1樓：手機使用者
你說的是山藥豆吧，我小時候吃過很多，麻麻的，麵麵的，挺好吃的，味道很像土豆。 你說的山藥豆，是山藥的珠芽！ 山藥，學名「薯蕷」。
多年生纏繞藤本植物。葉腋間常生有珠芽（亦稱「零餘子」），可用於繁殖，亦可供食用。 山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名「零餘子」，俗稱「山藥豆」，有食補作用.
其作用與山藥大致相同:補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年. 山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。
山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。 油炸山藥豆 糖雪球 做法：山藥豆洗乾淨，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
山藥藥膳湯 配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.
先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
2樓：豆幫
上面回答的很好了，山藥就是土豆是馬鈴薯。。。
3樓：自然生態**
山藥和山藥豆都是可以入食的
山藥和山藥豆有什麼區別，哪個的營養價值更高一點
4樓：命中註定的
山藥豆和山藥有什麼區別
很多人都對山藥豆和山藥的關係不大了解，實際上，兩者是同一植物所生。山藥豆是在山藥的藤上長的，所以確切來說山藥豆不是山藥的種子。
山藥是無性繁殖，一般用頭年生的山藥的頂端第二年種植，也可採用山藥切塊催芽後種植，切塊越大長勢越好。但是這麼做比較浪費，所以一般用山藥的頂端較細的部分來種植，一顆頭年生的山藥只能種一顆新的。大量種植一般都是採用切塊催芽種植。
有的朋友認為山藥豆是山藥的種子，大概是因為用山藥豆也能種出山藥來。不過，這並不意味著山藥豆是種子。一般用山藥豆種的山藥一年長得比較小，可以第二年留種，或者隔一年後再採收。
山藥豆和山藥是同一植物所生，山藥豆跟山藥具有幾乎相同的功效，兩者均具有較高的營養價值。山藥是山藥植株的地下莖，山藥豆則是山藥地上部分葉腋間腎形或卵圓形的珠芽，又稱零餘子、山藥籽，山藥豆和山藥都是健脾補肺、滋補溫和的秋冬養生佳品。
5樓：歲月如歌
山藥和山藥豆是沒有什麼區別的，因為是同乙個植物所生，它們的功效是幾乎沒有區別，都有比較有高的營養價值
6樓：享受科學生活
你好，這兩者的營養價值和口感差異不大，外形大小不同
7樓：紀半仙
區別就是乙個長在地上，乙個長在地下，乙個是在莖上長著，乙個是在根部長著，還有形狀乙個是長條，乙個是圓形的。
8樓：曇花娛樂
山藥豆和山藥的營養價值是一樣的。它們生在同一棵植物上只是形狀不一樣，乙個是長在地底下乙個長在藤蔓上。
9樓：匿名使用者
感覺不一樣，山藥豆在陽光下，產生過光合作用，而山藥在地下，沒有被陽光照射。
10樓：翡冷翠
山藥長在地下，山藥豆長在地面上，營養價值差別不大。
11樓：匿名使用者
山藥豆一般在種植山藥的地方才能看見，一般在市面上銷售的很少。因為山藥比較常見，所以很多人就忽略了和它一起生長的山藥豆。別看山藥豆小小的，但是它的營養價值和功效作用一點也不遜色於山藥。
山藥豆的營養價值山藥豆中除了含有碳水化合物、脂肪.
12樓：俎思菱牽同
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名「零餘子」，俗稱「山藥豆」，有食補作用。
其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。
山藥豆和山藥的功效有什麼區別
13樓：匿名使用者
你說的是山藥豆吧，我小時候吃過很多，麻麻的，麵麵的，挺好吃的，味道很像土豆。
你說的山藥豆，是山藥的珠芽！
山藥，學名「薯蕷」。多年生纏繞藤本植物。葉腋間常生有珠芽（亦稱「零餘子」），可用於繁殖，亦可供食用。
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名「零餘子」，俗稱「山藥豆」，有食補作用.
其作用與山藥大致相同:補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年.
山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。
油炸山藥豆 糖雪球
做法：山藥豆洗乾淨，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.
先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
14樓：自然生態**
山藥和山藥豆都是可以入食的
15樓：匿名使用者
上面回答的很好了，山藥就是土豆是馬鈴薯。。。
山藥豆和山藥的區別是什麼
16樓：彭勝說疼痛
山藥豆長在地面上的山藥藤上的，而山藥是長在地下的，成份營養都差不多。
山藥豆山藥
山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。
強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
17樓：自然生態**
山藥和山藥豆都是可以入食的
山藥豆和山藥一樣嗎？
18樓：曹金鑫
山藥豆功效與山藥基本相似。 山藥豆，是山藥的珠芽。 山藥，學名「薯蕷」。
多年生纏繞藤本植物。葉腋間常生有珠芽（亦稱「零餘子」），可用於繁殖，亦可供食用。 功效：
補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
主治:腎虛,精虧,陽痿,遺精,**等症。 餘零子味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。 **參閱 山藥又稱淮山，懷山，是很好的延年益壽之品。
性平、味甘、無毒。 歸經：入肺、脾、腎、胃。
功效：健脾、厚腸胃、補肺、益腎。 主治：
脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數 ，消渴，子宮脫垂。 禁忌：感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
鮮淮山是一種日常食物，可當作蔬菜食用，幹淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。(yuan_t)
19樓：匿名使用者
山藥豆是山藥將體內的營養物質進行轉移植後產生的。比如說在貯藏過程中，本來山藥長長的營養庫——根部慢慢變得空了，周圍卻出來幾個圓滾滾的小玩意兒，這就是「山藥豆」。
20樓：自然生態**
山藥和山藥豆都是可以入食的
山藥豆和山藥的營養價值一樣嗎？是鹼性嗎？
21樓：位
您好，很高興解答您的問題。山藥和山藥蛋是同一種植物的不同部位，營養成分是大致相同的，屬於鹼性食物，有 補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年的功效， 可以讓孩子吃點山藥或者山藥蛋。但是不要多吃人，會便秘。
山藥 馬鈴薯 土豆有什麼區別，土豆和山藥的區別？
山藥是 中華本草 收載的草藥，馬鈴薯和土豆是同一種東西，土豆，學名是馬鈴。山藥和土豆 馬鈴薯的區別如下 一 形狀不同 1 山藥 薯蕷科植物山藥乾燥根莖。2 土豆 馬鈴薯 初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成羽狀複葉。多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓 卵 橢圓等形，有芽眼，皮紅...
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紫山藥和普通的山藥的區別在於 外觀形態不同 營養價值不同 功效不同 產地不同。1 外觀形態不同 紫山藥也稱 紫人參 又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。其外觀粗長，長度100厘公尺左右，胸徑約6厘公尺。山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色...
山藥的功效，山藥有哪些功效？
山藥具有健脾 補肺 固腎 益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽 脾虛洩瀉 腎虛遺精 帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素c及礦物質，所以具有補血 助眠 清涼退火 止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調 更年期障礙失眠等症狀的恢復...