜，我放了點韭菜，還放了些頓好的熟肉剁碎，再加油鹽味精調好味道就可以做了。
再說這皮，就是黃玉公尺麵的，和面可有技術，面和不好也不好吃，不能用涼水和面，我是先把玉公尺麵做成粥，（有剩的冷粥更好），加適量的幹玉公尺麵和均勻，不要太稀，也不要太漿，做的時候就抓一塊面，用手拍成片，再把拌好的餡盡量多的放在皮上，餡越多越好吃，皮不離手，兩個手捧著把餡包起來，就成了這個形狀
我是用鍋蒸的，還可以用平鍋或高壓鍋烙，那樣帶嘎嘎，更香，也可以蒸熟了再烙也一樣，我今天就圖省事了，蒸熟了就吃的，剩下的明天可以用平鍋煎著吃。
6樓：焉愛景鎮珍
食材來主料
麵粉150g
玉公尺源面
150g
輔料豆渣液bai
適量du
酵母適量
溫水適量
步驟1.將玉公尺麵與麵粉放入容器內
zhi2.將其攪拌混合均勻dao
3.豆渣液稍加溫熱
4.放入酵母粉
5.攪拌均勻，靜置10分鐘
6.用酵母液將麵粉和成麵糰，蓋上濕布發酵
7.當麵糰發至兩倍大
8.用手沾少許水，將麵糰做成大小均勻的餃子放入電餅鐺中9.蓋上濕布再次餳制15分鐘
10.當餳發好後，將電餅鐺的開關開啟
11.當底層稍定型後，加入少許水，繼續烙製12.上面可加蓋其它合適的鍋蓋
13.直至汁液被完全吸收，玉公尺餅子成熟即可14.看看背面，焦黃焦黃的，好香呀
7樓：高雅大氣很有笵
玉公尺copy
面餑餑的做法步驟
玉公尺麵餑餑的做法步驟：1 1準備原材料，小白菜用水抄一下，蒜，蔥切碎末，雞蛋打撒
玉公尺麵餑餑的做法步驟：2 2抄過水的小白菜過一下涼水，攥出多餘水分，切碎，裝盆
玉公尺麵餑餑的做法步驟：3 3鍋裡放油，把雞蛋炒出，滑散成碎塊，再次放油，炒乾蝦公尺，炒到一半加入蒜末蔥碎，直到聞到蒜香味，蝦公尺有點變黃，出鍋加入到小白菜中
玉公尺麵餑餑的做法步驟：4 4加入適量蠔油，十三香，雞精，香油拌勻
玉公尺麵餑餑的做法步驟：5 5加入玉公尺麵，邊加邊和，直到感覺能團成團還不幹為好
玉公尺麵餑餑的做法步驟：6 6平底鍋放少量底油，**，把和好的料團成團，按扁，放入平底鍋煎
玉公尺麵餑餑的做法步驟：7 7煎到一面焦黃，翻面，直到另一面也有脆皮，顏色焦黃，出鍋
玉公尺麵菜餑餑的做法步驟，怎麼做好吃的玉公尺麵餑餑
8樓：匿名使用者
主料小白菜
400克
韭菜300克
玉公尺麵300克
白面100克輔料油
適量鹽適量蝦皮
適量香乾
50克步驟
1.玉公尺麵用開水燙熟 晾涼放入白面 和成麵糰2.小白菜焯好 剁碎 擠乾 韭菜和香乾準備好3.韭菜和香乾切成細末
4.小白菜 香乾 韭菜末 蝦皮放在一起
5.放入的玉公尺油 鹽拌勻
6.餡料賺成乙個個的餡料糰子
7.取乙個麵皮 放入一下餡料糰子 合起來就是乙個菜餑餑了 放入蒸鍋中大火蒸十五分鐘左右就好了
8.這樣包的菜餑餑外皮很薄的
玉公尺麵怎麼吃法，粘玉公尺麵怎麼做好吃，粘玉公尺麵的吃法
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玉公尺麵發糕的做法，麥片玉公尺麵發糕怎麼做好
自製玉公尺發糕 主料來麵粉200克 源 玉公尺麵 黃 100克 輔料泡打粉bai3克 酵母 幹 3克 棗du 幹 50克 枸杞子15克 調料zhi白糖30克 水160克 自製玉公尺dao發糕的做法 1.將麵粉，玉公尺麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻2.酵母融於溫水中，混合均勻後倒入步驟1中。攪拌成均勻...
玉公尺麵大餅子到底怎麼做，玉公尺麵大餅子怎麼做？
玉公尺麵大餅子，很好啊，粗糧細作有營養對身體好！請看 玉公尺麵大餅子做法！一 原料組成 玉公尺麵 少許白面 糖精 小蘇打 二 製作方法 1 把玉公尺麵加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水 少許糖精和成團。2 將鍋中放水燒開。3 將麵糰分成若干份，將每乙份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4 用中火燒15...